टस्कनीमध्ये इतर अनेकांपेक्षा वेगळे एक फार्महाऊस आहे, जिथे अतिथींना त्यांचे दिवस जलतरण तलावाच्या क्लोरीनयुक्त पाण्यात घालवण्यासाठी आमंत्रित केले जात नाही परंतु त्यांना सुगंधित सेंद्रिय बागेच्या हिरवळीचा आनंद घेण्याची संधी आहे आणि फळे निवडण्यासाठी , शेतात तयार केलेल्या उत्कृष्ट एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलसह (आधीच स्लो फूड गाइडमध्ये) चाखण्यासाठी.

“L आमच्यासाठी अतिशय अचूक निवड होती, पृथ्वीकडे परत जाणे इच्छेनुसार आणि कृषीशास्त्रानुसार लक्षात आले , खरे तर तुम्ही आमची साइट उघडल्यास पहिले वाक्य तुम्हाला पृथ्वीची हाक आहे. पृथ्वीवर हात ठेवल्याने मला भुरळ पडली आहे आणि मी ते केल्यापासून मी स्वतःला त्यापासून कधीच अलिप्त करू शकलो नाही ” फ्रान्सेस्का म्हणते, ज्यांनी २००९ मध्ये शेती सुरू केली आणि २०१२ मध्ये सेंद्रिय प्रमाणपत्र मिळवले.

“ मी माझ्या आयुष्यातील पूर्णपणे भिन्न गोष्टींमध्ये गुंतलो होतो, तिसर्‍या देशांमध्ये व्यवसाय प्रशिक्षण, मी जगभर प्रवास केला पण एक वेळ आली जेव्हा मी यापुढे पुढे ढकलू शकलो नाही जगाशी संपर्कात राहून, मुळे उखडून टाकण्याची, अस्सल आणि अत्यावश्यक पद्धतीने जगण्याची आणि माझ्या प्रिय टस्कन ग्रामीण भागातील हिरवाईत काम करण्याची निकड ” फ्रान्सिस्का पुढे सांगते.

द बायो अॅग्रिटुरिझ्मो Poderaccio ही फ्लोरेन्सपासून अर्ध्या तासाच्या अंतरावर एक छोटी कृषी पर्यटन कंपनी आहे ज्यामध्ये ऑलिव्ह झाडे, एक फळबागा, एक मोठी भाजीपाला बाग आणि एक जंगल आहे ज्याची तोडणी फार्महाऊसच्या ऊर्जेची गरज भागवते.जेथे आदरातिथ्य केले जाते. अल पोडेरॅसिओ यांना खात्री आहे की निसर्गाच्या काळाचा आणि चक्रांचा आदर न करता, सक्ती न करता टिकाऊ मार्गाने दर्जेदार उत्पादनांची निर्मिती करणे शक्य आहे.

जैवविविधता जोपासणारी शेती

<3

त्यांचे उद्दिष्ट जैवविविधता जोपासणे आणि राखणे हे आहे, जरी सुधारले नाही तर, त्यांच्या सर्वात मौल्यवान संपत्तीची सुपीकता: पृथ्वी. ही उद्दिष्टे साध्य करण्यासाठी, त्यांच्या बागेत ते आवर्तन आणि आंतरपीकांचे तत्त्व लागू करतात ; माती झाकण्यासाठी आणि गवत नियंत्रित करण्यासाठी, ते बायोडिग्रेडेबल मॅटर बी मध्ये मल्चिंग फिल्म वापरतात आणि जमिनीची सुपीकता टिकवून ठेवण्यासाठी ते लागवडीच्या योजनेमध्ये अनेक शेंगा घालतात, हिरवळीचे खत बनवतात आणि शेतकऱ्याकडून सेंद्रिय मेंढी खत वापरतात - सेंद्रिय - देखील. जे ते सहयोग करतात आणि उत्पादनांची देवाणघेवाण करतात.

त्यांच्याकडे ठिबक सिंचन प्रणाली आहे जी पाण्याचा अपव्यय कमी करते. सुदैवाने त्यांना फायटोसॅनिटरी उपचारांच्या समस्येला कधीच गंभीरपणे सामोरे जावे लागले नाही, जरी त्यांना ऍफिड्स आणि पिअरिस ब्रॅसीके (सामान्यत: पांढरा कोबी म्हणतात) च्या आक्रमणांना सामोरे जावे लागले ज्यावर ते सेंद्रिय शेतीमध्ये परवानगी असलेल्या उत्पादनांवर उपचार करतात.

