Kukurbo estas legomo, kiu ne devas manki en la ĝardeno, pro la malavara produktado de legomoj, kiun ĝi garantias. Ĝi estas planto de amerika origino, de la familio de la kukurbitacoj, ĝia scienca nomo rilatas al la grandeco, kiun la frukto povas alpreni: cucurbita maxima .

Tiu legomo estas rikolta aŭtune kaj ĝi konservas tre bone dum monatoj , tial ĝi estas unu el la altvaloraj vintraj legomoj, bonega por havi en la hejma ĝardeno por povi meti legomojn sur la tablon dum la vintro.

Krom la kukurbo, kiu estas kuirita, la planto foje estas kultivata ankaŭ por fari ornamajn kukurbojn, kiuj estas fositaj kaj uzataj kiel ujo aŭ kiel lanterno de Halloween, ekzistas ankaŭ speco de kukurbo el kiu oni povas. faru naturan spongon, la lufon.

Koncerne kultivadon, ĝi estas sufiĉe multekosta planto en bezonanta riĉan fekundigon kaj spacon en la ĝardeno , sed ĝi neniam mankas rekompenci la farmiston per grandaj kontentigoj. Kukurbo estas malkaloria legomo : 33 kalorioj por 100 gramoj da freŝa produkto, interesa trajto por tiuj, kiuj serĉas dietajn manĝaĵojn.

Indekso de enhavo

Tereno, klimato kaj sterko

Klimato. La kukurbo faras frosto kaj estas damaĝita de temperaturoj sub 10 gradoj, la planto suferas eĉ se estas tro varma, super 30 gradoj. . La idealoili ankaŭ atingas du metrojn longaj. Oni komparu ĝin pli kun la kukurbo ol kun la kukurbo, en Sicilio ĝi estas ĝuste difinita kiel kukurbo kaj ĝia kuirarta uzo estas pli precize tiu de kukurbo. Por havi la plej bonkvalitajn legomojn, plej bone estas rikolti la nematurajn fruktojn antaŭ ol ili atingas 30 cm da longo. La plej ofta tipo estas la Lagenaria longissima kukurbo, depende de la vario ĝi povas esti iom akva aŭ bongusta. Ĝia vertikala kresko faras la verdan kukurbon bona solvo por tre malgrandaj legomĝardenoj.

Grimpkukurbo Lagenaria longissima. Foto de Luca Pana

Marina di Chioggia. Kukurbo kun grunda, verdkolora pulpo kaj frukto kiu atingas tre grandajn dimensiojn.La Chioggia mara kukurbo estas alia el la plej oftaj varioj en la itala ĝardenoj.

Centjara kukurbo. Tre stranga vario kun renversita korformo kaj dorna frukto. La planto estas grimpulo, ĝi multe disvolviĝas kaj bezonas subtenan reton. Por reprodukti ĝin, la tuta frukto devas esti plantita, kiu enhavas nur unu semon. Ĝi timas neniujn parazitojn kaj estas tre rustika planto.

Ornamaj kukurboj

Ekzistas ankaŭ diversaj varioj de kukurboj, kiuj ne estas manĝataj, ili estas kultivitaj kun ornama funkcio kaj estas malplenigitaj por fari ujojn aŭ lanternojn. Kreski kukurbojn por havi ujojn ekzistas ekde antikvaj tempojantikvaj tempoj, hodiaŭ precipe en Haloveno famiĝis la klasikaj kavigitaj kukurboj. Estas pluraj varioj de ornamaj kukurboj, kun la plej diversaj formoj kaj koloroj. Ni trovas la botelkukurbon, la lagenarion, la trumpetojn. Vi povas lerni pli legante la artikolon pri la kultivado de ornamaj gurdoj.

La luf-kukurboj aliflanke, krom ornamaj, estas uzataj ankaŭ por la produktado de vegetaĵaj spongoj, la frukto fakte kaŝas. eksterordinara spongo tute natura.

