トスカーナのある農家では、プールの塩素で消毒された水の中で過ごすのではなく、その農家で過ごすことができるのです。 薫り高いオーガニックガーデンの緑を楽しみながら、収穫できる果実の数々を堪能する。 を、同社が製造する優れたエクストラバージンオリーブオイル（スローフードガイドに掲載済み）と一緒にお楽しみください。

"L は、非常に特殊な選択でした、 アグロエコロジーに続いて実現する地球への回帰。 実は、私たちのサイトを開くと、最初に「地球の呼び声」という文章があります。 地球に手を入れると、不思議なことに、それ以来、地球から離れられなくなったのです。 「と語るのは、2009年に農場を始め、2012年に有機認証を取得したフランチェスカさんです。

" 第三国での起業家育成に携わり、世界中を旅した。しかし、世界と接しながら、愛するトスカーナの田舎の緑の中で、根を下ろし、本質的に生き、仕事をしたいという衝動を、もはや先送りできない時期が来た。 "フランチェスカ "は続ける。

のことです。 bioagriturismo Poderaccioはフィレンツェから30分の小さな農場です。 ポデラッチョでは、自然の時間とサイクルを尊重し、無理なく持続可能な方法で高品質の製品を生産することが可能であると確信しています。

生物多様性を育むアグリツーリズモ

その目的は、以下の通りです。 i 生物多様性を育む そのために、庭の手入れをするのです。 回転と結合の原理 生分解性マルチフィルム「Mater B」を使って土を覆い、草を抑制し、地力を維持するために、栽培計画にマメ科の植物を多く取り入れ、緑肥を作り、共同作業や製品交換を行う有機農家から有機羊堆肥をもらっています。

というシステムを持っているそうです。 点滴灌漑 幸いにも、アブラムシやピエリス・ブラシカエ（通称キャベツボーラー）の侵入には有機農業で認められている製品で対処していますが、植物検疫の問題に真剣に取り組んだことはありません」。

近年、彼らは楽しんでいます。 蜻蛉返り Poderaccioでは、「ぜひ作ってみてください」とアドバイスしています。初めてマセラシオンを作ると、なぜ虫が苗に近づかないのかがわかると思います！

を学んだそうです。 雑草狩り 菜園の一角にはエルサレム・アーティチョークが植えられています。このアーティチョークはこの農園の代表的な作物で、市場でも需要があります。 また、菜園の一角にはイラクサが植えられており、自家製パスタのマセレートや具材として熱心に手入れをしています。 菜園にはパースレーンが植えられており、前菜としてキッチンで使っているそうです。花も豊富で、ナスタチウム、マリーゴールド、特にヒマワリは独特の美しさを醸し出し、種は飼育している鶏のために貪欲です。

については オリーブの木 耕作を減らし、土壌浸食を避ける草生栽培を選択し、銅塩の使用をオリーブの疥癬に有効な農業用プロポリスに置き換えています。 収穫は電動促進機で行い、48時間以内にオリーブは小さなハイテク工場に運ばれ、空気のない状態で破砕され、得られたオイルはをすぐにフィルターにかけることができます。

トスカーナでのサステナブル・ホスピタリティ

Poderaccioでは、同じものを使っていました。 ファームハウスフラットにもサステナビリティアプローチ だけで動く 自分たちで生産したバイオマスや太陽からの再生可能エネルギー .

" 私たちの歓迎のスタイルはシンプルで、ゲストが田舎でくつろげるようにと考えています。 私たちはゲストのために古い農家を修復し、その田舎での職業を尊重し、慎重に哲学的原則に従っています。 「と語るのは、サステナブル建築の原則に従って農家の改修を監修したフランチェスコだ。

各フラットは独立しており、自炊用のキッチンと暖炉があり、たくさんの本を読みながら、パチパチと燃える火の前でくつろいだり、夏には屋外のプライベートエリアでくつろいだりできます。

" 冬は森の薪で高効率ボイラーを使い農家を暖め、夏は太陽光パネルからのエネルギーで冷やす "と続けるフランチェスコは、同社での勤務に加え、コンサルタントとして グリーンビルディング また、古い納屋の解体・改築も担当し、省エネロジックと短期間で持続可能なサプライチェーンから調達した建材で建設されたことから「カサクリマ」認定を受けました。

フランチェスカとフランチェスコは納屋に住んでいますが、プラトマーニョの山々を見渡せる美しいキッチンは、田舎料理の講習会にも使われています。 " この風景の中でパンや生地をこねることで、自分の手で作ったものを味わう満足感から、心地よい幸福感に包まれるのです。 「と、農家の厨房で働くベティは言う。

彼らのフィールドは、情熱的な人たちにとって、いつも大きな驚きを与えてくれる。 野生生物 や食用になる野草を見ることができます。 夕暮れ時や薄暗くなると、ノロ鹿やイノシシ、ヤマアラシ、ノウサギなどを簡単に見ることができます。 また、近年大復活したオオカミもいますが、姿を現さないので・・・足跡を探してみてください！

イルポデラッチョ：情報・連絡先

ポデラッチョ農園 ビオアグリツーリズモ・ディ・ベラッチ・フランチェスカ

Loc.S.Michele 15 - 50063 Incisa Valdarno (フィレンツェ、トスカーナ)

電話：3487804197

メール： [email protected]

Il Poderaccioはトスカーナ州、フィレンツェ県に位置しています、 は年中無休で、「育てるキッチンガーデン」の仲間を募集しています 特に、ゲストが自由に収穫できる庭の野菜を見学して味わいたい、休日でも農業の話をせずにはいられないという人には、以下のような提案をしています。 アグロエコロジー農法ミニ集中講座 を週末に開催します。

フランチェスカ、フランチェスコ、ベティは、たくさんの野菜と、農業と美食の経験を共有したいという思いを持って、ポデラッチョであなたを待っています。