Efnisyfirlit
Að undirbúa ristaðar paprikur með ansjósum er mjög einfalt: hafðu bara smá þolinmæði til að undirbúa paprikurnar og við fáum mjög bragðgott meðlæti.
Þannig er ósvikið bragð af paprikurnar sem ræktaðar eru í garðinum má meta í öllum blæbrigðum sínum; andstæðan við bragðið af ansjósunum og bragðið af balsamik edikinu mun hjálpa okkur í þessu, þökk sé sterkum en áhrifaríkum samsetningum.
Undirbúningstími: 60 mínútur + kæling
Hráefni fyrir 4 manns:
Sjá einnig: Jafnvel í Puglia og Calabria er hægt að fara í garðinn- 4 paprikur
- 8 ansjósuflök
- extra virgin ólífuolía eftir smekk
- balsamikedik eftir smekk
Árstíðabundin : sumaruppskriftir
Réttur : meðlæti.
Hvernig á að undirbúa paprikuna með ansjósum
Áður en farið er í raunverulega uppskriftina eru nokkrar mjög hagnýtar tillögur:
- Ef þú ætlar að grilla með vinum, steiktu smá pipar, til að hafa næstum allt tilbúið til að útbúa þessa uppskrift.
- Til að afhýða paprikurnar betur, eldið þær mjög vel, bíðið eftir að þær kólni (ef þú hefur möguleika skaltu loka þeim í pappírspoka ) og þú munt sjá að það verður mjög einfalt að fjarlægja hýðina.
Ristið paprikurnar: þvoið og þurrkið þær mjög vel og eldið í ofni við 200° í að minnsta kosti 40/50 mínútur. Þeir verða allir að vera vel ristaðirhliðarnar.
Sjá einnig: Rækta mizuna og mibuna: austurlensk salöt í garðinumLátið þær kólna, afhýðið þær og fjarlægið stilkinn og innri fræ. Ef nauðsyn krefur, dýptu piparflögurnar svo þær missi ekki of mikið vatn.
Skiptið ansjósunum yfir piparflögurnar og klæddu með vinaigrette sem útbúið er með því að fleyta extra virgin ólífuolíu og balsamik edik (í jöfnum hlutum ; ef þú vilt frekar afgerandi bragð geturðu valið balsamik ediksgljáann).
Tilbrigði við klassíska papriku með ansjósum
Þú getur bragðbætt ristaðar paprikur með ansjósum á mismunandi vegu, eins og allar einfaldar uppskriftir hentar mörgum bragðgóðum afbrigðum.
- Furuhnetur . Bætið handfylli af furuhnetum í meðlætið, þær gefa stökkan blæ.
- Arómatískar kryddjurtir . Notaðu eina eða fleiri kryddjurtir að vild, til dæmis timjan, rósmarín, estragon eða marjoram fyrir enn ákafara bragðið.
Uppskrift eftir Fabio og Claudia (Árstíðir á disknum)
Lestu allar uppskriftirnar með grænmeti frá Orto Da Coltivare.