टस्कनी में एक फार्महाउस है जो कई अन्य से अलग है, जहां मेहमानों को स्विमिंग पूल के क्लोरीनयुक्त पानी में अपने दिन बिताने के लिए आमंत्रित नहीं किया जाता है, लेकिन उन्हें सुगंधित जैविक उद्यान की हरियाली का आनंद लेने का अवसर मिलता है और लेने के लिए फलों से भरपूर , उन्हें खेत में उत्पादित एक उत्कृष्ट अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ चखने के लिए (पहले से ही स्लो फूड गाइड में)।

“L हमारे लिए एक बहुत ही सटीक विकल्प था , पृथ्वी पर वापसी वांछित और कृषि पारिस्थितिकी के बाद महसूस हुई , वास्तव में यदि आप हमारी साइट खोलते हैं तो आपको जो पहला वाक्य मिलेगा वह पृथ्वी की पुकार है। पृथ्वी में अपने हाथ डालकर मुझे मोहित कर लिया है और जब से मैंने इसे किया है, मैं कभी भी खुद को इससे अलग नहीं कर पाया " फ्रांसेस्का कहते हैं, जिन्होंने 2009 में फार्म शुरू किया और 2012 में जैविक प्रमाणीकरण प्राप्त किया।

“ मैं अपने जीवन में पूरी तरह से अलग चीजों में शामिल था, तीसरे देशों में व्यावसायिक प्रशिक्षण, मैंने पूरी दुनिया की यात्रा की लेकिन एक समय ऐसा आया जब मैं इसे टाल नहीं सकता था दुनिया के साथ संपर्क में रहते हुए, एक प्रामाणिक और आवश्यक तरीके से रहने और मेरे प्यारे टस्कन ग्रामीण इलाकों की हरियाली में काम करने की तात्कालिकता " फ्रांसेस्का जारी है।

द बायो एग्रीटुरिस्मो Poderaccio फ्लोरेंस से आधे घंटे की दूरी पर एक छोटी एग्रीटूरिज्म कंपनी है जैतून के पेड़ों के साथ खेती की जाती है, एक बाग, एक बड़ा वनस्पति उद्यान और एक जंगल जिसकी कटाई फार्महाउस की ऊर्जा जरूरतों को पूरा करती हैजहां आतिथ्य होता है। अल पोडेराशियो का दृढ़ विश्वास है कि प्रकृति के समय और चक्र का सम्मान करते हुए, बिना किसी दबाव के टिकाऊ तरीके से गुणवत्तापूर्ण उत्पादों का उत्पादन संभव है।

एक खेत जो जैव विविधता की खेती करता है

<3

उनका लक्ष्य जैव विविधता को विकसित करना और उनकी सबसे कीमती संपत्ति: पृथ्वी की उर्वरता में सुधार करना, अगर सुधार भी नहीं तो, को बनाए रखना है। इन उद्देश्यों को प्राप्त करने के लिए, वे अपने बगीचे में रोटेशन और इंटरक्रॉपिंग के सिद्धांत को लागू करते हैं; मिट्टी को ढंकने और घास को नियंत्रित करने के लिए, वे बायोडिग्रेडेबल मेटर बी में मल्चिंग फिल्म का उपयोग करते हैं और मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने के लिए वे खेती की योजना में कई फलियां डालते हैं, हरी खाद बनाते हैं और एक किसान से जैविक भेड़ की खाद का उपयोग करते हैं - जैविक भी - साथ जिसमें वे सहयोग करते हैं और उत्पादों का आदान-प्रदान करते हैं।

उनके पास ड्रिप इरिगेशन सिस्टम है जो पानी की बर्बादी को कम करता है। सौभाग्य से उन्हें कभी भी फाइटोसैनेटिक उपचार की समस्या से गंभीरता से नहीं जूझना पड़ा, भले ही उन्हें एफिड्स और पियरिस ब्रैसिका (आमतौर पर सफेद गोभी कहा जाता है) के आक्रमण से निपटना पड़े, जिसका वे जैविक खेती में अनुमत उत्पादों के साथ इलाज करते हैं।

में हाल के वर्षों में उन्होंने मैकरेटेड का अनुभव करने का आनंद लिया है, ओर्टो दा कोल्टिवारे के संकेतों के बाद। इन सबसे ऊपर उन्हें कुछ संतुष्टि मिली हैजब उन्होंने उन्हें निवारक रूप से इस्तेमाल किया। Poderaccio में वे आपको उन्हें बनाने की कोशिश करने की सलाह देते हैं, और उन्हें यकीन है कि जब आप अपना पहला मैकरेट बनाते हैं तो आप समझेंगे कि कीड़े आपके पौधों के पास आने की हिम्मत क्यों नहीं करेंगे!

वे उनसे दोस्ती करने के लिए कुछ "खरपतवार" की खेती करना सीखा है : बगीचे के एक हिस्से में जेरूसलम आटिचोक लगाए गए हैं, जो फार्म की प्रमुख फसलों में से एक बन गए हैं, वास्तव में बाजारों में उनकी काफी मांग है . बगीचे के एक दूसरे कोने में उन्होंने नेट्टल्स को उगने दिया है जिसकी देखभाल वे बड़े उत्साह के साथ करते हैं ताकि वे अपने घर के बने पास्ता के लिए मैकरेटेड और उत्कृष्ट भरावन बना सकें। फूलों की क्यारियों में कभी-कभी पुर्स्लेन उगता है जिसका उपयोग वे रसोई में मूल ऐपेटाइज़र और कैमोमाइल के लिए करते हैं जिसे वे अपनी फसलों के साथ रहने देते हैं और फिर इसे इकट्ठा करके सुखाते हैं। फूलों की कोई कमी नहीं है: नास्टर्टियम, गेंदा, विशेष रूप से सूरजमुखी, अद्वितीय सुंदरता का स्पर्श देता है और वे जो मुर्गियाँ पालते हैं वे बीज के लिए लालची होते हैं।

