Daar is 'n plaashuis in Toskane wat anders is as baie ander, waar gaste nie genooi word om hul dae in die gechloreerde water van 'n swembad deur te bring nie, maar die geleentheid kry om die groenigheid van 'n geurige organiese tuin te geniet. vol vrugte om te pluk , om dit te proe met 'n uitstekende ekstra suiwer olyfolie wat op die plaas geproduseer word (reeds in die Slow Food-gids).

“L was 'n baie presiese keuse vir ons , 'n terugkeer na die Aarde wat verlang en gerealiseer word na aanleiding van agro-ekologie , in werklikheid as jy ons webwerf oopmaak, is die eerste sin wat jy vind die roep van die Aarde. Om my hande in die aarde te steek het my betower en sedert ek dit gedoen het, kon ek my nog nooit daarvan losmaak nie ” sê Francesca, wat die boerdery in 2009 begin het en in 2012 die organiese sertifisering verwerf het.

“ Ek was betrokke by heeltemal ander dinge in my lewe, besigheidsopleiding in derde lande, ek het oor die hele wêreld gereis, maar daar het 'n tyd gekom dat ek nie meer die dringendheid om wortels neer te lê, op 'n outentieke en noodsaaklike manier te leef en in die groen van my geliefde Toskaanse platteland te werk, terwyl ek in kontak bly met die wêreld ” gaan Francesca voort.

Die Bio Agriturismo Poderaccio is 'n klein agritoerisme maatskappy 'n halfuur van Florence af gekweek met olyfbome, met 'n boord, 'n groot groentetuin en 'n woud waarvan die afkap aan die energiebehoeftes van die plaashuis voldoenwaar gasvryheid plaasvind. Al Poderaccio is vas oortuig daarvan dat dit moontlik is om kwaliteit produkte op 'n volhoubare manier te produseer sonder om te dwing, die tye en siklusse van die natuur te respekteer.

'n Plaas wat biodiversiteit kweek

Hulle doelwitte is om biodiversiteit te kweek en om die vrugbaarheid van hul kosbaarste bate: die aarde te handhaaf, indien nie eens te verbeter nie. Om hierdie doelwitte te bereik, pas hulle in hul tuin die beginsel van rotasies en tussenverbouing toe; om die grond te bedek en die gras te beheer, gebruik hulle deklaagfilm in bio-afbreekbare Mater B en om die vrugbaarheid van die grond te behou plaas hulle baie peulgewasse in die verbouingsplan, maak groenbemesting en gebruik organiese skaapmis van 'n boer - ook organies - met wat hulle saamwerk en produkte uitruil.

Hulle het 'n drupbesproeiingstelsel wat watervermorsing tot die minimum beperk. Gelukkig het hulle nog nooit ernstig te doen gehad met die probleem van fitosanitêre behandelings nie, selfs al het hulle te doen met invalle van plantluise en pieris brassicae (algemeen genoem witkool) wat hulle behandel met produkte wat toegelaat word in organiese boerdery.

In onlangse jare het hulle dit geniet om die masereerde te ervaar, na aanleiding van die aanduidings van Orto da Coltivare. Hulle het bowenal 'n mate van bevrediging gehadwanneer hulle dit voorkomend gebruik het. By Poderaccio raai hulle jou aan om dit te probeer maak, en hulle is seker dat wanneer jy jou eerste maseraat maak jy sal verstaan ​​hoekom die insekte nie sal waag om jou saailinge te nader nie!

Hulle het geleer om sekere “onkruid” te kweek om daarmee vriende te maak : 'n deel van die tuin is beplant met Jerusalem artisjokke, wat een van die plaas se vlagskipgewasse geword het, eintlik is dit in groot aanvraag op die markte . In 'n ander hoek van die tuin het hulle die brandnetels laat groei waarna hulle met groot entoesiasme omsien om gemasereerde en uitstekende vulsels vir hul tuisgemaakte pasta te maak. Onder die blombeddings groei soms postelein wat hulle in die kombuis gebruik vir oorspronklike voorgeregte en kamille wat hulle eerder saam met hul gewasse laat leef en dit dan versamel en droog maak. Aan blomme is daar geen tekort nie: kerskruid, gousblom, veral die sonneblom, gee 'n tikkie unieke skoonheid en die henne wat hulle grootmaak, is gulsig vir die pitte.

