ມີເຮືອນກະສິກໍາໃນ Tuscany ທີ່ແຕກຕ່າງຈາກຄົນອື່ນຈໍານວນຫຼາຍ, ບ່ອນທີ່ແຂກບໍ່ໄດ້ເຊື້ອເຊີນໃຫ້ໃຊ້ເວລາມື້ຂອງເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນນ້ໍາ chlorinated ຂອງສະລອຍນ້ໍາແຕ່ມີໂອກາດທີ່ຈະ ເພີດເພີນກັບສີຂຽວຂອງສວນອິນຊີທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະ ເຕັມໄປດ້ວຍໝາກໄມ້ໃຫ້ເລືອກ , ເພື່ອຊີມພວກມັນດ້ວຍນ້ຳມັນໝາກກອກເທດພິເສດທີ່ຜະລິດໃນຟາມ (ມີຢູ່ໃນຄຳແນະນຳ Slow Food ແລ້ວ).

“L ເປັນທາງເລືອກທີ່ຊັດເຈນຫຼາຍສຳລັບພວກເຮົາ. , ການກັບຄືນສູ່ໂລກທີ່ຕ້ອງການແລະຮັບຮູ້ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ agroecology , ໃນຄວາມເປັນຈິງຖ້າທ່ານເປີດເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຮົາປະໂຫຍກທໍາອິດທີ່ທ່ານພົບແມ່ນການເອີ້ນຂອງໂລກ. ການເອົາມືຂອງຂ້ອຍເຂົ້າໄປໃນໂລກໄດ້ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຫລອກລວງແລະນັບຕັ້ງແຕ່ຂ້ອຍເຮັດມັນ, ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍສາມາດແຍກຕົວອອກຈາກມັນໄດ້ ” Francesca, ຜູ້ທີ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນກະສິກໍາໃນປີ 2009 ແລະໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນອິນຊີໃນປີ 2012.

“ ຂ້ອຍມີສ່ວນຮ່ວມໃນສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງໃນຊີວິດຂອງຂ້ອຍ, ການຝຶກອົບຮົມທຸລະກິດໃນປະເທດທີສາມ, ຂ້ອຍໄດ້ເດີນທາງໄປທົ່ວໂລກແຕ່ມີເວລາທີ່ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດເລື່ອນເວລາໄດ້ອີກຕໍ່ໄປ. ຄວາມຮີບດ່ວນຂອງການຕັດຮາກ, ດໍາລົງຊີວິດໃນວິທີການທີ່ແທ້ຈິງແລະສໍາຄັນແລະເຮັດວຽກຢູ່ໃນສີຂຽວຂອງເຂດຊົນນະບົດ Tuscan ທີ່ຮັກຂອງຂ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຕິດຕໍ່ກັບໂລກ ” Francesca ສືບຕໍ່.

The Bio Agriturismo Poderaccio ເປັນບໍລິສັດທ່ອງທ່ຽວກະສິກຳຂະໜາດນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຈາກເມືອງ Florence ປູກດ້ວຍຕົ້ນໝາກກອກ, ມີສວນໝາກກ້ຽງ, ສວນຜັກຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະ ປ່າໄມ້ທີ່ໂຄນໄດ້ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການພະລັງງານຂອງເຮືອນກະສິກອນ.ບ່ອນທີ່ການຕ້ອນຮັບເກີດຂຶ້ນ. Al Poderaccio ເຊື່ອໝັ້ນຢ່າງໜັກແໜ້ນວ່າສາມາດຜະລິດສິນຄ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບໄດ້ແບບຍືນຍົງ ໂດຍບໍ່ມີການບັງຄັບ, ເຄົາລົບເວລາ ແລະວົງຈອນຂອງທຳມະຊາດ.

