Qovurilgan qalampirni hamsi bilan tayyorlash juda oddiy: qalampirni tayyorlash uchun biroz sabr qiling, shunda biz haqiqatan ham mazali garnituraga ega bo'lamiz.

Shunday qilib, qalampirning haqiqiy ta'mi bo'ladi. bog'da etishtirilgan qalampirni barcha nuanslarda qadrlash mumkin; kuchli, ammo samarali kombinatsiyalar tufayli bunda bizga hamsi ta'mi va balsamik sirkaning ta'mi bilan kontrast yordam beradi.

Tayyorlash vaqti: 60 daqiqa + sovutish

4 kishilik masalliqlar:

• 4 ta qalampir
• 8 ta hamsi filesi
• tatib ko'rishga ko'ra zaytun moyi
• tatib ko'rish uchun balzam sirkasi

Mavsumiylik : yozgi retseptlar

Idish : garnitür.

Qalampirni hamsi bilan qanday tayyorlash mumkin

Haqiqiy retseptga o'tishdan oldin, bir nechta juda amaliy maslahatlar:

• Agar siz do'stlaringiz bilan barbekyu qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, Bu retseptni tayyorlash uchun deyarli hamma narsa tayyor bo'lishi uchun bir oz qalampir qovuring.
• Qalampirni yaxshiroq tozalash uchun ularni yaxshilab pishiring, sovishini kuting (agar imkoningiz bo'lsa, ularni yopib qo'ying. qog'oz xalta ) va qobig'ini olib tashlash juda oddiy bo'lishini ko'rasiz.

Qalampirni qovuring: ularni yaxshilab yuvib quriting va pechda 200° da kamida 40/50 haroratda pishiring. daqiqa. Ularning barchasi yaxshi qovurilgan bo'lishi kerakyon tomonlar.

Ularni sovutib oling, ularni tozalang va dastani va ichki urug'larni olib tashlang. Agar kerak bo'lsa, qalampir bo'laklarini ko'p suv yo'qotmasliklari uchun artib oling

Hamsilarni qalampir bo'laklari ustiga bo'ling va zaytun moyi va balzam sirkasini emulsiyalash orqali tayyorlangan vinaigrette bilan kiyintiring (teng qismlarda). ; agar siz aniqroq ta'mni afzal ko'rsangiz, balsamik sirka sirkasini tanlashingiz mumkin).

Klassik qalampirning hamsi bilan o'zgarishi

Siz qovurilgan qalampirni hamsi bilan har xil usulda tatib ko'rishingiz mumkin, barcha oddiy retseptlar kabi ko'plab mazali o'zgarishlarga ega.

• Qarag'ay yong'oqlari . Garnituraga bir hovuch qarag'ay yong'og'i qo'shing, ular qarsillab teginish beradi.
• Xushbo'y o'tlar . Istagancha bir yoki bir nechta o'tlardan foydalaning, masalan, kekik, bibariya, tarragon yoki marjoram yanada kuchliroq ta'mga ega bo'lishi uchun.

Fabio va Klaudiya retsepti (tovoqdagi fasllar)

Orto Da Coltivare'dan sabzavotlar bilan barcha retseptlarni o'qing.