Mempersiapkan paprika panggang dengan ikan teri sangatlah mudah: yang Anda butuhkan hanyalah sedikit kesabaran untuk menyiapkan paprika dan Anda akan mendapatkan dan lauk yang sangat lezat.

Dengan cara ini, rasa asli paprika yang ditanam di kebun dapat dinikmati dengan segala nuansanya; kontras dengan gurihnya ikan teri dan rasa cuka balsamic akan membantu dalam hal ini, berkat kombinasi yang kuat namun efektif.

Waktu persiapan: 60 menit + pendinginan

Bahan untuk 4 orang:

• 4 paprika
• 8 fillet ikan teri
• minyak zaitun extra virgin qb
• cuka balsamic secukupnya

Musiman : resep musim panas

Hidangan : garis besar.

Cara menyiapkan paprika dengan ikan teri

Sebelum beralih ke resep yang sebenarnya, ada beberapa saran yang sangat praktis:

• Jika Anda merencanakan barbekyu dengan teman-teman, pangganglah beberapa paprika ekstra sehingga Anda memiliki hampir semua bahan untuk menyiapkan resep ini.
• Untuk mengupas paprika dengan lebih baik, masaklah dengan baik, tunggu sampai dingin (jika Anda memiliki kesempatan, tutuplah dalam kantong kertas) dan Anda akan melihat bahwa mengupas kulitnya akan sangat mudah.

Panggang paprika: cuci dan keringkan dengan baik, lalu panggang dalam oven dengan suhu 200° selama setidaknya 40/50 menit, paprika harus terpanggang dengan baik di semua sisi.

Biarkan hingga dingin, kupas dan buang tangkai serta biji bagian dalamnya. Jika perlu, tepuk-tepuk kulit lada agar tidak kehilangan terlalu banyak air.

Susun ikan teri di atas lada, dan siram dengan vinaigrette yang dibuat dengan mengemulsikan minyak zaitun extra virgin dan cuka balsamic (dengan perbandingan yang sama; jika Anda lebih menyukai rasa yang lebih kuat, Anda dapat memilih glasir cuka balsamic).

Varian pada paprika klasik dengan ikan teri

Anda dapat membumbui paprika panggang dengan ikan teri dengan berbagai cara. Seperti semua resep sederhana lainnya, resep ini cocok untuk berbagai variasi yang lezat.

• Kacang pinus Tambahkan segenggam kacang pinus ke dalam lauk, kacang pinus akan memberikan sentuhan renyah.
• Herbal aromatik Gunakan satu atau beberapa herba sesuai keinginan, misalnya timi, rosemary, tarragon, atau marjoram untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat.

Resep oleh Fabio dan Claudia (Stagioni nel piatto)

Baca semua resep dengan sayuran dari Orto Da Coltivare.