カボチャは、アメリカ原産のウリ科の植物で、学名は果実の大きさにちなんでいます： ウリ科の植物 .

この野菜は、秋に収穫され もちがいい 冬の食卓に野菜を並べるために、家庭菜園にあると便利な冬野菜のひとつです。

また、調理するカボチャのほかに、瓢箪をくりぬいて容器にしたり、ハロウィンのランタンにしたりする観賞用として栽培されることもあり、カボチャの一種から天然のスポンジであるヘチマが作られることもあるようです。

で、栽培面ではかなり厳しい植物です。 肥え太る e 園路 が、農家に大きな満足を与えてくれることは間違いない。 カボチャは 低カロリー野菜 生もの100gあたり33キロカロリーという、ダイエット食品を求める方にとって魅力的な数値です。

目次

土壌・気候・肥料

気候です。 かぼちゃの おそれおおい 家庭菜園での栽培は、20度前後の穏やかな気温が理想です。 夏の暑い時期には、遮光ネットを使用するのも有効です。

土壌・肥料 かぼちゃは豊かな土壌を必要とし、理想的にはpH値が6～7です。品質の良いかぼちゃを得るためには、堆肥や完熟肥料にカリウムを多く加え、実をおいしく、甘くする必要があります。かぼちゃは しごく厳しい 肥料については、耕す前に穴を掘って肥料を入れ、栄養のあるベッドを作るか、100平方メートルの菜園に対して3、4キンタルの肥料を埋めることができます。

カボチャの播種

蒔き方と蒔き時期 カボチャの種まきができる すっとんきょう を家庭菜園で栽培することもできます。 はこべらえ 苗は4月中旬に播種し、月末に移植します。かぼちゃの苗は、直径8cmのかなり大きな鉢を使うのがよいでしょう。 畑に直播きする場合は、3～4粒を入れたポスタレルを作ります。 ポスタレルは地面より少し高く、10cmもあれば十分とアドバイスしています。時期や方法については、かぼちゃの種まきガイドをお読みください。

植え付け6回目 かぼちゃの苗は水平に伸びるので、2本1組で近くに植え、それぞれを違う方向に向けます。 肥料とスペースの節約になり、菜園の最適化につながります。 畑に植える距離は、株間160～200cmと余裕を持って植えることです。

かぼちゃの栽培

かぼちゃは栽培に厳しい野菜ですが、特に難しいわけではなく、以下に挙げるいくつかの簡単な注意点を守れば、素晴らしい成果を上げることができます。

苗の間引き 苗の葉が3、4枚になったら、それぞれのポスタレラの一番いいところを残して、間引きします。

レーキングや除草を行う。 かぼちゃの苗は、土をほぐして酸素を多く含んだ状態を好むので、かぼちゃを植えた庭に定期的に鍬を入れるのが有効です。 鍬を入れるだけでなく、開花前に少し肥料を埋め、場合によっては株を踏み固めておくと良いでしょう。 鍬を入れると土をほぐすだけでなく、雑草も防げます。

ネトルマセラシオン。 ネトルマセレートは、かぼちゃの苗のための優れた有機肥料で、移植後に1対5の割合で水に希釈して散布します。 何よりも巨大なかぼちゃを得たい人は、進行中の移植後も栄養を与えることに注意しなければなりません。 液体肥料としてのネトルマセレートは、栽培中に使うのに適していますが、物質が有機物は、土壌を耕す段階で早めに投入するのが効果的です。

灌漑とマルチング

イリゲーション かぼちゃは、特に花が咲き始めると水を必要とします。 頻繁に水を与えるのではなく、土によく浸透するようにたっぷりと水を与えます。 ただし、余分な水を停滞させないことが大切で、そうすると病気になることがあります。

マルチング 瓜の実が地面につくので、マルチングをすると、実が直接地面につかず、除草の手間が省けます。 マルチングをしない場合は、雑草を丁寧に取り除き、実の下に板を敷くと、地面が濡れても雑草が生えないので、おすすめです。また、地面に置くと果実を食べてしまうエラテロイドという虫がいます。

剪定：カボチャをトッピングする

シュートの剪定は定期的に行われ、植物のバランスを整え、果実の形成に資源を向けるための重要な剪定作業です。 ヒョウタンの剪定は、2～4葉目（植物の成長具合による）の後に切る必要があります。 この剪定は、腋芽を出すことを目的としており、腋芽は生産をもたらす、場合によっては大きなカボチャは、2、3個しか実を残さず、別の行動をした方が良い。

植物の病気と害虫

カボチャは、ウリ科の植物であることから、コートレット同様、アブラムシ、ビロウズ、うどんこ病などの問題があります。 また、カボチャの場合、うどんこ病というカビの病気もあり、植物が枯れることもあります。 農法上の注意により、ほとんどの問題を予防できますが、特に正しい農作業を行ってください。また、害虫を駆除し、病気と闘うために、有機農法と同じような自然の防御方法があります。

昆虫・害虫

カボチャは害虫にあまり弱く、主な敵はすべての園芸植物に影響を与える「いつもの」アブラムシです。 アブラムシ 特に、植物に深刻なダメージを与えるウイルス病を媒介することが多いので、管理する必要があります。 ここでは、アブラムシから身を守る方法を紹介します。

かぼちゃの病気

バイロシス は予防しなければならない病気で、発症すると治りません。 まず、アブラムシから庭を守ることですが、剪定や収穫の際に消毒したハサミやナイフを使うように気をつけることです。

うどんこ病 は、カボチャやクーリエに特徴的な真菌症で、葉に白い粉がつき、収穫後も果実を腐らせる。 有機栽培では、うどんこ病にはスギナの腐葉土と炭酸水素ナトリウムで自然に対処し、ひどい場合は硫黄を使い、朝夕に処理し、暑い時間は避けて投与します。 逆にかぼちゃの栽培は、果実が成熟するまでのサイクルが長いため、1シーズンでのローテーションができないので、特に7月から8月にかけては、処理剤の使用頻度が高くなります。

