Bundeva je povrće koje ne smije nedostajati u vrtu, s obzirom na izdašnu proizvodnju povrća koju jamči. To je biljka američkog podrijetla, iz obitelji cucurbitaceae, njezin znanstveni naziv odnosi se na veličinu koju plod može poprimiti: cucurbita maxima .

Ovo povrće se bere u jesen i izvrsno se čuva mjesecima , stoga je jedno od dragocjenih zimskih povrća, izvrsno za imati u kućnom vrtu kako bi povrće moglo staviti na stol tijekom zime.

Osim bundeve koja se kuha, biljka se ponekad uzgaja i za izradu ukrasnih bundeva, koje se iskopaju i koriste kao posuda ili lampion za Noć vještica, postoji i vrsta bundeve od koje se napraviti prirodnu spužvu, lufu.

U uzgojnom smislu to je dosta skupa biljka zahtijeva bogatu gnojidbu i prostor u vrtu , ali nikada ne izostaje nagraditi farmera velikim zadovoljstvom. Bundeva je niskokalorično povrće : 33 kalorije na 100 grama svježeg proizvoda, zanimljivo svojstvo za one koji traže dijetalnu hranu.

Kazalo sadržaja

Teren, klima i gnojivo

Klima. Bundeva podnosi mraz i šteti joj temperature ispod 10 stupnjeva, biljka strada čak i ako je prevruće, preko 30 stupnjeva . Idealnodosežu i dva metra duljine. Više je treba uspoređivati ​​s tikvicama nego s bundevom, na Siciliji je točno definirana kao tikvica i njena kulinarska upotreba je točnije tikvica. Kako biste imali najkvalitetnije povrće, najbolje je ubrati nezrele plodove prije nego što dosegnu 30 cm duljine. Najčešća vrsta je Lagenaria longissima bundeva, ovisno o sorti može biti malo vodenasta ili ukusna. Zbog svog vertikalnog rasta zelena tikva je dobro rješenje za vrlo male povrtnjake.

Tikva penjačica Lagenaria longissima. Fotografija Luca Pana

Marina di Chioggia. Bundeva s kvrgavom, zeleno obojenom pulpom i plodom koji doseže vrlo velike dimenzije. Morska bundeva Chioggia još je jedna od najčešćih sorti u talijanskoj vrtovi.

Stoljetna bundeva. Vrlo čudna sorta s naopako okrenutim srcem i trnovitim plodom. Biljka je penjačica, jako se razvija i potrebna joj je mreža za potporu. Za njegovu reprodukciju mora se posaditi cijeli plod koji sadrži samo jednu sjemenku. Ne boji se parazita i vrlo je rustikalna biljka.

Ukrasne bundeve

Postoje i razne vrste bundeva koje se ne jedu, uzgajaju se s ukrasnu funkciju i prazne se za izradu posuda ili lampiona. Uzgoj tikvica u spremnicima postoji od davninadavna vremena, danas su posebno za Noć vještica postale poznate klasične izdubljene bundeve. Postoji nekoliko sorti ukrasnih bundeva, najrazličitijih oblika i boja. Nalazimo tikvice, lagenarie, trube. Više možete saznati čitajući članak o uzgoju ukrasnih tikvica.

Luffe tikve s druge strane, osim što su ukrasne, koriste se i za proizvodnju biljnih spužvi, plod zapravo skriva izvanredna spužva potpuno prirodna.

Članak Mattea Cerede

Tlo i gnoj . Bundevama je potrebno bogato tlo, s pH idealno između 6 i 7. Da bi bundeve bile kvalitetne, u kompost ili zreli stajnjak potrebno je dodati puno kalija, elementa koji plodove čini ukusnijima i slađima, iz tog razloga je izvrsna mješavina pepela po volji u kompost, ili koristiti vinasu (ostatke od prerade repe, nalazimo u poljoprivrednim centrima među prirodnim gnojivima). Bundeve su stvarno vrlo zahtjevne u pogledu gnojidbe: prije uzgoja možete iskopati rupu koju ćete napuniti stajnjakom, pripremajući ovu hranjivu posteljicu, ili zakopati 3 ili 4 kvintala stajnjaka na svakih 100 četvornih metara povrtnjak .

Sjetva bundeve

Kako i kada sijati . Bundeva se može sijati izravno na licu mjesta u vrtu, alternativno možete uzgajati presadnice u posudama . Sije se u gredice od sredine travnja pa se od kraja mjeseca presađuje, za presadnice bundeve bolje je koristiti dosta velike posude, preporučam promjer 8 cm. Ako se sije direktno u polje, moguće je napraviti "postarele" u koje se stavljaju 3-4 sjemenke. Naš savjet je da malo podignete postove u odnosu narazini tla, dovoljno je i samo 10 cm. Da biste saznali više o vremenu i metodama, pročitajte vodič za sjetvu bundeve.