Artikolo de Matteo Cereda

Trundo kaj sterko . Kukurboj bezonas riĉan grundon, kun pH ideale inter 6 kaj 7. Por havi kvalitajn kukurbojn, kompoŝto aŭ matura sterko bezonas aldoni multe da kalio, elemento kiu faras la frukton pli bongusta kaj pli dolĉa, tial estas bonega miksi cindron. laŭplaĉe en kompoŝto, aŭ uzu vinason (restaĵoj de prilaborado de beto, trovitaj en agrikulturaj centroj inter naturaj sterkoj). Kukurboj estas vere tre postulemaj rilate al fekundigo: antaŭ ol kultivi ilin, oni povas fosi truon por plenigi per sterko, prepari ĉi tiun liton de nutrado aŭ enterigi 3 aŭ 4 kvintalojn da sterko por ĉiu 100 kvadrataj metroj da sterko. legomĝardeno .

Semado de la kukurbo

Kiel kaj kiam semi . La kukurbo povas esti semita rekte surloke en la ĝardeno, alternative oni povas kreski la plantidojn en potoj . Ĝi estas semata en semoj de meze de aprilo kaj poste transplantita de la fino de la monato, por kukurbaj plantidoj estas pli bone uzi sufiĉe grandajn potojn, mi rekomendas diametron de 8 cm. Se ĝi estas semata rekte sur la kampo, eblas fari "postarelle" en kiu oni metas 3-4 semojn. Nia konsilo estas iomete altigi la afiŝojn kompare kun lagrunda nivelo, eĉ nur 10 cm sufiĉas. Por ekscii pli pri tempoj kaj metodoj, legu la gvidilon pri kukurba semado.

Plantaranĝo . Kukurboplantoj havas grandan horizontalan evoluon, tial ili estas plantitaj en grupoj de du, proksime unu al la alia kaj ĉiu estas direktita en malsama direkto. Tiamaniere, sterko kaj spaco estas ŝparitaj, optimumigante la legomĝardenon. La distancoj je kiuj planti kukurbojn sur la kampo devas esti tre ampleksaj: ni parolas pri 160 aŭ 200 cm inter la plantoj.

Kultivado de kukurboj

Kukurbo estas postulema legomo sed ne aparte malfacile kultivebla, kun kelkaj simplaj antaŭzorgoj, kiujn mi listigas ĉi-sube, vi povos havi bonegajn rezultojn.

Maldikigi la plantidojn . Kiam la plantidoj havas 3 aŭ 4 verajn foliojn, ili maldensiĝas, lasante la plej bonan el ĉiu postarella.

Tenante kaj sarki. Kukurboplantoj ŝatas la grundon esti loza kaj bone oksigenita, al ĉi tio estas utila sistemo, kiu periode hoki la bedon de la legomĝardeno kultivita kun kukurbo. Krom hoki, vi ankaŭ povas enterigi iom da sterko antaŭ florado kaj eble enŝovi la plantojn. Sesergado ne nur movas la grundon per la sarkilo, sed ankaŭ ni regas fiherbojn.

Urtika macerato. Urtika macerato estasbonega organika sterko por junaj kukurbaj plantidoj, por esti ŝprucita post transplantado, diluita en akvo kun proporcio de 1 ĝis 5. Tiuj, kiuj volas akiri gigantajn kukurbojn antaŭ ĉio, devos zorgi provizi nutraĵojn eĉ post la transplantado, en progreso. Kiel likva sterko, urtika macerato estas bona por esti uzata dum kultivado, dum la organika substanco estas pli bone meti ĝin unue, en la grunda fazo de kultivado.

Irigacio kaj mulĉado

Irigacio . Skvaŝo postulas akvon, precipe kiam ĝi komencas flori. Vi ne bezonas malsekigi ĝin ofte, sed vi devas provizi multe da akvo por ke ĝi povu penetri profunde en la grundon. Tamen gravas kontroli, ke oni ne lasas troan akvon stagni, se tio okazas ĝi povus favori malsanojn.

Mulĉado . Ĉar la kukurbo apogas sur la tero, estas bonega ideo uzi mulĉon. Tiamaniere la frukto ne ripozas rekte sur la tero kaj multe da laboro por malherbo estas ŝparita. Se vi ne mulĉas, fiherboj devas esti zorge forigitaj kaj latoj povas esti metitaj sub la frukton, por malhelpi putriĝon kiam la grundo estas humida. Estas ankaŭ kelkaj vermoj, la elateridoj, kiuj povus manĝi la fruktojn se metitaj sur la teron.

