بھنی ہوئی مرچوں کو اینکوویز کے ساتھ تیار کرنا واقعی آسان ہے: مرچ کو تیار کرنے کے لیے تھوڑا صبر کریں اور ہمارے پاس واقعی ایک لذیذ سائیڈ ڈش ملے گی۔

اس طرح اس کا حقیقی ذائقہ باغ میں اگنے والی مرچ کو اس کی تمام باریکیوں میں سراہا جاسکتا ہے۔ اینکوویز کے ذائقے اور بالسامک سرکہ کے ذائقے کے برعکس مضبوط لیکن موثر امتزاج کی بدولت اس میں ہماری مدد کرے گا۔

تیاری کا وقت: 60 منٹ + کولنگ

4 افراد کے لیے اجزاء:

• 4 مرچیں
• 8 اینچووی فلیٹس
• ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل حسب ذائقہ<9
• بلسامک سرکہ حسب ذائقہ

موسمیت : گرمیوں کی ترکیبیں

ڈش : سائیڈ ڈش۔

اصل ترکیب پر جانے سے پہلے، چند بہت ہی عملی تجاویز:

• اگر آپ دوستوں کے ساتھ باربی کیو کا منصوبہ بنا رہے ہیں، کچھ کالی مرچ بھونیں، تاکہ اس نسخہ کو تیار کرنے کے لیے تقریباً ہر چیز تیار ہو جائے۔
• کالی مرچوں کو بہتر طریقے سے چھیلنے کے لیے، انہیں اچھی طرح پکائیں، ان کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں (اگر آپ کے پاس امکان ہے تو، انہیں بند کر دیں۔ پیپر بیگ ) اور آپ دیکھیں گے کہ چھلکا اتارنا بہت آسان ہوگا۔

کالی مرچ کو بھونیں: انہیں اچھی طرح دھو کر خشک کریں اور انہیں 200° پر اوون میں کم از کم 40/50 تک پکائیں منٹ ان سب کو اچھی طرح ٹوسٹ کیا جانا چاہیے۔سائیڈز۔

انہیں ٹھنڈا ہونے دیں، چھیل لیں اور ڈنٹھل اور اندرونی بیج نکال دیں۔ اگر ضروری ہو تو کالی مرچ کے فلیکس کو دبائیں تاکہ ان میں زیادہ پانی ضائع نہ ہو۔

کالی مرچ کے فلیکس پر اینکوویز تقسیم کریں، اور ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل اور بالسامک سرکہ (برابر حصوں میں) ملا کر تیار کردہ وینیگریٹ کے ساتھ کپڑے پہنیں۔ اگر آپ زیادہ فیصلہ کن ذائقہ کو ترجیح دیتے ہیں، تو آپ بالسامک سرکہ گلیز کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

اینکوویز کے ساتھ کلاسیکی کالی مرچوں میں تغیرات

آپ مختلف طریقوں سے بھنی ہوئی مرچوں کو اینکوویز کے ساتھ ذائقہ دے سکتے ہیں، جیسا کہ تمام آسان ترکیبیں خود کو بہت سے مزیدار تغیرات کا باعث بنتی ہیں۔

• پائن گری دار میوے ۔ سائیڈ ڈش میں مٹھی بھر پائن گری دار میوے شامل کریں، وہ ایک کرنچی ٹچ دیں گے۔
• خوشبودار جڑی بوٹیاں ۔ ایک یا زیادہ جڑی بوٹیاں حسب خواہش استعمال کریں، مثال کے طور پر تھائم، روزمیری، ٹیراگون یا مارجورم اور زیادہ شدید ذائقہ کے لیے۔

فیبیو اور کلاڈیا کی ترکیب (پلیٹ میں موسم)

Orto Da Coltiware کی سبزیوں کے ساتھ تمام ترکیبیں پڑھیں۔