ტოსკანაში არის ფერმა, რომელიც განსხვავდება მრავალი სხვასგან, სადაც სტუმრებს არ ეპატიჟებიან დღეების გასატარებლად აუზის ქლორებულ წყალში, მაგრამ აქვთ შესაძლებლობა დატკბნენ სურნელოვანი ორგანული ბაღის სიმწვანეში და სავსე ხილით დასაკრეფად , დააგემოვნოთ ისინი ფერმაში წარმოებული შესანიშნავი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით (უკვე Slow Food-ის სახელმძღვანელოში).

„L ჩვენთვის ძალიან ზუსტი არჩევანი იყო. , დაბრუნება დედამიწაზე სასურველი და განხორციელებული აგროეკოლოგიის შემდეგ , სინამდვილეში თუ ჩვენს საიტს გახსნით, პირველი წინადადება, რომელსაც აღმოაჩენთ, არის დედამიწის მოწოდება. დედამიწაზე ხელების ჩადებამ მომაჯადოვა და მას შემდეგ, რაც ეს გავაკეთე, ვერასდროს გავშორდი მას “ - ამბობს ფრანჩესკა, რომელმაც ფერმა 2009 წელს დაიწყო და ორგანული სერთიფიკატი 2012 წელს მიიღო.

„ ჩემს ცხოვრებაში სრულიად განსხვავებულ საკითხებში ვიყავი ჩართული, ბიზნეს ტრენინგები მესამე ქვეყნებში, ვიმოგზაურე მთელ მსოფლიოში, მაგრამ დადგა დრო, როცა აღარ შემეძლო გადადება. ფესვების დაყრის, ავთენტური და არსებითი ცხოვრებისა და ჩემი საყვარელი ტოსკანური სოფლის სიმწვანეში მუშაობის აუცილებლობა, სამყაროსთან კონტაქტში შენარჩუნებისას “ აგრძელებს ფრანჩესკა.

Bio Agriturismo Poderaccio არის პატარა აგროტურისტული კომპანია ფლორენციიდან ნახევარ საათში გაშენებული ზეთისხილის ხეებით, ბაღით, დიდი ბოსტანით და ტყით, რომლის ჭრა აკმაყოფილებს ფერმის სახლის ენერგეტიკულ საჭიროებებს.სადაც სტუმართმოყვარეობა ხდება. Al Poderaccio მტკიცედ არის დარწმუნებული, რომ შესაძლებელია ხარისხიანი პროდუქტების წარმოება მდგრადი გზით იძულების გარეშე, ბუნების დროისა და ციკლების პატივისცემის გარეშე.

ფერმა, რომელიც ამუშავებს ბიომრავალფეროვნებას

მათი მიზნებია ბიომრავალფეროვნების კულტივირება და მათი ყველაზე ძვირფასი აქტივის: დედამიწის ნაყოფიერების შენარჩუნება, თუ კი არა გაუმჯობესება. ამ მიზნების მისაღწევად, თავიანთ ბაღში იყენებენ ბრუნვისა და ურთიერთდამოკიდებულების პრინციპს ; ნიადაგის დასაფარად და ბალახის გასაკონტროლებლად, ისინი იყენებენ მულჩირებად ფენას ბიოდეგრადირებადი მატერი B-ში და ნიადაგის ნაყოფიერების შესანარჩუნებლად ათავსებენ მრავალ პარკოსანს კულტივირების გეგმაში, ამზადებენ მწვანე სასუქს და იყენებენ ფერმერის ორგანულ ცხვრის ნაკელს - ასევე ორგანულ. რომლითაც ისინი თანამშრომლობენ და ცვლიან პროდუქტებს.

