એન્કોવીઝ સાથે શેકેલા મરીને તૈયાર કરવું ખરેખર સરળ છે: મરી તૈયાર કરવા માટે થોડી ધીરજ રાખો અને અમારી પાસે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ હશે.

આ રીતે તેનો અસલી સ્વાદ બગીચામાં ઉગાડવામાં આવતી મરી તેની તમામ ઘોંઘાટમાં પ્રશંસા કરી શકાય છે; એન્કોવીઝના સ્વાદ અને બાલ્સેમિક વિનેગરના સ્વાદ સાથેનો વિરોધાભાસ અમને આમાં મદદ કરશે, મજબૂત પરંતુ અસરકારક સંયોજનોને આભારી છે.

તૈયારીનો સમય: 60 મિનિટ + ઠંડક

4 લોકો માટે સામગ્રી:

• 4 મરી
• 8 એન્કોવી ફિલલેટ્સ
• સ્વાદ માટે એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ<9
• સ્વાદ માટે બાલસેમિક વિનેગર

મોસમ : ઉનાળાની વાનગીઓ

ડિશ : સાઇડ ડિશ.

એન્કોવીઝ સાથે મરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી

વાસ્તવિક રેસીપી પર આગળ વધતા પહેલા, કેટલાક ખૂબ જ વ્યવહારુ સૂચનો:

• જો તમે મિત્રો સાથે બરબેકયુનું આયોજન કરી રહ્યાં છો, આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે લગભગ બધું જ તૈયાર હોય તે માટે થોડું મરી શેકી લો.
• મરીને સારી રીતે છાલવા માટે, તેને ખૂબ સારી રીતે રાંધો, તે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ (જો તમને શક્યતા હોય, તો તેને બંધ કરો. પેપર બેગ ) અને તમે જોશો કે છાલ દૂર કરવી ખૂબ જ સરળ હશે.

મરીને શેકી લો: તેને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી દો અને તેને ઓવનમાં 200° પર ઓછામાં ઓછા 40/50 સુધી પકાવો મિનિટ તેઓ બધા સારી રીતે toasted હોવા જ જોઈએબાજુઓ.

તેમને ઠંડુ થવા દો, છાલ કરો અને દાંડી અને આંતરિક બીજ દૂર કરો. જો જરૂરી હોય તો, મરીના ટુકડાને પલાળી દો જેથી કરીને તે વધારે પાણી ન ગુમાવે.

મરીના ટુકડા પર એન્કોવીઝને વિભાજીત કરો, અને વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ અને બાલ્સેમિક વિનેગર (સમાન ભાગોમાં) ઇમલ્સિફાય કરીને તૈયાર કરેલી વિનેગ્રેટ સાથે ડ્રેસ કરો. ; જો તમે વધુ નિર્ણાયક સ્વાદ પસંદ કરો છો, તો તમે બાલ્સેમિક વિનેગર ગ્લેઝને પસંદ કરી શકો છો).

એન્કોવીઝ સાથે ક્લાસિક મરીમાં ભિન્નતા

તમે વિવિધ રીતે એન્કોવીઝ સાથે શેકેલા મરીનો સ્વાદ લઈ શકો છો, જેમ કે તમામ સરળ વાનગીઓ ઘણી સ્વાદિષ્ટ વિવિધતાઓ આપે છે.

• પાઈન નટ્સ . સાઇડ ડિશમાં મુઠ્ઠીભર પાઈન નટ્સ ઉમેરો, તે એક ક્રન્ચી ટચ આપશે.
• સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ . વધુ તીવ્ર સ્વાદ માટે એક અથવા વધુ વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરો, ઉદાહરણ તરીકે થાઇમ, રોઝમેરી, ટેરેગોન અથવા માર્જોરમ.

ફેબિયો અને ક્લાઉડિયા દ્વારા રેસીપી (પ્લેટ પરની સીઝન)

ઓર્ટો દા કોલ્ટીવેરની શાકભાજી સાથેની બધી વાનગીઓ વાંચો.