Spis treści
Przygotowanie pieczonej papryki z anchois jest naprawdę proste: wszystko, czego potrzebujesz, to odrobina cierpliwości, aby przygotować paprykę i będziesz mieć i naprawdę smaczny dodatek.
Zobacz też: Mączniak owoców cytrusowych: oto organiczne metody leczeniaW ten sposób można docenić prawdziwy smak papryki uprawianej w ogrodzie we wszystkich jej niuansach; kontrast z pikantnością anchois i smakiem octu balsamicznego pomoże w tym, dzięki mocnym, ale skutecznym połączeniom.
Czas przygotowania: 60 minut + chłodzenie
Składniki dla 4 osób:
- 4 papryki
- 8 filetów anchois
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia qb
- ocet balsamiczny do smaku
Sezonowość letnie przepisy
Danie : zarys.
Jak przygotować paprykę z anchois?
Zanim przejdziemy do właściwego przepisu, kilka bardzo praktycznych wskazówek:
- Jeśli planujesz grilla z przyjaciółmi, upiecz kilka dodatkowych papryk, aby mieć prawie wszystko gotowe do przygotowania tego przepisu.
- Aby lepiej obrać paprykę, ugotuj ją bardzo dobrze, poczekaj, aż ostygnie (jeśli masz taką możliwość, zamknij ją w papierowej torbie), a zobaczysz, że usunięcie skórki będzie bardzo łatwe.
Upiecz papryki: umyj je i osusz, a następnie piecz w piekarniku w temperaturze 200° przez co najmniej 40/50 minut. Powinny być dobrze upieczone ze wszystkich stron.
Pozostawić do ostygnięcia, obrać i usunąć szypułkę oraz wewnętrzne nasiona. W razie potrzeby osuszyć płaty papryki, aby nie straciły zbyt dużo wody.
Ułóż anchois na płatach papryki i polej winegretem przygotowanym przez zemulgowanie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i octu balsamicznego (w równych częściach; jeśli wolisz mocniejszy smak, możesz wybrać glazurę z octu balsamicznego).
Zobacz też: Szczepione sadzonki warzyw ogrodowych: kiedy to się opłaca i jak je produkowaćWariacje na temat klasycznej papryki z anchois
Pieczoną paprykę z anchois można przyprawiać na różne sposoby. Jak wszystkie proste przepisy, nadaje się ona do wielu smacznych wariacji.
- Orzeszki piniowe Dodaj garść orzeszków piniowych do przystawki, zapewnią one chrupiący akcent.
- Aromatyczne zioła Użyj jednego lub więcej ziół, np. tymianku, rozmarynu, estragonu lub majeranku, aby uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak.
Przepis autorstwa Fabio i Claudii (Stagioni nel piatto)
Przeczytaj wszystkie przepisy z warzywami z Orto Da Coltivare.