मध्ये अलिकडच्या वर्षांत त्यांनी ऑर्टो दा कोल्टीवेअरच्या संकेतांनुसार मॅसेरेटेड अनुभवण्याचा आनंद लुटला आहे. त्यांना सर्वांपेक्षा काही प्रमाणात समाधान मिळाले आहेजेव्हा त्यांनी त्यांचा प्रतिबंधात्मक वापर केला. Poderaccio येथे ते तुम्हाला ते बनवण्याचा सल्ला देतात आणि त्यांना खात्री आहे की जेव्हा तुम्ही तुमची पहिली मॅसेरेट बनवाल तेव्हा तुम्हाला समजेल की कीटक तुमच्या रोपांकडे जाण्याचे धाडस का करत नाहीत!

ते त्यांच्याशी मैत्री करण्यासाठी काही “तणांची” लागवड करणे शिकले आहे : बागेचा काही भाग जेरुसलेम आर्टिचोकने लावलेला आहे, जे शेतीच्या प्रमुख पिकांपैकी एक बनले आहे, किंबहुना त्यांना बाजारात खूप मागणी आहे . बागेच्या दुसर्‍या कोपऱ्यात त्यांनी चिडवणे वाढू दिले आहे ज्याची ते मोठ्या उत्साहाने काळजी घेतात आणि त्यांच्या घरी बनवलेल्या पास्तासाठी उत्कृष्ट फिलिंग बनवतात. फ्लॉवरबेड्समध्ये कधीकधी पर्सलेन उगवतात ज्याचा वापर ते मूळ भूक वाढवण्यासाठी स्वयंपाकघरात करतात आणि कॅमोमाइल त्याऐवजी ते त्यांच्या पिकांसह जगतात आणि नंतर ते गोळा करतात आणि वाळवतात. फुलांची कमतरता नाही: नॅस्टर्टियम, झेंडू, विशेषतः सूर्यफूल, अद्वितीय सौंदर्याचा स्पर्श देतात आणि त्यांनी वाढवलेल्या कोंबड्या बियांसाठी लोभी असतात.

ऑलिव्ह झाडांसाठी ते गवताची निवड केली आहे ज्यामुळे मातीची मशागत कमी होते आणि मातीची धूप टाळते. त्यांनी तांबे क्षारांचा वापर कृषी प्रोपोलिससह बदलला, ऑलिव्ह ट्री स्कॅबच्या बाबतीत प्रभावी. कापणी इलेक्ट्रिक फॅसिलिटेटरने केली जाते आणि 48 तासांच्या आत ऑलिव्ह एका लहान हाय-टेक मिलमध्ये नेले जाते जेथे हवेच्या अनुपस्थितीत मळणे केले जाते आणि लगेच तेल मिळते.फिल्टर केलेले.

टस्कनी मधील शाश्वत आदरातिथ्य

अल पोडेरॅसिओने हाच शाश्वततेचा दृष्टिकोन कृषी पर्यटन अपार्टमेंटसाठी देखील वापरला आहे जे केवळ निर्मित बायोमासपासून अक्षय ऊर्जा वापरून कार्य करतात त्यांना आणि सूर्यास्तव .

“ आमची पाहुणचाराची शैली सोपी आहे, आमच्या पाहुण्यांना देशात घरासारखे वाटावे अशी आमची इच्छा आहे. आम्ही त्यांच्यासाठी शेतातील जुने घर पुनर्संचयित केले आहे, त्यांच्या ग्रामीण व्यवसायाचा आदर करून, अचूक फिलॉलॉजिकल तत्त्वाचे पालन केले आहे ” फ्रान्सिस्को आम्हाला सांगतो, ज्यांनी शाश्वत इमारतीच्या तत्त्वांनुसार फार्महाऊसच्या नूतनीकरणाचे काम केले.

