Toskanoje yra sodyba, kurioje, kitaip nei daugelyje kitų, svečiai nekviečiami dienas leisti chloruotame baseino vandenyje, bet turi galimybę mėgautis kvepiančio ekologiško sodo žaluma, kuriame gausu vaisių, kuriuos reikia nuskinti. mėgautis jais su puikiu įmonės gaminamu pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi (jau įtrauktas į "Slow Food" gidą).

"L mūsų pasirinkimas buvo labai konkretus, sugrįžimas į Žemę, pageidaujamas ir įgyvendinamas laikantis agroekologijos. Tiesą sakant, jei atsidarysite mūsų svetainę, pirmas sakinys, kurį rasite, yra Žemės kvietimas. Rankų įkišimas į Žemę mane užbūrė ir nuo tada, kai tai padariau, negalėjau nuo jos atsiriboti. "- sako 2009 m. ūkį įkūrusi Francesca, kuri 2012 m. gavo ekologinio ūkio sertifikatą.

" Gyvenime užsiėmiau viskuo kitu, dalyvavau verslumo mokymuose trečiosiose šalyse, keliavau po visą pasaulį, bet atėjo laikas, kai nebegalėjau atidėlioti noro įleisti šaknis, gyventi autentiškai, iš esmės ir dirbti savo mylimo Toskanos kaimo žalumoje, išlaikant ryšį su pasauliu. "Frančeska tęsia.

Svetainė bioagriturismo Poderaccio - nedidelis ūkis už pusvalandžio kelio nuo Florencijos auginami alyvmedžiai, sodas, didelis daržų sodas ir miškas, kurio derlius tenkina sodybos, kurioje vyksta viešnagė, energijos poreikius. Poderaccio tvirtai tiki, kad kokybiškus produktus galima gaminti tvariai, be prievartos, gerbiant gamtos laiką ir ciklus.

Biologinę įvairovę puoselėjantis agroturizmas

Jų tikslai yra i biologinės įvairovės puoselėjimas ir išlaikyti, o gal net pagerinti savo vertingiausio turto - žemės - derlingumą. Siekdami šių tikslų, jie savo sode naudoja rotacijų ir konjunkcijų principas Dirvožemiui uždengti ir žolei suvaldyti jie naudoja biologiškai suyrančią Mater B mulčio plėvelę, o dirvožemio derlingumui palaikyti į auginimo planą įtraukia daug ankštinių augalų, gamina žaliąją trąšą ir naudoja ekologišką avių mėšlą iš ūkininko, su kuriuo bendradarbiauja ir keičiasi produktais.

Jie turi sistemą lašelinis drėkinimas Laimei, jie niekada rimtai nesusidūrė su fitosanitarinio apdorojimo problema, nors ir susiduria su amarų ir kopūstinių kopūstinių paslėptastraublių (Pieris brassicae) antplūdžiais, kuriuos apdoroja ekologinėje žemdirbystėje leistinais produktais.

Pastaraisiais metais jie džiaugėsi eksperimentavimas su maceratais "Poderaccio" pataria pabandyti juos pasigaminti ir yra įsitikinę, kad pasigaminę pirmąjį maceratą suprasite, kodėl vabzdžiai nedrįsta prisiartinti prie jūsų daigų!

Jie išmoko tam tikrų "piktžolių" auginimas, siekiant susirasti draugų. Vienoje daržo dalyje auginami topinambai, kurie tapo viena iš pagrindinių ūkio kultūrų ir turi didelę paklausą turguose. Kitame daržo kampe auginamos dilgėlės, kuriomis jie su dideliu entuziazmu rūpinasi ir gamina maceratus bei puikius naminių makaronų įdarus. Tarp lysvių kartais auga portulakos, kurias jie naudoja virtuvėje užkandžiams.originalus ir ramunėles, kurioms leidžia sugyventi su savo pasėliais, o paskui jas skina ir džiovina. Netrūksta gėlių: nasturtų, medetkų, ypač saulėgrąžų, kurios suteikia nepakartojamo grožio, o sėklų godžiai užsiaugina jų auginamos vištos.

