호박은 야채의 풍부한 생산을 보장하므로 정원에서 빠지면 안 되는 야채입니다. 박과(科)의 미국산 식물로 학명은 과일이 추정할 수 있는 크기를 나타냅니다: 쿠커비타 맥시마 .

이 야채는 가을과 <4에 수확됩니다>몇 달간 보관이 잘 되기 때문에 겨울철 식탁에 올려 놓을 수 있는 귀한 겨울철 채소 중 하나입니다.

요리하는 호박 외에도 식물은 때때로 파서 용기나 할로윈 랜턴으로 사용되는 장식용 호박을 만들기 위해 재배되기도 합니다. 천연 스펀지, 수세미를 만든다.

재배면에서 풍부한 시비 와 정원의 공간 을 필요로 하는 점에서 상당히 고가의 식물이지만 큰 만족으로 농부에게 보상하는 데 실패하지 않습니다. 호박은 저칼로리 야채 : 신선한 제품 100g당 33칼로리로 다이어트 식품을 찾는 사람들에게 흥미로운 특징입니다.

내용 색인

지형, 기후와 비료

기후. 호박 서리 는 10도 이하의 온도에 피해를 입으며, 30도가 넘는 더위에도 식물이 고생한다. . 이상그들은 또한 길이가 2m에 이릅니다. 그것은 호박보다 애호박과 더 많이 비교되어야 합니다. 시칠리아에서는 애호박으로 정확하게 정의되며 요리 용도는 애호박보다 더 정확합니다. 가장 좋은 품질의 야채를 얻으려면 덜 익은 과일을 길이가 30cm가 되기 전에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 가장 일반적인 유형은 Lagenaria longissima 호박으로, 품종에 따라 약간 묽거나 맛있을 수 있습니다. 그것의 수직 성장은 녹색 호박을 아주 작은 채소밭에 좋은 해결책으로 만듭니다.

덩굴 호박 Lagenaria longissima. 사진: Luca Pana

Marina di Chioggia. 울퉁불퉁한 녹색 과육과 매우 큰 크기의 과일이 들어 있는 호박 Chioggia 해양 호박은 이탈리아에서 가장 흔한 품종 중 하나입니다. gardens.

100년 호박. 거꾸로 된 하트 모양과 가시가 많은 열매를 가진 매우 이상한 변종. 식물은 등반가이며 많이 발전하고 지원 그물이 필요합니다. 그것을 재생산하려면 씨앗이 하나만 들어 있는 전체 과일을 심어야 합니다. 기생충을 두려워하지 않으며 매우 소박한 식물입니다.

장식용 호박

먹지 않는 다양한 종류의 호박이 있습니다. 장식적인 기능을 하고 비워 용기나 랜턴을 만든다. 용기를 담기 위해 자라는 조롱박은 고대부터 존재해 왔습니다.고대, 오늘날 특히 할로윈에는 고전적인 속이 빈 호박이 유명해졌습니다. 가장 다양한 모양과 색상을 가진 여러 종류의 장식용 호박이 있습니다. 우리는 조롱박, lagenerie, 트럼펫을 찾습니다. 관상용 조롱박 재배에 관한 기사를 읽으면 더 많은 것을 배울 수 있습니다.

반면에 수세미 조롱박은 관상용일 뿐만 아니라 야채 해면 생산에도 사용되며 실제로 과일은 은폐됩니다. 특별한 스펀지 완전 천연.

Matteo Cereda의 기사

토양 및 거름 . 호박은 pH가 6에서 7 사이인 비옥한 토양이 필요합니다. 양질의 호박을 얻으려면 퇴비 또는 성숙한 거름에 과일을 더 맛있고 더 달콤하게 만드는 요소인 칼륨을 많이 추가해야 합니다. 이러한 이유로 재를 혼합하는 것이 좋습니다. 마음대로 퇴비를 만들거나 비나스(비트 가공 잔여물, 천연 비료 중 농업 센터에서 발견됨)를 사용합니다. 호박은 수정 측면에서 매우 까다롭습니다 . 경작하기 전에 구멍을 파서 거름을 채우거나 이 영양분을 준비하거나 100제곱미터당 3~4퀸탈의 거름을 묻을 수 있습니다. 채소밭 .

호박 파종

파종 방법 및 시기 . 호박은 정원의 그 자리 에 직접 파종하거나 화분에서 묘목 을 키울 수 있습니다. 4 월 중순부터 모판에 파종 한 다음 월말부터 이식하는데 호박 모종의 경우 상당히 큰 화분을 사용하는 것이 좋으며 지름 8cm를 권장합니다. 밭에 직접 파종하면 3~4개의 종자를 넣은 '포스타렐'을 만들 수 있다. 우리의 조언은 게시물에 비해 게시물을 약간 올리는 것입니다.지면은 10cm만 있어도 충분합니다. 시간과 방법에 대한 자세한 내용은 호박 파종 가이드를 참조하세요.

