Припрема печених паприка са инћунима је заиста једноставна: само имајте мало стрпљења да припремите паприке и имаћемо заиста укусан прилог.

На овај начин прави укус паприке које се узгајају у башти могу се ценити у свим нијансама; У томе ће нам помоћи контраст са укусом инћуна и укусом балзамико сирћета, захваљујући снажним али ефектним комбинацијама.

Време припреме: 60 минута + хлађење

Састојци за 4 особе:

• 4 паприке
• 8 филета инћуна
• екстра девичанско маслиново уље по укусу
• балзамико сирће по укусу

Сезонство : летњи рецепти

Јело : прилог.

Како припремити паприке са инћунима

Пре него што пређемо на прави рецепт, пар врло практичних предлога:

• Ако планирате роштиљ са пријатељима, испеците мало бибера, како би готово све било спремно за припрему овог рецепта.
• Да паприке боље огулите, добро их скувајте, сачекајте да се охладе (ако имате могућности затворите их у папирна кеса ) и видећете да ће скидање коре бити врло једноставно.

Паприке испеците: добро их оперите и осушите и пеците у рерни загрејаној на 200° најмање 40/50 минута. Сви морају бити добро препечениса стране.

Оставите их да се охладе, огулите и уклоните петељку и унутрашње семе. Ако је потребно, утапкајте пахуљице паприке да не изгубе превише воде.

Инћуне поделите преко пахуљица бибера, па прелијте винегретом припремљеним од емулговања екстра девичанског маслиновог уља и балзамико сирћета (у једнаким деловима ; ако више волите одлучнији укус, можете се одлучити за глазуру од балзамичног сирћета).

Варијације на класичне паприке са инћунима

Печене паприке са инћунима можете зачинити на различите начине, као и сви једноставни рецепти, подложни су многим укусним варијантама.

• Пњоле . Додати шаку пињола уз прилог, даће хрскав додир.
• Ароматично биље . Користите једно или више биљака по жељи, на пример мајчину душицу, рузмарин, естрагон или мајоран за још интензивнији укус.

Рецепт Фабија и Клаудије (Годишња доба на тањиру)

Прочитајте све рецепте са поврћем из Орто Да Цолтиваре.