ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು; ಆಂಚೊವಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು + ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ

4 ಜನರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಮೆಣಸು
• 8 ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್

ಸೀಸನಾಲಿಟಿ : ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಡಿಶ್ : ಸೈಡ್ ಡಿಶ್.

ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು, ಒಂದೆರಡು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳು:

• ನೀವು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಾಗದದ ಚೀಲ ) ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 200 ° ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 40/50 ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಿಮಿಷಗಳು. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕುಬದಿಗಳು.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ಲೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ಯಾಬ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ) ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾದ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ; ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಅನೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್ . ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಕುರುಕುಲಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು . ಬಯಸಿದಂತೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ.

ಫ್ಯಾಬಿಯೊ ಮತ್ತು ಕ್ಲೌಡಿಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್‌ಗಳು)

Orto Da Coltivare ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.