심기 레이아웃 . 호박 식물은 큰 수평 발달을 가지고 있기 때문에 두 그룹으로 서로 가깝게 심고 각각 다른 방향으로 향합니다. 이러한 방식으로 비료와 공간이 절약되어 채소밭을 최적화합니다. 밭에 호박을 심는 거리는 매우 넓어야 합니다. 우리는 식물 사이에 약 160cm 또는 200cm를 이야기하고 있습니다.

호박 재배

호박은 까다로운 채소이지만 재배하기가 특별히 어렵지는 않습니다. 아래에 나열한 몇 가지 간단한 예방 조치만 따르면 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다.

모종을 솎아 내십시오 . 묘목에 실제 잎이 3~4개 있을 때 솎아내어 각 후엽의 가장 좋은 부분을 남깁니다.

고정 및 잡초 제거. 호박 식물은 토양이 느슨하고 산소가 잘 공급되는 것을 좋아하며, 여기에 호박으로 재배한 채소밭의 모판을 주기적으로 괭이질하는 유용한 시스템입니다. 괭이질 외에도 꽃이 피기 전에 약간의 비료를 묻어 식물을 위로 올릴 수도 있습니다. 제초는 괭이로 흙을 옮길 뿐만 아니라 잡초도 방제합니다.

쐐기풀 침용. 어린 호박 묘목에 우수한 유기질 비료를 이식 후 살포하며 물에 1:5의 비율로 희석하여 시비한다. 액상비료로 쐐기풀 침용액은 재배 시에 사용하는 것이 좋으며, 유기물은 토양 경작 단계에서 먼저 사용하는 것이 좋다.

관수 및 멀칭

관개 . 스쿼시는 특히 꽃이 피기 시작할 때 물이 필요합니다. 자주 적실 필요는 없지만 토양 깊숙이 침투할 수 있도록 충분한 물을 공급해야 합니다. 그러나 과도한 물이 고이면 질병에 걸릴 수 있으므로 확인하는 것이 중요합니다.

멀칭 . 호박은 땅에 기대어 있기 때문에 뿌리 덮개를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 열매가 땅에 직접 닿지 않고 잡초를 제거하는 많은 작업이 절약됩니다. 멀칭을 하지 않으면 잡초를 조심스럽게 제거해야 하며 토양이 축축할 때 썩는 것을 방지하기 위해 과일 아래에 칸막이를 놓을 수 있습니다. 엘라테리드(elaterids)와 같은 일부 벌레는 과일을 땅에 놓으면 먹을 수 있습니다.

가지치기: 호박 다듬기

가지 손질은 다음과 같습니다.주기적으로 수행되며 식물의 균형을 맞추고 자원을 과일 형성 쪽으로 향하게 하는 중요한 가지치기 작업입니다. 호박을 다듬으려면 두 번째 또는 네 번째 잎을 잘라야 합니다(식물의 발달 정도에 따라 다름). 이 가지치기의 목적은 겨드랑이 새싹을 생산하여 생산을 가져오는 것입니다. 대신 큰 호박을 원한다면 과일 몇 개만 남기고 다르게 개입하는 것이 좋습니다.

식물 질병과 기생충

호박은 박과 식물과 매우 유사한 호박과 동일한 문제를 가지고 있으며 이러한 야채에 공통적인 주요 역경은 진딧물, 바이러스 및 흰가루병입니다. 호박의 경우 식물을 죽일 수 있는 곰팡이 질병인 노균병 문제도 있습니다. 좋은 농업 관행은 대부분의 문제를 예방할 수 있으며, 특히 토양을 올바르게 관리하는 것이 유용합니다. 그런 다음 유기 농업과 일치하여 해로운 곤충을 몰아내고 질병과 싸우는 데 유용한 자연 방어 방법이 있습니다. 거의 모든 원예 식물에 영향을 미치는 "일반적인" 진딧물입니다. 진딧물 은무엇보다 식물에 심각한 피해를 주는 바이러스를 전파하는 경우가 많기 때문입니다. 진딧물로부터 자신을 보호하는 방법은 다음과 같습니다.

호박병

바이러스병 예방해야 하는 질병이며 발생하면 치료할 수 없습니다. 우선 정원을 진딧물로부터 보호하고 가지치기 및 수확 작업 시 소독된 가위와 칼 사용에 주의하여 운영하고 있습니다.

오이디움 은 호박과 호박은 수확 후에도 잎에 하얀 가루로 나타나며 열매가 썩습니다. 유기농 정원에서 맥류흰가루병은 불린 말꼬리와 중탄산나트륨으로 자연적으로 퇴치하며, 극단적인 경우 유황을 사용하여 아침과 저녁에 처리하여 가장 더운 시간에 주는 것을 피합니다. 애호박과 달리 호박은 열매가 익는 주기가 길어 한 계절에 번갈아 재배할 수 없기 때문에 특히 7~8월 사이에 처리하는 경우가 많다.