ຟາມທີ່ປູກຝັງຊີວະນາໆພັນ

ເປົ້າໝາຍຂອງພວກມັນແມ່ນເພື່ອ ປູກຝັງຊີວະນາໆພັນ ແລະ ເພື່ອຮັກສາຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຊັບສິນອັນລ້ຳຄ່າທີ່ສຸດ, ຖ້າບໍ່ປັບປຸງ, ແຜ່ນດິນໂລກ. ເພື່ອບັນລຸຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້, ໃນສວນຂອງພວກເຂົານໍາໃຊ້ ຫຼັກການຂອງການຫມຸນແລະ intercropping ; ເພື່ອປົກຄຸມດິນ ແລະ ຄວບຄຸມຫຍ້າ, ເຂົາເຈົ້າໃຊ້ດິນຕົມໃນ Mater B ທີ່ຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ ແລະ ຮັກສາຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງດິນ, ເຂົາເຈົ້າເອົາພືດຕະກູນຫຼາຍຊະນິດເຂົ້າໃນແຜນການປູກ, ເຮັດຝຸ່ນຂຽວ ແລະ ໃຊ້ຝຸ່ນແກະຈາກຊາວກະສິກອນ - ປອດສານພິດ. ເຊິ່ງເຂົາເຈົ້າຮ່ວມມື ແລະ ແລກປ່ຽນຜະລິດຕະພັນ.

ເຂົາເຈົ້າມີ ລະບົບຊົນລະປະທານແບບຢອດນໍ້າ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ນໍ້າເສຍໜ້ອຍລົງ. ໂຊກດີທີ່ເຂົາເຈົ້າບໍ່ເຄີຍຕ້ອງຮັບມືກັບບັນຫາການຮັກສາສຸຂາພິບານຢ່າງຈິງຈັງ ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາຕ້ອງຮັບມືກັບການຮຸກຮານຂອງຕົວເພີ້ຍ ແລະ pieris brassicae (ທົ່ວໄປເອີ້ນວ່າຜັກກາດຂາວ) ທີ່ພວກເຂົາປິ່ນປົວດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃນການປູກຝັງອິນຊີ.

ໃນ ຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາເຂົາເຈົ້າມັກ ປະສົບການ macerated , ຕາມການຊີ້ບອກຂອງ Orto da Coltivare. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ມີຄວາມພໍໃຈບາງຢ່າງຂ້າງເທິງທັງຫມົດເມື່ອພວກເຂົາໃຊ້ພວກມັນປ້ອງກັນ. ທີ່ Poderaccio ເຂົາເຈົ້າແນະນຳໃຫ້ທ່ານລອງເຮັດພວກມັນ, ແລະພວກເຂົາແນ່ໃຈວ່າເມື່ອທ່ານເຮັດ macerate ທຳອິດຂອງເຈົ້າ ເຈົ້າຈະເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງແມງໄມ້ຈຶ່ງບໍ່ກ້າເຂົ້າໃກ້ເບ້ຍຂອງເຈົ້າ!

ພວກມັນ. ໄດ້ຮຽນຮູ້ທີ່ຈະ ປູກ “ຫຍ້າ” ບາງຢ່າງເພື່ອສ້າງເປັນເພື່ອນກັບພວກມັນ : ສວນສ່ວນນຶ່ງແມ່ນປູກດ້ວຍ Jerusalem artichokes, ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນພືດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຟາມ, ຄວາມຈິງແລ້ວພວກມັນມີຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍໃນຕະຫຼາດ. . ໃນອີກມຸມຫນຶ່ງຂອງສວນເຂົາເຈົ້າໄດ້ປ່ອຍໃຫ້ nettles ຂະຫຍາຍຕົວທີ່ເຂົາເຈົ້າເບິ່ງແຍງດ້ວຍຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ macerated ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ດີເລີດສໍາລັບ pasta homemade ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນບັນດາຕຽງນອນດອກໄມ້ບາງຄັ້ງ purslane ຈະເລີນເຕີບໂຕທີ່ພວກມັນໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວສໍາລັບອາຫານພື້ນເມືອງແລະ chamomile ເຊິ່ງພວກເຂົາແທນທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ກັບພືດຂອງພວກເຂົາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບແລະແຫ້ງມັນ. ດອກໄມ້ບໍ່ມີການຂາດແຄນ: nasturtium, marigold, sunflower ໂດຍສະເພາະ, ເຮັດໃຫ້ການສໍາພັດຂອງຄວາມງາມທີ່ເປັນເອກະລັກແລະ hens ເຂົາເຈົ້າລ້ຽງແມ່ນ greedy ສໍາລັບເມັດ. ໄດ້ເລືອກປູກຫຍ້າທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການໄຖດິນ ແລະ ຫຼີກລ້ຽງການເຊາະເຈື່ອນຂອງດິນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ທົດແທນການນໍາໃຊ້ເກືອທອງແດງດ້ວຍ propolis ກະສິກໍາ, ປະສິດທິຜົນໃນກໍລະນີຂອງຕົ້ນຫມາກກອກ. ການເກັບກ່ຽວແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງອໍານວຍຄວາມສະດວກທາງດ້ານໄຟຟ້າ ແລະພາຍໃນ 48 ຊົ່ວໂມງ, ໝາກກອກເທດຈະຖືກນຳໄປໃສ່ໂຮງງານທີ່ມີເທັກໂນໂລຍີສູງຂະໜາດນ້ອຍ ເຊິ່ງການອົບແມ່ນເຮັດໃນເມື່ອບໍ່ມີອາກາດ ແລະ ນ້ຳມັນທີ່ໄດ້ຮັບທັນທີ.ກັ່ນຕອງແລ້ວ.

