Terdapat sebuah rumah ladang di Tuscany yang berbeza daripada yang lain, di mana tetamu tidak dijemput untuk menghabiskan hari-hari mereka di dalam air berklorin kolam renang tetapi berpeluang untuk menikmati kehijauan taman organik yang harum dan penuh dengan buah-buahan untuk dipetik , untuk merasainya dengan minyak zaitun dara tambahan yang sangat baik yang dihasilkan di ladang (sudah ada dalam panduan Slow Food).

“L adalah pilihan yang sangat tepat untuk kami , kembali ke Bumi yang diingini dan direalisasikan berikutan agroekologi , sebenarnya jika anda membuka tapak kami ayat pertama yang anda temui ialah panggilan Bumi. Meletakkan tangan saya ke dalam Bumi telah menyihir saya dan sejak saya melakukannya, saya tidak pernah dapat melepaskan diri daripadanya ” kata Francesca, yang memulakan ladang pada 2009 dan memperoleh pensijilan organik pada 2012.

“ Saya terlibat dalam perkara yang sama sekali berbeza dalam hidup saya, latihan perniagaan di negara ketiga, saya mengembara ke seluruh dunia tetapi tiba masanya saya tidak dapat menangguhkan lagi mendesak untuk meletakkan akar, hidup dengan cara yang tulen dan penting dan bekerja dalam kehijauan desa Tuscan tercinta saya, sambil kekal berhubung dengan dunia ” sambung Francesca.

Bio Agriturismo Poderaccio ialah sebuah syarikat pelancongan pertanian kecil setengah jam dari Florence ditanam dengan pokok zaitun, dengan dusun, kebun sayur yang besar dan hutan yang penebangannya memenuhi keperluan tenaga rumah ladangtempat perhotelan berlaku. Al Poderaccio sangat yakin bahawa adalah mungkin untuk menghasilkan produk berkualiti dengan cara yang mampan tanpa memaksa, menghormati masa dan kitaran alam semula jadi.

Sebuah ladang yang memupuk biodiversiti

Matlamat mereka adalah untuk memupuk kepelbagaian biologi dan untuk mengekalkan, jika tidak menambah baik, kesuburan aset mereka yang paling berharga: bumi. Untuk mencapai objektif ini, di taman mereka mereka menerapkan prinsip putaran dan tanaman selingan ; untuk menutup tanah dan mengawal rumput, mereka menggunakan filem sungkupan dalam Mater B yang boleh terbiodegradasi dan untuk mengekalkan kesuburan tanah mereka memasukkan banyak kekacang ke dalam pelan penanaman, membuat baja hijau dan menggunakan baja biri-biri organik daripada petani - juga organik - dengan yang mana mereka bekerjasama dan menukar produk.

Mereka mempunyai sistem pengairan titisan yang meminimumkan sisa air. Nasib baik mereka tidak pernah perlu serius menangani masalah rawatan fitosanitari walaupun mereka terpaksa berhadapan dengan pencerobohan kutu daun dan pieris brassicae (biasa dipanggil kubis putih) yang mereka merawat dengan produk yang dibenarkan dalam pertanian organik.

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini mereka telah menikmati mengalami yang hancur, mengikut petunjuk Orto da Coltivare. Mereka mempunyai beberapa kepuasan di atas segalanyaapabila mereka menggunakannya secara pencegahan. Di Poderaccio mereka menasihatkan anda untuk mencuba membuatnya, dan mereka pasti bahawa apabila anda membuat macerate pertama anda, anda akan memahami mengapa serangga tidak akan berani mendekati anak benih anda!

Mereka telah belajar menanam "rumpai" tertentu untuk berkawan dengan mereka : sebahagian daripada taman itu ditanam dengan articok Jerusalem, yang telah menjadi salah satu tanaman utama ladang, malah ia sangat mendapat permintaan di pasaran. . Di sudut taman yang lain, mereka telah membiarkan jelatang tumbuh yang mereka jaga dengan penuh semangat untuk membuat tampalan macerated dan sangat baik untuk pasta buatan sendiri mereka. Di antara petak bunga kadangkala tumbuh krokot yang mereka gunakan di dapur untuk pembuka selera asli dan chamomile yang sebaliknya mereka biarkan hidup bersama tanaman mereka dan kemudian mengumpulkan dan mengeringkannya. Tidak ada kekurangan bunga: nasturtium, marigold, bunga matahari khususnya, memberikan sentuhan keindahan yang unik dan ayam yang mereka pelihara tamak dengan benih.

