Það er bóndabær í Toskana sem er ólíkur mörgum öðrum, þar sem gestum er ekki boðið að eyða dögum sínum í klórvatni sundlaugar heldur hafa tækifæri til að njóta gróðursins í ilmandi lífrænum garði og fullt af ávöxtum til að tína , til að smakka þá með frábærri extra virgin ólífuolíu framleidd á bænum (þegar í Slow Food handbókinni).

“L var mjög nákvæmur kostur fyrir okkur , endurkoma til jarðar sem óskað er eftir og orðið að veruleika eftir landbúnaðarfræði , í rauninni ef þú opnar síðuna okkar er fyrsta setningin sem þú finnur kall jarðar. Að setja hendurnar í jörðina hefur heillað mig og síðan ég gerði það hef ég aldrei getað losað mig við það “ segir Francesca, sem hóf búskapinn árið 2009 og fékk lífrænu vottunina árið 2012.

“ Ég tók þátt í allt öðrum hlutum í lífi mínu, viðskiptaþjálfun í þriðju löndum, ég ferðaðist um allan heim en það kom tími þar sem ég gat ekki lengur frestað brýnt að festa rætur, búa á ósvikinn og ómissandi hátt og vinna í gróðursælu ástkæru Toskana sveitarinnar, á sama tíma og vera í sambandi við heiminn “ heldur Francesca áfram.

The Bio Agriturismo Poderaccio er lítið landbúnaðarfyrirtæki í hálftíma frá Flórens ræktað með ólífutrjám, með aldingarði, stórum matjurtagarði og skógi sem fullnægir orkuþörf bæjarins.þar sem gestrisni fer fram. Al Poderaccio eru staðfastlega sannfærð um að hægt sé að framleiða gæðavöru á sjálfbæran hátt án þvingunar, virða tíma og hringrás náttúrunnar.

Bær sem ræktar líffræðilegan fjölbreytileika

Markmið þeirra eru að rækta líffræðilegan fjölbreytileika og viðhalda, ef ekki einu sinni bæta, frjósemi dýrmætustu eignar þeirra: jarðar. Til að ná þessum markmiðum, í garðinum sínum beita þeir meginreglunni um snúninga og milliræktun ; til að hylja jarðveginn og halda grasinu í skefjum nota þeir moldarfilmu í lífbrjótanlegu efni B og til að viðhalda frjósemi jarðvegsins setja þeir margar belgjurtir inn í ræktunaráætlunina, búa til grænan áburð og nota lífrænan sauðfjáráburð frá bónda - líka lífrænan - með sem þeir vinna saman og skiptast á vörum.

Þeir eru með dreypiáveitukerfi sem lágmarkar vatnssóun. Sem betur fer hafa þeir aldrei þurft að takast alvarlega á við vandamálið af plöntuheilbrigðismeðferðum, jafnvel þótt þeir þurfi að takast á við innrás blaðlús og pieris brassicae (almennt kallað hvítkál) sem þeir meðhöndla með vörum sem leyfðar eru í lífrænum ræktun.

Í Undanfarin ár hafa þeir notið þess að upplifa rjúka , eftir vísbendingum Orto da Coltivare. Þeir hafa haft nokkra ánægju umfram alltþegar þeir notuðu þau fyrirbyggjandi. Hjá Poderaccio ráðleggja þeir þér að prufa að búa til þá og þeir eru vissir um að þegar þú gerir fyrsta mýkinguna þína muntu skilja hvers vegna skordýrin þora ekki að nálgast plönturnar þínar!

Þau hafa lært að rækta tiltekið „illgresi“ til að eignast vini við það : Hluti garðsins er gróðursettur með ætiþistlum sem eru orðnir ein af flaggskipsræktun búsins, reyndar er mikil eftirspurn eftir þeim á mörkuðum . Í öðru horni garðsins hafa þeir látið netlurnar vaxa sem þeir sjá um af mikilli ákefð til að búa til rífandi og frábærar fyllingar fyrir heimabakað pasta. Meðal blómabeðanna vex stundum purslane sem þeir nota í eldhúsinu fyrir upprunalega forrétti og kamille sem þeir láta í staðinn lifa með ræktun sinni og safna síðan og þurrka. Það er enginn skortur á blómum: nasturtium, marigold, sólblómið sérstaklega, gefur snert af einstakri fegurð og hænurnar sem þær ala eru gráðugar í fræin.