ການຕ້ອນຮັບແບບຍືນຍົງໃນ Tuscany

Al Poderaccio ໄດ້ໃຊ້ ວິທີຄວາມຍືນຍົງແບບດຽວກັນກັບຫ້ອງແຖວທ່ອງທ່ຽວກະສິກຳ ເຊິ່ງດຳເນີນງານໂດຍໃຊ້ພຽງແຕ່ ພະລັງງານທົດແທນຈາກຊີວະມວນທີ່ຜະລິດໂດຍ ເຂົາເຈົ້າແລະໂດຍແສງຕາເວັນ .

“ ແບບການຕ້ອນຮັບຂອງພວກເຮົາແມ່ນງ່າຍດາຍ, ພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ແຂກຂອງພວກເຮົາມີຄວາມຮູ້ສຶກຢູ່ເຮືອນໃນປະເທດ. ພວກ​ເຮົາ​ໄດ້​ຟື້ນ​ຟູ​ເຮືອນ​ເກົ່າ​ໃນ​ຟາມ​ຄືນ​ໃໝ່​ໃຫ້​ເຂົາ​ເຈົ້າ, ​ເຄົາລົບ​ອາຊີບ​ຊົນນະບົດ​ຂອງ​ຕົນ, ​ໂດຍ​ປະຕິບັດ​ຕາມ​ຫຼັກການ​ປັດຊະຍາ​ທີ່​ຖືກຕ້ອງ ” Francesco ບອກ​ພວກ​ເຮົາ, ຜູ້​ທີ່​ຕິດຕາມ​ການ​ສ້ອມ​ແປງ​ເຮືອນ​ກະສິກຳ​ຕາມ​ຫຼັກການ​ກໍ່ສ້າງ​ແບບ​ຍືນ​ຍົງ.

ທຸກອາພາດເມັນແມ່ນເປັນເອກະລາດ, ມີເຮືອນຄົວສຳລັບເຮັດອາຫານເອງ ແລະເຕົາໄຟທີ່ມີປຶ້ມຫຼາຍຫົວໃຫ້ອ່ານໃນຂະນະທີ່ພັກຜ່ອນຢູ່ຕໍ່ໜ້າໄຟໄໝ້ ຫຼືກາງແຈ້ງໃນພື້ນທີ່ສ່ວນຕົວໃນຊ່ວງລະດູຮ້ອນ.

“ ພວກເຮົາເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນຟາມດ້ວຍໄມ້ຈາກປ່າຂອງພວກເຮົາຍ້ອນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງໃນລະດູຫນາວ ແລະພວກເຮົາເຮັດຄວາມເຢັນດ້ວຍພະລັງງານທີ່ຜະລິດໂດຍແຜງ photovoltaic ຂອງພວກເຮົາໃນລະດູຮ້ອນ ” Francesco ກ່າວຕໍ່ໄປ, ຜູ້ທີ່ນອກເຫນືອຈາກການເຮັດວຽກໃນຟາມ. , ເປັນທີ່ປຶກສາສໍາລັບ ອາຄານສີຂຽວ ແລະຍັງໄດ້ເບິ່ງແຍງການຮື້ຖອນ ແລະການກໍ່ສ້າງຄືນໃຫມ່ຂອງ barn ເກົ່າທີ່ໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນ "Casaclima" ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນດ້ວຍເຫດຜົນການປະຫຍັດພະລັງງານແລະວັດສະດຸກໍ່ສ້າງລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງ.ສັ້ນ ແລະ ຍືນຍົງ.

