ટસ્કનીમાં એક ફાર્મહાઉસ છે જે અન્ય ઘણા લોકો કરતા અલગ છે, જ્યાં મહેમાનોને સ્વિમિંગ પૂલના ક્લોરિનેટેડ પાણીમાં તેમના દિવસો પસાર કરવા માટે આમંત્રિત કરવામાં આવતા નથી પરંતુ તેમને સુગંધિત કાર્બનિક બગીચાની હરિયાળીનો આનંદ માણવાની તક મળે છે. ખેતરમાં ઉત્પાદિત ઉત્કૃષ્ટ એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ (પહેલેથી જ સ્લો ફૂડ માર્ગદર્શિકામાં) સાથે તેનો સ્વાદ લેવા ફળોથી ભરપૂર.

“L અમારા માટે ખૂબ જ ચોક્કસ પસંદગી હતી. , એગ્રોઇકોલોજીને અનુસરીને ઇચ્છિત અને સાકાર થયેલ પૃથ્વી પર પાછા ફરવું , હકીકતમાં જો તમે અમારી સાઇટ ખોલો તો તમને પ્રથમ વાક્ય મળે છે તે પૃથ્વીનો કોલ છે. પૃથ્વી પર મારા હાથ મૂકવાથી હું મંત્રમુગ્ધ થઈ ગયો અને ત્યારથી મેં તે કર્યું, ત્યારથી હું ક્યારેય મારી જાતને તેનાથી અલગ કરી શક્યો નથી ” ફ્રાન્સેસ્કા કહે છે, જેણે 2009માં ફાર્મ શરૂ કર્યું હતું અને 2012માં ઓર્ગેનિક સર્ટિફિકેટ મેળવ્યું હતું.

“ હું મારા જીવનમાં સંપૂર્ણપણે અલગ વસ્તુઓ સાથે સંકળાયેલો હતો, ત્રીજા દેશોમાં વ્યાપાર તાલીમ, મેં આખી દુનિયામાં પ્રવાસ કર્યો પરંતુ એક સમય એવો આવ્યો જ્યારે હું વધુ સમય મુલતવી રાખી શક્યો નહીં વિશ્વ સાથે સંપર્કમાં રહીને, મૂળિયાં ઉતારવાની, અધિકૃત અને આવશ્યક રીતે જીવવાની અને મારા પ્રિય ટસ્કન ગ્રામ્ય વિસ્તારની હરિયાળીમાં કામ કરવાની તાકીદ ” ફ્રાન્સેસ્કા ચાલુ રાખે છે.

The Bio Agriturismo પોડેરેસીયો એ ફ્લોરેન્સથી અડધા કલાકના અંતરે એક નાની કૃષિ પ્રવાસન કંપની છે જે ઓલિવ વૃક્ષો સાથે ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાં એક ઓર્ચાર્ડ, એક વિશાળ શાકભાજીનો બગીચો અને એક જંગલ છે જેનું કાપવાથી ફાર્મહાઉસની ઊર્જા જરૂરિયાતો સંતોષાય છે.જ્યાં આતિથ્ય થાય છે. અલ પોડેરાકિયોને દ્રઢપણે ખાતરી છે કે સમય અને પ્રકૃતિના ચક્રને માન આપીને, દબાણ કર્યા વિના ટકાઉ રીતે ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરવું શક્ય છે.

જૈવવિવિધતાની ખેતી કરતું ફાર્મ

તેમનો ધ્યેય જૈવવિવિધતાની ખેતી અને જાળવવાનો છે, જો તેમાં સુધારો ન થાય તો, તેમની સૌથી કિંમતી સંપત્તિની ફળદ્રુપતા: પૃથ્વી. આ ઉદ્દેશ્યો હાંસલ કરવા માટે, તેઓ તેમના બગીચામાં પરિભ્રમણ અને આંતરખેડના સિદ્ધાંતને લાગુ કરે છે ; જમીનને ઢાંકવા અને ઘાસને નિયંત્રિત કરવા માટે, તેઓ બાયોડિગ્રેડેબલ મેટર બીમાં મલ્ચિંગ ફિલ્મનો ઉપયોગ કરે છે અને જમીનની ફળદ્રુપતા જાળવવા માટે તેઓ ખેતીની યોજનામાં ઘણી કઠોળ નાખે છે, લીલું ખાતર બનાવે છે અને ખેડૂત પાસેથી ઓર્ગેનિક ઘેટાં ખાતરનો ઉપયોગ કરે છે. જે તેઓ સહયોગ કરે છે અને ઉત્પાદનોનું વિનિમય કરે છે.

