Dynia to warzywo, którego nie powinno zabraknąć w ogrodzie warzywnym, biorąc pod uwagę obfitą produkcję warzyw, jaką zapewnia. Jest to roślina pochodzenia amerykańskiego, z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae), a jej nazwa naukowa odnosi się do wielkości, jaką może przybrać owoc: cucurbit maxima .

Warzywo to jest zbierane jesienią i przechowuje się bardzo dobrze przez wiele miesięcy Jest to zatem jedno z cennych warzyw zimowych, doskonałe do posiadania w przydomowym ogrodzie, aby zimą umieścić warzywa na stole.

Oprócz dyni, która jest gotowana, roślina jest również czasami uprawiana do produkcji ozdobnych tykw, które są wydrążone i używane jako pojemniki lub jako lampiony na Halloween; istnieje również rodzaj dyni, z której można zrobić naturalną gąbkę, luffę.

Pod względem uprawy jest to dość wymagająca roślina. wymagają bogatego nawożenia e przestrzeń w ogrodzie ale nigdy nie zawodzi, dając rolnikowi ogromną satysfakcję.Dynia jest niskokaloryczne warzywa 33 kalorie na 100 gramów świeżego produktu, co jest atrakcyjną cechą dla osób poszukujących żywności dietetycznej.

Spis treści

Gleba, klimat i nawóz

Klimat. Dynia obawia się mrozu i wykazuje uszkodzenia w temperaturach poniżej 10 stopni, roślina cierpi również, gdy jest zbyt gorąco, powyżej 30 stopni. Idealna do uprawy w ogrodzie warzywnym jest łagodna temperatura około 20 stopni. W cieplejszych miesiącach letnich przydatne może być stosowanie siatek cieniujących.

Gleba i nawóz Dynia potrzebuje bogatej gleby, najlepiej o wartości pH między 6 a 7. Aby uzyskać wysokiej jakości dynie, do kompostu lub dojrzałego obornika należy dodać dużo potasu, który sprawia, że owoce są smaczniejsze i słodsze.Dynia jest naprawdę bardzo wymagający Jeśli chodzi o nawożenie: przed uprawą można wykopać dołek i wypełnić go obornikiem, przygotowując w ten sposób grządkę składników odżywczych, lub zakopać 3 lub 4 kwintale obornika na każde 100 metrów kwadratowych ogrodu warzywnego.

Wysiew dyni

Jak i kiedy siać Dynia może być zasiana bezpośrednio na miejscu w ogrodzie warzywnym, alternatywnie można uprawiać sadzonki w doniczkach Sadzonki wysiewa się od połowy kwietnia i przesadza pod koniec miesiąca; w przypadku sadzonek dyni najlepiej jest używać dość dużych doniczek, zalecam średnicę 8 cm. W przypadku siewu bezpośrednio na polu można wykonać postarelle, w których umieszcza się 3-4 nasiona. Naszą radą jest podniesienie postarelle nieco powyżej poziomu gruntu, wystarczy nawet 10 cm.Zagłębiając się w czas i sposoby można przeczytać w przewodniku dotyczącym siewu dyni.

Szósty dzień sadzenia Rośliny dyni rozwijają się poziomo, dlatego należy sadzić je w grupach po dwie, blisko siebie i kierować każdą z nich w innym kierunku. Pozwala to zaoszczędzić nawóz i miejsce oraz zoptymalizować ogród warzywny. Odległości, w jakich dynie powinny być sadzone na polu, powinny być duże: mówimy o 160 lub 200 cm między roślinami.

Uprawa dyń

Dynia jest wymagającym, ale nie szczególnie trudnym w uprawie warzywem, a dzięki kilku prostym środkom ostrożności, które wymienię poniżej, można osiągnąć doskonałe wyniki.

Przerzedzanie sadzonek Gdy sadzonki mają trzy lub cztery prawdziwe liście, przerzedza się je, pozostawiając najlepsze z każdego słupka.