Untuk pokok zaitun mereka telah memilih rumput yang mengurangkan pembajakan tanah dan mengelakkan hakisan tanah. Mereka menggantikan penggunaan garam tembaga dengan propolis pertanian, berkesan dalam kes kudis pokok zaitun. Penuaian dilakukan dengan fasilitator elektrik dan dalam masa 48 jam buah zaitun dibawa ke kilang kecil berteknologi tinggi di mana menguli dilakukan tanpa udara dan minyak yang diperolehi serta-mertaditapis.

Keramahan mampan di Tuscany

Al Poderaccio telah menggunakan pendekatan kemampanan yang sama juga untuk pangsapuri pelancongan pertanian yang beroperasi hanya menggunakan tenaga boleh diperbaharui daripada biojisim yang dihasilkan oleh mereka dan oleh matahari .

“ Gaya layanan kami adalah ringkas, kami mahu tetamu kami berasa seperti di rumah di negara ini. Kami telah memulihkan rumah lama di ladang untuk mereka, menghormati panggilan luar bandarnya, mengikut prinsip filologi yang tepat ” Francesco memberitahu kami, yang mengikuti kerja-kerja pengubahsuaian di rumah ladang mengikut prinsip bangunan lestari.

Setiap Pangsapuri adalah bebas, mempunyai dapur untuk layan diri dan pendiang api dengan banyak buku yang tersedia untuk dibaca sambil berehat di hadapan api yang berderak atau di luar di kawasan peribadi semasa musim panas.

“ Kami memanaskan rumah ladang dengan kayu dari hutan kami berkat dandang berkecekapan tinggi pada musim sejuk dan kami menyejukkannya dengan tenaga yang dihasilkan oleh panel fotovoltaik kami pada musim panas ” sambung Francesco, yang selain bekerja di ladang , adalah perunding untuk bangunan hijau dan juga menjaga perobohan dan pembinaan semula bangsal lama yang menerima pensijilan "Casaclima" kerana ia dibina dengan logik penjimatan tenaga dan bahan binaan rantaian bekalanpendek dan mampan.

Francesca dan Francesco tinggal di bangsal tetapi dapur cantik yang menghadap ke pergunungan Pratomagno juga digunakan untuk kelas memasak petani. “ Apabila tetamu menguli roti dan doh di hadapan senario ini, mereka memasuki kesejahteraan yang menyenangkan ditambah lebih lagi dengan kepuasan merasai produk yang dibuat dengan tangan mereka sendiri; adalah suatu keseronokan dan penghormatan untuk membawa tetamu kami lebih dekat dengan kesedaran tentang nilai makanan ” kata Betty, yang bertanggungjawab ke atas dapur rumah ladang.

Ladang mereka sentiasa menyediakan kejutan yang hebat untuk mereka yang meminati hidupan liar atau tumbuhan liar yang boleh dimakan. Pada waktu senja atau matahari terbenam, mudah untuk melihat rusa roe, babi hutan, landak dan arnab. Terdapat juga serigala, kemunculan semula yang hebat dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tetapi dia tidak muncul …. anda hanya boleh mencari jejaknya!

Poderaccio: maklumat dan kenalan

Ladang Poderaccio , Bioagriturismo Bellacci Francesca

Loc. S.Michele 15 – 50063 Incisa Valdarno (Florence, Tuscany)

Telefon: 3487804197

E-mel: [email protected]

Il Poderaccio terletak di Tuscany, di wilayah Florence, ia dibuka sepanjang tahun dan rakan-rakan "Orto dacollare" dialu-alukan , terutamanya jika mereka ingin melawat dan merasai sayur-sayuran dari taman tempat tetamu boleh mengumpulsecara bebas dan…bagi mereka yang tidak mahu bercakap tentang pertanian walaupun sedang bercuti, mereka menawarkan kursus intensif mini dalam pertanian agroekologi yang akan diadakan pada hujung minggu.

Francesca, Francesco dan Betty sedang menunggu untuk anda al Poderaccio dengan banyak sayur-sayuran dan keinginan untuk berkongsi pengalaman pertanian dan gastronomi.