Ynhâldsopjefte
It tarieden fan geroosterde paprika's mei ansjovis is echt ienfâldich: hawwe gewoan in bytsje geduld om de paprika's te meitsjen en wy sille in echt lekker bygerecht hawwe.
Op dizze manier de echte smaak fan de paprika's dy't yn 't tún groeid wurde kinne wurde wurdearre yn al syn nuânses; it kontrast mei de smaak fan de ansjovis en de smaak fan de balsamyske jittik sil ús dêrby helpe, troch sterke, mar effektive kombinaasjes.
Triedingstiid: 60 minuten + koeling
Yngrediïnten foar 4 persoanen:
Sjoch ek: Tomatenbloesem ein rot: previnsje en behanneling fan "swarte kont"- 4 paprika's
- 8 ansjovisfilets
- ekstra virgin olive-oalje nei smaak
- balsamyske jittik nei smaak
Seizoensgefoel : simmerresepten
Gerjocht : bygerecht.
Hoe kinne jo de paprika's mei ansjovis tariede
Foardat jo oergeane nei it eigentlike resept, in pear heul praktyske suggestjes:
- As jo in barbecue mei freonen plannen, roastje wat piper, om hast alles klear te hawwen foar it tarieden fan dit resept.
- Om de paprika's better te skiljen, koekje se tige goed, wachtsje oant se ôfkuolje (as jo de mooglikheid hawwe, slute se yn in papieren tas ) en jo sille sjen dat it fuortheljen fan de skil tige ienfâldich is.
Roastje de paprika's: waskje en droegje se hiel goed en bak se yn 'e oven op 200° foar op syn minst 40/50 minuten. Se moatte allegear goed toast wurdede kanten.
Lit se ôfkuolje, skilje se en fuortsmite de stâle en ynterne sied. As it nedich is, dipje de piperflokken sadat se net te folle wetter ferlieze.
Sjoch ek: Fighting larven: nocturnal en lepidopteraDiel de ansjovis oer de piperflokken, en klaai mei in vinaigrette dy't taret is troch it emulgearjen fan extra virgin olive-oalje en balsamyske jittik (yn gelikense dielen ; as jo leaver in mear beslissende smaak, kinne jo kieze foar de balsamyske jittik glaze).
Faraasjes op 'e klassike paprika's mei ansjovis
Jo kinne geroosterde paprika's mei ansjovis op ferskate manieren smaakmeitsje, lykas alle ienfâldige resepten lient him foar in protte lekker fariaasjes.
- Pijnappels . Foegje in hânfol pine nuts oan it bytsje, se jouwe in knapperige touch.
- Aromatyske krûden . Brûk ien of mear krûden nei winske, bygelyks tijm, rozemarijn, dragon of marjolein foar in noch yntinsivere smaak.
Rezept fan Fabio en Claudia (Seizoenen op it bord)
Lês alle resepten mei grienten fan Orto Da Coltivare.