Grabienie i pielenie. Rośliny dyni lubią, gdy gleba jest spulchniona i dobrze natleniona, dlatego warto okresowo motykować grządkę uprawianą z dyniami. Oprócz motykowania można również zakopać niewielką ilość nawozu przed kwitnieniem i ewentualnie ubić rośliny. Motykowanie nie tylko spulchnia glebę motyką, ale także zwalcza chwasty.

Macerat z pokrzywy. Macerat z pokrzywy jest doskonałym nawozem organicznym dla młodych sadzonek dyni, do rozpylania po przesadzeniu, rozcieńczonym w wodzie w stosunku 1 do 5. Ci, którzy chcą uzyskać przede wszystkim dynie olbrzymie, będą musieli zadbać o dostarczenie składników odżywczych nawet po przesadzeniu, które trwa. Jako płynny nawóz, macerat z pokrzywy jest dobry do stosowania podczas uprawy, podczas gdy substancjanajlepiej wprowadzić wcześniej, na etapie uprawy gleby.

Nawadnianie i ściółkowanie

Nawadnianie Dynia wymaga podlewania, zwłaszcza gdy zaczyna kwitnąć. Nie należy jej często podlewać, ale należy zapewnić dużą ilość wody, aby mogła dobrze wniknąć w glebę. Ważne jest jednak, aby nie dopuścić do stagnacji nadmiaru wody; jeśli tak się stanie, może to prowadzić do chorób.

Ściółkowanie Ponieważ tykwa spoczywa na ziemi, dobrym pomysłem jest stosowanie ściółkowania. W ten sposób owoce nie spoczywają bezpośrednio na ziemi i oszczędza się wiele pracy związanej z pieleniem. Jeśli nie stosuje się ściółkowania, należy ostrożnie usuwać chwasty, a pod owocami można umieścić gonty, aby gdy ziemia jest mokra, nie pojawiały się chwasty.Ponadto istnieją robaki, elateridy, które mogą zjadać owoce, jeśli zostaną umieszczone na ziemi.

Przycinanie: dynia na wierzchu

Przycinanie pędów jest przeprowadzane okresowo i jest ważnym zadaniem przycinania, aby zrównoważyć roślinę i skierować jej zasoby na tworzenie owoców. Aby przyciąć dynię, konieczne jest cięcie po drugim lub czwartym liściu (w zależności od tego, jak rozwinięta jest roślina). To przycinanie ma na celu wytworzenie pędów pachowych, które przyniosą produkcję, jeśliChcąc mieć duże tykwy, lepiej postępować inaczej, pozostawiając tylko kilka owoców.

Choroby i szkodniki roślin

Dynia boryka się z tymi samymi problemami co cukinia, ponieważ są to bardzo podobne rośliny dyniowate, a głównymi przeciwnościami wspólnymi dla tych warzyw są mszyce, wirozy i mączniak rzekomy. W przypadku dyni występuje również problem mączniaka rzekomego, choroby grzybiczej, która może zabić roślinę. Dobra praktyka agronomiczna może zapobiec większości problemów, w szczególności prawidłowej uprawy.Zarządzanie glebą, która musi być dobrze uprawiana i odpowiednio nawożona dojrzałymi nawozami. Istnieją również przydatne naturalne metody obrony przed szkodnikami i chorobami, zgodne z rolnictwem ekologicznym.

Owady i szkodniki

Dynia nie jest bardzo podatna na szkodniki, a jej głównym wrogiem są "zwykłe" mszyce, które atakują wszystkie rośliny ogrodnicze. Mszyce należy mieć pod kontrolą, zwłaszcza że często przenoszą one wirusy, które poważnie uszkadzają roślinę. Oto jak bronić się przed mszycami.

Choroby dyni

Virosis Są to choroby, którym należy zapobiegać; jeśli wystąpią, nie można ich wyleczyć. Po pierwsze, należy chronić ogród przed mszycami, ale także uważać, aby używać zdezynfekowanych nożyczek i noży podczas przycinania i zbiorów.

