Toskana'da, diğerlerinden farklı olarak, konukların günlerini bir yüzme havuzunun klorlu suyunda geçirmeye davet edilmedikleri, ancak şunları yapma fırsatına sahip oldukları bir çiftlik evi var hasat edilecek meyvelerle dolu mis kokulu organik bir bahçenin yeşilliğinin tadını çıkarın Şirket tarafından üretilen mükemmel bir sızma zeytinyağı (zaten Slow Food rehberinde) ile tadını çıkarmak için.

"L Bizimki çok özel bir seçimdi, agroekolojiyi takiben arzulanan ve gerçekleştirilen Dünya'ya dönüş Aslında sitemizi açarsanız bulacağınız ilk cümle Dünya'nın çağrısıdır. Ellerimi Dünya'ya koymak beni büyüledi ve bunu yaptığımdan beri kendimi ondan ayıramadım. "diyor çiftliği 2009'da kuran ve 2012'de organik sertifika alan Francesca.

" Hayatımdaki diğer her şeyle ilgilendim, üçüncü ülkelerde girişimcilik eğitimi aldım, tüm dünyayı gezdim, ancak kök salma, otantik ve özsel olarak yaşama ve sevgili Toskana kırsalının yeşilinde, dünyayla temas halinde kalarak çalışma dürtüsünü daha fazla erteleyemeyeceğim bir zaman geldi "Francesca devam ediyor.

Bu bioagriturismo Poderaccio Floransa'ya yarım saat uzaklıkta küçük bir çiftlik Zeytin ağaçları, meyve bahçesi, büyük bir sebze bahçesi ve hasadı misafirperverliğin gerçekleştiği çiftlik evinin enerji ihtiyacını karşılayan bir odun ile yetiştirilen Poderaccio'da, doğanın zamanlarına ve döngülerine saygı duyarak, zorlamadan sürdürülebilir bir şekilde kaliteli ürünler üretmenin mümkün olduğuna inanıyorlar.

Biyoçeşitliliği geliştiren bir tarım turizmi

Hedefleri şunlardır i bi̇yoloji̇k çeşi̇tli̇li̇ği̇n geli̇şti̇ri̇lmesi̇ ve en değerli varlıkları olan toprağın verimliliğini korumak, hatta artırmak. Bu hedeflere ulaşmak için bahçelerinde rotasyonlar ve konsorsi̇yonlar i̇lkesi̇ Toprağı örtmek ve otları kontrol etmek için biyolojik olarak parçalanabilen Mater B malç filmi kullanıyorlar ve toprak verimliliğini korumak için ekim planına birçok baklagil bitkisi dahil ediyorlar, yeşil gübre yapıyorlar ve işbirliği yaptıkları ve ürün alışverişinde bulundukları bir çiftçiden - yine organik - organik koyun gübresi kullanıyorlar.

Onların bir sistemi var damla sulama Neyse ki, organik tarımda izin verilen ürünlerle tedavi ettikleri yaprak bitleri ve pieris brassicae (yaygın olarak lahana kurdu olarak bilinir) istilalarıyla karşılaşsalar da, bitki sağlığı tedavileri sorunuyla ciddi bir şekilde uğraşmak zorunda kalmadılar.

Son yıllarda çok keyif aldılar maseratlar ile deneyler Poderaccio'da bunları yapmayı denemenizi tavsiye ediyorlar ve ilk maseratınızı yaptığınızda böceklerin neden fidelerinize yaklaşmaya cesaret edemeyeceklerini anlayacağınızdan eminler!

Onlar öğrendiler arkadaş edinmek için belirli 'yabani otları' yetiştirmek Sebze bahçesinin bir bölümüne, çiftliğin en önemli ürünlerinden biri haline gelen ve pazarlarda büyük talep gören Kudüs enginarları ekilmiş. Bahçenin bir başka köşesinde, ev yapımı makarnaları için maseratlar ve mükemmel dolgular yapmak için büyük bir hevesle baktıkları ısırgan otlarının büyümesine izin vermişler. Yatakların arasında bazen mutfakta mezeler için kullandıkları semizotu da yetişiyorBitkileriyle bir arada yaşamalarına izin verdikleri ve daha sonra hasat edip kuruttukları orijinaller ve papatya. Çiçek sıkıntısı yok: nasturtium, kadife çiçeği, özellikle ayçiçeği eşsiz bir güzellik katıyor ve tohumlar yetiştirdikleri tavuklar için açgözlü.

