Подготвувањето печени пиперки со аншоа е навистина едноставно: само имајте малку трпение да ги подготвите пиперките и ќе имаме навистина вкусен прилог.

На овој начин вистинскиот вкус на пиперките што се одгледуваат во градината може да се ценат во сите негови нијанси; Во тоа ќе ни помогне контрастот со вкусот на сарделата и вкусот на балсаминскиот оцет, благодарение на силните, но ефективни комбинации.

Време на подготовка: 60 минути + ладење

Состојки за 4 лица:

• 4 пиперки
• 8 филе од аншоа
• екстра девствено маслиново масло по вкус
• балсамико оцет по вкус

Сезонско : летни рецепти

Јадење : прилог.

Како да ги подготвите пиперките со аншоа

Пред да преминете на вистинскиот рецепт, неколку многу практични предлози:

• Ако планирате скара со пријателите, испечете малку пиперка, за да имате речиси сè подготвено за подготовка на овој рецепт.
• За подобро да ги излупите пиперките, сварете ги многу добро, почекајте да се изладат (ако имате можност затворете ги во хартиена кеса ) и ќе видите дека отстранувањето на кората ќе биде многу едноставно.

Печете ги пиперките: добро измијте ги и исушете ги и варете ги во рерна на 200° најмалку 40/50 минути. Сите тие мора да бидат добро препеченистраните.

Оставете ги да се изладат, излупете ги и извадете ги дршката и внатрешните семки. Доколку е потребно, намачкајте ги снегулките од пиперката за да не изгубат многу вода.

Сарделата поделете ја врз снегулките пиперки и облечете со винегрет подготвен со емулгирање на екстра девственото маслиново масло и балсамико оцет (во еднакви делови ; ако преферирате поодлучен вкус, можете да ја изберете глазурата со балсамико оцет).

Варијации на класичните пиперки со аншоа

Печените пиперки со аншоа можете да ги ароматизирате на различни начини, како и сите едноставни рецепти се прилагодени на многу вкусни варијации.

• Борови ореви . Додадете грст борови ореви на гарнир, тие ќе дадат крцкав шмек.
• Ароматични билки . Користете една или повеќе билки по желба, на пример мајчина душица, рузмарин, тарагон или риган за уште поинтензивен вкус.

Рецепт од Фабио и Клаудија (Сезони на чинија)

Прочитајте ги сите рецепти со зеленчук од Орто Да Колтиваре.