ការ​រៀបចំ​ម្ទេស​អាំង​ជាមួយ​អាន់ឆូវី​គឺ​ពិតជា​សាមញ្ញ​ណាស់៖ គ្រាន់តែ​មានការ​អត់ធ្មត់​បន្តិច​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​ម្ទេស នោះ​យើង​នឹង​មាន ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង​ដ៏​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

តាម​វិធី​នេះ​រសជាតិ​ពិត​របស់ ម្ទេសដែលដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារអាចត្រូវបានដឹងគុណនៅក្នុង nuances ទាំងអស់របស់វា។ ភាពផ្ទុយគ្នាជាមួយនឹងរសជាតិនៃ anchovies និងរសជាតិនៃទឹកខ្មេះ balsamic នឹងជួយយើងក្នុងរឿងនេះ ដោយសារការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏រឹងមាំ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាព។

ពេលវេលារៀបចំ៖ 60 នាទី + ត្រជាក់

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់៖

• ម្ទេស 4 បន្ទះ
• 8 អន្ទង់
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកខ្មេះបាសាមិក ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រដូវ ៖ រូបមន្តរដូវក្តៅ

ម្ហូប ៖ ម្ហូបចំហៀង។

របៀបរៀបចំម្ទេសជាមួយអាន់ឆូវី

មុននឹងបន្តទៅរូបមន្តជាក់ស្តែង ការណែនាំជាក់ស្តែងមួយចំនួន៖

• ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំគម្រោងសាច់អាំងជាមួយមិត្តភក្តិ ដុតម្រេចខ្លះ ដើម្បីមានអ្វីៗស្ទើរតែរួចរាល់ក្នុងការរៀបចំរូបមន្តនេះ។
• ដើម្បីបកម្ទេសឱ្យល្អ ចំអិនឱ្យបានល្អ រង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់ចុះ (ប្រសិនបើអ្នកមានលទ្ធភាព សូមបិទវាក្នុងប្រអប់មួយ ថង់ក្រដាស ) ហើយអ្នកនឹងឃើញថាការយកសំបកចេញគឺសាមញ្ញណាស់។

កិនម្ទេស៖ លាងនិងសម្ងួតវាឱ្យល្អ រួចចម្អិនវានៅក្នុងឡនៅ 200° យ៉ាងហោចណាស់ 40/50 នាទី ពួកគេទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អចំហៀង។

ទុកវាឱ្យត្រជាក់ បកវាចេញ ហើយយកដើម និងគ្រាប់ខាងក្នុងចេញ។ បើចាំបាច់ កិនម្សៅម្រេច ដើម្បីកុំឱ្យវាបាត់បង់ជាតិទឹកច្រើនពេក។

ចែកអំពិលអំពែកពីលើម្សៅម្រេច ហើយស្លៀកពាក់ជាមួយ vinaigrette ដែលរៀបចំដោយ emulsifying ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម និងទឹកខ្មេះ balsamic (ក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​រសជាតិ​កាន់តែ​ច្បាស់ អ្នក​អាច​រើស​យក​ទឹកខ្មេះ balsamic glaze)។

បំរែបំរួល​ទៅ​នឹង​ម្ទេស​បុរាណ​ជាមួយ​នឹង anchovies

អ្នកអាច​ភ្លក់​ម្ទេស​អាំង​ជាមួយ​នឹង anchovies ក្នុង​វិធី​ផ្សេងៗ។ ដូច​ជា​រូបមន្ត​សាមញ្ញ​ទាំង​អស់​ផ្តល់​ឱ្យ​ខ្លួន​ឯង​នូវ​បំរែបំរួល​ដ៏​មាន​រសជាតិ​ជា​ច្រើន។

• គ្រាប់​ស្រល់ ។ បន្ថែមគ្រាប់ស្រល់មួយក្តាប់តូចទៅចានចំហៀង ពួកវានឹងផ្តល់ភាពស្រួយ។
• ឱសថក្រអូប ។ ប្រើឱសថមួយ ឬច្រើនតាមការចង់បាន ឧទាហរណ៍ thyme, rosemary, tarragon ឬ marjoram សម្រាប់រសជាតិកាន់តែខ្លាំងក្លា។

រូបមន្តដោយ Fabio និង Claudia (រដូវនៅលើចាន)

អានរូបមន្តទាំងអស់ជាមួយបន្លែពី Orto Da Coltivare។