멸치볶음을 만드는 방법은 정말 간단합니다. 약간의 인내심을 가지고 고추를 준비하면 정말 맛있는 밑반찬이 완성됩니다.

이렇게 하면 멸치의 본연의 맛을 정원에서 자란 고추는 모든 뉘앙스에서 감상할 수 있습니다. 멸치의 풍미와 발사믹 식초의 풍미와의 대비가 강하면서도 효과적인 조합 덕분에 도움이 될 것입니다.

준비 시간: 60분 + 냉각

4인분 재료:

• 고추 4개
• 멸치살 8개
• 엑스트라 버진 올리브유 취향껏
• 발사믹 식초

계절성 : 여름 레시피

요리 : 반찬.

멸치와 함께 고추를 준비하는 방법

실제 레시피로 넘어가기 전에 몇 가지 매우 실용적인 제안:

• 친구와 바비큐를 계획하고 있다면 이 레시피를 준비하기 위해 거의 모든 준비가 완료되도록 약간의 후추를 굽습니다.
• 고추 껍질을 더 잘 벗기려면 아주 잘 익힌 다음 식을 때까지 기다립니다(가능한 경우 뚜껑을 닫습니다. 종이 봉지 ) 껍질을 제거하는 것이 매우 간단하다는 것을 알 수 있습니다.

고추 구이: 깨끗이 씻어 잘 말리고 오븐에서 200°에서 최소 40/50 동안 조리합니다. 분. 모두 잘 구워져야 합니다

식힌 다음 껍질을 벗기고 줄기와 내부 씨를 제거합니다. 필요하면 고춧가루를 톡톡 두드려 물기가 너무 많이 빠지지 않도록 하세요

멸치를 고춧가루 위에 나누어 올리고 엑스트라 버진 올리브 오일과 발사믹 식초(동일 비율로 유화하여 준비한 비네그레트 드레싱)를 뿌립니다. ; 결정적인 맛을 선호하는 경우 발사믹 식초 글레이즈를 선택할 수 있습니다.)

멸치와 함께 클래식 고추의 변형

멸치로 구운 고추를 다양한 방식으로 맛을 낼 수 있습니다. 모든 간단한 요리법과 마찬가지로 다양하고 맛있는 변형이 가능합니다.

• 잣 . 반찬에 잣 한 줌을 넣으면 아삭아삭한 식감을 느낄 수 있습니다.
• 아로마틱 허브 . 예를 들어 백리향, 로즈마리, 타라곤 또는 마요라나와 같이 원하는 대로 하나 이상의 허브를 사용하여 훨씬 더 강렬한 맛을 냅니다.

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