કોળું એ એક શાકભાજી છે જે બગીચામાં ખૂટવું જોઈએ નહીં, તે શાકભાજીના ઉદાર ઉત્પાદનની ખાતરી આપે છે. તે અમેરિકન મૂળનો છોડ છે, જે કુકરબિટાસી પરિવારનો છે, તેનું વૈજ્ઞાનિક નામ ફળ ધારણ કરી શકે તેવા કદને દર્શાવે છે: ક્યુકરબિટા મેક્સિમા .

આ શાકભાજીની લણણી પાનખરમાં થાય છે અને તે મહિનાઓ સુધી ખૂબ જ સારી રીતે રાખે છે , તેથી તે શિયાળાની કિંમતી શાકભાજીઓમાંની એક છે, જે શિયાળા દરમિયાન ટેબલ પર શાકભાજી મૂકી શકાય તે માટે ઘરના બગીચામાં રાખવા માટે ઉત્તમ છે.

કોળા જે રાંધવામાં આવે છે તે ઉપરાંત, છોડને કેટલીકવાર સુશોભન કોળા બનાવવા માટે પણ ઉગાડવામાં આવે છે, જેને ખોદવામાં આવે છે અને કન્ટેનર તરીકે અથવા હેલોવીન ફાનસ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, ત્યાં એક પ્રકારનું કોળું પણ છે જેમાંથી કુદરતી સ્પોન્જ, લૂફાહ બનાવો.

ખેતીની દ્રષ્ટિએ, તે સમૃદ્ધ ગર્ભાધાનની આવશ્યકતા અને બગીચામાં જગ્યા માં ખૂબ ખર્ચાળ છોડ છે, પરંતુ તે ખેડૂતને ખૂબ જ સંતોષ આપવામાં ક્યારેય નિષ્ફળ જતા નથી. કોળુ એ ઓછી કેલરીવાળી શાકભાજી છે : તાજા ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 33 કેલરી, જેઓ ડાયેટીક ખોરાક શોધતા હોય તેમના માટે એક રસપ્રદ લક્ષણ છે.

સામગ્રીની અનુક્રમણિકા

ભૂપ્રદેશ, આબોહવા અને ખાતર

આબોહવા. કોળું હિમના પરાક્રમો અને 10 ડિગ્રીથી ઓછા તાપમાને નુકસાન થાય છે, છોડને ખૂબ જ ગરમ હોય તો પણ તે 30 ડિગ્રીથી વધુનો ભોગ બને છે . આદર્શતેઓ લંબાઈમાં પણ બે મીટર સુધી પહોંચે છે. તેની સરખામણી કોળાની તુલનામાં કોરજેટ સાથે વધુ થવી જોઈએ, સિસિલીમાં તેને ચોક્સાઈપૂર્વક કોરજેટ તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે અને તેનો રાંધણ ઉપયોગ વધુ ચોક્કસ રીતે કોરજેટની જેમ થાય છે. શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળા શાકભાજી મેળવવા માટે, પાકેલા ફળોની લંબાઇ 30 સે.મી. સુધી પહોંચે તે પહેલાં કરવી શ્રેષ્ઠ છે. સૌથી સામાન્ય પ્રકાર Lagenaria longissima કોળું છે, વિવિધતાના આધારે તે થોડું પાણીયુક્ત અથવા સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે. તેની ઊભી વૃદ્ધિ ગ્રીન સ્ક્વોશને ખૂબ જ નાના શાકભાજીના બગીચાઓ માટે સારો ઉકેલ બનાવે છે.

ક્લાઇમ્બિંગ સ્ક્વોશ લેજેનારિયા લોંગિસિમા. લુકા પાના દ્વારા ફોટો

મરિના ડી ચિઓગિયા. ગઠ્ઠો, લીલા રંગના પલ્પ અને ફળો સાથેનો કોળુ જે ખૂબ જ મોટા પરિમાણો સુધી પહોંચે છે. ચિઓગિયા દરિયાઈ કોળું એ ઇટાલિયનમાં સૌથી સામાન્ય જાતોમાંની બીજી છે બગીચાઓ.

