توجد مزرعة في توسكانا تختلف عن غيرها ، حيث لا تتم دعوة الضيوف لقضاء أيامهم في المياه المكلورة لحمام السباحة ولكن تتاح لهم الفرصة للاستمتاع بالخضرة في حديقة عضوية عطرية و مليئة بالفواكه لقطفها ، لتذوقها بزيت زيتون بكر ممتاز منتَج في المزرعة (موجود بالفعل في دليل Slow Food). كان

“L اختيارًا دقيقًا للغاية بالنسبة لنا ، العودة إلى الأرض المرغوبة والمحققة بعد علم البيئة الزراعية ، في الواقع إذا فتحت موقعنا ، فإن الجملة الأولى التي تجدها هي نداء الأرض. لقد أسحرني وضع يدي في الأرض ، ومنذ أن فعلت ذلك ، لم أتمكن مطلقًا من فصل نفسي عنها "، كما تقول فرانشيسكا ، التي بدأت المزرعة في عام 2009 وحصلت على شهادة العضوية في عام 2012.

" شاركت في أشياء مختلفة تمامًا في حياتي ، تدريب عملي في بلدان ثالثة ، سافرت في جميع أنحاء العالم ولكن جاء وقت لم يعد بإمكاني فيه تأجيل تستمر فرانشيسكا في الحفاظ على الجذور ، والعيش بطريقة أصيلة وأساسية ، والعمل في المساحات الخضراء لريف توسكان الحبيب ، مع البقاء على اتصال بالعالم ”.

Bio Agriturismo Poderaccio هي شركة سياحة زراعية صغيرة نصف ساعة من فلورنسا مزروعة بأشجار الزيتون ، مع بستان وحديقة نباتية كبيرة وغابة يلبي قطعها احتياجات الطاقة في المزرعةحيث تتم الضيافة. Al Poderaccio مقتنع تمامًا أنه من الممكن إنتاج منتجات عالية الجودة بطريقة مستدامة دون إجبار ، مع احترام أوقات ودورات الطبيعة.

مزرعة تزرع التنوع البيولوجي

أهدافهم هي زراعة التنوع البيولوجي والحفاظ ، إن لم يكن حتى تحسين ، خصوبة أغلى ما لديهم: الأرض. لتحقيق هذه الأهداف ، يطبقون في حديقتهم مبدأ التناوب والتناوب في حديقتهم ؛ لتغطية التربة والتحكم في العشب ، يستخدمون طبقة تغطية في مادة Mater B القابلة للتحلل الحيوي وللحفاظ على خصوبة التربة ، يقومون بإدخال العديد من البقوليات في خطة الزراعة ، وصنع السماد الأخضر واستخدام روث الأغنام العضوي من مزارع - عضوي أيضًا - مع التي يتعاونون فيها ويتبادلون المنتجات.

لديهم نظام الري بالتنقيط الذي يقلل من هدر المياه. لحسن الحظ ، لم يضطروا أبدًا إلى التعامل بجدية مع مشكلة معالجات الصحة النباتية حتى لو اضطروا للتعامل مع غزوات حشرات المن و pieris brassicae (المعروفة باسم الملفوف الأبيض) التي يعاملونها مع المنتجات المسموح بها في الزراعة العضوية.

في في السنوات الأخيرة ، استمتعوا بتجربة تجربة النقع ، وفقًا لإشارات Orto da Coltivare. لقد كان لديهم بعض الرضا قبل كل شيءعندما استخدموها بشكل وقائي. في Poderaccio ، ينصحونك بمحاولة صنعها ، وهم على يقين من أنه عندما تقوم بأول نقع لك ، ستفهم سبب عدم تجرؤ الحشرات على الاقتراب من شتلاتك!

هم تعلموا زراعة "حشائش" معينة لتكوين صداقات معهم : جزء من الحديقة مزروع بخرشوف القدس ، الذي أصبح أحد المحاصيل الرئيسية للمزرعة ، في الواقع يزداد الطلب عليها في الأسواق . في ركن آخر من الحديقة ، تركوا نبات القراص ينمو ويهتمون به بحماس كبير لصنع حشوات متبلدة وممتازة للمعكرونة محلية الصنع. من بين أحواض الزهور تنمو الرجلة في بعض الأحيان والتي يستخدمونها في المطبخ للمقبلات الأصلية والبابونج الذي يتركونه بدلاً من ذلك مع محاصيلهم ثم يجمعونها وتجففها. لا يوجد نقص في الزهور: الكبوسين ، القطيفة ، عباد الشمس على وجه الخصوص ، يعطي لمسة من الجمال الفريد والدجاج الذي يربوه جشع للبذور.

