การเตรียมพริกคั่วกับแองโชวี่นั้นง่ายมาก เพียงแค่มีความอดทนเล็กน้อยในการเตรียมพริก และเราจะมี เครื่องเคียงที่อร่อยจริงๆ

ด้วยวิธีนี้ รสชาติที่แท้จริงของ พริกที่ปลูกในสวนสามารถชื่นชมได้ในทุกความแตกต่าง ความแตกต่างของรสชาติของปลากะตักและรสชาติของน้ำส้มสายชูบัลซามิกจะช่วยเราในเรื่องนี้ ต้องขอบคุณส่วนผสมที่เข้มข้นแต่มีประสิทธิภาพ

เวลาเตรียม: 60 นาที + ทำให้เย็น

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

• พริก 4 เม็ด
• เนื้อปลากะตัก 8 เม็ด
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เพื่อลิ้มรส<9
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อลิ้มรส

ฤดูกาล : สูตรอาหารฤดูร้อน

กับข้าว : เครื่องเคียง

วิธีเตรียมพริกกับแองโชวี่

ก่อนที่จะไปยังสูตรอาหารจริง คำแนะนำสองสามข้อที่ใช้ได้จริง:

• หากคุณกำลังวางแผนทำบาร์บีคิวกับเพื่อนๆ ย่างพริกไทยเพื่อให้เกือบทุกอย่างพร้อมสำหรับเตรียมสูตรนี้
• ในการปอกพริกให้ดีขึ้น ปรุงอาหารให้ดี รอให้เย็นลง (หากเป็นไปได้ ให้ปิดใน ถุงกระดาษ ) แล้วคุณจะเห็นว่าการแกะเปลือกออกนั้นง่ายมาก

คั่วพริก: ล้างและทำให้แห้งอย่างดี และปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200° อย่างน้อย 40/50 นาที. พวกเขาทั้งหมดจะต้องได้รับการปิ้งอย่างดีด้านข้าง

ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือก และเอาก้านและเมล็ดในออก หากจำเป็น ให้แตะเกล็ดพริกไทยเพื่อไม่ให้สูญเสียน้ำมากเกินไป

แบ่งแอนโชวี่บนเกล็ดพริกไทยและราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมโดยผสมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และน้ำส้มสายชูบัลซามิกเข้าด้วยกัน ; หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น คุณสามารถเลือกน้ำส้มสายชูบัลซามิกเคลือบได้)

รูปแบบต่างๆ ของพริกคลาสสิกกับแองโชวี่

คุณสามารถปรุงรสพริกคั่วกับแองโชวี่ได้หลายวิธี เช่นเดียวกับสูตรอาหารง่ายๆ ทั้งหมดที่มีรสชาติอร่อยให้เลือกมากมาย

• ถั่วไพน์ เพิ่มถั่วไพน์หนึ่งกำมือลงในเครื่องเคียง พวกมันจะให้สัมผัสที่กรุบกรอบ
• สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ใช้สมุนไพรหนึ่งชนิดหรือมากกว่าตามต้องการ เช่น ไทม์ โรสแมรี่ ทาร์รากอน หรือมาจอแรมเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรโดยฟาบิโอและคลอเดีย (ฤดูกาลบนจาน)

อ่านสูตรผักทั้งหมดจาก Orto Da Coltivare