શતાબ્દી કોળું. ઊંધુ-નીચું હૃદય આકાર અને કાંટાવાળા ફળ સાથે ખૂબ જ વિચિત્ર જાત. છોડ એક લતા છે, તે ઘણો વિકાસ કરે છે અને તેને સપોર્ટ નેટની જરૂર છે. તેને પુનઃઉત્પાદન કરવા માટે, આખું ફળ રોપવું આવશ્યક છે, જેમાં ફક્ત એક જ બીજ હોય ​​છે. તે પરોપજીવીઓથી ડરતો નથી અને તે ખૂબ જ ગામઠી છોડ છે.

સુશોભન કોળા

કોળાની વિવિધ જાતો પણ છે જે ખાવામાં આવતી નથી, તેની ખેતી કરવામાં આવે છે. સુશોભન કાર્ય અને કન્ટેનર અથવા ફાનસ બનાવવા માટે ખાલી કરવામાં આવે છે. કન્ટેનર રાખવા માટે ગોળ ઉગાડવી એ પ્રાચીન સમયથી ચાલી આવે છેપ્રાચીન સમયમાં, આજે ખાસ કરીને હેલોવીન પર ક્લાસિક હોલો આઉટ કોળા પ્રખ્યાત બન્યા છે. સુશોભન કોળાની ઘણી જાતો છે, જેમાં સૌથી વધુ વિવિધ આકારો અને રંગો છે. અમે બાટલી ગોળ, લગનરી, ટ્રમ્પેટ્સ શોધીએ છીએ. તમે સુશોભિત ગોળાઓની ખેતી પરનો લેખ વાંચીને વધુ જાણી શકો છો.

બીજી તરફ લફ ગોર્ડ્સ, સુશોભન ઉપરાંત, વનસ્પતિ જળચરોના ઉત્પાદન માટે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે, ફળ હકીકતમાં છુપાવે છે એક અસાધારણ સ્પોન્જ સંપૂર્ણપણે કુદરતી.

મેટેઓ સેરેડા દ્વારા લેખ

માટી અને ખાતર . કોળાને સમૃદ્ધ માટીની જરૂર હોય છે, જેમાં પીએચ આદર્શ રીતે 6 અને 7 ની વચ્ચે હોય છે. ગુણવત્તાયુક્ત કોળા મેળવવા માટે, ખાતર અથવા પરિપક્વ ખાતરમાં પુષ્કળ પોટેશિયમ ઉમેરવાની જરૂર છે, એક તત્વ જે ફળને સ્વાદિષ્ટ અને મધુર બનાવે છે, આ કારણોસર રાખ ભેળવવી ઉત્તમ છે. ઈચ્છા મુજબ ખાતર, અથવા વિનાસીનો ઉપયોગ કરો (બીટ પ્રોસેસિંગ અવશેષો, કુદરતી ખાતરો વચ્ચે કૃષિ કેન્દ્રોમાં જોવા મળે છે). કોળાની ફળદ્રુપતાની દ્રષ્ટિએ ખરેખર ખૂબ જ માંગણી છે: તેને ઉગાડતા પહેલા, તમે ખાતરથી ભરવા માટે એક ખાડો ખોદી શકો છો, આ પોષણની પથારી તૈયાર કરી શકો છો અથવા દરેક 100 ચોરસ મીટર માટે 3 અથવા 4 ક્વિન્ટલ ખાતર દાટી શકો છો. વનસ્પતિ બગીચો .

કોળાની વાવણી

કેવી રીતે અને ક્યારે વાવવી . કોળાને બગીચામાં સીધા સ્થળ પર વાવી શકાય છે, વૈકલ્પિક રીતે તમે વાસણમાં રોપાઓ ઉગાડી શકો છો. તે મધ્ય એપ્રિલથી બીજના પલંગમાં વાવવામાં આવે છે અને પછી મહિનાના અંતથી ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવે છે, કોળાના રોપાઓ માટે એકદમ મોટા પોટ્સનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, હું 8 સે.મી.ના વ્યાસની ભલામણ કરું છું. જો તે ખેતરમાં સીધું વાવવામાં આવે તો, "પોસ્ટરેલ" બનાવવું શક્ય છે જેમાં 3-4 બીજ મૂકવામાં આવે છે. અમારી સલાહ એ છે કે ની સરખામણીમાં પોસ્ટ્સને સહેજ વધારવીગ્રાઉન્ડ લેવલ, માત્ર 10 સેમી પણ પૂરતું છે. સમય અને પદ્ધતિઓ વિશે વધુ જાણવા માટે, કોળાની વાવણી માટેની માર્ગદર્શિકા વાંચો.

