Տոսկանայում կա մի ֆերմա, որը տարբերվում է շատերից, որտեղ հյուրերը չեն հրավիրվում իրենց օրերն անցկացնելու լողավազանի քլորացված ջրի մեջ, այլ հնարավորություն ունեն վայելել բուրավետ օրգանական այգու կանաչապատումը և լի մրգերով՝ հավաքելու համար , համտեսելու դրանք ֆերմայում արտադրված հիանալի էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղով (արդեն Slow Food ուղեցույցում):

«L մեզ համար շատ ճշգրիտ ընտրություն էր: , վերադարձ դեպի Երկիր ցանկալի և իրականացված` հետևելով ագրոէկոլոգիայի , իրականում, եթե բացեք մեր կայքը, առաջին նախադասությունը, որը կգտնեք, Երկրի կանչն է: Ձեռքերս Երկրի մեջ դնելը կախարդել է ինձ, և քանի որ ես դա արել եմ, ես երբեք չեմ կարողացել անջատվել դրանից », - ասում է Ֆրանչեսկան, ով սկսել է ֆերմա 2009-ին և ստացել օրգանական սերտիֆիկացում 2012-ին:

« Ես ներգրավված էի իմ կյանքում բոլորովին այլ բաների մեջ, բիզնեսի վերապատրաստում երրորդ երկրներում, ես ճանապարհորդեցի ամբողջ աշխարհով, բայց եկավ մի պահ, երբ ես այլևս չէի կարող հետաձգել Արմատներ դնելու, իրական և էական ձևով ապրելու և իմ սիրելի Տոսկանյան գյուղերի կանաչապատում աշխատելու հրատապությունը՝ միաժամանակ կապի մեջ մնալով աշխարհի հետ »,- շարունակում է Ֆրանչեսկան:

The Bio Agriturismo Poderaccio-ն ագրոտուրիզմի փոքր ընկերություն է Ֆլորենցիայից կես ժամ հեռավորության վրա , որը մշակվում է ձիթենու ծառերով, այգիով, մեծ բանջարանոցով և անտառով, որի հատումները բավարարում են տնտեսության էներգետիկ կարիքները:որտեղ տեղի է ունենում հյուրասիրություն: Al Poderaccio-ն հաստատապես համոզված է, որ հնարավոր է որակյալ արտադրանք արտադրել կայուն ձևով՝ առանց պարտադրելու, հարգելով բնության ժամանակներն ու շրջապտույտները:

Կենսաբազմազանություն մշակող ֆերմա

Նրանց նպատակներն են մշակել կենսաբազմազանությունը և պահպանել, եթե ոչ նույնիսկ բարելավել, իրենց ամենաթանկ արժեքի` Երկրի բերրիությունը: Այս նպատակներին հասնելու համար իրենց այգում նրանք կիրառում են պտույտի և փոխադարձ մշակման սկզբունքը ; հողը ծածկելու և խոտը վերահսկելու համար նրանք օգտագործում են ցանքածածկ թաղանթ կենսաքայքայվող Mater B-ում և հողի բերրիությունը պահպանելու համար մշակման պլանի մեջ են մտցնում բազմաթիվ հատիկաընդեղեններ, պատրաստում են կանաչ գոմաղբ և օգտագործում ոչխարի օրգանական գոմաղբ՝ ֆերմերից (նաև օրգանական): Նրանք համագործակցում են և փոխանակում ապրանքները:

Նրանք ունեն կաթիլային ոռոգման համակարգ , որը նվազագույնի է հասցնում ջրի թափոնները: Բարեբախտաբար, նրանք երբեք ստիպված չեն եղել լրջորեն զբաղվել բուսասանիտարական բուժման խնդրով, նույնիսկ եթե նրանք պետք է զբաղվեն aphids-ի և pieris brassicae (սովորաբար կոչվում է սպիտակ կաղամբ) ներխուժման հետ, որոնք նրանք բուժում են օրգանական գյուղատնտեսության մեջ թույլատրված արտադրանքներով:

Վերջին տարիներին նրանք հաճույքով են զգալ ցրտահարված ՝ հետևելով Orto da Coltivare-ի ցուցումներին: Նրանք ամենից առաջ որոշակի բավարարվածություն են ունեցելերբ դրանք օգտագործում էին կանխարգելիչ կերպով։ Poderaccio-ում խորհուրդ են տալիս փորձել դրանք պատրաստել, և վստահ են, որ երբ պատրաստեք ձեր առաջին մացերատը, կհասկանաք, թե ինչու միջատները չեն համարձակվի մոտենալ ձեր տնկիներին:

Նրանք սովորել են մշակել որոշակի «մոլախոտեր»՝ նրանց հետ ընկերանալու համար . այգու մի մասը տնկված է Երուսաղեմի արտիճուկներով, որոնք դարձել են ֆերմայի առաջնակարգ մշակաբույսերից մեկը, իրականում դրանք մեծ պահանջարկ ունեն շուկաներում։ . Այգու մեկ այլ անկյունում նրանք թողել են, որ եղինջները աճեն, որոնց մեծ խանդավառությամբ խնամում են՝ իրենց տնական մակարոնեղենի համար խաշած և հիանալի միջուկներ պատրաստելու համար: Ծաղկանոցների մեջ երբեմն աճում է մանգաղ, որը նրանք օգտագործում են խոհանոցում օրիգինալ նախուտեստների և երիցուկի համար, որը նրանք փոխարենը թողնում են ապրել իրենց բերքի հետ, այնուհետև հավաքում և չորացնում են այն: Ծաղիկների պակաս չկա. նաստուրցիան, նարգիզը, հատկապես արևածաղիկը յուրահատուկ գեղեցկություն են հաղորդում, իսկ նրանց աճեցրած հավերը ագահ են սերմերին:

ձիթենիների համար նրանք ընտրել են խոտածածկույթ, որը նվազեցնում է հողի մշակումը և խուսափում հողի էրոզիայից: Նրանք պղնձի աղերի օգտագործումը փոխարինեցին գյուղատնտեսական պրոպոլիսով, որն արդյունավետ է ձիթենու կեղեւի դեպքում։ Բերքահավաքը կատարվում է էլեկտրական սարքերով և 48 ժամվա ընթացքում ձիթապտուղները տեղափոխվում են փոքր բարձր տեխնոլոգիական գործարան, որտեղ հունցումը կատարվում է օդի բացակայության դեպքում և ստացված ձեթը անմիջապես ստացվում է:զտված է:

Կայուն հյուրընկալությունը Տոսկանայում

Ալ Պոդերաչիոն օգտագործել է նույն կայունության մոտեցումը նաև ագրոտուրիզմի բնակարանների համար , որոնք գործում են միայն վերականգնվող էներգիայի օգտագործմամբ` արտադրված կենսազանգվածից: նրանց և արևի մոտ :

“ Մեր հյուրընկալության ոճը պարզ է, մենք ցանկանում ենք, որ մեր հյուրերը իրենց տանը զգան երկրում: Մենք վերականգնեցինք ֆերմայի հին տունը նրանց համար՝ հարգելով նրա գյուղական կոչումը, հետևելով ճշգրիտ բանասիրական սկզբունքին », - պատմում է Ֆրանչեսկոն, ով հետևել է ֆերմայում վերանորոգման աշխատանքներին կայուն շինարարության սկզբունքներով։

Բնակարանը անկախ է, ունի խոհանոց ինքնասպասարկման համար և բուխարի, որտեղ կարելի է կարդալ բազմաթիվ գրքեր՝ ամառվա ընթացքում հանգստանալիս ճռճռացող կրակի առջև կամ դրսում մասնավոր տարածքում:

" Մենք տաքացնում ենք ագարակատունը մեր անտառի փայտով ձմռանը բարձր արդյունավետությամբ կաթսայի շնորհիվ, և այն զովացնում ենք ամռանը մեր ֆոտոգալվանային վահանակների արտադրած էներգիայով »,- շարունակում է Ֆրանչեսկոն, ով բացի ֆերմայում աշխատելուց։ , խորհրդատու է կանաչ շենքի -ի համար, ինչպես նաև հոգացել է հին անասնագոմի քանդման և վերակառուցման համար, որն ստացել է «Casaclima» վկայականը, քանի որ այն կառուցվել է էներգախնայող տրամաբանությամբ և մատակարարման շղթայի շինանյութերով։կարճ և կայուն:

Ֆրանչեսկան և Ֆրանչեսկոն ապրում են գոմում, սակայն գեղեցիկ խոհանոցը, որը նայում է Պրատոմագնո լեռներին, օգտագործվում է նաև գյուղացիական խոհարարության դասընթացների համար: « Երբ հյուրերը հաց ու խմոր են հունցում այս սցենարի առջև, նրանք մտնում են հաճելի ինքնազգացողություն, որն էլ ավելի է ընդլայնվում սեփական ձեռքերով պատրաստված արտադրանքի համտեսմամբ. Հաճելի և պատիվ է մեր հյուրերին ավելի մոտեցնել սննդի արժեքի գիտակցմանը »,- ասում է Բեթթին՝ ֆերմայի խոհանոցի պատասխանատուն։

Նրանց արտերը միշտ մեծ անակնկալներ են մատուցում նրանց։ ովքեր կրքոտ են վայրի բնությամբ կամ ուտելի վայրի բույսերով: Մթնշաղին կամ մայրամուտին հեշտ է տեսնել եղջերու, վայրի խոզ, խոզուկ և նապաստակ: Գայլն էլ կա, վերջին տարիներին մեծ վերադարձ, բայց չի հայտնվում…. դուք կարող եք միայն փնտրել նրա հետքերը:

Poderaccio: info and contacts

Poderaccio Farm , Bellacci Francesca's Bioagriturismo

Loc. S.Michele 15 – 50063 Incisa Valdarno (Ֆլորենցիա, Տոսկանա)

Հեռախոս՝ 3487804197

Էլ. Il Poderaccio-ն գտնվում է Տոսկանայում, Ֆլորենցիա նահանգում, այն բաց է ամբողջ տարին, և «Orto dacollare»-ի ընկերները ողջունելի են , հատկապես, եթե նրանք ցանկանում են այցելել և համտեսել այգուց բանջարեղենը: հյուրերը կարող են հավաքելազատորեն և… նրանց համար, ովքեր չեն կարող չխոսել գյուղատնտեսության մասին նույնիսկ արձակուրդում, նրանք առաջարկում են մինի ինտենսիվ դասընթացներ ագրոէկոլոգիական գյուղատնտեսության ոլորտում , որոնք կանցկացվեն շաբաթավերջին:

Ֆրանչեսկան, Ֆրանչեսկոն և Բեթին սպասում են: քեզ համար ալ Պոդերաչիո՝ շատ բանջարեղենով և գյուղատնտեսական և գաստրոնոմիական փորձառություններով կիսվելու ցանկությամբ: