Ang paghahanda ng mga inihaw na sili na may bagoong ay talagang simple: konting pasensya lang sa paghahanda ng sili at magkakaroon tayo ng isang masarap na side dish.

Sa ganitong paraan ang tunay na lasa ng ang mga sili na lumago sa hardin ay maaaring pahalagahan sa lahat ng mga nuances nito; ang kaibahan sa lasa ng dilis at ang lasa ng balsamic vinegar ay makakatulong sa atin dito, salamat sa malakas ngunit epektibong kumbinasyon.

Tagal ng paghahanda: 60 minuto + paglamig.

Mga sangkap para sa 4 na tao:

• 4 na paminta
• 8 anchovy fillet
• extra virgin olive oil sa panlasa
• balsamic vinegar sa panlasa

Panapanahon : mga recipe ng tag-init

Ulam : side dish.

Paano ihanda ang mga sili na may bagoong

Bago magpatuloy sa aktwal na recipe, ilang praktikal na mungkahi:

• Kung nagpaplano ka ng barbecue kasama ang mga kaibigan, mag-ihaw ng paminta, para halos lahat ay handa na para ihanda ang recipe na ito.
• Upang mabalatan ang mga sili, lutuing mabuti, hintaying lumamig ang mga ito (kung may posibilidad ka, isara ang mga ito sa isang paper bag ) at makikita mo na ang pag-alis ng balat ay magiging napakasimple.

Igisa ang mga sili: hugasan at patuyuing mabuti ang mga ito at lutuin ang mga ito sa oven sa 200° nang hindi bababa sa 40/50 minuto. Dapat lahat sila ay mahusay na inihawang mga gilid.

Hayaan silang lumamig, alisan ng balat at alisin ang tangkay at panloob na mga buto. Kung kinakailangan, i-dab ang pepper flakes para hindi masyadong mawalan ng tubig.

Hatiin ang dilis sa ibabaw ng pepper flakes, at bihisan ng vinaigrette na inihanda sa pamamagitan ng emulsifying extra virgin olive oil at balsamic vinegar (sa pantay na bahagi. ; kung mas gusto mo ang mas mapagpasyang lasa, maaari kang pumili ng balsamic vinegar glaze).

Mga pagkakaiba-iba sa classic na sili na may bagoong

Maaari mong tikman ang mga inihaw na sili na may bagoong sa iba't ibang paraan, tulad ng lahat ng mga simpleng recipe, maraming masasarap na variation.

• Pine nuts . Magdagdag ng isang dakot ng pine nuts sa side dish, magbibigay sila ng malutong na hawakan.
• Mga mabangong halamang gamot . Gumamit ng isa o higit pang mga halamang gamot ayon sa gusto, halimbawa thyme, rosemary, tarragon o marjoram para sa mas matinding lasa.

Recipe nina Fabio at Claudia (Seasons on the plate)

Basahin ang lahat ng recipe na may mga gulay mula sa Orto Da Coltivare.