Priprema pečenih paprika sa inćunima je zaista jednostavna: samo imajte malo strpljenja da pripremite paprike i imaćemo zaista ukusan prilog.

Na ovaj način pravi ukus paprike koje se uzgajaju u bašti mogu se cijeniti u svim nijansama; U tome će nam pomoći kontrast s okusom inćuna i okusom balzamičnog octa zahvaljujući snažnim, ali efektnim kombinacijama.

Vrijeme pripreme: 60 minuta + hlađenje

Sastojci za 4 osobe:

• 4 paprike
• 8 fileta inćuna
• ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
• balzamiko sirće po ukusu

Sezonalnost : ljetni recepti

Jelo : prilog.

Kako pripremiti paprike sa inćunima

Prije nego pređemo na pravi recept, par vrlo praktičnih prijedloga:

• Ako planirate roštilj sa prijateljima, pecite malo paprike, kako bi gotovo sve bilo spremno za pripremu ovog recepta.
• Da paprike bolje ogulite, dobro ih skuhajte, sacekajte da se ohlade (ako imate mogucnosti zatvorite ih u papirna kesa ) i videćete da će skidanje kore biti vrlo jednostavno.

Paprike ispecite: dobro ih operite i osušite i pecite u rerni na 200° najmanje 40/50 minuta. Svi moraju biti dobro prepečenisa strane.

Ostavite ih da se ohlade, ogulite i uklonite peteljku i unutrašnje sjemenke. Ako je potrebno, utapkajte ljuspice paprike da ne izgube previše vode.

Inćune podijelite preko pahuljica paprike, pa začinite vinaigretom pripremljenim od emulgiranja ekstra djevičanskog maslinovog ulja i balzamičnog octa (u jednakim dijelovima ; ako više volite odlučniji okus, možete se odlučiti za glazuru od balzamičnog octa).

Varijacije na klasične paprike sa inćunima

Pečene paprike sa inćunima možete aromatizirati na različite načine, kao i svi jednostavni recepti, podložni su mnogim ukusnim varijantama.

• Pnjole . Dodati šaku pinjola uz prilog, dat će hrskavi dodir.
• Aromatično bilje . Koristite jednu ili više začinskih biljaka po želji, na primjer timijan, ruzmarin, estragon ili mažuran za još intenzivniji okus.

Recept Fabija i Klaudija (Godišnja doba na tanjuru)

Pročitajte sve recepte s povrćem iz Orto Da Coltivare.