أشجار الزيتون هم اختاروا العشب الذي يقلل من حرث التربة ويمنع انجراف التربة. لقد استبدلوا استخدام أملاح النحاس بالبروبوليس الزراعي ، وهو فعال في حالات جرب شجرة الزيتون. يتم الحصاد باستخدام أجهزة كهربائية وفي غضون 48 ساعة يتم نقل الزيتون إلى مطحنة صغيرة عالية التقنية حيث يتم العجن في حالة عدم وجود هواء ويتم الحصول على الزيت على الفورتمت تصفيته.

الضيافة المستدامة في توسكانا

استخدمت Al Poderaccio نفس نهج الاستدامة أيضًا لشقق السياحة الزراعية التي تعمل باستخدام فقط من الطاقة المتجددة من الكتلة الحيوية التي تنتجها لهم وبالشمس .

“ أسلوبنا في الضيافة بسيط ، نريد أن يشعر ضيوفنا بأنهم في وطنهم في الريف. لقد قمنا بترميم المنزل القديم في المزرعة لهم ، مع احترام مهنتهم الريفية ، باتباع مبدأ لغوي دقيق ”يخبرنا فرانشيسكو ، الذي تابع أعمال التجديد في المزرعة وفقًا لمبادئ البناء المستدام.

كل شقة مستقلة ، وتحتوي على مطبخ للخدمة الذاتية ومدفأة مع الكثير من الكتب المتاحة للقراءة أثناء الاسترخاء أمام النار المتلألئة أو في الهواء الطلق في منطقة خاصة خلال فصل الصيف.

" نقوم بتدفئة بيت المزرعة بالخشب من غاباتنا بفضل غلاية عالية الكفاءة في الشتاء ونقوم بتبريدها باستخدام الطاقة التي تنتجها الألواح الكهروضوئية الخاصة بنا في الصيف “يواصل فرانشيسكو ، بالإضافة إلى العمل في المزرعة ، مستشار مبنى أخضر كما اهتم بهدم وإعادة بناء الحظيرة القديمة التي حصلت على شهادة "Casaclima" حيث تم بناؤها بمنطق توفير الطاقة ومواد بناء سلسلة التوريدقصير ومستدام.

يعيش فرانشيسكا وفرانشيسكو في الحظيرة ولكن المطبخ الجميل الذي يطل على جبال براتوماجنو يستخدم أيضًا في دروس الطبخ للفلاحين. " عندما يعجن الضيوف الخبز والعجين أمام هذا السيناريو ، فإنهم يدخلون في رفاهية ممتعة تتعزز أكثر من خلال إرضاء تذوق المنتجات المصنوعة بأيديهم ؛ إنه لمن دواعي سروري وشرف أن نجعل ضيوفنا أقرب إلى الوعي بقيمة الطعام "تقول بيتي ، المسؤولة عن مطبخ المزرعة.

تحتفظ حقولهم دائمًا بمفاجآت كبيرة لأولئك الذين لديهم شغف بـ الحياة البرية أو النباتات البرية الصالحة للأكل. عند الغسق أو غروب الشمس ، من السهل رؤية غزال اليحمور ، والخنزير البري ، والنيص ، والأرانب البرية. هناك أيضًا الذئب ، عودة رائعة في السنوات الأخيرة ، لكنه لم يظهر…. يمكنك فقط البحث عن آثارها!

Poderaccio: info and Contacts

Poderaccio Farm ، Bellacci Francesca's Bioagriturismo

Loc. S.Michele 15-50063 Incisa Valdarno (فلورنسا ، توسكانا)

الهاتف: 3487804197

البريد الإلكتروني: [email protected]

يقع Il Poderaccio في توسكانا ، في مقاطعة فلورنسا ، وهو مفتوح طوال العام ويرحب بأصدقاء "Orto dacollare" ، خاصة إذا كانوا يرغبون في زيارة وتذوق الخضار من الحديقة حيث يمكن للضيوف جمعهابحرية و ... بالنسبة لأولئك الذين لا يسعهم إلا التحدث عن الزراعة حتى في الإجازة ، فإنهم يقدمون دورات مكثفة صغيرة في الزراعة الإيكولوجية الزراعية تعقد خلال عطلة نهاية الأسبوع.

فرانشيسكا وفرانشيسكو وبيتي ينتظرون لك al Poderaccio مع الكثير من الخضار والرغبة في تبادل الخبرات الزراعية وتذوق الطعام.