Hamsili közlenmiş biberleri hazırlamak gerçekten çok basit: İhtiyacınız olan tek şey biberleri hazırlamak için biraz sabır ve ve gerçekten lezzetli bir garnitür.

Bu şekilde, bahçede yetişen biberlerin gerçek tadı tüm nüanslarıyla takdir edilebilir; ançüezin tuzluluğu ve balzamik sirkenin lezzeti ile kontrast, güçlü ama etkili kombinasyonlar sayesinde buna yardımcı olacaktır.

Hazırlanma süresi: 60 dakika + soğutma

4 kişilik malzemeler:

• 4 Biber
• 8 adet hamsi filetosu
• sızma zeytinyağı qb
• tatlandırmak için balzamik sirke

Mevsimsellik : yaz tarifleri

Çanak : anahat.

Hamsili biber nasıl hazırlanır

Asıl tarife geçmeden önce, birkaç çok pratik ipucu:

• Arkadaşlarınızla barbekü yapmayı planlıyorsanız, fazladan birkaç biber közleyin, böylece bu tarifi hazırlamak için neredeyse her şeyiniz hazır olur.
• Biberleri daha iyi soymak için çok iyi pişirin, soğumalarını bekleyin (şansınız varsa, bir kese kağıdına kapatın) ve kabuğunu çıkarmanın çok kolay olacağını göreceksiniz.

Biberleri közleyin: çok iyi yıkayıp kurulayın ve 200° fırında en az 40/50 dakika pişirin. Her taraflarının iyice kızarmış olması gerekir.

Soğumalarını bekleyin, kabuklarını soyun, saplarını ve iç çekirdeklerini çıkarın. Gerekirse, çok fazla su kaybetmemeleri için biber kanatlarını kurulayın.

Hamsileri biber kapaklarının üzerine yerleştirin ve sızma zeytinyağı ve balzamik sirkeyi emülsiyon haline getirerek hazırladığınız salata sosu ile süsleyin (eşit parçalarda; daha güçlü bir tat tercih ederseniz balzamik sirke glaze tercih edebilirsiniz).

Hamsili klasik biber çeşitleri

Közlenmiş biberleri hamsi ile farklı şekillerde tatlandırabilirsiniz. Tüm basit tarifler gibi, bu da birçok lezzetli varyasyona elverişlidir.

• Çam fıstığı Garnitüre bir avuç çam fıstığı ekleyin, çıtır bir dokunuş sağlayacaktır.
• Aromatik bitkiler Daha da yoğun bir lezzet için kekik, biberiye, tarhun veya mercanköşk gibi isteğe göre bir veya daha fazla bitki kullanın.

Fabio ve Claudia (Stagioni nel piatto) tarafından gönderilen tarif

Orto Da Coltivare'den sebzeli tüm tarifleri okuyun.