টাস্কানিতে অন্য অনেকের থেকে আলাদা একটি ফার্মহাউস রয়েছে, যেখানে অতিথিদের একটি সুইমিং পুলের ক্লোরিনযুক্ত জলে তাদের দিন কাটানোর জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয় না তবে একটি সুগন্ধি জৈব বাগানের সবুজতা উপভোগ করার সুযোগ রয়েছে এবং ফল বাছাই করার জন্য , খামারে উৎপাদিত একটি চমৎকার অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল (আগেই স্লো ফুড গাইডে) দিয়ে স্বাদ নিতে।

“L আমাদের জন্য একটি খুব সুনির্দিষ্ট পছন্দ ছিল, পৃথিবীতে প্রত্যাবর্তন কাঙ্খিত এবং কৃষিবিদ্যা অনুসরণ করে উপলব্ধি করা , আসলে আপনি যদি আমাদের সাইটটি খোলেন তাহলে প্রথম বাক্যটি হল পৃথিবীর কল। পৃথিবীতে আমার হাত রাখা আমাকে মুগ্ধ করেছে এবং যেহেতু আমি এটি করেছি, আমি কখনই এটি থেকে নিজেকে বিচ্ছিন্ন করতে পারিনি ” বলেছেন ফ্রান্সেসকা, যিনি 2009 সালে খামারটি শুরু করেছিলেন এবং 2012 সালে জৈব শংসাপত্র পেয়েছিলেন৷

“ আমি আমার জীবনে সম্পূর্ণ ভিন্ন জিনিসের সাথে জড়িত ছিলাম, তৃতীয় দেশে ব্যবসায়িক প্রশিক্ষণ, আমি সারা বিশ্ব ভ্রমণ করেছি কিন্তু এমন একটি সময় এসেছিল যখন আমি আর স্থগিত করতে পারিনি শিকড় নামানোর জরুরিতা, একটি খাঁটি এবং অপরিহার্য উপায়ে জীবনযাপন করা এবং আমার প্রিয় তুস্কান গ্রামাঞ্চলের সবুজে কাজ করা, বিশ্বের সাথে যোগাযোগ রেখে ” ফ্রান্সেস্কা চালিয়ে যাচ্ছেন।

The বায়ো অ্যাগ্রিটুরিসমো Poderaccio হল ফ্লোরেন্স থেকে আধঘণ্টা দূরে একটি ছোট কৃষি পর্যটন সংস্থা জলপাই গাছ, একটি বাগান, একটি বড় সবজি বাগান এবং একটি বন যার চাষ খামারবাড়ির শক্তির চাহিদা পূরণ করেযেখানে আতিথেয়তা হয়। Al Poderaccio দৃঢ়ভাবে দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করে যে প্রকৃতির সময় এবং চক্রকে সম্মান না করে বাধ্যতামূলকভাবে টেকসই উপায়ে মানসম্পন্ন পণ্য উৎপাদন করা সম্ভব।

একটি খামার যা জীববৈচিত্র্যের চাষ করে

<3

তাদের লক্ষ্য হল জীব বৈচিত্র্যের চাষ করা এবং বজায় রাখা, এমনকি উন্নতি না হলেও, তাদের সবচেয়ে মূল্যবান সম্পদের উর্বরতা: পৃথিবী। এই উদ্দেশ্যগুলি অর্জনের জন্য, তারা তাদের বাগানে ঘূর্ণন এবং আন্তঃফসলের নীতি প্রয়োগ করে ; মাটি ঢেকে এবং ঘাস নিয়ন্ত্রণ করতে, তারা বায়োডিগ্রেডেবল মেটার বি-তে মালচিং ফিল্ম ব্যবহার করে এবং মাটির উর্বরতা বজায় রাখার জন্য তারা চাষের পরিকল্পনায় অনেকগুলি লেবু ঢুকিয়ে দেয়, সবুজ সার তৈরি করে এবং একজন কৃষকের জৈব ভেড়ার সার ব্যবহার করে - এছাড়াও জৈব - সহ যা তারা সহযোগিতা করে এবং পণ্য বিনিময় করে।

তাদের একটি ড্রিপ সেচ ব্যবস্থা রয়েছে যা জলের অপচয় কমিয়ে দেয়। সৌভাগ্যবশত তাদের কখনোই ফাইটোস্যানিটারি চিকিৎসার সমস্যাকে গুরুত্বের সাথে মোকাবেলা করতে হয়নি এমনকি যদি তাদের এফিড এবং পিয়েরিস ব্রাসিকা (সাধারণত সাদা বাঁধাকপি বলা হয়) আক্রমণের মোকাবিলা করতে হয় যা তারা জৈব চাষে অনুমোদিত পণ্যের সাথে চিকিত্সা করে।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে তারা Orto da Coltiware-এর ইঙ্গিত অনুসরণ করে ম্যাকারেটেড অভিজ্ঞতা লাভ করেছে। সর্বোপরি তারা কিছুটা তৃপ্তি পেয়েছেযখন তারা প্রতিরোধমূলকভাবে তাদের ব্যবহার করে। Poderaccio-তে তারা আপনাকে সেগুলি তৈরি করার চেষ্টা করার পরামর্শ দেয় এবং তারা নিশ্চিত যে আপনি যখন আপনার প্রথম ম্যাসেরেট তৈরি করবেন তখন আপনি বুঝতে পারবেন কেন পোকারা আপনার চারার কাছে যেতে সাহস করবে না!

তারা তাদের সাথে বন্ধুত্ব করার জন্য নির্দিষ্ট কিছু "আগাছা" চাষ করতে শিখেছি : বাগানের কিছু অংশে জেরুজালেম আর্টিকোক লাগানো হয়েছে, যা খামারের অন্যতম প্রধান ফসলে পরিণত হয়েছে, প্রকৃতপক্ষে বাজারে তাদের প্রচুর চাহিদা রয়েছে . বাগানের অন্য কোণে তারা নেটল বাড়তে দিয়েছে যা তারা তাদের বাড়িতে তৈরি পাস্তার জন্য ম্যাসেরেটেড এবং চমৎকার ফিলিংস তৈরি করার জন্য অত্যন্ত উত্সাহের সাথে দেখাশোনা করে। ফুলের বিছানার মধ্যে মাঝে মাঝে পার্সলেন জন্মে যা তারা রান্নাঘরে আসল ক্ষুধা ও ক্যামোমাইলের জন্য ব্যবহার করে যা তারা পরিবর্তে তাদের ফসলের সাথে বাঁচতে দেয় এবং তারপর তা সংগ্রহ করে শুকায়। ফুলের কোন অভাব নেই: বিশেষ করে নস্টার্টিয়াম, গাঁদা, সূর্যমুখী অনন্য সৌন্দর্যের ছোঁয়া দেয় এবং তারা যে মুরগি লালন করে তারা বীজের জন্য লোভী।

জলপাই গাছের জন্য তারা ঘাস বেছে নিয়েছেন যা মাটির চাষ কমায় এবং মাটির ক্ষয় এড়ায়। তারা তামার লবণের ব্যবহারকে কৃষি প্রোপোলিস দিয়ে প্রতিস্থাপন করেছে, যা জলপাই গাছের স্ক্যাবের ক্ষেত্রে কার্যকর। বৈদ্যুতিক সুবিধার সাহায্যে ফসল কাটা হয় এবং 48 ঘন্টার মধ্যে জলপাইগুলিকে একটি ছোট হাই-টেক মিলে নিয়ে যাওয়া হয় যেখানে বাতাসের অনুপস্থিতিতে গিঁট দেওয়া হয় এবং প্রাপ্ত তেল অবিলম্বে পাওয়া যায়।ফিল্টার করা হয়েছে।

টাসকানিতে টেকসই আতিথেয়তা

আল পোডেরাকসিও একই টেকসই পদ্ধতি ব্যবহার করেছে কৃষি পর্যটন অ্যাপার্টমেন্টগুলির জন্যও যেগুলি শুধুমাত্র বায়োমাস থেকে নবায়নযোগ্য শক্তি ব্যবহার করে কাজ করে তাদের এবং সূর্যের দ্বারা ।

“ আমাদের আতিথেয়তার স্টাইল সহজ, আমরা চাই আমাদের অতিথিরা দেশে বাড়িতে বোধ করুক। আমরা তাদের জন্য খামারের পুরানো বাড়িটি পুনরুদ্ধার করেছি, এর গ্রামীণ পেশাকে সম্মান করে, একটি সঠিক ভাষাতাত্ত্বিক নীতি অনুসরণ করে ” ফ্রান্সেসকো আমাদের বলে, যারা টেকসই বিল্ডিংয়ের নীতি অনুসারে খামারবাড়িতে সংস্কারের কাজ অনুসরণ করেছিল।

প্রতিটি অ্যাপার্টমেন্ট স্বাধীন, স্ব-ক্যাটারিংয়ের জন্য একটি রান্নাঘর এবং একটি ফায়ারপ্লেস রয়েছে যেখানে গ্রীষ্মের সময় কর্কশ আগুনের সামনে বা বাইরে প্রাইভেট এলাকায় আরাম করার সময় পড়ার জন্য প্রচুর বই পাওয়া যায়৷

“ শীতকালে একটি উচ্চ-দক্ষ বয়লারের জন্য আমরা আমাদের বন থেকে কাঠ দিয়ে খামারবাড়ি গরম করি এবং গ্রীষ্মে আমাদের ফটোভোলটাইক প্যানেল দ্বারা উত্পাদিত শক্তি দিয়ে আমরা এটিকে শীতল করি ” ফ্রান্সেস্কো, যিনি খামারে কাজ করার পাশাপাশি , সবুজ বিল্ডিং এর পরামর্শদাতা এবং পুরানো শস্যাগারটি ধ্বংস ও পুনর্গঠনেরও যত্ন নেন যা "ক্যাসাক্লিমা" সার্টিফিকেশন পেয়েছে কারণ এটি শক্তি সঞ্চয় যুক্তি এবং সরবরাহ চেইন নির্মাণ সামগ্রী দিয়ে নির্মিত হয়েছিলসংক্ষিপ্ত এবং টেকসই।

ফ্রান্সেস্কা এবং ফ্রান্সেস্কো শস্যাগারে বাস করে তবে প্রাটোম্যাগনো পর্বতগুলিকে উপেক্ষা করে এমন সুন্দর রান্নাঘরটি কৃষকদের রান্নার ক্লাসের জন্যও ব্যবহৃত হয়। “ অতিথিরা যখন এই দৃশ্যের সামনে রুটি এবং ময়দা মাখান, তখন তারা একটি মনোরম সুস্থতায় প্রবেশ করে যা তাদের নিজের হাতে তৈরি পণ্যের স্বাদ গ্রহণের তৃপ্তির দ্বারা আরও বেশি উন্নত হয়; আমাদের অতিথিদের খাবারের মূল্য সম্পর্কে সচেতনতার কাছাকাছি নিয়ে আসাটা খুবই আনন্দের এবং সম্মানের বিষয় ” খামারবাড়ির রান্নাঘরের দায়িত্বে থাকা বেটি বলেছেন।

তাদের ক্ষেত্র সবসময় তাদের জন্য দারুণ চমক সংরক্ষণ করে যারা বন্যপ্রাণী বা ভোজ্য বন্য গাছপালা সম্পর্কে উত্সাহী। সন্ধ্যা বা সূর্যাস্তের সময় রো হরিণ, বন্য শুয়োর, সজারু এবং খরগোশ দেখা সহজ। এছাড়াও নেকড়ে আছে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে একটি দুর্দান্ত প্রত্যাবর্তন, কিন্তু সে দেখায় না …. আপনি শুধুমাত্র এর চিহ্নগুলি দেখতে পারেন!

পোডেরাকিও: তথ্য এবং পরিচিতিগুলি

পোডেরাসিও ফার্ম , বেল্লাচি ফ্রান্সেসকার বায়োগ্রিটুরিসমো

লোক। S.Michele 15 – 50063 Incisa Valdarno (Florence, Tuscany)

টেলিফোন: 3487804197

ইমেল: [email protected]

Il Poderaccio ফ্লোরেন্স প্রদেশের Tuscany-এ অবস্থিত, এটি সারা বছরই খোলা থাকে এবং "Orto dacollare"-এর বন্ধুদের স্বাগত জানাই , বিশেষ করে যদি তারা বাগানের সবজি দেখতে এবং খেতে চায় যেখানে অতিথি সংগ্রহ করতে পারেনঅবাধে এবং…যারা সাহায্য করতে পারে না কিন্তু ছুটিতেও কৃষি নিয়ে কথা বলতে পারে, তারা অ্যাগ্রোইকোলজিক্যাল এগ্রিকালচারে মিনি ইনটেনসিভ কোর্স একটি সপ্তাহান্তে অনুষ্ঠিত হবে।

ফ্রান্সেস্কা, ফ্রান্সেস্কো এবং বেটি অপেক্ষা করছে। আপনার জন্য অনেক সবজি এবং কৃষি ও গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতা শেয়ার করার আকাঙ্ক্ষার সাথে আল Poderaccio।