Raspored sadnje . Biljke bundeve imaju veliki horizontalni razvoj, zbog čega se sade u skupinama po dvije, blizu jedna drugoj i svaka je usmjerena u drugom smjeru. Na taj se način štedi gnojivo i prostor, optimizirajući povrtnjak. Razmaci na kojima se sade bundeve u polju moraju biti vrlo veliki: govorimo o 160 ili 200 cm između biljaka.

Uzgoj bundeva

Bundeva je zahtjevno povrće, ali nije posebno teško za uzgoj, uz nekoliko jednostavnih mjera opreza koje navodim u nastavku, moći ćete postići izvrsne rezultate.

Prorijedite presadnice . Kad sadnice imaju 3 ili 4 prava lista, prorjeđuju se ostavljajući najbolje od svake postarele.

Pridržavanje i plijevljenje. Bundeve vole da je tlo rahlo i dobro oksigenirano, ovome je koristan sustav povremenog okopavanja gredice povrtnjaka u kojem se uzgaja tikva. Osim okopavanja, možete i malo gnojiva zatrpati prije cvatnje i eventualno zagrnuti biljke. Pljevljenjem ne samo da motikom pomičemo tlo, već i suzbijamo korov.

Macerat koprive. Macerat koprive jeodlično organsko gnojivo za mlade presadnice bundeve, koje se prskaju nakon presađivanja, razrijeđeno u vodi u omjeru 1 prema 5. Oni koji prije svega žele dobiti divovske bundeve, morat će se pobrinuti za opskrbu hranjivim tvarima i nakon presađivanja, koje je u tijeku. Kao tekuće gnojivo macerat koprive dobro je koristiti tijekom uzgoja, dok je organsku tvar bolje staviti prvo, u fazi obrade tla.

Navodnjavanje i malčiranje

Navodnjavanje . Squashu je potrebna voda, osobito kad počne cvjetati. Ne morate ga često močiti, ali morate osigurati puno vode kako bi mogao prodrijeti duboko u tlo. Međutim, važno je provjeriti da ne dopustite da višak vode stagnira, ako se to dogodi, moglo bi pogodovati bolestima.

Malčiranje . Budući da se bundeva naslanja na tlo, izvrsna je ideja koristiti malč. Na taj način plodovi ne leže izravno na tlu i štedi se puno posla oko plijevljenja korova. Ako se ne malčira, potrebno je pažljivo ukloniti korov i staviti letvice ispod voća, kako ne bi došlo do truljenja kada je tlo vlažno. Postoje i neki crvi, elateridi, koji bi mogli pojesti plod ako se stavi na tlo.

Obrezivanje: obrezivanje bundeve

Obrezivanje grane jeobavlja povremeno i važan je posao rezidbe za uravnoteženje biljke i usmjeravanje njezinih resursa prema formiranju ploda. Za rezanje bundeve potrebno je rezati nakon drugog ili četvrtog lista (ovisno o tome koliko je biljka razvijena). Ova rezidba ima za cilj proizvesti aksilarne izdanke, koji će donijeti proizvodnju, ako umjesto toga želite velike bundeve, bolje je intervenirati drugačije, ostavljajući samo nekoliko plodova.

Biljku bolesti i nametnici

Tikva ima iste probleme kao i tikvice, budući da je vrlo slična biljkama tikvicama, glavne nevolje koje su zajedničke ovom povrću su lisne uši, virusi i pepelnica. Za bundeve postoji i problem peronospore, gljivične bolesti koja može ubiti biljku. Dobra agronomska praksa omogućuje sprječavanje većine problema, posebno je korisno ispravno upravljanje tlom, koje mora biti dobro obrađeno i ispravno pognojeno zrelim gnojivom. Zatim postoje prirodne obrambene metode korisne za tjeranje štetnih insekata i borbu protiv bolesti, u skladu s organskim uzgojem.

Kukci i paraziti

Bikva bundeva nije jako osjetljiva na štetne kukce, glavnog neprijatelja su "uobičajene" lisne uši, koje utječu na gotovo sve hortikulturne biljke. Lisne uši su izdržati pod kontrolom, prije svega jer često prenose viruse koji ozbiljno oštećuju biljku. Evo kako se obraniti od lisnih uši.

Bolesti bundeve

Viroze su bolesti koje treba spriječiti, ako se pojave ne mogu se izliječiti. Prije svega, djelujemo tako da vrt štitimo od lisnih uši, ali i da pri rezidbi i žetvi pazimo da koristimo dezinficirane škare i noževe.

Oidium je karakteristična gljivična bolest bundeve i tikvice, manifestira se bijelim prahom na lišću i nosi trulež plodova, čak i nakon berbe. Pepelnica se u biovrtu suzbija prirodnim putem maceriranom preslicom i sodom bikarbonom, u ekstremnim slučajevima sumporom uz tretiranje ujutro i navečer, izbjegavajući davanje u najtoplijim satima. Za razliku od tikvica, uzgoj bundeve ne može se izmjenjivati ​​u jednoj sezoni, s obzirom na to da je ciklus dozrijevanja ploda dug, stoga se tretmani koriste češće, osobito između srpnja i kolovoza.