રોપણનું લેઆઉટ . કોળાના છોડનો આડો વિકાસ મોટો હોય છે, તેથી જ તે બે જૂથોમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે, એકબીજાની નજીક હોય છે અને દરેકને અલગ દિશામાં નિર્દેશિત કરવામાં આવે છે. આ રીતે, ખાતર અને જગ્યા બચાવવામાં આવે છે, વનસ્પતિ બગીચાને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. ખેતરમાં કોળા વાવવાનું અંતર ખૂબ જ વિશાળ હોવું જોઈએ: અમે છોડ વચ્ચે 160 અથવા 200 સે.મી. વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.

કોળાની ખેતી

કોળુ એ એક માંગવાળી શાકભાજી છે પરંતુ ઉગાડવામાં ખાસ કરીને મુશ્કેલ નથી, થોડી સરળ સાવચેતીઓ જે હું નીચે સૂચિબદ્ધ કરું છું તે સાથે તમે ઉત્તમ પરિણામો મેળવી શકશો.

રોપાઓને પાતળું કરો . જ્યારે રોપાઓમાં 3 અથવા 4 વાસ્તવિક પાંદડા હોય છે, ત્યારે તે પાતળા થઈ જાય છે, દરેક પોસ્ટરેલામાંથી શ્રેષ્ઠ છોડી દે છે.

હોલ્ડિંગ અને નીંદણ. કોળાના છોડને જેમ કે જમીન છૂટક અને સારી રીતે ઓક્સિજનયુક્ત હોય, આ એક ઉપયોગી પ્રણાલી છે જે સમયાંતરે સ્ક્વોશ સાથે ઉગાડવામાં આવતા શાકભાજીના બગીચાના પલંગ પર કૂદી પાડે છે. કૂદકો મારવા ઉપરાંત, તમે ફૂલ આવે તે પહેલાં થોડું ખાતર પણ દફનાવી શકો છો અને સંભવતઃ છોડને ટેક અપ કરી શકો છો. નીંદણ માત્ર કૂદકા વડે જ જમીનને ખસેડતું નથી, પરંતુ આપણે નીંદણને પણ નિયંત્રિત કરીએ છીએ.

નેટલ મેસેરેટ. નેટલ મેસેરેટ એ છેયુવાન કોળાના રોપાઓ માટે ઉત્કૃષ્ટ જૈવિક ખાતર, 1 થી 5 ના ગુણોત્તર સાથે પાણીમાં ભેળવીને રોપ્યા પછી છાંટવામાં આવે છે. જેઓ સૌથી વધુ વિશાળ કોળા મેળવવા માંગતા હોય તેઓએ ટ્રાન્સપ્લાન્ટ પછી પણ પોષક તત્વો પૂરા પાડવાની કાળજી લેવી પડશે, પ્રગતિમાં છે. પ્રવાહી ખાતર તરીકે, ખીજવવું મેસેરેટનો ખેતી દરમિયાન ઉપયોગ કરવો સારો છે, જ્યારે માટીના ખેડાણના તબક્કામાં જૈવિક તત્વ તેને પ્રથમ મૂકવું વધુ સારું છે.

સિંચાઈ અને મલ્ચિંગ

સિંચાઈ . સ્ક્વોશને પાણીની જરૂર પડે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે ફૂલ આવવાનું શરૂ કરે છે. તમારે તેને વારંવાર ભીની કરવાની જરૂર નથી પરંતુ તમારે પુષ્કળ પાણી આપવાની જરૂર છે જેથી તે જમીનમાં ઊંડે સુધી પ્રવેશી શકે. જો કે, તે ચકાસવું અગત્યનું છે કે તમે વધારે પાણીને સ્થિર ન થવા દો, જો આવું થાય તો તે રોગો તરફેણ કરી શકે છે.

મલ્ચિંગ . કોળું જમીન પર નમતું હોવાથી, લીલા ઘાસનો ઉપયોગ કરવો એ એક ઉત્તમ વિચાર છે. આ રીતે ફળ સીધું જમીન પર આરામ કરતું નથી અને નીંદણ નિંદણનું ઘણું કામ બચી જાય છે. જો તમે લીલા ઘાસ ન કરો તો, નીંદણને કાળજીપૂર્વક નાબૂદ કરવું જોઈએ અને ફળની નીચે સ્લેટ્સ મૂકી શકાય છે, જેથી જમીન ભેજવાળી હોય ત્યારે સડો ન થાય. કેટલાક કીડાઓ પણ છે, ઇલેરિડ, જે જો જમીન પર મૂકવામાં આવે તો તે ફળ ખાઈ શકે છે.

