Qovoq - bu bog'da etishmayotgan sabzavot bo'lib, u kafolatlangan sabzavotning saxiy ishlab chiqarishini hisobga olgan holda. Bu amerikalik o'simlik, cucurbitaceae oilasiga mansub, uning ilmiy nomi meva qabul qilishi mumkin bo'lgan o'lchamga ishora qiladi: cucurbita maxima .

Bu sabzavot kuzda yig'ib olinadi va u oylar davomida juda yaxshi saqlanadi , shuning uchun u qish mavsumida stolga sabzavot qo'yish uchun uy bog'ida bo'lishi juda yaxshi bo'lgan qimmatbaho qishki sabzavotlardan biridir.

Pishirilgan qovoqqa qo'shimcha ravishda, o'simlik ba'zan manzarali qovoqlarni tayyorlash uchun ham o'stiriladi, ular qazib olinadi va idish yoki Xellouin chiroqi sifatida ishlatiladi, shuningdek, qovoqning bir turi mavjud. tabiiy shimgichni, loofa hosil qiling.

Etishtirish nuqtai nazaridan, bu juda qimmat o'simlik bo'lib, bo'sh o'g'itlashni talab qiladi va bog'da bo'sh joy , lekin u fermerni hech qachon katta mamnuniyat bilan mukofotlamaydi. Qovoq past kaloriyali sabzavot : 100 gramm yangi mahsulot uchun 33 kaloriya, bu parhez ovqatlanishni qidirayotganlar uchun qiziqarli xususiyat.

Mundarija indeksi

Tuproq, iqlim va o'g'it

Iqlim. Qovoq sovuqdan va 10 darajadan past haroratlarda zarar ko'radi, o'simlik juda issiq bo'lsa ham, 30 darajadan yuqori bo'lsa ham azoblanadi. . Idealularning uzunligi ham ikki metrga etadi. Qovoqqa qaraganda qovoqqa ko'proq solishtirish kerak, Sitsiliyada u qovoq sifatida aniq ta'riflangan va uning oshpazlikda ishlatilishi aniqroqdir. Eng sifatli sabzavotlarga ega bo'lish uchun pishmagan mevalarni uzunligi 30 sm ga etmasdan yig'ib olish yaxshidir. Eng keng tarqalgan turi - Lagenaria longissima qovoqchasi, xilma-xilligiga qarab, u ozgina suvli yoki mazali bo'lishi mumkin. Uning vertikal o'sishi yashil qovoqni juda kichik sabzavot bog'lari uchun yaxshi echimga aylantiradi.

Toqqa chiqadigan qovoq Lagenaria longissima. Luka Pana surati

Marina di Chioggia. Qovoq bo'lakli, yashil rangli xamiri va mevalari juda katta o'lchamlarga etadi. Chioggia dengiz qovoqchasi Italiyada eng keng tarqalgan navlardan biridir. bog'lar.

Yuz yillik qovoq. Yurak shakli teskari va tikonli mevali juda g'alati nav. Zavod alpinist bo'lib, u juda ko'p rivojlanadi va qo'llab-quvvatlash tarmog'iga muhtoj. Uni ko'paytirish uchun faqat bitta urug'ni o'z ichiga olgan butun meva ekilgan bo'lishi kerak. U hech qanday parazitlardan qo'rqmaydi va juda rustik o'simlik hisoblanadi.

Manzarali qovoqlar

Shuningdek, turli xil qovoq navlari borki, ular iste'mol qilinmaydi, ular bilan etishtiriladi. bezak vazifasini bajaradi va konteynerlar yoki chiroqlar qilish uchun bo'shatiladi. Qovoqlarni idishlarga ega bo'lish uchun etishtirish qadim zamonlardan beri mavjudQadim zamonlarda, bugungi kunda, ayniqsa Xellouin bayramida klassik ichi bo'sh qovoq mashhur bo'ldi. Eng xilma-xil shakl va ranglarga ega bo'lgan bir nechta dekorativ qovoq navlari mavjud. Biz shisha qovoqni, lagenariyani, trubalarni topamiz. Siz manzarali qovoqlarni etishtirish bo'yicha maqolani o'qib ko'proq bilib olishingiz mumkin.

Boshqa tomondan, lyuffe gurjanalari dekorativ bo'lishdan tashqari, sabzavotli shimgichni ishlab chiqarish uchun ham ishlatiladi, mevalar aslida yashiradi. g'ayrioddiy shimgich mutlaqo tabiiy.