Dėl alyvmedžiai Jie pasirinko žolės auginimą, kuris sumažina žemės dirbimą ir padeda išvengti dirvožemio erozijos. Vario druskas jie pakeitė žemės ūkio propoliu, kuris yra veiksmingas alyvmedžių kandžių atvejais. Derlius nuimamas naudojant elektrinius pagalbininkus, o per 48 valandas alyvuogės nugabenamos į mažą aukštųjų technologijų gamyklą, kur jos susmulkinamos be oro, o gautas aliejus yraiš karto filtruojamas.

Tvarus svetingumas Toskanoje

Poderaccio jie naudojo tą patį tvarumo principas taip pat taikomas ir butams ūkiuose. kurie veikia naudodami tik atsinaujinanti energija iš jų gaminamos biomasės ir saulės. .

" Mūsų priėmimo stilius yra paprastas, norime, kad svečiai šalyje jaustųsi kaip namie. Mes jiems atkūrėme seną sodybą, gerbdami jos kaimo pašaukimą, laikydamiesi kruopštaus filologinio principo. "- sako Francesco, kuris prižiūrėjo sodybos renovaciją pagal tvarios statybos principus.

Kiekvienas butas yra nepriklausomas, jame yra virtuvė, kurioje galima savarankiškai gaminti maistą, ir židinys su daugybe knygų, kurias galima skaityti ilsintis prie spragsinčios ugnies arba vasarą po atviru dangumi privačioje teritorijoje.

" Žiemą sodybą šildome malkomis iš mūsų miško naudodami didelio efektyvumo katilą, o vasarą ją vėsiname fotovoltinių plokščių energija. "tęsia Francesco, kuris ne tik dirba bendrovėje, bet ir yra konsultantas žalioji statyba taip pat rūpinosi senojo tvarto nugriovimu ir rekonstrukcija, kuriai suteiktas "Casaclima" sertifikatas, nes ji pastatyta naudojant energiją taupančią logiką ir statybines medžiagas iš trumpos ir tvarios tiekimo grandinės.

Frančeska ir Frančeskas gyvena tvarte, tačiau nuostabioje virtuvėje, iš kurios atsiveria vaizdas į Pratomagno kalnus, taip pat rengiami kaimiško maisto gaminimo kursai. " Kai svečiai minko duoną ir tešlą šio peizažo fone, jie patiria malonią savijautą, kurią dar labiau sustiprina pasitenkinimas ragaujant savo rankomis pagamintus produktus; mums malonu ir garbė padėti svečiams suvokti maisto vertę. "- sako Betty, ūkio virtuvės darbuotoja.

Jų laukai visada pateikia puikių staigmenų tiems, kurie aistringai domisi laukiniai gyvūnai ar valgomus laukinius augalus. Sutemus ar sutemus nesunku pamatyti stirnas, šernus, kiškius ir kiškius. Taip pat yra vilkas, pastaraisiais metais labai sugrįžęs, tačiau jis nesirodo .... galima tiesiog ieškoti jo pėdsakų!

Il poderaccio: informacija ir kontaktai

Poderaccio ūkis , Bioagriturismo di Bellacci Francesca

Loc. S.Michele 15 - 50063 Incisa Valdarno (Florencija, Toskana)

Telefonas: 3487804197

El. paštas: [email protected]

Il Poderaccio yra Toskanoje, Florencijos provincijoje, veikia ištisus metus, o "Kitchen Garden to Grow" draugai yra laukiami ypač jei jie nori aplankyti ir paragauti darže auginamų daržovių, kurių derlių svečiai gali laisvai nuimti, ir... tiems, kurie net atostogų metu negali nekalbėti apie žemės ūkį, jie siūlo mini intensyvūs agroekologinio ūkininkavimo kursai vyks savaitgalį.

Francesca, Francesco ir Betty laukia jūsų "Poderaccio" su daugybe daržovių ir noru dalytis žemės ūkio ir gastronomine patirtimi.