Постоји сеоска кућа у Тоскани која се разликује од многих других, где гости нису позвани да проводе дане у хлорисаној води базена, већ имају прилику да уживају у зеленилу мирисне органске баште и пуно плодова за убирање , да их пробате са одличним екстра девичанским маслиновим уљем произведеним на имању (већ у водичу за Слов Фоод).

“Л је био веома прецизан избор за нас , повратак на Земљу жељен и остварен након агроекологије , заправо ако отворите наш сајт прва реченица коју ћете наћи је зов Земље. Стављање руку у Земљу ме је очарало и откад сам то урадила, никада нисам успела да се одвојим од ње ” каже Франческа, која је покренула фарму 2009. године и добила органски сертификат 2012.

“ У свом животу сам се бавио потпуно различитим стварима, пословном обуком у трећим земљама, путовао сам по целом свету, али је дошло време када више нисам могао да одлажем хитност пуштања корена, живота на аутентичан и суштински начин и рада у зеленилу мог вољеног тосканског села, док останем у контакту са светом ” наставља Франческа.

Био Агритурисмо Подераццио је мала агротуристичка компанија на пола сата од Фиренце узгајана маслинама, са воћњаком, великом баштом и шумом чија сеча задовољава енергетске потребе сеоске куће.где се одвија гостопримство. Ал Подераццио је чврсто уверен да је могуће производити квалитетне производе на одржив начин без присиљавања, поштујући време и циклусе природе.

Фарма која негује биодиверзитет

Њихови циљеви су да негују биодиверзитет и да одрже, ако не и побољшају, плодност њиховог најдрагоценијег добра: земље. Да би постигли ове циљеве, у својој башти примењују принцип ротације и међусобног усева ; да би покрили земљу и контролисали траву, користе филм за малчирање у биоразградивом Матер Б и да би одржали плодност земљишта убацују многе махунарке у план узгоја, праве зелено ђубриво и користе органско овчије ђубриво од фармера - такође органско - са са којима сарађују и размењују производе.

Имају систем за наводњавање кап који минимизира губитак воде. На срећу, никада нису морали озбиљно да се позабаве проблемом фитосанитарних третмана, чак и ако морају да се суоче са инвазијама лисних уши и пиерис брассицае (обично званог бели купус) које третирају производима дозвољеним у органској пољопривреди.

У последњих година уживају да искусе мацерирано , пратећи индикације Орто да Цолтиваре. Пре свега су имали извесно задовољствокада су их користили превентивно. У Подераццио вам саветују да пробате да их направите, а сигурни су да ћете када направите свој први мацерат схватити зашто се инсекти не усуђују да приђу вашим садницама!

Они научили да гаје одређене „корове” да би се спријатељили са њима : део баште је засађен јерусалимском артичоком, која је постала једна од водећих усева на фарми, заправо је веома тражена на пијацама . У другом углу баште пустили су коприву коју са великим ентузијазмом негују да праве мацерисана и одлична пуњења за своје домаће тестенине. Међу гредицама понегде расте портулак који користе у кухињи за оригинална предјела и камилица коју уместо тога пусте да живи са својим усевом, а затим је сакупљају и суше. Цвећа не недостаје: настурцијум, невен, посебно сунцокрет, дају дашак јединствене лепоте, а кокошке које узгајају су похлепне за семеном.

За маслине они изабрали су затрављивање које смањује обраду земљишта и избегава ерозију земљишта. Заменили су употребу соли бакра пољопривредним прополисом, ефикасним у случајевима краставости маслиновог дрвета. Берба се обавља помоћу електричних фасилитатора и у року од 48 сати маслине се одвозе у мали високотехнолошки млин где се месе у одсуству ваздуха и добијено уље се одмахфилтрирано.

Одрживо гостопримство у Тоскани

Ал Подераццио је користио исти приступ одрживости и за агротуристичке апартмане који раде користећи само обновљиву енергију из биомасе коју производи њима и сунцу .

“ Наш стил гостопримства је једноставан, желимо да се наши гости осећају као код куће на селу. Обновили смо им стару кућу на салашу, поштујући њен сеоски позив, по тачном филолошком принципу ”, прича нам Франческо, који је пратио радове на реновирању сеоске куће по принципима одрживе градње.

Сваки стан је независан, има кухињу за самосталну припрему хране и камин са пуно књига које можете прочитати док се опуштате испред ватре која пуцкета или лети на отвореном у приватном простору.

“ Гријевамо сеоску кућу на дрва из наше шуме захваљујући високоефикасном котлу зими и хладимо је енергијом коју производе наши фотонапонски панели љети ” наставља Франческо, који поред рада на фарми , је консултант за зелену градњу , а такође се побринуо за рушење и реконструкцију старе штале која је добила сертификат „Цасацлима“ јер је изграђена са логиком уштеде енергије и грађевинским материјалом у ланцу снабдевањакратко и одрживо.

Франческа и Франческо живе у штали, али прелепа кухиња која гледа на планине Пратомањо такође се користи за часове сељачког кувања. „ Када гости умесе хлеб и тесто испред овог сценарија, улазе у пријатно благостање још више појачано задовољством дегустације производа направљених сопственим рукама; Задовољство је и част приближити нашим гостима свест о вредности хране ” каже Бети, задужена за кухињу сеоске куће.

Њихове њиве увек чувају велика изненађења за оне који су страствени према дивљим животињама или јестивим дивљим биљкама. У сумрак или залазак сунца лако се виде срне, дивље свиње, дикобрази и зечеви. Ту је и вук, сјајан повратак последњих година, али се не појављује…. можете само тражити његове трагове!

Подераццио: информације и контакти

Фарма Подераццио , Биоагритурисмо Беллацци Францесца

Лоц. С.Мицхеле 15 – 50063 Инциса Валдарно (Фиренца, Тоскана)

Телефон: 3487804197

Емаил: инфо@агриподераццио.ит

Ил Подераццио се налази у Тоскани, у провинцији Фиренца, отворен је током целе године и пријатељи „Орто дацолларе” су добродошли , посебно ако желе да посете и пробају поврће из баште у којој гости могу прикупитислободно и...за оне који не могу а да не причају о пољопривреди чак ни на одмору, нуде мини интензивне курсеве агроеколошке пољопривреде који се одржавају током викенда.

Франческа, Франческо и Бети чекају за вас ал Подераццио са пуно поврћа и жељом да поделите пољопривредна и гастрономска искуства.