うどんこ病 はカボチャを急速に枯らす病気で、銅で対処するので、鉢植えの苗にはすでに処置が施されているはずです。 しかし、できれば銅の使用は避け、予防に徹した方がよいでしょう。

カラーロート（ピティウム） も春にカボチャを侵すクリプトガム病で、気温が15度以下で水分が多いときにだけ作用します。 べと病と同様に、この腐敗にも銅を使うことができ、葉、茎、鉢の土に散布することが必要です。

ピアチェンツァ産の14kgの立派なベレッタスカッシュです。

ひょうたんの収穫

果実の収穫 かぼちゃは完熟したものを収穫しますが、熟すと甘みが増しておいしくなり、日持ちもします。 熟したかぼちゃは、皮が非常に硬く、爪で引っ掻くことができない状態で見分けることができます。 かぼちゃの収穫時期の見分け方について、詳しく知ることができるのでおすすめです。庭のジレンマのひとつである「植え替え」のタイミングについて、いくつかのコツをご紹介します。

収穫したかぼちゃの保存は、涼しく乾燥した場所で行い、地下室は湿気が多いので注意が必要です。 収穫後のかぼちゃは、過度の寒さで果肉が結晶化することがあります。

かぼちゃの花

カボチャの花は、衣をつけて揚げたり、リゾットにして食べるとおいしいです。 花は、受粉を止めないように注意して収穫します。 朝ではなく、昼過ぎに収穫し、「葉柄」が細長い雄花だけを収穫するようにアドバイスします。 また、以下の記事でも詳しく説明されています。かぼちゃの花摘みは、一粒の実も逃さないように。

かぼちゃの種

種も乾燥させてローストすれば、食前酒に最適な香ばしいスナックになります。 また、サラダに入れれば、カリカリとした食感が楽しめます。

かぼちゃの品種

かぼちゃは、形や色、風味など、驚くほど多くの品種がある野菜です。 以下に、風味と生産性を重視して栽培された、家庭菜園におすすめの品種をご紹介します。 確かに家庭菜園には、小果の品種が最適で、家族の消費に適していますし、より多くの種類があります。巨大なかぼちゃに挑戦したい人は、巨大な野菜ができるように準備された種を選ぶ必要がありますが、地元では大きなかぼちゃに賞が与えられるコンテストもいくつかあります。

かぼちゃの種類については、「かぼちゃの品種」の記事をご覧ください。

ここでは、家庭菜園で育ててみたいカボチャの品種を紹介します：

バターナッツ やや細長く、淡い黄土色をしたかぼちゃで、果肉が甘く、保存性に優れています（収穫後4ヶ月）。

デリカ 小型のかぼちゃ（平均1～2キロ）で、丸く扁平、果肉は黄色く甘い。 日本発祥の品種で、今では家庭菜園で最も多く栽培されている。 デリカかぼちゃは、4～7月と7～10月の2サイクルで栽培できる短いサイクルで、保存性が高い（収穫後2ヶ月以内に消費する）ことも興味深い。

ヴァイオリン 皮は黄色、果肉はオレンジ色に近い濃い黄色で、2キロほどの大きさ。 甘みが強いので、マントゥアンやモデネーゼの有名なカボチャのトルテッリを作るのに理想的です。

スパゲッティ・スカッシュ 中国原産で、中の果肉は山盛りの麺のようで、生でも食べられます。 とても素朴な植物で、育てやすいこのカボチャは、オリジナルの野菜として試してみてはいかがでしょうか。

ズッカ・ベレッタ・ピアチェンティーナ 冬野菜として最適な晩生かぼちゃ。 ピアチェンツァ種は、平たい丸い形をしており、果皮に深いしわがあります。 おいしい、おそらく最もおいしく甘い品種です。

緑色の登りカボチャ 長さ2mほどの細長い実をつける、つる性の植物です。 かぼちゃというよりは、クルジェットに例えるべきで、シチリアではクルジェットと呼ばれ、料理にも使われます。 最高品質の野菜を得るには、30cmになる前の未熟な実を収穫するのがベストです。は、カボチャのLagenaria longissimaです。品種によっては、少し水っぽかったり、美味しかったりします。 垂直に成長するため、緑色のカボチャは非常に小さな菜園に適したソリューションです。

クライミングカボチャ Lagenaria longissima 写真：Luca Pana

マリーナ・ディ・キオッジア 緑色の塊状の果肉と、非常に大きなサイズになる果実を持つカボチャ、キオッジア海カボチャも、イタリアの家庭菜園で最も人気のある品種のひとつです。

センテンスパンプキン。 逆ハート型のトゲトゲのある果実が特徴の、とても不思議な品種です。 クライマーで、たくさん成長するので、支持ネットが必要です。 繁殖には、1粒だけ入っている果実全体を植える必要があります。 害虫を恐れず、非常に丈夫な植物です。

観賞用瓢箪

また、食べずに観賞用に栽培されるカボチャや、くり抜いて容器やランタンを作るカボチャにも種類があります。 容器用にカボチャを栽培することは古くから行われていましたが、最近では特にハロウィンの時期に、定番のくり抜きカボチャが人気です。 観賞用のカボチャにも種類があり、形や色のバリエーションが最も豊富です。観賞用ひょうたんの栽培の記事で詳しく解説しています。

一方、ルフェ瓢箪は観賞用としてだけでなく、植物性スポンジの製造にも使用され、果実の中には天然素材の素晴らしいスポンジが隠されています。

記事：Matteo Cereda