Tondado: tondado de la kukurbo

La tondado de la branĉo estasfunkcias periode kaj estas grava pritonda laboro por ekvilibrigi la planton kaj direkti ĝiajn rimedojn al la formado de la frukto. Por tranĉi la kukurbon, vi devas tranĉi post la dua aŭ kvara folio (depende de kiom evoluinta la planto estas). Ĉi tiu pritondado havas la celon produkti aksajn ŝosojn, kiuj alportos produktadon, se anstataŭe oni volas grandajn kukurbojn, estas pli bone interveni alie, lasante nur kelkajn fruktojn.

Planto malsanoj kaj parazitoj

Kukurbo havas la samajn problemojn kiel kukurboj, estante tre similaj kukurbitacoj, la ĉefaj malfelicxoj komunaj al tiuj legomoj estas afidoj, virusoj kaj pulvoro. Por kukurboj, ekzistas ankaŭ la problemo de milduo, funga malsano, kiu povas mortigi la planton. Bona agronomia praktiko permesas malhelpi la plej multajn problemojn, precipe ĝusta administrado de la grundo estas utila, kiu devas esti bone prilaborita kaj ĝuste sterkita per matura sterko. Poste ekzistas naturaj defendmetodoj utilaj por forpeli malutilajn insektojn kaj batali kontraŭ malsanoj, kongruaj kun organika agrikulturo.

Insektoj kaj parazitoj

La kukurba planto ne estas tre susceptible al malutilaj insektoj, la ĉefa malamiko. estas la "kutimaj" afidoj, kiuj influas preskaŭ ĉiujn hortikulturajn plantojn. Afidoj estas detenu sub kontrolo, ĉefe ĉar ili ofte transdonas virusojn, kiuj grave damaĝas la planton. Jen kiel defendi vin kontraŭ afidoj.

Kukurbomalsanoj

Virozo estas malsanoj, kiujn oni devas antaŭvidi, se ili okazas, ili ne povas kuraci. Unue, ni funkcias protektante la ĝardenon kontraŭ afidoj, sed ankaŭ zorgante uzi malinfektitajn tondilon kaj tranĉilojn en pritondado kaj rikoltado.

Oidio estas karakteriza funga malsano de kukurboj kaj kukurboj, manifestiĝas per blanka pulvoro sur la folioj kaj donas fruktojn putraĵojn, eĉ post rikoltado. En la organika ĝardeno, pulvora milduo estas batalata nature kun macerita ĉevalvosto kaj natria bikarbonato, en ekstremaj kazoj uzante sulfuron kun traktadoj farendaj matene kaj vespere, evitante doni ĝin en la plej varmaj horoj. Male al kukurboj, kukurba kultivado ne povas esti rotaciita en unu sezono, ĉar la ciklo, kiu alportas la frukton al maturiĝo estas longa, tial traktadoj estas uzataj pli ofte, precipe inter julio kaj aŭgusto. estas malsano, kiu kondukas la kukurboplanton al rapida morto, ĝi estas batalata per kupro kaj la traktadoj devus esti jam faritaj sur la plantidoj en la poto. Tamen, estas pli bone eviti uzi kupron se eble, fokusante prefere al preventado de problemoj.

Kolumputro.(pitium) estas alia kriptogama malsano, kiu povas influi kukurbojn printempe, ĝi agas nur ĉe temperaturoj sub 15 gradoj kaj kiam estas multe da humideco. Koncerne al milduo, kupro ankaŭ povas esti uzata por kontraŭstari ĉi tiun putron, kiun oni devas ŝprucigi sur la foliojn, tigo kaj sur la teron de la kruĉo.

Belega 14 kg Piacenza beretta kukurbo.

Kukurbokolektado

Fruktokolektado . La kukurbo estas rikoltita kiam ĝi estas perfekte matura, nur kun maturiĝo ĝi fariĝas pli dolĉa kaj pli bongusta kaj konserviĝas pli longe, male al la kukurbo kiu estas anstataŭe rikoltita nematura. Matura kukurbo estas rekonita kiam la haŭto estas tre malmola kaj ne povas esti gratita per la najlo. Ni rekomendas studon pri kiel kompreni kiam la kukurbo estas rikoltita, ĉar kompreni la ĝustan momenton estas unu el la grandaj dilemoj de la ĝardeno. Vi trovos kelkajn utilajn lertaĵojn.