Mączniak prawdziwy to choroba grzybicza charakterystyczna dla dyni i cukinii, objawiająca się białym proszkiem na liściach i prowadząca do gnicia owoców, nawet po zbiorach. W ogrodach ekologicznych mączniaka prawdziwego zwalcza się naturalnie za pomocą maceratu ze skrzypu i wodorowęglanu sodu, w skrajnych przypadkach stosując siarkę z zabiegami rano i wieczorem, unikając podawania jej w najgorętszych godzinach. PrzeciwnieUprawy dyni nie można obrócić w jednym sezonie, ponieważ cykl, który doprowadza owoce do dojrzałości, jest długi, więc zabiegi są stosowane częściej, szczególnie między lipcem a sierpniem.

Mączniak rzekomy jest chorobą, która prowadzi do szybkiej śmierci dyni, jest zwalczana za pomocą miedzi, a zabiegi powinny być wykonywane już na sadzonkach doniczkowych. Jednak najlepiej jest unikać stosowania miedzi, jeśli to możliwe, koncentrując się zamiast tego na zapobieganiu problemom.

Zgnilizna obroży (pitium) to kolejna choroba kryptogamiczna, która może zaatakować dynie wiosną, działa tylko w temperaturach poniżej 15 stopni i przy dużej wilgotności. Podobnie jak w przypadku mączniaka rzekomego, miedź może być również stosowana do zwalczania tej zgnilizny, którą należy spryskać liście, łodygę i ziemię w doniczce.

Wspaniały 14-kilogramowy squash Beretta z Piacenzy.

Zbiór tykwy

Zbiór owoców Dynie są zbierane, gdy są idealnie dojrzałe, dopiero w miarę dojrzewania stają się słodsze i smaczniejsze oraz dłużej zachowują świeżość, w przeciwieństwie do cukinii, które są zbierane niedojrzałe. Dojrzałą dynię można rozpoznać, gdy skórka jest bardzo twarda i nie można jej zdrapać paznokciem. Zalecamy przyjrzenie się bliżej, jak określić, kiedy należy zbierać dynię, ponieważ zrozumienieWłaściwy czas to jeden z największych ogrodowych dylematów. Oto kilka przydatnych sztuczek.

Zebrane dynie należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu; należy uważać na umieszczanie ich w piwnicy, ponieważ często jest tam zbyt wilgotno. Po zebraniu dynie obawiają się nadmiernego zimna, które może spowodować krystalizację miąższu.

Kwiaty dyni

Kwiat dyni jest przepyszny, smażony w cieście lub w risotto. Kwiaty można zbierać, uważając, aby nie zatrzymać zapylania, w przeciwnym razie stracisz zbiory owoców. Zaleca się, aby nie zbierać rano, ale po południu i zbierać tylko kwiaty męskie, rozpoznawalne po wydłużonym "ogonku". Istnieje również post wyjaśniający więcej o tym, kiedyzbieranie kwiatów dyni, aby nie przegapić ani jednego owocu.

Pestki dyni

Aby jak najmniej marnować i odkrywać różne smaki, można wykorzystać każdą część dyni: nawet nasiona, suszone i prażone, stanowią doskonałą pikantną przekąskę, którą można spożywać jako aperitif. Można je również dodawać do sałatek, aby dodać chrupiący element.

Odmiany dyni

Dynia to warzywo, które występuje w zaskakującej mnogości odmian, różniących się kształtem, kolorem i smakiem. Poniżej znajdziesz kilka odmian, które polecamy do dobrego rodzinnego ogrodu warzywnego, uprawianych ze względu na smak i produkcję. Z pewnością do dobrego ogrodu przydomowego najlepsze są odmiany o małych owocach, bardziej odpowiednie do spożycia przez rodzinę i często więcejCi, którzy chcą spróbować swoich sił w wyzwaniu wyhodowania ogromnej dyni, będą musieli wybrać nasiona przygotowane do produkcji gigantycznych warzyw; istnieje również kilka lokalnych konkursów, w których przyznawane są nagrody za największe dynie.