다운마름병 호박 식물을 급속히 죽음에 이르게 하는 질병으로 구리로 싸우며 이미 화분에 있는 묘목에 처리를 해야 합니다. 다만 구리는 가능하면 사용을 피하고 문제 예방에 중점을 두는 것이 좋다.

칼라 썩음(pitium) 는 봄에 호박에 영향을 미칠 수 있는 또 다른 미묘병으로, 15도 이하의 온도와 습도가 높을 때만 작용합니다. 노균병의 경우 구리를 사용하여 이 썩음을 방지할 수 있으며 항아리의 잎, 줄기 및 흙에 뿌려야 합니다.

멋진 14kg Piacenza beretta 호박.

호박 따기

과일 따기 . 호박은 완전히 익었을 때 수확하는데, 익지 않고 수확하는 애호박과 달리 숙성을 시켜야 더 달고 맛있고 오래 보관할 수 있습니다. 잘 익은 호박은 피부가 매우 단단하고 손톱으로 긁을 수 없을 때 인식됩니다. 적절한 시기를 이해하는 것은 정원의 큰 딜레마 중 하나이기 때문에 호박이 수확되는 시기를 이해하는 방법에 대한 연구를 권장합니다. 몇 가지 유용한 트릭을 발견하게 될 것입니다.

수확한 호박을 보관하려면 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 지하실에 보관할 때는 종종 너무 습하기 때문에 주의하세요. 수확한 호박은 과도한 추위를 두려워하여 과육이 결정화될 수 있습니다.

애호박 꽃

애호박 꽃은 반죽에 튀겨 먹거나 리조또에 크림을 넣어 먹습니다. 수분을 멈추지 않는 것을 고려하여 꽃을 수확할 수 있습니다.과일. 조언은 아침에 채집하지 않고 정오 이후에 길쭉한 "잎자루"로 알아볼 수 있는 수꽃만 채집하는 것입니다. 과일 하나도 잃지 않도록 애호박 꽃을 따는 시기를 더 잘 설명하는 게시물도 찾을 수 있습니다.

호박씨

가능한 한 적게 낭비하고 다양한 맛을 발견하기 위해 , 호박의 모든 부분을 사용할 수 있습니다. 건조하고 구운 씨앗조차도 아페리티프로 먹기에 아주 맛있는 간식입니다. 또한 샐러드에 추가하여 아삭아삭한 풍미를 더할 수 있습니다.

호박의 종류

호박은 놀라울 정도로 많은 야채입니다. 모양, 색깔, 맛이 다른 품종. 아래에서 훌륭한 가족 정원을 위해 권장하는 몇 가지 품질, 맛과 생산을 위해 선택된 품종을 찾을 수 있습니다. 확실히 좋은 가정 정원의 경우 작은 과일 품종이 더 좋고 가족의 소비를 만족시키기에 더 적합하며 종종 풍미가 더 달콤합니다. 거대한 호박 재배에 도전하고 싶은 사람은 누구나 거대한 채소를 생산할 수 있도록 고안된 씨앗을 선택해야 하며, 가장 큰 호박을 보상으로 주는 여러 지역 대회도 있습니다.

다양한 종류의 호박에 대해 자세히 알아보려면 호박, 품종에 관한 기사 읽기호박.

다음은 정원에서 시도하고 재배할 수 있는 몇 가지 종류의 호박입니다.

버터넛 . 약간 길쭉한 열매가 달린 호박, 황토색 쪽이 옅은 색, 단호박은 달콤한 과육과 우수한 저장 수명 (수확 후 최대 4 개월).

Delica . 작은 호박(평균 1~2kg)은 둥글고 납작하며 과육이 노랗고 달콤합니다. 오늘날 우리 정원에서 가장 많이 재배되는 일본 원산 품종입니다. 연약한 호박은 주기가 짧아서 두 주기(4-7월 및 7-10월)를 허용하고 적게 보관(수확 후 2개월 이내에 소비)한다는 점도 흥미롭습니다.

바이올리나 . 약 2킬로그램의 쇄골형 열매, 노란색 껍질, 주황색을 띠는 강렬한 노란색 과육. 바이올린 호박은 매우 달기 때문에 Mantua 또는 Modena의 유명한 호박 tortelli를 만드는 데 탁월합니다.

스파게티 스쿼시. 원래 중국에서 온 펄프는 스파게티 덩어리와 같습니다. 신선하게 먹을 수도 있습니다. 매우 소박한 식물로 재배하기 쉬운 이 호박은 실험해 볼 수 있는 독창적인 야채입니다.

베레타 피아센티나 호박. 겨울 야채로 뛰어난 만생 호박. Piacenza 호박은 납작한 둥근 모양이며 껍질에 깊은 주름이 있습니다. 아주 좋습니다. 아마도 가장 맛있고 달콤한 품종일 것입니다.

그린 클라이밍 호박 . 길쭉한 열매를 맺는 덩굴성 식물