Menyediakan lada panggang dengan ikan bilis adalah sangat mudah: hanya bersabar sedikit untuk menyediakan lada dan kami akan mendapat lauk yang sangat lazat.

Dengan cara ini rasa tulen lada yang ditanam di taman boleh dihargai dalam semua nuansanya; kontras dengan rasa ikan bilis dan rasa cuka balsamic akan membantu kita dalam hal ini, terima kasih kepada gabungan yang kuat tetapi berkesan.

Masa penyediaan: 60 minit + penyejukan

Bahan untuk 4 orang:

• 4 biji lada
• 8 isi ikan bilis
• minyak zaitun extra virgin secukup rasa
• cuka balsamic secukup rasa

Kemusim : resipi musim panas

Hidangan : ulam.

Cara menyediakan lada dengan ikan bilis

Sebelum beralih kepada resipi sebenar, beberapa cadangan yang sangat praktikal:

• Jika anda merancang barbeku dengan rakan-rakan, panggang sedikit lada, untuk menyediakan hampir segala-galanya untuk menyediakan resipi ini.
• Untuk mengupas lada dengan lebih baik, masak dengan baik, tunggu sehingga ia sejuk (jika anda mempunyai kemungkinan, tutup lada dalam beg kertas ) dan anda akan melihat bahawa mengeluarkan kulit akan menjadi sangat mudah.

Panggang lada: basuh dan keringkan dengan baik dan masak dalam ketuhar pada 200° selama sekurang-kurangnya 40/50 minit. Mereka semua mesti dibakar dengan baikbahagian tepi.

Biarkan ia sejuk, kupas dan keluarkan tangkai dan biji dalaman. Jika perlu, sapukan kepingan lada supaya ia tidak kehilangan terlalu banyak air.

Bahagikan ikan bilis di atas kepingan lada, dan berpakaian dengan vinaigrette yang disediakan dengan mengemulsi minyak zaitun dara tambahan dan cuka balsamic (dalam bahagian yang sama ; jika anda lebih suka rasa yang lebih tegas, anda boleh memilih sayu cuka balsamic).

Variasi kepada lada klasik dengan ikan bilis

Anda boleh rasa lada panggang dengan ikan bilis dengan cara yang berbeza, seperti semua resipi mudah sesuai dengan banyak variasi yang lazat.

• Kacang pain . Tambah segenggam kacang pain pada ulam, ia akan memberikan sentuhan yang rangup.
• Herba aromatik . Gunakan satu atau lebih herba seperti yang dikehendaki, contohnya thyme, rosemary, tarragon atau marjoram untuk rasa yang lebih pedas.

Resipi oleh Fabio dan Claudia (Musim di atas pinggan)

Baca semua resipi dengan sayur-sayuran dari Orto Da Coltivare.