તેમની પાસે ટપક સિંચાઈ સિસ્ટમ છે જે પાણીનો બગાડ ઘટાડે છે. સદભાગ્યે, તેઓને એફિડ અને પિયરિસ બ્રાસીસી (સામાન્ય રીતે સફેદ કોબી તરીકે ઓળખાય છે) ના આક્રમણનો સામનો કરવો પડે તો પણ તેઓને ક્યારેય ફાયટોસેનિટરી સારવારની સમસ્યાનો ગંભીરતાથી સામનો કરવો પડ્યો નથી. તાજેતરના વર્ષોમાં તેઓએ ઓર્ટો દા કોલ્ટિવેરના સંકેતોને અનુસરીને મેસેરેટેડ નો અનુભવ કરવાનો આનંદ માણ્યો છે. તેઓને બધા કરતાં થોડો સંતોષ મળ્યો છેજ્યારે તેઓ તેનો નિવારક રીતે ઉપયોગ કરે છે. Poderaccio ખાતે તેઓ તમને તેમને બનાવવાનો પ્રયાસ કરવાની સલાહ આપે છે, અને તેમને ખાતરી છે કે જ્યારે તમે તમારી પ્રથમ મેસેરેટ બનાવશો ત્યારે તમે સમજી શકશો કે શા માટે જંતુઓ તમારા રોપાઓ પાસે જવાની હિંમત કરશે નહીં!

તેઓ તેમની સાથે મિત્રતા કરવા માટે અમુક “નીંદણ” ઉગાડવાનું શીખ્યા છે : બગીચાના એક ભાગમાં જેરુસલેમ આર્ટિકોક્સ વાવવામાં આવ્યા છે, જે ખેતરના મુખ્ય પાકોમાંના એક બની ગયા છે, હકીકતમાં બજારોમાં તેમની ખૂબ માંગ છે . બગીચાના બીજા ખૂણામાં તેઓએ ખીજવવું ઉગાડ્યું છે જેની તેઓ ખૂબ જ ઉત્સાહથી સંભાળ રાખે છે જેથી તેઓ તેમના ઘરે બનાવેલા પાસ્તા માટે મેસેરેટેડ અને ઉત્તમ ફિલિંગ બનાવે. ફ્લાવરબેડ્સમાં કેટલીકવાર પરસ્લેન ઉગે છે જેનો ઉપયોગ તેઓ રસોડામાં મૂળ એપેટાઇઝર અને કેમોમાઇલ માટે કરે છે જેને બદલે તેઓ તેમના પાક સાથે રહેવા દે છે અને પછી તેને એકત્રિત કરીને સૂકવે છે. ફૂલોની કોઈ અછત નથી: નાસ્તુર્ટિયમ, મેરીગોલ્ડ, ખાસ કરીને સૂર્યમુખી, અનન્ય સુંદરતાનો સ્પર્શ આપે છે અને તેઓ જે મરઘીઓ ઉછેરે છે તે બીજ માટે લોભી હોય છે.

ઓલિવ વૃક્ષો માટે ઘાસની પસંદગી કરી છે જે જમીનની ખેડાણ ઘટાડે છે અને જમીનના ધોવાણને ટાળે છે. તેઓએ તાંબાના ક્ષારના ઉપયોગને કૃષિ પ્રોપોલિસ સાથે બદલ્યો, જે ઓલિવ ટ્રી સ્કેબના કિસ્સામાં અસરકારક છે. લણણી ઇલેક્ટ્રીક ફેસિલિટેટર વડે કરવામાં આવે છે અને 48 કલાકની અંદર ઓલિવને એક નાની હાઇ-ટેક મિલમાં લઇ જવામાં આવે છે જ્યાં હવાની ગેરહાજરીમાં ભેળવવામાં આવે છે અને તરત જ તેલ મેળવી લેવામાં આવે છે.ફિલ્ટર કરેલ.

ટસ્કનીમાં ટકાઉ હોસ્પિટાલિટી

અલ પોડેરાસીઓએ એ જ સ્થાયીતાના અભિગમનો ઉપયોગ કૃષિ પ્રવાસન એપાર્ટમેન્ટ્સ માટે પણ કર્યો છે જે ફક્ત બાયોમાસમાંથી પુનઃપ્રાપ્ય ઊર્જાનો ઉપયોગ કરીને કાર્ય કરે છે. તેમને અને સૂર્ય દ્વારા .

“ આપણી આતિથ્યની શૈલી સરળ છે, અમે ઈચ્છીએ છીએ કે અમારા મહેમાનો દેશમાં ઘર જેવું અનુભવે. અમે તેમના માટે ખેતરમાં જૂના મકાનને પુનઃસ્થાપિત કર્યું છે, તેના ગ્રામીણ વ્યવસાયને માન આપીને, એક સચોટ ફિલોલોજિકલ સિદ્ધાંતને અનુસરીને ” ફ્રાન્સેસ્કો અમને કહે છે, જેમણે ટકાઉ મકાનના સિદ્ધાંતો અનુસાર ફાર્મહાઉસના નવીનીકરણનું કામ કર્યું હતું.