प्रत्येक अपार्टमेंट स्वतंत्र आहे, स्व-खानपानासाठी एक स्वयंपाकघर आहे आणि उन्हाळ्यात घराबाहेर पडणाऱ्या आगीसमोर किंवा खाजगी परिसरात आराम करताना वाचण्यासाठी भरपूर पुस्तके असलेली फायरप्लेस आहे.

“ आम्ही हिवाळ्यात उच्च-कार्यक्षमतेच्या बॉयलरमुळे आमच्या जंगलातील लाकडाने फार्महाऊस गरम करतो आणि उन्हाळ्यात आमच्या फोटोव्होल्टेइक पॅनेलद्वारे तयार केलेल्या ऊर्जेने आम्ही ते थंड करतो ” फ्रान्सिस्को पुढे सांगतो, जो शेतात काम करण्याव्यतिरिक्त , ग्रीन बिल्डिंग साठी सल्लागार आहे आणि "कॅसाक्लिमा" प्रमाणपत्र मिळालेल्या जुन्या कोठाराच्या पाडाव आणि पुनर्बांधणीची देखील काळजी घेतली कारण ते ऊर्जा बचत तर्क आणि पुरवठा साखळी बांधकाम साहित्यासह बांधले गेले होते.लहान आणि टिकाऊ.

फ्रान्सेस्का आणि फ्रान्सिस्को धान्याच्या कोठारात राहतात परंतु प्राटोमॅग्नो पर्वतरांगांवरून दिसणारे सुंदर स्वयंपाकघर देखील शेतकरी स्वयंपाक वर्गासाठी वापरले जाते. “ जेव्हा पाहुणे या परिस्थितीसमोर भाकरी आणि पीठ मळून घेतात, तेव्हा ते त्यांच्या स्वत: च्या हातांनी बनवलेल्या पदार्थांच्या चवीनुसार समाधानाने अधिक वाढवलेल्या आनंददायी आरोग्यामध्ये प्रवेश करतात; आमच्या पाहुण्यांना अन्नाच्या मूल्याच्या जाणीवेच्या जवळ आणणे ही आनंदाची आणि सन्मानाची गोष्ट आहे ” फार्महाऊसच्या स्वयंपाकघराच्या प्रभारी बेट्टी म्हणतात.

त्यांच्या शेतात नेहमीच त्यांच्यासाठी आश्चर्यकारक गोष्टी राखून ठेवल्या जातात जे वन्यजीव किंवा खाण्यायोग्य वन्य वनस्पतींबद्दल उत्कट आहेत. तिन्हीसांजा किंवा सूर्यास्ताच्या वेळी हरण, रानडुक्कर, पोर्क्युपाइन्स आणि ससा पाहणे सोपे आहे. लांडगा देखील आहे, अलिकडच्या वर्षांत एक उत्कृष्ट पुनरागमन, परंतु तो दिसत नाही …. तुम्ही फक्त त्याच्या खुणा शोधू शकता!

पोडेराकिओ: माहिती आणि संपर्क

पोडेराकिओ फार्म , बेलाची फ्रान्सिस्का बायोएग्रिटुरिझमो

स्थान. S.Michele 15 – 50063 Incisa Valdarno (Florence, Tuscany)

टेलिफोन: 3487804197

ईमेल: [email protected]

Il Poderaccio हे फ्लॉरेन्स प्रांतातील टस्कनी येथे स्थित आहे, ते वर्षभर उघडे असते आणि “Orto dacollare” च्या मित्रांचे स्वागत आहे , विशेषत: जर त्यांना बागेतील भाज्यांचा आस्वाद घ्यायचा असेल तर अतिथी गोळा करू शकतातमोकळेपणाने आणि…जे लोक मदत करू शकत नाहीत पण सुट्टीच्या दिवशीही शेतीबद्दल बोलू शकत नाहीत, त्यांच्यासाठी ते अॅग्रोइकोलॉजिकल अॅग्रिकल्चरचे लहान गहन अभ्यासक्रम आठवड्याच्या शेवटी आयोजित केले जातील.

फ्रान्सेस्का, फ्रान्सिस्को आणि बेट्टी वाट पाहत आहेत तुमच्यासाठी भरपूर भाज्या आणि कृषी आणि गॅस्ट्रोनॉमिक अनुभव सामायिक करण्याची इच्छा असलेल्या Poderaccio.