કાપણી: કોળાની કાપણી

શાખાને કાપવીસમયાંતરે કરે છે અને છોડને સંતુલિત કરવા અને તેના સંસાધનોને ફળની રચના તરફ દિશામાન કરવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ કાપણીનું કાર્ય છે. કોળાને ટ્રિમ કરવા માટે તમારે બીજા કે ચોથા પાન પછી કાપવાની જરૂર છે (છોડ કેટલો વિકસિત છે તેના આધારે). આ કાપણીનો ઉદ્દેશ અક્ષીય અંકુરનું ઉત્પાદન કરવાનો છે, જે ઉત્પાદન લાવશે, જો તેના બદલે તમે મોટા કોળા ઇચ્છતા હોવ તો માત્ર થોડા ફળો છોડીને અલગ રીતે દરમિયાનગીરી કરવી વધુ સારું છે.

છોડ રોગો અને પરોપજીવીઓ

કોરગેટ્સ જેવી જ સમસ્યાઓ કોળામાં હોય છે, તે ખૂબ જ સમાન ક્યુકરબિટેશિયસ છોડ હોવાને કારણે, આ શાકભાજીની મુખ્ય પ્રતિકૂળતાઓ એફિડ્સ, વાયરસ અને પાવડરી માઇલ્ડ્યુ છે. કોળા માટે, ડાઉની માઇલ્ડ્યુની સમસ્યા પણ છે, એક ફંગલ રોગ જે છોડને મારી શકે છે. સારી કૃષિ પ્રેક્ટિસ મોટાભાગની સમસ્યાઓને રોકવા માટે પરવાનગી આપે છે, ખાસ કરીને જમીનનું યોગ્ય સંચાલન ઉપયોગી છે, જે સારી રીતે કાર્ય કરે છે અને પરિપક્વ ખાતર સાથે યોગ્ય રીતે ફળદ્રુપ હોવું જોઈએ. પછી હાનિકારક જંતુઓને દૂર કરવા અને રોગો સામે લડવા માટે ઉપયોગી કુદરતી સંરક્ષણ પદ્ધતિઓ છે, જે કાર્બનિક ખેતી સાથે સુસંગત છે.

જંતુઓ અને પરોપજીવીઓ

કોળાનો છોડ મુખ્ય દુશ્મન, હાનિકારક જંતુઓ માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ નથી. "સામાન્ય" એફિડ્સ છે, જે લગભગ તમામ બાગાયતી છોડને અસર કરે છે. એફિડ્સ માંથી છેનિયંત્રણમાં રાખો, સૌથી ઉપર કારણ કે તેઓ વારંવાર વાયરસ ફેલાવે છે જે છોડને ગંભીર રીતે નુકસાન પહોંચાડે છે. એફિડથી પોતાને કેવી રીતે બચાવવું તે અહીં છે.

કોળાના રોગો

વાયરોસિસ એ એવા રોગો છે જેને અટકાવવા જોઈએ, જો તે થાય તો તેનો ઉપચાર કરી શકાતો નથી. પ્રથમ સ્થાને, અમે બગીચાને એફિડથી રક્ષણ આપીને કામ કરીએ છીએ, પરંતુ કાપણી અને કાપણીની કામગીરીમાં જીવાણુનાશિત કાતર અને છરીઓનો ઉપયોગ કરવામાં સાવચેતી રાખીએ છીએ.