દરેક એપાર્ટમેન્ટ સ્વતંત્ર છે, સ્વ-કેટરિંગ માટે રસોડું છે અને ઉનાળા દરમિયાન ખાનગી વિસ્તારમાં આગની સામે અથવા બહાર આરામ કરતી વખતે વાંચવા માટે ઘણી બધી પુસ્તકો સાથે ફાયરપ્લેસ છે.

“ શિયાળામાં ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા ધરાવતા બોઈલરને કારણે અમે અમારા જંગલમાંથી લાકડા વડે ફાર્મહાઉસને ગરમ કરીએ છીએ અને ઉનાળામાં અમારી ફોટોવોલ્ટેઇક પેનલ દ્વારા ઉત્પાદિત ઊર્જાથી અમે તેને ઠંડુ કરીએ છીએ ” ફ્રાન્સેસ્કો ચાલુ રાખે છે, જે ખેતરમાં કામ કરવા ઉપરાંત , ગ્રીન બિલ્ડીંગ માટે સલાહકાર છે અને જૂના કોઠારને તોડી પાડવા અને પુનઃનિર્માણની પણ કાળજી લીધી હતી જેને "કાસાક્લિમા" પ્રમાણપત્ર પ્રાપ્ત થયું હતું કારણ કે તે ઉર્જા બચત તર્ક અને સપ્લાય ચેઇન બિલ્ડિંગ મટિરિયલ્સ સાથે બનાવવામાં આવ્યું હતું.ટૂંકા અને ટકાઉ.

ફ્રાન્સેસ્કા અને ફ્રાન્સેસ્કો કોઠારમાં રહે છે પરંતુ સુંદર રસોડું જે પ્રાટોમેગ્નો પર્વતોને જુએ છે તેનો ઉપયોગ ખેડૂતોના રસોઈ વર્ગો માટે પણ થાય છે. “ જ્યારે મહેમાનો આ દૃશ્યની સામે બ્રેડ અને કણક ભેળવે છે, ત્યારે તેઓ એક સુખદ સુખાકારીમાં પ્રવેશ કરે છે જે તેમના પોતાના હાથથી બનાવેલા ઉત્પાદનોનો સ્વાદ ચાખતા સંતોષથી વધુ વધે છે; અમારા મહેમાનોને ખોરાકના મૂલ્યની જાગૃતિની નજીક લાવવામાં આનંદ અને સન્માનની વાત છે ” ફાર્મહાઉસના રસોડાનો હવાલો સંભાળતી બેટી કહે છે.

તેમના ખેતરો હંમેશા તેમના માટે મહાન આશ્ચર્યો અનામત રાખે છે. જેઓ વન્યજીવન અથવા ખાદ્ય જંગલી છોડ વિશે જુસ્સાદાર છે. સાંજના સમયે અથવા સૂર્યાસ્ત સમયે રો હરણ, જંગલી ડુક્કર, શાહુડી અને સસલાને જોવાનું સરળ છે. વરુ પણ છે, તાજેતરના વર્ષોમાં એક શાનદાર પુનરાગમન, પરંતુ તે દેખાતો નથી…. તમે ફક્ત તેના નિશાનો જ જોઈ શકો છો!

પોડેરાસીયો: માહિતી અને સંપર્કો

પોડેરાસીઓ ફાર્મ , બેલાચી ફ્રાન્સેસ્કાના બાયોએગ્રિટ્યુરિસ્મો

લોક. S.Michele 15 – 50063 Incisa Valdarno (ફ્લોરેન્સ, ટસ્કની)

ટેલિફોન: 3487804197

ઈમેલ: [email protected]

ઇલ પોડેરાસીયો ફ્લોરેન્સ પ્રાંતમાં ટસ્કનીમાં સ્થિત છે, તે આખું વર્ષ ખુલ્લું રહે છે અને “ઓર્ટો ડાકોલેર” ના મિત્રોનું સ્વાગત છે , ખાસ કરીને જો તેઓ બગીચાની મુલાકાત લેવા અને શાકભાજીનો સ્વાદ લેવા માંગતા હોય જ્યાં મહેમાનો એકત્રિત કરી શકે છેમુક્તપણે અને…જે લોકો વેકેશનમાં પણ ખેતી વિશે વાત કરી શકતા નથી, તેઓ માટે તેઓ એગ્રોઇકોલોજીકલ એગ્રીકલ્ચરમાં મીની ઇન્ટેન્સિવ કોર્સ ઓફર કરે છે જે સપ્તાહના અંતે યોજાશે.

ફ્રાંસેસ્કા, ફ્રાન્સેસ્કો અને બેટી રાહ જોઈ રહ્યા છે. તમારા માટે ઘણી બધી શાકભાજી અને કૃષિ અને ગેસ્ટ્રોનોમિક અનુભવો શેર કરવાની ઈચ્છા સાથે પોડેરેસીયો.