Francesca ແລະ Francesco ອາໄສຢູ່ໃນສວນຄົວ ແຕ່ເຮືອນຄົວທີ່ສວຍງາມທີ່ເບິ່ງເຫັນພູເຂົາ Pratomagno ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບຫ້ອງຮຽນປຸງແຕ່ງອາຫານຊາວນາ. “ ເມື່ອ​ແຂກ​ໄດ້​ຕັກ​ເຂົ້າ​ຈີ່​ແລະ​ແປ້ງ​ຢູ່​ຕໍ່​ໜ້າ​ສະ​ພາບ​ການ​ນີ້, ເຂົາ​ເຈົ້າ​ຈະ​ໄດ້​ຮັບ​ຄວາມ​ສະ​ຫງົບ​ສຸກ​ທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ເສີມ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຄວາມ​ເພິ່ງ​ພໍ​ໃຈ​ຂອງ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ເຮັດ​ດ້ວຍ​ມື​ຂອງ​ຕົນ​ເອງ; ມັນດີໃຈ ແລະເປັນກຽດທີ່ພາແຂກຂອງພວກເຮົາເຂົ້າມາໃກ້ຄວາມຮັບຮູ້ຂອງຄຸນຄ່າຂອງອາຫານ ” Betty, ຜູ້ຮັບຜິດຊອບເຮືອນຄົວຂອງຟາມເວົ້າ.

ທົ່ງນາຂອງເຂົາເຈົ້າສະເຫມີສະຫງວນຄວາມແປກໃຈທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່. ຜູ້ທີ່ມັກ ສັດປ່າ ຫຼືພືດປ່າທີ່ກິນໄດ້. ໃນເວລາກາງຄືນ ຫຼື ຕາເວັນຕົກ ມັນກໍ່ງ່າຍທີ່ຈະເຫັນກວາງ roe, ຫມູປ່າ, porcupines ແລະ hares. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີ wolf, ເປັນ comeback ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນປີທີ່ຜ່ານມາ, ແຕ່ເຂົາບໍ່ໄດ້ສະແດງເຖິງ…. ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາຮ່ອງຮອຍຂອງມັນໄດ້ເທົ່ານັ້ນ!

Poderaccio: ຂໍ້ມູນ ແລະລາຍຊື່ຕິດຕໍ່

Poderaccio Farm , Bellacci Francesca's Bioagriturismo

Loc. S.Michele 15 – 50063 Incisa Valdarno (Florence, Tuscany)

ໂທລະສັບ: 3487804197

ອີເມລ໌: [email protected]

Il Poderaccio ຕັ້ງຢູ່ໃນ Tuscany, ໃນແຂວງ Florence, ມັນເປີດຕະຫຼອດປີແລະຫມູ່ເພື່ອນຂອງ "Orto dacollare" ຍິນດີຕ້ອນຮັບ , ໂດຍສະເພາະຖ້າພວກເຂົາຕ້ອງການໄປຢ້ຽມຢາມແລະຊີມຜັກຈາກສວນທີ່. ແຂກສາມາດເກັບໄດ້ຢ່າງເສລີ ແລະ...ສຳລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດຊ່ວຍເວົ້າເລື່ອງກະເສດໄດ້ ແມ້ແຕ່ໃນວັນພັກ, ເຂົາເຈົ້າສະເໜີໃຫ້ ຫຼັກສູດການກະເສດແບບສຸມຂະໜາດນ້ອຍ ທີ່ຈະຈັດຂຶ້ນໃນທ້າຍອາທິດ.

Francesca, Francesco ແລະ Betty ລໍຖ້າຢູ່. ສໍາລັບທ່ານ al Poderaccio ທີ່ມີຜັກຫຼາຍແລະຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະແບ່ງປັນປະສົບການກະສິກໍາແລະ gastronomic.