Matteo Cereda maqolasi

Tuproq va go'ng . Qovoqqa boy tuproq kerak, ideal pH 6 dan 7 gacha. Sifatli qovoqqa ega bo'lish uchun kompost yoki etuk go'ng ko'p miqdorda kaliy qo'shilishi kerak, bu mevani yanada mazali va shirin qiladi, shuning uchun kulni aralashtirish juda yaxshi. kompostda o'z xohishiga ko'ra yoki vinasse (tabiiy o'g'itlar orasida qishloq xo'jaligi markazlarida topilgan lavlagi qayta ishlash qoldiqlari) dan foydalaning. Qovoq urug'lantirish nuqtai nazaridan haqiqatan ham juda talabchan : ularni etishtirishdan oldin siz go'ng bilan to'ldirish uchun teshik qazishingiz mumkin, bu ozuqa to'shagini tayyorlashingiz yoki har 100 kvadrat metr uchun 3 yoki 4 tsentner go'ngni ko'mishingiz mumkin. sabzavot bog'i .

Qovoq ekish

Qanday va qachon ekish . Qovoqni bog'da to'g'ridan-to'g'ri joyga ekish mumkin, muqobil ravishda siz ko'chatlardagi ko'chatlarni o'stirishingiz mumkin. U aprel oyining o'rtalaridan boshlab urug'lik joylariga ekilgan va keyin oyning oxiridan boshlab ko'chiriladi, qovoq ko'chatlari uchun juda katta idishlardan foydalanish yaxshidir, men diametri 8 sm bo'lishini tavsiya qilaman. Agar u to'g'ridan-to'g'ri dalaga ekilgan bo'lsa, unda 3-4 urug' qo'yilgan "postarel" qilish mumkin. Bizning maslahatimiz postlar bilan solishtirganda biroz ko'tarishdirzamin darajasi, hatto atigi 10 sm etarli. Vaqt va usullar haqida ko'proq bilish uchun qovoq ekish bo'yicha qo'llanmani o'qing.

Ekish tartibi . Qovoq o'simliklari katta gorizontal rivojlanishga ega, shuning uchun ular bir-biriga yaqin bo'lgan ikkita guruhga ekilgan va har biri boshqa yo'nalishda yo'naltirilgan. Shunday qilib, sabzavot bog'ini optimallashtiradigan o'g'it va joy tejaladi. Dalada qovoq ekish uchun masofalar juda keng bo'lishi kerak: biz o'simliklar orasidagi 160 yoki 200 sm haqida gapiramiz.

Qovoq etishtirish

Qovoq talabchan sabzavot, lekin uni etishtirish unchalik qiyin emas, men quyida sanab o'tadigan bir necha oddiy ehtiyot choralarini ko'rsangiz, ajoyib natijalarga erishishingiz mumkin.

Ko'chatlarni yupqalash . Ko'chatlar 3 yoki 4 ta haqiqiy bargga ega bo'lganda, ular ingichka bo'lib, har bir postarellaning eng yaxshisini qoldiradilar.

Tutish va begona o'tlar. Qovoq o'simliklari tuproqning bo'shashgan va yaxshi kislorodli bo'lishini yaxshi ko'radilar, Buning uchun qovoq bilan o'stirilgan sabzavot bog'ining to'shagini vaqti-vaqti bilan chopish foydali tizimdir. Cho'chqachilikdan tashqari, siz gullashdan oldin ozgina o'g'itni ko'mib, ehtimol o'simliklarni yig'ishingiz mumkin. Begona o'tlar ketmon bilan tuproqni siljitibgina qolmay, balki begona o'tlarga ham qarshi kurashamiz.

Qichitqi o'ti. Qichitqi o'tiyosh qovoq ko'chatlari uchun ajoyib organik o'g'it, ko'chirib o'tkazilgandan so'ng püskürtülür, suvda 1 dan 5 gacha nisbatda suyultiriladi. Katta qovoqlarni olishni istaganlar, birinchi navbatda, transplantatsiyadan keyin ham ozuqa moddalarini etkazib berishga e'tibor berishlari kerak. Suyuq o'g'it sifatida, qichitqi o'ti maceratini etishtirishda, organik moddani birinchi navbatda tuproqqa ishlov berish bosqichida qo'llash yaxshidir.

