Der er en bondegård i Toscana, som ikke ligner mange andre, hvor gæsterne ikke er inviteret til at tilbringe deres dage i klorvandet i en swimmingpool, men har mulighed for at Nyd det grønne i en velduftende økologisk have fuld af frugt, der skal høstes. at nyde dem med en fremragende ekstra jomfruolivenolie produceret af virksomheden (allerede i Slow Food-guiden).

"L Vores var et meget specifikt valg, en tilbagevenden til jorden ønsket og realiseret efter agroøkologi Faktisk, hvis du åbner vores hjemmeside, er den første sætning, du finder, jordens kald. At lægge mine hænder i jorden forheksede mig, og siden jeg gjorde det, har jeg ikke været i stand til at løsrive mig fra den. "siger Francesca, som startede gården i 2009 og blev økologisk certificeret i 2012.

" Jeg var involveret i alt andet i mit liv, i iværksættertræning i tredjelande, jeg rejste over hele verden, men der kom et tidspunkt, hvor jeg ikke længere kunne udskyde trangen til at slå rødder, leve autentisk og hovedsageligt og arbejde i det grønne i mit elskede toscanske landskab, mens jeg forblev i kontakt med verden "fortsætter Francesca.

Den bioagriturismo Poderaccio er en lille gård en halv time fra Firenze. dyrket med oliventræer, med en frugtplantage, en stor køkkenhave og et træ, hvis høst dækker energibehovet i bondehuset, hvor gæstfriheden finder sted. Hos Poderaccio tror de fuldt og fast på, at det er muligt at producere kvalitetsprodukter på en bæredygtig måde uden tvang og med respekt for naturens tider og cyklusser.

En agriturisme, der dyrker biodiversitet

Deres mål er at i dyrkning af biodiversitet og for at bevare, hvis ikke forbedre, frugtbarheden af deres mest værdifulde aktiv: jorden. For at nå disse mål anvender de i deres have Princippet om rotationer og sammenslutninger De bruger bionedbrydelig Mater B-mulchfilm til at dække jorden og bekæmpe græs, og for at bevare jordens frugtbarhed inkluderer de mange bælgplanter i dyrkningsplanen, laver grøngødning og bruger økologisk fåregødning fra en landmand - også økologisk - som de samarbejder med og udveksler produkter med.

De har et system af drypvanding Heldigvis har de aldrig haft alvorlige problemer med plantesundhedsbehandlinger, selv om de er udsat for invasioner af bladlus og pieris brassicae (almindeligvis kendt som kålborer), som de behandler med produkter, der er tilladt i økologisk landbrug.

I de senere år har de haft eksperimenterer med macerater Hos Poderaccio råder de dig til at prøve at lave dem, og de er sikre på, at når du laver dit første macerat, vil du forstå, hvorfor insekterne ikke tør nærme sig dine kimplanter!

De lærte at at dyrke visse "ukrudtsplanter" for at få venner En del af køkkenhaven er beplantet med jordskokker, som er blevet et af gårdens flagskibe og er meget efterspurgte på markederne. I et andet hjørne af haven har de ladet brændenælder vokse, som de passer med stor entusiasme for at lave macerates og fremragende fyld til deres hjemmelavede pasta. Blandt bedene vokser der nogle gange portulak, som de bruger i køkkenet til forretter.Der er ingen mangel på blomster: kaprifolie, morgenfrue, især solsikken giver et unikt strejf af skønhed, og frøene er grådige for de kyllinger, de opdrætter.

For den Oliventræer De har valgt græsning, som reducerer jordbearbejdningen og undgår jorderosion. De har erstattet brugen af kobbersalte med propolis fra landbruget, som er effektivt i tilfælde af oliventyfus. Høsten foregår med elektriske hjælpere, og inden for 48 timer føres oliven til en lille højteknologisk mølle, hvor knusningen foregår uden luft, og olien udvindes afstraks filtreret.

Bæredygtig gæstfrihed i Toscana

I Poderaccio brugte de den samme bæredygtighedstilgang også for bondehuslejligheder der kun fungerer ved hjælp af vedvarende energi fra biomasse, de selv producerer, og fra solen .

" Vores velkomststil er enkel, vi ønsker at få vores gæster til at føle sig hjemme på landet. Vi har restaureret den gamle bondegård til dem med respekt for dens landlige kald, efter et omhyggeligt filologisk princip "siger Francesco, som har ført tilsyn med renoveringen af bondehuset efter bæredygtige byggeprincipper.

Hver lejlighed er uafhængig, har et køkken til selvforplejning og en pejs med masser af bøger til at læse, mens man slapper af foran den knitrende ild eller om sommeren udendørs i det private område.

" Vi opvarmer stuehuset med træ fra vores skov ved hjælp af en højeffektiv kedel om vinteren og køler det med energi fra vores solcellepaneler om sommeren. "fortsætter Francesco, der ud over at arbejde i virksomheden også er konsulent for grøn bygning og tog sig også af nedrivningen og genopbygningen af den gamle lade, som fik 'Casaclima'-certificering, da den blev bygget med energibesparende logik og byggematerialer fra en kort og bæredygtig forsyningskæde.

Francesca og Francesco bor i laden, men det smukke køkken med udsigt over Pratomagno-bjergene bruges også til kurser i landlig madlavning." Når gæsterne ælter brød og dej foran dette sceneri, får de et behageligt velbefindende, der forstærkes endnu mere af tilfredsstillelsen ved at smage produkter lavet af deres egne hænder; det er en fornøjelse og en ære at gøre vores gæster bevidste om madens værdi. "siger Betty, der arbejder i køkkenet på gården.

Deres områder rummer altid store overraskelser for dem, der er passionerede omkring Dyreliv I skumringen er det let at se rådyr, vildsvin, hulepindsvin og harer. Der er også ulven, som er vendt tilbage i de senere år, men den viser sig ikke .... man kan bare kigge efter dens spor!

Il poderaccio: info og kontakter

Poderaccio Farm , Bioagriturismo di Bellacci Francesca

Loc. S.Michele 15 - 50063 Incisa Valdarno (Firenze, Toscana)

Telefon: 3487804197

E-mail: [email protected]

Il Poderaccio ligger i Toscana, i provinsen Firenze, er åben hele året rundt, og venner af 'Kitchen Garden to Grow' er velkomne. især hvis de vil besøge og smage grøntsagerne i haven, hvor gæsterne kan høste frit og... for dem, der ikke kan lade være med at tale om landbrug, selv på ferie, tilbyder de mini-intensive kurser i agroøkologisk landbrug at finde sted i løbet af en weekend.

Francesca, Francesco og Betty venter på dig på Poderaccio med masser af grøntsager og lysten til at dele landbrugs- og gastronomiske oplevelser.