Puhovica je bolest koja biljku bundeve dovodi do brzog odumiranja, bori se bakrom, a tretmane treba obaviti već na presadnicama u posudi. Međutim, bolje je izbjegavati korištenje bakra ako je moguće, fokusirajući se radije na prevenciju problema.

Trulež ovratnika(pitium) je još jedna kriptogamna bolest koja može pogoditi bundeve u proljeće, a djeluje samo na temperaturama nižim od 15 stupnjeva i pri velikoj vlazi. Što se tiče peronospore, za suzbijanje ove truleži može se koristiti i bakar, kojim je potrebno prskati lišće, stabljiku i zemlju u tegli.

Prekrasna bundeva Piacenza beretta od 14 kg.

Branje bundeva

Branje voća . Bundeva se bere kada je savršeno zrela, tek sazrijevanjem postaje slađa i ukusnija te se duže čuva, za razliku od tikvice koja se bere nezrela. Zrela bundeva se prepoznaje kada je kora jako tvrda i ne može se zagrebati noktom. Preporučamo studiju o tome kako razumjeti kada je bundeva ubrana, budući da je razumijevanje pravog trenutka jedna od velikih dilema vrta. Naći ćete neke korisne trikove.

Da biste sačuvali ubrane bundeve, morate ih držati na hladnom i suhom mjestu, pazite kada ih stavljate u podrum jer je često prevlažno. Nakon što se uberu, bundeve se boje pretjerane hladnoće, koja može kristalizirati pulpu.

Cvjetovi tikvica

Cvjetovi tikvica su ukusni za jelo prženi u tijestu ili kremasti u rižotu. Cvjetovi se mogu brati vodeći računa da se ne prekine oprašivanje, inače žetva cvjetovavoće. Savjet je da se ne bere ujutro nego poslije podne i da se beru samo muški cvjetovi, prepoznatljivi po izduženoj "peteljci". Pronaći ćete i post koji bolje objašnjava kada brati cvjetove tikvica kako ne biste izgubili niti jedan plod.

Sjemenke bundeve

U cilju što manjeg rasipanja i otkrivanja različitih okusa , možete koristiti svaki dio bundeve: čak i sušene i tostirane sjemenke odličan su slani međuobrok, za jelo kao aperitiv. Mogu se dodati i salatama za hrskavi okus.

Vrste bundeve

Bundeva je povrće koje ima iznenađujuće velik broj sorti, različitih oblika, boja i okusa. U nastavku ćete pronaći neke kvalitete koje preporučujemo za dobar obiteljski vrt, sorte odabrane zbog okusa i proizvodnje. Sigurno su za dobar kućni vrt male sorte voća bolje, prikladnije da zadovolje potrošnju obitelji i često su slađeg okusa. Svatko tko se želi suočiti s izazovom uzgoja ogromne bundeve morat će odabrati sjemenke dizajnirane za proizvodnju divovskog povrća, a postoji i nekoliko lokalnih natjecanja koja nagrađuju najveće bundeve.

Da biste saznali više o raznim vrstama bundeve, pročitajte članak o sortamabundeva.

Evo nekoliko vrsta bundeva koje možete probati i uzgojiti u svojim vrtovima:

butternut . Bundeva blago izduženog ploda, svijetle boje na oker strani, butternut slatke pulpe i izvrsne trajnosti (do 4 mjeseca od berbe).

Delica . Mala bundeva (u prosjeku između jednog i dva kilograma), okrugla i spljoštena, žutog i slatkog mesa. Sorta japanskog porijekla danas među najuzgajanijima u našim vrtovima. Zanimljiva je i po tome što nježna bundeva ima kratak ciklus, omogućuje dva ciklusa (travanj-srpanj i srpanj-listopad), malo se čuva (potrošiti unutar dva mjeseca od berbe).

Violina . Claviformni plod oko dva kilograma, žuta kora, intenzivno žuto meso s tendencijom prema narančastom. Violina bundeva je vrlo slatka i stoga izvrsna za izradu poznatih tortellija od bundeve iz Mantove ili Modene.

Špageti tikve. Podrijetlom iz Kine, pulpa iznutra je poput mase špageta, mogu se jesti i svježe. Vrlo rustikalna biljka, laka za uzgoj, ova je bundeva originalno povrće za eksperimentiranje.

Bikva Beretta Piacentina. Bundeva kasnog ciklusa, izvrsna kao zimsko povrće. Bundeva Piacenza ima spljošteno okrugli oblik, s dubokim borama na kori. Jako dobra, možda najukusnija i najslađa sorta.

Zelena bundeva penjačica . Penjačica koja daje duguljaste plodove, koji