Sug'orish va mulchalash

Sug'orish . Qovoq suvni talab qiladi, ayniqsa gullashni boshlaganda. Siz uni tez-tez namlashingiz shart emas, lekin u tuproqqa chuqur kirib borishi uchun ko'p miqdorda suv berishingiz kerak. Biroq, ortiqcha suvning turg'unligiga yo'l qo'ymasligingizni tekshirish kerak, agar bu sodir bo'lsa, bu kasalliklarga olib kelishi mumkin.

Mulching . Qovoq erga suyanganligi sababli, mulchdan foydalanish juda yaxshi g'oya. Shunday qilib, meva to'g'ridan-to'g'ri erga tushmaydi va begona o'tlarni o'chirishning ko'p ishlari saqlanib qoladi. Agar siz mulchalamasangiz, begona o'tlarni ehtiyotkorlik bilan yo'q qilish kerak va tuproq nam bo'lganda chirishga yo'l qo'ymaslik uchun lamellarni meva ostiga qo'yish mumkin. Erga qo'yilsa, mevani yeyishi mumkin bo'lgan qurtlar, elateridlar ham bor.

Azizillo: qovoqni kesish

Shoxlarni kesishvaqti-vaqti bilan bajaradi va o'simlikni muvozanatlash va uning resurslarini meva shakllanishiga yo'naltirish uchun muhim Azizillo ishi hisoblanadi. Qovoqni kesish uchun siz ikkinchi yoki to'rtinchi bargdan keyin kesishingiz kerak (o'simlik qanchalik rivojlanganligiga qarab). Ushbu Azizillo qo'ltiq osti kurtaklarini ishlab chiqarish maqsadiga ega, bu esa hosilni keltiradi, agar siz katta qovoqlarni xohlasangiz, faqat bir nechta meva qoldirib, boshqacha aralashish yaxshiroqdir.

O'simlik kasalliklar va parazitlar

Qovqovoq qovoq kabi bir xil muammolarga ega, ular juda o'xshash bodringli o'simliklar bo'lib, bu sabzavotlarga xos bo'lgan asosiy muammolar shira, viruslar va chang chiriyotgandir. Qovoq uchun, shuningdek, o'simlikni o'ldirishi mumkin bo'lgan qo'ziqorin kasalligi bo'lgan chiriyotgan muammosi mavjud. Yaxshi agrotexnika amaliyoti ko'pgina muammolarning oldini olishga imkon beradi, xususan, tuproqni to'g'ri boshqarish foydalidir, uni yaxshi ishlov berish va etuk o'g'it bilan to'g'ri urug'lantirish kerak. Keyin organik dehqonchilik bilan mos keladigan zararli hasharotlarni haydash va kasalliklarga qarshi kurashish uchun foydali bo'lgan tabiiy himoya usullari mavjud.

Hasharotlar va parazitlar

Qovoq o'simligi asosiy dushman bo'lgan zararli hasharotlarga juda sezgir emas. deyarli barcha bog'dorchilik o'simliklariga ta'sir qiladigan "odatiy" shira. Aphids dannazorat ostida ushlab turing, avvalambor, ular ko'pincha o'simlikka jiddiy zarar etkazadigan viruslarni uzatadilar. Mana o'zingizni shiradan qanday himoya qilish kerak.

Qovoq kasalliklari

Viroz bu oldini olish kerak bo'lgan kasalliklardir, agar ular paydo bo'lsa, ularni davolab bo'lmaydi. Birinchi navbatda, biz bog'ni shiradan himoya qilish, shuningdek, kesish va o'rim-yig'im ishlarida dezinfektsiyalangan qaychi va pichoqlardan ehtiyot bo'lish orqali ishlaymiz.

Oidium o'ziga xos qo'ziqorin kasalligi. qovoq va qovoq, barglarda oq kukun bilan o'zini namoyon qiladi va hosilni yig'ib olgandan keyin ham meva chirishiga olib keladi. Organik bog'da changli chiriyotgan bilan tabiiy ravishda, mayin otquloq va natriy bikarbonat bilan kurashadi, ekstremal holatlarda oltingugurtni ertalab va kechqurun eng issiq soatlarda bermaslik uchun davolash kerak. Qovoqlardan farqli o'laroq, qovoq yetishtirishni bir mavsumda aylantirib bo'lmaydi, chunki mevani etuklikka olib keladigan tsikl uzoq, shuning uchun davolash usullari, ayniqsa iyul va avgust oylari orasida tez-tez qo'llaniladi. qovoq o'simligini tez o'limga olib keladigan kasallik bo'lib, u mis bilan kurashadi va davolash allaqachon idishdagi ko'chatlarda amalga oshirilishi kerak. Biroq, iloji bo'lsa, misni ishlatishdan voz kechish, muammolarning oldini olishga e'tibor qaratish yaxshiroqdir.