მათ აქვთ წვეთოვანი სარწყავი სისტემა რაც ამცირებს წყლის ნარჩენებს. საბედნიეროდ, მათ არასოდეს მოუწიათ სერიოზულად გაუმკლავდნენ ფიტოსანიტარულ მკურნალობას მაშინაც კი, თუ მათ მოუწევთ გაუმკლავდნენ ბუგრებისა და pieris brassicae (საყოველთაოდ თეთრ კომბოსტოს) შემოსევებს, რომლებსაც ისინი მკურნალობენ ბიომეურნეობაში დაშვებული პროდუქტებით.

წ. ბოლო წლებში მათ სიამოვნებით გამოიცადათ მაცერირებული ორტო და კოლტივარის მითითებების შემდეგ. მათ აქვთ გარკვეული კმაყოფილება, უპირველეს ყოვლისაროდესაც ისინი პრევენციულად იყენებდნენ. Poderaccio-ში გირჩევენ სცადოთ მათი დამზადება და დარწმუნებულები არიან, რომ როდესაც გააკეთებთ პირველ მაცერატს, მიხვდებით, რატომ ვერ გაბედავენ მწერები თქვენს ნერგებთან მიახლოებას!

ისინი ვისწავლეთ გარკვეული „სარეველების“ მოშენება მათთან დასამეგობრებლად : ბაღის ნაწილი გაშენებულია იერუსალიმის არტიშოკით, რომელიც ფერმის ერთ-ერთ ფლაგმანურ კულტურად იქცა, ფაქტობრივად, მათზე დიდი მოთხოვნაა ბაზარზე. . ბაღის სხვა კუთხეში მათ გაუშვეს ჭინჭარი, რომელსაც დიდი ენთუზიაზმით უვლიან, რათა მოამზადონ მაცერირებული და შესანიშნავი შიგთავსი თავიანთი ხელნაკეთი მაკარონისთვის. ყვავილოვან საწოლებს შორის ხანდახან იზრდება ოხრახუში, რომელსაც იყენებენ სამზარეულოში ორიგინალური მადისა და გვირილისთვის, რომელსაც სანაცვლოდ უშვებენ თავიანთ ნათესებთან ერთად და შემდეგ აგროვებენ და აშრობენ. ყვავილების ნაკლებობა არ არის: ნასტურციუმი, მარიგოლდი, განსაკუთრებით მზესუმზირა ანიჭებს განუმეორებელ სილამაზეს და მათ მიერ გაზრდილი ქათმები ხარბ თესლს.

ზეითუნის ხეებისთვის ისინი აირჩია ბალახი, რომელიც ამცირებს ნიადაგის დამუშავებას და თავიდან აიცილებს ნიადაგის ეროზიას. მათ შეცვალეს სპილენძის მარილების გამოყენება სასოფლო-სამეურნეო პროპოლისით, ეფექტური ზეთისხილის ხის ქერქის შემთხვევაში. რთველი ხდება ელექტრო ფასილიტატორებით და 48 საათის განმავლობაში ზეთისხილი მიჰყავთ პატარა მაღალტექნოლოგიურ ქარხანაში, სადაც ჰაერის არარსებობის პირობებში ცვება და მიღებული ზეთი დაუყოვნებლივ ხდება.გაფილტრული.

მდგრადი სტუმართმოყვარეობა ტოსკანაში

Al Poderaccio-მ გამოიყენა იგივე მდგრადობის მიდგომა ასევე აგროტურიზმის აპარტამენტებისთვის რომლებიც მუშაობენ მხოლოდ განახლებადი ენერგიის გამოყენებით წარმოებული ბიომასისგან. მათ და მზეზე .

“ ჩვენი სტუმართმოყვარეობის სტილი მარტივია, გვინდა, რომ ჩვენმა სტუმრებმა ქვეყანაში თავი ისე იგრძნონ როგორც სახლში. ჩვენ მათ აღვადგინეთ ფერმაში არსებული ძველი სახლი, პატივს ვცემთ სოფლის მოწოდებას, ზუსტი ფილოლოგიური პრინციპის დაცვით “ – გვეუბნება ფრანჩესკო, რომელიც ფერმაში სარემონტო სამუშაოებს მდგრადი მშენებლობის პრინციპების მიხედვით მოჰყვა.