için zeyti̇n ağaçlari Toprak işlemeyi azaltan ve toprak erozyonunu önleyen çimlendirmeyi seçtiler. Bakır tuzlarının kullanımını, zeytin uyuzu vakalarında etkili olan tarımsal propolis ile değiştirdiler. Hasat elektrikli kolaylaştırıcılarla yapılır ve 48 saat içinde zeytinler, kırmanın havasız ortamda yapıldığı ve elde edilen yağın yüksek teknolojili küçük bir değirmene götürülür.hemen filtrelendi.

Toskana'da sürdürülebilir misafirperverlik

Poderaccio'da da aynı şeyi kullandılar. çi̇ftli̇k evleri̇ i̇çi̇n de sürdürülebi̇li̇rli̇k yaklaşimi kullanarak çalışan Ürettikleri biyokütleden ve güneşten elde edilen yenilenebilir enerji .

" Karşılama tarzımız basittir, misafirlerimizi ülkede evlerinde hissettirmek istiyoruz. Onlar için eski çiftlik evini, kırsal mesleğine saygı duyarak, dikkatli bir filolojik ilkeyi izleyerek restore ettik "diyor çiftlik evinin sürdürülebilir bina ilkelerine göre yenilenmesini denetleyen Francesco.

Her daire bağımsızdır, kendi yemeğinizi hazırlayabileceğiniz bir mutfağa ve çıtırdayan ateşin önünde dinlenirken ya da yazın açık havada özel alanda okumanız için bol miktarda kitap içeren bir şömineye sahiptir.

" Çiftlik evini kışın yüksek verimli bir kazan kullanarak ormanımızdan elde ettiğimiz odunla ısıtıyoruz ve yazın fotovoltaik panellerimizden elde ettiğimiz enerji ile soğutuyoruz "Francesco, şirkette çalışmanın yanı sıra, Avrupa Komisyonu'nda danışmanlık yapmaya devam ediyor. yeşil bina Ayrıca, kısa ve sürdürülebilir bir tedarik zincirinden gelen enerji tasarrufu mantığı ve yapı malzemeleriyle inşa edildiği için 'Casaclima' sertifikası alan eski ahırın yıkımı ve yeniden inşasıyla da ilgilendi.

Francesca ve Francesco ahırda yaşıyor, ancak Pratomagno dağlarına bakan güzel mutfak aynı zamanda kır yemekleri kursları için de kullanılıyor. " Konuklar bu manzara karşısında ekmek ve hamur yoğururken, kendi elleriyle yaptıkları ürünleri tatmanın memnuniyetiyle daha da artan hoş bir esenlik içine girerler; konuklarımıza gıdanın değeri konusunda farkındalık kazandırmak bir zevk ve onurdur "diyor Betty, çiftlik evinin mutfak çalışanı.

Alanları, bu konuda tutkulu olanlar için her zaman büyük sürprizler barındırır vahşi yaşam Alacakaranlıkta karaca, yaban domuzu, kirpi ve yabani tavşanları görmek kolaydır. Son yıllarda büyük bir dönüş yapan kurt da var, ancak ortaya çıkmıyor .... sadece izlerini arayabilirsiniz!

Il poderaccio: bilgi ve iletişim

Poderaccio Çiftliği , Bioagriturismo di Bellacci Francesca

Loc. S.Michele 15 - 50063 Incisa Valdarno (Floransa, Toskana)

Telefon: 3487804197

E-posta: [email protected]

Il Poderaccio Toskana'da, Floransa ilinde yer almaktadır, tüm yıl boyunca açıktır ve 'Büyüyecek Mutfak Bahçesi' dostlarını beklemektedir. Özellikle misafirlerin özgürce hasat yapabildikleri bahçedeki sebzeleri ziyaret etmek ve tatmak istiyorlarsa... tatilde bile tarım konuşmadan edemeyenler için agroekolojik tarımda mini-yoğun kurslar bir hafta sonu boyunca gerçekleşecek.

Francesca, Francesco ve Betty sizi Poderaccio'da bol miktarda sebze ve tarımsal ve gastronomik deneyimleri paylaşma arzusuyla bekliyor.