ઓઇડિયમ એક લાક્ષણિકતા ફૂગના રોગ છે કોળા અને ઝુચીની, પાંદડા પર સફેદ પાવડર સાથે પોતાને પ્રગટ કરે છે અને લણણી પછી પણ ફળ સડો કરે છે. કાર્બનિક બગીચામાં, પાવડરી માઇલ્ડ્યુનો સામનો કુદરતી રીતે મેસેરેટેડ હોર્સટેલ અને સોડિયમ બાયકાર્બોનેટ સાથે કરવામાં આવે છે, આત્યંતિક કેસોમાં સલ્ફરનો ઉપયોગ કરીને સારવાર સવારે અને સાંજે કરવામાં આવે છે, તેને સૌથી ગરમ કલાકોમાં આપવાનું ટાળે છે. કોરગેટ્સથી વિપરીત, કોળાની ખેતી એક જ ઋતુમાં ફેરવી શકાતી નથી, કારણ કે ફળને પરિપક્વતા પર લાવે છે તે ચક્ર લાંબુ છે, તેથી સારવારનો વધુ વખત ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જુલાઈ અને ઓગસ્ટની વચ્ચે.

ડાઉન બ્લાઈટ એ એક રોગ છે જે કોળાના છોડને ઝડપી મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે, તે તાંબાથી લડવામાં આવે છે અને વાસણમાંના રોપાઓ પર સારવાર પહેલાથી જ થવી જોઈએ. જો કે, જો શક્ય હોય તો કોપરનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવું વધુ સારું છે, તેના બદલે સમસ્યાઓના નિવારણ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું.

કોલર રોટ(પીટિયમ) એ અન્ય ક્રિપ્ટોગેમિક રોગ છે જે વસંતઋતુમાં કોળાને અસર કરી શકે છે, તે માત્ર 15 ડિગ્રીથી ઓછા તાપમાને અને જ્યારે ઘણી ભેજ હોય ​​ત્યારે જ કાર્ય કરે છે. ડાઉની માઇલ્ડ્યુની વાત કરીએ તો, તાંબાનો ઉપયોગ આ રોટનો સામનો કરવા માટે પણ થઈ શકે છે, જેને પાંદડા, દાંડી અને બરણીની ધરતી પર છાંટવી જોઈએ.

એક શાનદાર 14 કિલો પિયાસેન્ઝા બેરેટા કોળું.

કોળુ ચૂંટવું

ફળ ચૂંટવું . કોળાની લણણી ત્યારે થાય છે જ્યારે તે સંપૂર્ણ રીતે પાકે છે, માત્ર પરિપક્વતા સાથે જ તે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ બને છે અને લાંબા સમય સુધી રાખે છે, તેના બદલે પાક્યા વગર લણવામાં આવે છે. પાકેલા કોળાને ઓળખવામાં આવે છે જ્યારે ત્વચા ખૂબ જ સખત હોય છે અને ખીલીથી ખંજવાળી શકાતી નથી. અમે કોળાની લણણી ક્યારે થાય છે તે કેવી રીતે સમજવું તે અંગેના અભ્યાસની ભલામણ કરીએ છીએ, કારણ કે યોગ્ય ક્ષણને સમજવું એ બગીચાની મોટી મૂંઝવણોમાંની એક છે. તમને કેટલીક ઉપયોગી યુક્તિઓ મળશે.

લણવામાં આવેલા કોળાને રાખવા માટે તમારે તેને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ રાખવાની જરૂર છે, તેને ભોંયરામાં મૂકતી વખતે સાવચેત રહો કારણ કે તે ઘણી વખત ખૂબ ભેજવાળી હોય છે. એકવાર લણણી કર્યા પછી, કોળાને વધુ પડતી ઠંડીનો ડર લાગે છે, જે પલ્પને સ્ફટિકીકૃત કરી શકે છે.

કોરગેટ ફૂલો

કોરગેટ ફૂલોને બેટરમાં તળેલા અથવા રિસોટ્ટોમાં ક્રીમ બનાવીને ખાવામાં આવે છે. પરાગનયન બંધ ન થાય તે ધ્યાનમાં રાખીને ફૂલોની લણણી કરી શકાય છે, અન્યથા લણણીફળ સલાહ એ છે કે સવારે નહીં પરંતુ બપોર પછી અને માત્ર નર ફૂલો એકત્રિત કરો, જે વિસ્તૃત "પેટીઓલ" દ્વારા ઓળખી શકાય. તમને એક પોસ્ટ પણ મળશે જે વધુ સારી રીતે સમજાવે છે કે કૌરગેટ ફૂલો ક્યારે ચૂંટવા જોઈએ જેથી એક પણ ફળ ન ગુમાવો.