जैतून के पेड़ों के लिए वे घास को चुना है जो मिट्टी की जुताई को कम करता है और मिट्टी के कटाव से बचाता है। उन्होंने जैतून के पेड़ की पपड़ी के मामलों में प्रभावी कृषि प्रोपोलिस के साथ तांबे के लवण के उपयोग को बदल दिया। कटाई इलेक्ट्रिक फैसिलिटेटर्स के साथ की जाती है और 48 घंटों के भीतर जैतून को एक छोटी हाई-टेक मिल में ले जाया जाता है, जहां हवा की अनुपस्थिति में गूंध कर तेल प्राप्त किया जाता है।फ़िल्टर किया गया।

टस्कनी में सतत आतिथ्य

अल पोडेराशियो ने उसी सस्टेनेबिलिटी दृष्टिकोण का उपयोग एग्रीटूरिज्म अपार्टमेंट्स के लिए भी किया है जो केवल द्वारा उत्पादित बायोमास से अक्षय ऊर्जा का उपयोग करके संचालित होता है। उन्हें और सूर्य द्वारा ।

“ आतिथ्य की हमारी शैली सरल है, हम चाहते हैं कि हमारे मेहमान देश में घर जैसा महसूस करें। हमने उनके लिए खेत पर पुराने घर को बहाल कर दिया है, इसके ग्रामीण व्यवसाय का सम्मान करते हुए, एक सटीक दार्शनिक सिद्धांत का पालन करते हुए " फ्रांसेस्को हमें बताते हैं, जिन्होंने स्थायी निर्माण के सिद्धांतों के अनुसार फार्महाउस पर नवीकरण कार्य का पालन किया।

प्रत्येक अपार्टमेंट स्वतंत्र है, स्वयं खानपान के लिए एक रसोईघर है और गर्मियों के दौरान निजी क्षेत्र में कड़कड़ाती आग के सामने या बाहर आराम करते हुए पढ़ने के लिए बहुत सारी किताबें उपलब्ध हैं।

“ हम अपने जंगल से लकड़ी के साथ फार्महाउस गर्म करते हैं, सर्दियों में एक उच्च दक्षता वाले बॉयलर के लिए धन्यवाद और हम इसे गर्मियों में हमारे फोटोवोल्टिक पैनलों द्वारा उत्पादित ऊर्जा से ठंडा करते हैं " फ्रांसेस्को जारी है, जो खेत पर काम करने के अलावा , ग्रीन बिल्डिंग के लिए सलाहकार हैं और पुराने खलिहान के विध्वंस और पुनर्निर्माण का भी ध्यान रखते हैं, जिसे "कासाक्लिमा" प्रमाणन प्राप्त हुआ था क्योंकि इसे ऊर्जा बचत तर्क और आपूर्ति श्रृंखला निर्माण सामग्री के साथ बनाया गया था।छोटा और टिकाऊ।

फ्रांसेस्का और फ्रांसेस्को खलिहान में रहते हैं लेकिन प्राटोमैग्नो पहाड़ों को देखने वाली सुंदर रसोई का उपयोग किसान खाना पकाने की कक्षाओं के लिए भी किया जाता है। “ जब मेहमान इस परिदृश्य के सामने रोटी और आटा गूंधते हैं, तो वे अपने हाथों से बने उत्पादों को चखने की संतुष्टि से और भी अधिक सुखद कल्याण में प्रवेश करते हैं; अपने मेहमानों को भोजन के मूल्य के बारे में जागरूकता के करीब लाना एक खुशी और सम्मान की बात है ” फार्महाउस की रसोई की प्रभारी बेट्टी कहती हैं।

उनके खेतों में हमेशा उन लोगों के लिए बड़े आश्चर्य होते हैं जो वन्यजीव या खाद्य जंगली पौधों के प्रति जुनूनी हैं। शाम या सूर्यास्त के समय रो हिरण, जंगली सूअर, साही और खरगोश आसानी से देखे जा सकते हैं। भेड़िया भी है, हाल के वर्षों में शानदार वापसी हुई है, लेकिन वह नहीं दिखा ...। आप केवल इसके निशान देख सकते हैं!

पोडेराशियो: जानकारी और संपर्क

पोडेराशियो फार्म , बेलाची फ्रांसेस्का का बायोएग्रिटुरिस्मो

लोक। एस.मिचेल 15 - 50063 इंसिसा वाल्डार्नो (फ्लोरेंस, टस्कनी)

टेलीफोन: 3487804197

ईमेल: [email protected]

Il Poderaccio फ्लोरेंस प्रांत में टस्कनी में स्थित है, यह पूरे साल खुला रहता है और "ऑर्टो डकोलारे" के दोस्तों का स्वागत है , खासकर यदि वे बगीचे से सब्जियों का दौरा और स्वाद लेना चाहते हैं मेहमान जमा कर सकते हैंस्वतंत्र रूप से और…उन लोगों के लिए जो छुट्टियों में भी कृषि के बारे में बात किए बिना मदद नहीं कर सकते, वे पारिस्थितिक कृषि में लघु गहन पाठ्यक्रम एक सप्ताह के अंत में आयोजित करने की पेशकश करते हैं।

फ्रांसेस्का, फ्रांसेस्को और बेट्टी प्रतीक्षा कर रहे हैं बहुत सारी सब्जियों और कृषि और गैस्ट्रोनोमिक अनुभवों को साझा करने की इच्छा के साथ अल पोडेराशियो आपके लिए।