Por konservi la rikoltitajn kukurbojn vi devas konservi ilin en malvarmeta, seka loko, zorgu kiam ili metas ilin en la kelon ĉar ofte estas tro humida. Post la rikolto, la kukurboj timas troan malvarmon, kiu povas kristaligi la pulpon.

Kurbaj floroj

Kurbaj floroj estas bongustaj manĝataj frititaj en bataĵo aŭ kremitaj en risotto. La floroj povas esti rikoltitaj konsiderante ne ĉesigi polenadon, alie la rikolton de lafrukto. La konsilo estas ne kolekti matene sed post tagmezo kaj kolekti nur la virseksajn florojn, rekoneblajn per la longforma "petiolo". Vi trovos ankaŭ afiŝon, kiu pli bone klarigas kiam pluki kukurbajn florojn por ne perdi eĉ unu frukton.

Kukurbosemoj

Kal malŝpari kiel eble plej malmulte kaj malkovri malsamajn gustojn. , vi povas uzi ĉiun parton de la kukurbo: eĉ la sekigitaj kaj rostitaj semoj estas bonega bongusta manĝeto, por manĝi kiel aperitivo. Ili ankaŭ povas esti aldonitaj al salatoj por aldoni kroĉan guston.

Varioj de kukurbo

Kukurbo estas legomo kiu estas surpriza amaso de varioj, malsamaj laŭ formo, koloro kaj gusto. Malsupre vi trovos iujn kvalitojn, kiujn ni rekomendas por bona familia ĝardeno, kulturvariojn elektitajn pro sia gusto kaj produktado. Verŝajne por bona hejma ĝardeno la malgrandaj fruktvarioj estas pli bonaj, pli taŭgaj por kontentigi la konsumon de familio kaj ofte pli dolĉaj en gusto. Ĉiu, kiu volas akcepti la defion kreskigi grandegan kukurbon, devos elekti semojn destinitajn por produkti gigantajn legomojn, ekzistas ankaŭ pluraj lokaj konkursoj, kiuj rekompencas la plej grandajn kukurbojn.

Por lerni pli pri la diversaj specoj de kukurboj. kukurboj, legu la artikolon pri varioj dekukurbo.

Jen kelkaj varioj de kukurbo por provi kreski en viaj ĝardenoj:

Butternut . Kukurbo kun iom longforma frukto, helkolora sur la okra flanko, la buternukso havas dolĉan pulpon kaj bonegan konservaĵon (ĝis 4 monatoj post rikolto).

Delica . Eta kukurbo (averaĝe inter unu kaj du kilogramoj), ronda kaj platigita, kun flava kaj dolĉa karno. Vario de japana origino hodiaŭ inter la plej kultivitaj en niaj ĝardenoj. Estas ankaŭ interese ĉar la delikata kukurbo havas mallongan ciklon, permesas du ciklojn (aprilo-julio kaj julio-oktobro), konservas malmulte (konsumebla ene de du monatoj post la rikolto).

Violono. . Klaviforma frukto ĉirkaŭ du kilogramoj, flava haŭto, intensa flava karno tendenca al oranĝa. La violonkukurbo estas tre dolĉa kaj tial bonega por fari la famajn kukurbajn tortelojn el Mantuo aŭ Modeno.

Spagetkukurbo. Origine de Ĉinio, la pulpo ene estas kiel amaso da spagetoj, ili ankaŭ povas esti manĝita freŝa. Tre rustika planto, facile kultivebla, ĉi tiu kukurbo estas originala legomo por eksperimenti.

Beretta Piacentina kukurbo. Malfrucikla kukurbo, bonega kiel vintra legomo. La Piaĉenca kukurbo havas platigitan rondan formon, kun profundaj sulkoj sur la ŝelo. Tre bona, eble la plej bongusta kaj dolĉa variaĵo.

Verda grimpkukurbo . Grimpplanto kiu produktas longformajn fruktojn, kiu