Táboa de contidos
Preparar pementos asados con anchoas é moi sinxelo: só tes un pouco de paciencia para preparar os pementos e teremos unha guarnición moi saborosa.
Deste xeito o auténtico sabor dos pementos. os pementos cultivados no xardín pódense apreciar en todos os seus matices; o contraste co sabor das anchoas e o sabor do vinagre balsámico axudaranos nisto, grazas a combinacións fortes pero eficaces.
Ver tamén: Escaravello amarelo e negro no xardín: identificación e defensa
Tempo de preparación: 60 minutos + arrefriamento.
Ingredientes para 4 persoas:
- 4 pementos
- 8 filetes de anchoa
- aceite de oliva virxe extra a gusto
- vinagre balsámico a gusto
Estacionalidade : receitas de verán
Prato : acompañamento.
Como preparar os pementos con anchoas
Antes de pasar á receita propiamente dita, un par de suxestións moi prácticas:
Ver tamén: Outubro: que transplantar no xardín
- Se estás a planear unha churrascada con amigos, asar un pouco de pemento, para ter case todo preparado para preparar esta receita.
- Para pelar mellor os pementos, cóceos moi ben, espera a que arrefríen (se tes posibilidade péchaos nun bolsa de papel ) e verás que quitarlle a casca será moi sinxelo.
Ase os pementos: lávaos e sécaos moi ben e cocémolos no forno a 200° durante polo menos 40/50. minutos. Deben estar todos ben tostadosos laterais.
Deixamos arrefriar, pelamos e retiramos o talo e as sementes internas. Se é necesario, coloque os flocos de pemento para que non perdan demasiada auga
Repartimos as anchoas sobre os flocos de pemento, e aderezamos cunha vinagreta preparada emulsionando aceite de oliva virxe extra e vinagre balsámico (a partes iguais). ; se prefires un sabor máis decidido, podes optar polo glaseado de vinagre balsámico).
Variacións dos clásicos pementos con anchoas
Podes aromatizar pementos asados con anchoas de diferentes formas, como todas as receitas sinxelas preséntase a moitas variacións saborosas.
- Piñones . Engade un puñado de piñóns ao acompañamento, darán un toque crocante.
- Herbas aromáticas . Utiliza unha ou máis herbas ao teu gusto, por exemplo tomiño, romeu, estragón ou mejorana para un sabor aínda máis intenso.
Receita de Fabio e Claudia (Sazóns no prato)
Le todas as receitas con verduras de Orto Da Coltivare.