აპარტამენტი არის დამოუკიდებელი, აქვს სამზარეულო და ბუხარი უამრავი წიგნის წასაკითხად, რომელიც შეგიძლიათ წაიკითხოთ ცეცხლის წინ დასვენებისას ან ღია ცის ქვეშ, ზაფხულში კერძო ზონაში.

“ ჩვენ ზამთარში მაღალეფექტური ქვაბის წყალობით ფერმას ვათბობთ ჩვენი ტყის შეშით და ვაცივებთ მას ზაფხულში ჩვენი ფოტოელექტრული პანელების მიერ წარმოებული ენერგიით “ აგრძელებს ფრანჩესკო, რომელიც ფერმაში მუშაობის გარდა , არის მწვანე შენობის კონსულტანტი და ასევე ზრუნავდა ძველი ბეღლის დანგრევაზე და რეკონსტრუქციაზე, რომელმაც მიიღო "Casaclima" სერთიფიკატი, რადგან იგი აშენდა ენერგიის დაზოგვის ლოგიკით და მიწოდების ჯაჭვის სამშენებლო მასალებით.მოკლე და მდგრადი.

ფრანჩესკა და ფრანჩესკო ცხოვრობენ ბეღელში, მაგრამ ულამაზესი სამზარეულო, რომელიც გადაჰყურებს პრატომაგოს მთებს, ასევე გამოიყენება გლეხის სამზარეულოს გაკვეთილებისთვის. „ როდესაც სტუმრები პურსა და ცომს ამ სცენარის წინ ზელავენ, ისინი შედიან სასიამოვნო კეთილდღეობაში, რომელიც კიდევ უფრო გაუმჯობესებულია საკუთარი ხელით დამზადებული პროდუქტების დაგემოვნებით; სიამოვნება და პატივია ჩვენი სტუმრების დაახლოება საკვების ღირებულების შესახებ “ - ამბობს ბეტი, ფერმის სახლის სამზარეულოს ხელმძღვანელი.

მათი მინდვრები ყოველთვის დიდ სიურპრიზებს ინახავს მათთვის. ვისაც უყვარს ველური ბუნება ან საკვები ველური მცენარეები. შებინდებისას ან მზის ჩასვლისას ადვილია შველი, გარეული ღორი, გოჭები და კურდღლები. არის მგელიც, ბოლო წლებში დიდი დაბრუნება, მაგრამ არ ჩანს…. შეგიძლიათ მხოლოდ მისი კვალი მოძებნოთ!

Poderaccio: ინფორმაცია და კონტაქტები

Poderaccio Farm , Bellacci Francesca's Bioagriturismo

Loc. S.Michele 15 – 50063 Incisa Valdarno (ფლორენცია, ტოსკანა)

ტელეფონი: 3487804197

ელფოსტა: [email protected]

Il Poderaccio მდებარეობს ტოსკანაში, ფლორენციის პროვინციაში, ის ღიაა მთელი წლის განმავლობაში და მისასალმებელია "Orto dacollare"-ს მეგობრები , განსაკუთრებით თუ მათ სურთ ეწვიონ და დააგემოვნონ ბოსტნეული ბაღიდან, სადაც სტუმრებს შეუძლიათ შეაგროვონთავისუფლად და…ვისაც არ შეუძლია არ ისაუბროს სოფლის მეურნეობაზე თუნდაც შვებულებაში, გთავაზობთ მინი ინტენსიურ კურსებს აგროეკოლოგიურ სოფლის მეურნეობაში , რომელიც ჩატარდება შაბათ-კვირას.

ფრანჩესკა, ფრანჩესკო და ბეტი ელოდებიან. თქვენთვის al Poderaccio ბევრი ბოსტნეულით და სასოფლო-სამეურნეო და გასტრონომიული გამოცდილების გაზიარების სურვილით.