Постои фарма во Тоскана која се разликува од многу други, каде што гостите не се поканети да ги поминат деновите во хлорирана вода на базен, туку имаат можност да уживаат во зеленилото на миризлива органска градина и полни со овошје за берење , за да ги вкусите со одлично екстра девствено маслиново масло произведено на фармата (веќе во водичот за Слоу Фуд).

„L беше многу прецизен избор за нас , посакуваното и реализирано враќање на Земјата по агроекологијата , всушност, ако ја отворите нашата страница, првата реченица што ќе ја најдете е повикот на Земјата. Ставањето на рацете во Земјата ме маѓепса и откако го направив тоа, никогаш не можев да се одвојам од неа “, вели Франческа, која фармата ја започна во 2009 година, а органската сертификација ја доби во 2012 година.

„ Бев вклучен во сосема различни работи во мојот живот, бизнис обука во трети земји, патував низ целиот свет, но дојде момент кога веќе не можев да го одложувам итноста да пуштам корени, да живеам на автентичен и суштински начин и да работам во зеленилото на моето сакано тосканско село, додека останувам во контакт со светот “, продолжува Франческа.

The Bio Agriturismo Poderaccio е мала агротуристичка компанија на половина час од Фиренца одгледувана со маслинови дрвја, со овоштарник, голема зеленчукова градина и шума чија сеча ги задоволува енергетските потреби на фарматакаде се случува гостопримството. Al Poderaccio се цврсто убедени дека е можно да се произведуваат квалитетни производи на одржлив начин без присилување, почитување на времињата и циклусите на природата.

Фарма која негува биодиверзитет

Нивните цели се да негуваат биолошка разновидност и да ја задржат, ако дури и да не ја подобрат, плодноста на нивното најскапоцено богатство: земјата. За да ги постигнат овие цели, во нивната градина го применуваат принципот на ротации и меѓусебно одгледување ; за покривање на почвата и контрола на тревата, тие користат мулчирање филм во биоразградлива Матер Б и за одржување на плодноста на почвата внесуваат многу мешунки во планот за одгледување, прават зелено ѓубриво и користат органско овчо ѓубриво од фармер - исто така органско - со со кои тие соработуваат и разменуваат производи.

Тие имаат систем за наводнување капка по капка кој го минимизира отпадот од вода. За среќа, тие никогаш не морале сериозно да се занимаваат со проблемот на фитосанитарните третмани, дури и ако треба да се справат со инвазиите на вошките вошки и pieris brassicae (обично наречена бела зелка) кои ги третираат со производи дозволени во органското земјоделство.

Во последниве години тие уживаа во доживувањето на мацерираниот , следејќи ги индикациите на Орто да Колтиваре. Имаа одредено задоволство пред секога ги користеле превентивно. Во Poderaccio ве советуваат да пробате да ги правите, а сигурни се дека кога ќе го направите вашиот прв мацерат ќе разберете зошто инсектите нема да се осмелуваат да се приближат до вашите садници!

Тие научиле да одгледуваат одредени „плевел“ за да се дружат со нив : дел од градината е засаден со артишок од Ерусалим, кој стана еден од водечките култури на фармата, всушност тие се многу барани на пазарите . Во друг агол од градината ги оставија копривите да растат за кои со голем ентузијазам се грижат за да направат мацерирани и одлични филови за нивните домашни тестенини. Помеѓу цветните леи понекогаш расте и порланец кој го користат во кујната за оригинални предјадења и камилица која наместо тоа ја оставаат да живее со нивните култури, а потоа ја собираат и ја сушат. Не недостигаат цвеќиња: настурциумот, невенот, особено сончогледот, дава примеси на уникатна убавина, а кокошките што ги одгледуваат се алчни за семето.

За маслиновите дрвја тие избрале трева со што се намалува обработувањето на почвата и се избегнува ерозијата на почвата. Употребата на бакарни соли ја замениле со земјоделски прополис, ефикасен во случаи на краста од маслиново дрво. Жетвата се врши со електрични олеснувачи и во рок од 48 часа маслинките се носат во мала високотехнолошка мелница каде што месењето се врши во отсуство на воздух и веднаш се добива добиеното масло.филтрирани.

Одржливо гостопримство во Тоскана

Ал Подерачо го користеше истиот пристап на одржливост, исто така, за агротуристичките апартмани кои работат користејќи само обновлива енергија од биомаса произведена од нив и на сонце .

„ Нашиот стил на гостопримство е едноставен, сакаме нашите гости да се чувствуваат како дома во село. Им ја обновивме старата куќа на фармата, почитувајќи ја нејзината рурална вокација, следејќи го точниот филолошки принцип “, ни раскажува Франческо, кој ги следеше работите за реновирање на фармата според принципите на одржливо градење.

Секој Станот е независен, има кујна за самоугостителство и камин со многу книги достапни за читање додека се релаксирате пред огнот што пука или на отворено во приватен простор во текот на летото.

“ Ја загреваме фармата со дрва од нашата шума благодарение на високоефикасен котел во зима и ја ладиме со енергијата што ја произведуваат нашите фотоволтаични панели во лето “, продолжува Франческо, кој покрај работата на фармата , е консултант за зелена зграда и се грижеше и за уривање и реконструкција на старата штала која доби сертификат „Casaclima“ бидејќи е изградена со логика за заштеда на енергија и синџир на снабдување градежни материјаликратка и одржлива.

Франческа и Франческо живеат во штала, но прекрасната кујна која гледа на планините Пратомањо се користи и за часови по селанско готвење. „ Кога гостите месат леб и тесто пред ова сценарио, тие влегуваат во пријатна благосостојба, дополнително зголемена со задоволството од дегустацијата на производите направени со свои раце; Задоволство и чест е да ги доближиме нашите гости до свеста за вредноста на храната “, вели Бети, одговорна за кујната на фармата.

Нивните ниви секогаш резервираат големи изненадувања за оние кои се страстни за дивиот свет или за јадење диви растенија. Во самрак или зајдисонце е лесно да се видат срни, диви свињи, свињи и зајаци. Тука е и волкот, одлично враќање во последните години, но не се појавува…. можете само да ги барате неговите траги!

Poderaccio: информации и контакти

Poderaccio Farm , Bellacci Francesca's Bioagriturismo

Loc. S.Michele 15 – 50063 Incisa Valdarno (Фиренца, Тоскана)

Телефон: 3487804197

Е-пошта: [email protected]

Il Poderaccio се наоѓа во Тоскана, во провинцијата Фиренца, отворен е цела година и пријателите на “Orto dacollare” се добредојдени , особено ако сакаат да го посетат и вкусат зеленчукот од градината каде гостите можат да собератслободно и...за оние кои не можат а да не зборуваат за земјоделството дури и на одмор, нудат мини интензивни курсеви за агроеколошки земјоделство кои ќе се одржат во текот на еден викенд.

Франческа, Франческо и Бети чекаат за тебе Ал Подерачо со многу зеленчук и желба да споделиш земјоделски и гастрономски искуства.