Aby dowiedzieć się więcej o różnych rodzajach dyni, przeczytaj artykuł o odmianach dyni.

Oto kilka odmian dyni, które warto wypróbować w swoich ogrodach warzywnych:

Butternut Nieco wydłużona dynia o kolorze jasnej ochry ma słodki miąższ i doskonałą trwałość (do 4 miesięcy po zbiorach).

Delica Mała dynia (średnio od jednego do dwóch kilogramów), okrągła i spłaszczona, o żółtym, słodkim miąższu. Odmiana pochodzenia japońskiego, jest obecnie jedną z najczęściej uprawianych w naszych ogrodach warzywnych. Jest również interesująca, ponieważ dynia delica ma krótki cykl, pozwalający na dwa cykle (kwiecień-lipiec i lipiec-październik) i przechowuje bardzo mało (do spożycia w ciągu dwóch miesięcy od zbioru).

Skrzypce Dwukilogramowy owoc o żółtej skórce i intensywnie żółtym miąższu przechodzącym w pomarańczowy. Fioletowa dynia jest bardzo słodka i dlatego idealnie nadaje się do wyrobu słynnych mantuańskich lub modeńskich dyniowych tortelli.

Kabaczek spaghetti. Pochodzący z Chin miąższ w środku wygląda jak kupa makaronu i jest również spożywany na świeżo. Bardzo rustykalna roślina, łatwa w uprawie, ta dynia jest oryginalnym warzywem do eksperymentowania.

Zucca Beretta Piacentina. Późna dynia, doskonała jako warzywo zimowe. Dynia Piacenza ma spłaszczony, okrągły kształt z głębokimi zmarszczkami na skórce. Pyszna, być może najsmaczniejsza i najsłodsza odmiana.

Zielona dynia pnąca Roślina pnąca, która produkuje wydłużone owoce o długości do dwóch metrów. Powinna być porównywana bardziej do cukinii niż dyni, na Sycylii nazywana jest cukinią, a jej zastosowanie kulinarne jest bardziej zbliżone do cukinii. Aby uzyskać najlepszej jakości warzywo, najlepiej zbierać niedojrzałe owoce, zanim osiągną 30 cm długości. NajbardziejDynia szerokolistna Lagenaria longissima, w zależności od odmiany może być nieco wodnista lub smaczna. Jej pionowy wzrost sprawia, że zielona dynia jest dobrym rozwiązaniem dla bardzo małych ogrodów warzywnych.

Dynia pnąca Lagenaria longissima, fot. Luca Pana

Marina di Chioggia. Dynia morska Chioggia o grudkowatym zielonym miąższu i owocach osiągających bardzo duże rozmiary to kolejna z najpopularniejszych odmian we włoskich ogrodach warzywnych.

Stuletnia dynia. Bardzo dziwna odmiana o kształcie odwróconego serca i kolczastych owocach. Roślina jest pnączem, rośnie bardzo szybko i wymaga siatki podtrzymującej. Aby ją rozmnożyć, należy posadzić cały owoc, który zawiera tylko jedno nasiono. Nie boi się żadnych szkodników i jest bardzo odporną rośliną.

Tykwy ozdobne

Istnieją również różne odmiany dyń, które nie są spożywane, są uprawiane w celach ozdobnych i są wydrążane w celu wykonania pojemników lub lampionów. Uprawa dyń do pojemników jest używana od czasów starożytnych, a obecnie, zwłaszcza w Halloween, klasyczne wydrążone dynie stały się popularne. Istnieją różne odmiany dyń ozdobnych, o najróżniejszych kształtach i kolorach.Możemy znaleźć tykwy butelkowe, lagenarie i trąbki. Możesz dowiedzieć się więcej, czytając artykuł na temat uprawy tykw ozdobnych.

Z drugiej strony tykwy Luffe, oprócz tego, że są ozdobne, są również wykorzystywane do produkcji gąbek roślinnych, a owoce w rzeczywistości kryją w sobie niezwykłą, całkowicie naturalną gąbkę.

Artykuł autorstwa Matteo Cereda