Die Zubereitung von gebratenen Paprikaschoten mit Sardellen ist wirklich einfach: Sie brauchen nur ein wenig Geduld, um die Paprikaschoten vorzubereiten, und schon haben Sie und eine wirklich leckere Beilage.

Auf diese Weise kommt der unverfälschte Geschmack der im Garten gezüchteten Paprika in all seinen Nuancen zur Geltung; der Kontrast mit der Schärfe der Sardellen und dem Aroma des Balsamico-Essigs trägt dazu bei, dank der starken, aber wirkungsvollen Kombinationen.

Vorbereitungszeit: 60 Minuten + Kühlung

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Paprikaschoten
• 8 Sardellenfilets
• Natives Olivenöl extra qb
• Balsamico-Essig nach Geschmack

Saisonalität : Sommerrezepte

Gericht Gliederung.

Wie man Paprika mit Sardellen zubereitet

Bevor ich zum eigentlichen Rezept komme, noch ein paar ganz praktische Tipps:

• Wenn Sie ein Grillfest mit Freunden planen, rösten Sie ein paar zusätzliche Paprikaschoten, damit Sie fast alles für die Zubereitung dieses Rezepts bereit haben.
• Um die Paprikaschoten besser schälen zu können, kochen Sie sie gut durch, warten Sie, bis sie abgekühlt sind (wenn Sie die Möglichkeit haben, verschließen Sie sie in einer Papiertüte) und Sie werden sehen, dass sich die Haut sehr leicht entfernen lässt.

Die Paprikaschoten rösten: Waschen und gut abtrocknen und im Ofen bei 200° mindestens 40/50 Minuten lang rösten. Sie sollten von allen Seiten gut geröstet sein.

Die Paprikaschoten abkühlen lassen, schälen und den Stiel und die inneren Kerne entfernen. Die Paprikaschoten ggf. abtupfen, damit sie nicht zu viel Wasser verlieren.

Die Sardellen auf den Paprikaschoten anrichten und mit einer Vinaigrette aus nativem Olivenöl extra und Balsamico-Essig (zu gleichen Teilen) beträufeln; wenn Sie einen kräftigeren Geschmack bevorzugen, können Sie auch Balsamico-Essig als Glasur verwenden.

Variationen der klassischen Paprika mit Sardellen

Gebratene Paprika mit Sardellen kann man auf verschiedene Weise würzen, und wie bei allen einfachen Rezepten gibt es viele schmackhafte Varianten.

• Pinienkerne Fügen Sie der Beilage eine Handvoll Pinienkerne hinzu, die für eine knusprige Note sorgen.
• Aromatische Kräuter Verwenden Sie nach Belieben ein oder mehrere Kräuter, z. B. Thymian, Rosmarin, Estragon oder Majoran für einen noch intensiveren Geschmack.

Rezept von Fabio und Claudia (Stagioni nel piatto)

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