Vir die olyfbome hulle gras gekies het wat grondbewerking verminder en gronderosie vermy. Hulle het die gebruik van kopersoute vervang met landboupropolis, effektief in gevalle van olyfboombrandsiekte. Die oes word met elektriese fasiliteerders gedoen en binne 48 uur word die olywe na 'n klein hoëtegnologie-meule geneem waar die knie in die afwesigheid van lug gedoen word en die olie wat verkry word onmiddellikgefiltreer.

Volhoubare gasvryheid in Toskane

Al Poderaccio het dieselfde volhoubaarheidsbenadering ook gebruik vir die agritoerismewoonstelle wat slegs gebruik maak van hernubare energie uit biomassa wat deur hulle en by die son .

“ Ons styl van gasvryheid is eenvoudig, ons wil hê ons gaste moet tuis voel in die land. Ons het die ou huis op die plaas vir hulle gerestoureer, met respek vir sy landelike roeping, volgens 'n akkurate filologiese beginsel ” vertel Francesco, wat die opknappingswerk aan die plaashuis volgens die beginsels van volhoubare bou gevolg het.

Elke Die woonstel is onafhanklik, het 'n kombuis vir selfsorg en 'n kaggel met baie boeke beskikbaar om te lees terwyl jy ontspan voor die knetterende vuur of buite in die privaat area gedurende die somer.

“ Ons verhit die plaashuis met hout uit ons woud danksy 'n hoë-doeltreffende ketel in die winter en ons koel dit af met die energie wat deur ons fotovoltaïese panele in die somer geproduseer word ” gaan Francesco voort, wat benewens werk op die plaas , is konsultant vir groen gebou en het ook gesorg vir die sloping en rekonstruksie van die ou skuur wat die "Casaclima"-sertifisering ontvang het aangesien dit gebou is met energiebesparende logika en voorsieningskettingboumateriaalkort en volhoubaar.

Francesca en Francesco woon in die skuur maar die pragtige kombuis wat oor die Pratomagno-berge uitkyk, word ook vir boerekookklasse gebruik. “ Wanneer gaste brood en deeg voor hierdie scenario knie, betree hulle 'n aangename welstand wat selfs meer versterk word deur die bevrediging van produkte wat met hul eie hande gemaak word; dit is 'n plesier en 'n eer om ons gaste nader aan die bewustheid van die waarde van kos te bring ” sê Betty, in beheer van die kombuis van die plaashuis.

Hul landerye behou altyd groot verrassings vir dié wat passievol is oor wild of eetbare wilde plante. Teen skemer of sononder is dit maklik om herte, wildevarke, ystervarke en hase te sien. Daar is ook die wolf, 'n groot terugkeer in die afgelope jare, maar hy daag nie op nie …. jy kan net sy spore soek!

Poderaccio: inligting en kontakte

Poderaccio Farm , Bellacci Francesca's Bioagriturismo

Loc. S.Michele 15 – 50063 Incisa Valdarno (Florence, Toskane)

Telefoon: 3487804197

E-pos: [email protected]

Il Poderaccio is geleë in Toskane, in die provinsie Florence, dit is die hele jaar oop en die vriende van "Orto dacollare" is welkom , veral as hulle die groente uit die tuin wil besoek en proe. gaste kan afhaalvrylik en...vir diegene wat nie anders kan as om selfs op vakansie oor landbou te praat nie, bied hulle mini intensiewe kursusse in landbou-ekologiese landbou aan wat oor 'n naweek gehou word.

Francesca, Francesco en Betty wag vir jou al Poderaccio met baie groente en die begeerte om landbou- en gastronomiese ervarings te deel.