કોળાના બીજ

શક્ય તેટલું ઓછું બગાડવા અને વિવિધ સ્વાદો શોધવાના દૃષ્ટિકોણથી , તમે કોળાના દરેક ભાગનો ઉપયોગ કરી શકો છો: સૂકા અને શેકેલા બીજ પણ એપેરિટિફ તરીકે ખાવા માટે એક ઉત્તમ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે. તેને સલાડમાં પણ ઉમેરી શકાય છે જેથી કરીને ક્રન્ચી ફ્લેવર મળે.

કોળાની જાતો

કોળું એ એક શાક છે જે આશ્ચર્યજનક છે. વિવિધ પ્રકારની, આકાર, રંગ અને સ્વાદમાં ભિન્ન. નીચે તમને કેટલાક એવા ગુણો મળશે જે અમે એક સારા કુટુંબના બગીચા માટે ભલામણ કરીએ છીએ, તેમના સ્વાદ અને ઉત્પાદન માટે પસંદ કરેલ કલ્ટીવર્સ. ચોક્કસ સારા ઘરના બગીચા માટે નાના ફળોની જાતો વધુ સારી છે, કુટુંબના વપરાશને સંતોષવા માટે વધુ યોગ્ય છે અને સ્વાદમાં ઘણી વખત મીઠી છે. વિશાળ કોળું ઉગાડવાનો પડકાર ઝીલવા ઈચ્છતા કોઈપણ વ્યક્તિએ વિશાળ શાકભાજી ઉત્પન્ન કરવા માટે રચાયેલ બીજ પસંદ કરવા પડશે, ત્યાં ઘણી સ્થાનિક સ્પર્ધાઓ પણ છે જે સૌથી મોટા કોળાને પુરસ્કાર આપે છે.

વિવિધ પ્રકારો વિશે વધુ જાણવા માટે કોળા, ની જાતો પરનો લેખ વાંચોકોળું.

તમારા બગીચામાં અજમાવવા અને ઉગાડવા માટે અહીં કોળાની કેટલીક જાતો છે:

બટરનટ . સહેજ લંબાયેલું ફળ ધરાવતું કોળુ, ઓચર બાજુ પર હળવા રંગનું, બટરનટમાં મીઠો પલ્પ અને ઉત્તમ શેલ્ફ લાઇફ છે (લણણીના 4 મહિના સુધી).

ડેલિકા . નાનું કોળું (સરેરાશ એક અને બે કિલો વચ્ચે), ગોળ અને ચપટી, પીળા અને મીઠા માંસ સાથે. જાપાની મૂળની વિવિધતા આજે આપણા બગીચાઓમાં સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવે છે. તે પણ રસપ્રદ છે કારણ કે નાજુક કોળાનું ચક્ર ટૂંકું હોય છે, તે બે ચક્ર (એપ્રિલ-જુલાઈ અને જુલાઈ-ઓક્ટોબર) માટે પરવાનગી આપે છે, થોડું રાખે છે (લણણીના બે મહિનામાં તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે).

વાયોલિના ક્લેવિફોર્મ ફળ લગભગ બે કિલો, પીળી ત્વચા, નારંગી રંગનું તીવ્ર પીળું માંસ. વાયોલિન કોળું ખૂબ જ મીઠો હોય છે અને તેથી મન્ટુઆ અથવા મોડેનાથી પ્રખ્યાત કોળાની ટોર્ટેલી બનાવવા માટે ઉત્તમ છે.

સ્પાઘેટ્ટી સ્ક્વોશ. મૂળ ચીનનો છે, અંદરનો પલ્પ સ્પાઘેટ્ટીના સમૂહ જેવો છે, તેઓ તાજી પણ ખાઈ શકાય છે. ખૂબ જ ગામઠી છોડ, ઉગાડવામાં સરળ, આ કોળું પ્રયોગ કરવા માટે એક મૂળ શાકભાજી છે.

બેરેટા પિયાસેન્ટિના કોળું. લેટ સાયકલ કોળું, શિયાળાની શાકભાજી તરીકે ઉત્તમ છે. પિયાસેન્ઝા કોળું ચપટી ગોળ આકાર ધરાવે છે, જેની છાલ પર ઊંડી કરચલીઓ હોય છે. ખૂબ જ સારી, કદાચ સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી મીઠી વિવિધતા.

લીલા ચડતા કોળા . ચડતા છોડ કે જે વિસ્તરેલ ફળો ઉત્પન્ન કરે છે, જે