A sült paprika elkészítése szardellával nagyon egyszerű: csak egy kis türelemre van szükség a paprika előkészítéséhez, és máris kész. és egy igazán finom köret.

Így a kertben termesztett paprika valódi ízét minden árnyalatában ki lehet értékelni; ebben segít a szardellák zamatosságával és a balzsamecet ízével való kontraszt, az erős, de hatékony kombinációknak köszönhetően.

Elkészítési idő: 60 perc + hűtés

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 paprika
• 8 szardella filé
• extra szűz olívaolaj qb
• balzsamecet ízlés szerint

Szezonalitás : nyári receptek

Dish : vázlat.

Hogyan készítsünk paprikát szardellával

Mielőtt rátérnénk a tényleges receptre, néhány nagyon praktikus tipp:

• Ha barátaival grillezést tervez, süssön meg néhány extra paprikát, hogy szinte minden készen álljon ennek a receptnek az elkészítéséhez.
• Ahhoz, hogy a paprikát jobban meg tudd hámozni, főzd meg nagyon jól, várd meg, amíg kihűl (ha van rá lehetőséged, zárd be egy papírzacskóba), és meglátod, hogy a héj eltávolítása nagyon könnyű lesz.

Süssük meg a paprikát: mossuk meg és szárítsuk meg jól, majd 200 fokos sütőben süssük legalább 40/50 percig, hogy minden oldalról jól megpiruljon.

Hagyjuk őket kihűlni, hámozzuk meg őket, és távolítsuk el a szárukat és a belső magokat. Ha szükséges, a paprikalapokat letörölgetjük, hogy ne veszítsenek túl sok vizet.

Rendezzük el a szardellákat a paprikalapokon, és öntsük le az extra szűz olívaolaj és balzsamecet emulgeálásával készült vinaigrette-tel (egyenlő arányban; ha erősebb ízűnek szeretnénk, választhatjuk a balzsamecetes mázat).

A klasszikus paprika változatai szardellával

A sült paprikát szardellával többféleképpen is ízesítheted. Mint minden egyszerű recept, ez is számos ízletes variációra ad lehetőséget.

• Fenyőmag Adjunk hozzá egy marék fenyőmagot a körethez, ropogós ízt adnak.
• Aromás gyógynövények A még intenzívebb íz érdekében használjon egy vagy több fűszernövényt, például kakukkfüvet, rozmaringot, tárkonyt vagy majoránnát.

Fabio és Claudia receptje (Stagioni nel piatto)

Olvassa el az Orto Da Coltivare összes zöldségekkel készült receptjét.