Fyrir ólífutrén þær hafa valið gras sem dregur úr jarðvegsvinnslu og kemur í veg fyrir jarðvegseyðingu. Þeir skiptu um notkun koparsölta fyrir landbúnaðarprópolis, sem er árangursríkt í tilfellum af ólífutréshúð. Uppskeran fer fram með rafmagnshjálpartækjum og innan 48 klukkustunda eru ólífurnar fluttar í litla hátækniverksmiðju þar sem hnoðað er í fjarveru lofts og olían sem fæst er straxsíað.

Sjálfbær gestrisni í Toskana

Al Poderaccio hefur notað sömu sjálfbærniaðferð einnig fyrir íbúðir fyrir landbúnaðarferðamennsku sem nota aðeins endurnýjanlega orku úr lífmassa sem framleiddur er af þá og við sólina .

“ Stíll gestrisni okkar er einfaldur, við viljum að gestum okkar líði vel á landinu. Við höfum endurreist gamla húsið á bænum fyrir þá, með virðingu fyrir köllun þess í dreifbýli, í samræmi við nákvæma heimspekireglu “ segir Francesco okkur, sem fylgdist með endurbótum á bænum í samræmi við meginreglur sjálfbærrar byggingar.

Allt Íbúðin er sjálfstæð, hefur eldhús fyrir eldunaraðstöðu og arinn með fullt af bókum sem hægt er að lesa á meðan þú slakar á fyrir framan brakandi eldinn eða úti á einkasvæðinu á sumrin.

“ Við hitum bæinn með timbri úr skóginum okkar þökk sé afkastamiklum katli á veturna og kælum það með orkunni sem mynda rafhlöðuplöturnar okkar á sumrin “ heldur Francesco áfram, sem auk þess að vinna á bænum , er ráðgjafi fyrir græna byggingu og sá einnig um niðurrif og endurbyggingu á gömlu hlöðu sem hlaut "Casaclima" vottunina þar sem hún var byggð með orkusparandi rökfræði og byggingarefni aðfangakeðju.stutt og sjálfbært.

Francesca og Francesco búa í hlöðu en fallega eldhúsið sem er með útsýni yfir Pratomagno fjöllin er einnig notað fyrir matreiðslunámskeið fyrir bændur. „ Þegar gestir hnoða brauð og deig fyrir framan þessa atburðarás koma þeir inn í skemmtilega vellíðan sem eykst enn frekar með ánægju af því að smakka vörur sem gerðar eru með eigin höndum; það er ánægja og heiður að færa gesti okkar nær vitund um gildi matar “ segir Betty, umsjónarmaður eldhúss bæjarins.

Akrar þeirra geyma alltaf frábærar óvæntar uppákomur fyrir þá. sem hafa brennandi áhuga á dýralífi eða ætum villtum plöntum. Í rökkri eða sólsetri er auðvelt að sjá rjúpur, villisvín, svínarí og héra. Það er líka úlfurinn, frábær endurkoma undanfarin ár, en hann mætir ekki …. þú getur aðeins leitað að ummerkjum þess!

Poderaccio: upplýsingar og tengiliðir

Poderaccio Farm , Bellacci Francesca's Bioagriturismo

Loc. S.Michele 15 – 50063 Incisa Valdarno (Flórens, Toskana)

Sími: 3487804197

Netfang: [email protected]

Il Poderaccio er staðsett í Toskana, í Flórens héraði, það er opið allt árið um kring og vinir “Orto dacollare” eru velkomnir , sérstaklega ef þeir vilja heimsækja og smakka grænmetið úr garðinum þar sem gestir geta safnaðfrjálslega og...fyrir þá sem geta ekki annað en talað um landbúnað, jafnvel í fríi, bjóða þeir upp á örnámskeið í landbúnaðarvistfræðilegum landbúnaði sem haldið er yfir helgi.

Francesca, Francesco og Betty bíða fyrir þig al Poderaccio með fullt af grænmeti og löngun til að deila upplifun úr landbúnaði og matargerðarlist.