Bo'yinbog'ning chirishi.(pitium) bahorda qovoqlarga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan yana bir kriptogamik kasallik bo'lib, u faqat 15 darajadan past haroratlarda va namlik ko'p bo'lganda harakat qiladi. Moyli chiriyotganga kelsak, bu chiriyotganga qarshi kurashish uchun misdan ham foydalanish mumkin, uni barglar, poya va kavanoz tuproqlariga sepish kerak.

Ajoyib 14 kg vaznli Piacenza beretta qovoq.

Qovoq terish

Meva terish . Qovoq to'liq pishganida yig'ib olinadi, faqat pishib yetishi bilan u shirinroq va mazali bo'ladi va pishmagan qovoqdan farqli o'laroq, uzoqroq saqlanadi. Pishgan qovoq teri juda qattiq va tirnoq bilan chizish mumkin bo'lmaganda tan olinadi. Biz qovoq yig'ib olinganda qanday tushunishni o'rganishni tavsiya qilamiz, chunki to'g'ri daqiqani tushunish bog'ning eng katta dilemmalaridan biridir. Siz ba'zi foydali fokuslarni topasiz.

Yig'ilgan qovoqlarni saqlash uchun ularni salqin va quruq joyda saqlashingiz kerak, ularni yerto'laga qo'yishda ehtiyot bo'ling, chunki u ko'pincha juda nam. O'rim-yig'imdan so'ng, qovoqlar pulpa kristallanishi mumkin bo'lgan haddan tashqari sovuqdan qo'rqishadi.

Qovvoq gullari

Qovvoq gullari xamirda qovurilgan yoki risottoda qaymoq bilan qovurilgan mazali taomdir. Gullarni changlatishni to'xtatmaslikni hisobga olgan holda yig'ib olish mumkin, aks holda hosilni yig'ishmeva. Tavsiya ertalab emas, balki tushdan keyin va cho'zilgan "petiole" tomonidan tanib olinadigan faqat erkak gullarni yig'ishdir. Bitta mevani ham yo‘qotmaslik uchun qovoq gullarini qachon terib olish kerakligini tushuntirib beradigan postni ham topasiz.

Qovoq urug‘lari

Imkon qadar kam isrof qilish va turli xil ta’mlarni kashf qilish maqsadida , siz qovoqning har bir qismini ishlatishingiz mumkin: hatto quritilgan va qovurilgan urug'lar ham aperitif sifatida ovqatlanish uchun ajoyib sho'r atıştırmalıktır. Bundan tashqari, ularni salatlarga qo'shilishi mumkin bo'lgan xushbo'y hid qo'shish mumkin.

Qovoq navlari

Qovoq hayratlanarli darajada ko'p bo'lgan sabzavotdir. shakli, rangi va ta'mi jihatidan farq qiladigan navlar. Quyida biz yaxshi oilaviy bog 'uchun tavsiya qiladigan ba'zi fazilatlarni topasiz, ularning ta'mi va ishlab chiqarishi uchun tanlangan navlar. Albatta, yaxshi uy bog'i uchun kichik meva navlari yaxshiroq, oilaning iste'molini qondirish uchun ko'proq mos keladi va ko'pincha ta'mi shirinroq bo'ladi. Katta qovoq yetishtirish vazifasini o‘z zimmasiga olmoqchi bo‘lgan har bir kishi gigant sabzavotlarni yetishtirish uchun mo‘ljallangan urug‘larni tanlashi kerak bo‘ladi, shuningdek, eng katta qovoqlarni mukofotlaydigan bir nechta mahalliy musobaqalar ham bor.

Har xil turlari haqida ko‘proq ma’lumot olish uchun. qovoq, navlari haqida maqolani o'qingqovoq.

Mana, sizning bog'ingizda o'stirish uchun qovoqning ba'zi navlari:

Butternut . Bir oz cho'zilgan mevali qovoq, ocher tomonida ochiq rang, sariyog'ning shirin xamiri va mukammal saqlash muddati (yig'imdan 4 oygacha).

Delica . Kichik qovoq (o'rtacha bir kilogrammdan ikki kilogrammgacha), yumaloq va tekislangan, sariq va shirin go'shtli. Bugungi kunda bog'larimizda eng ko'p o'stiriladigan yaponlarning xilma-xilligi. Bundan tashqari, qiziqarli, chunki nozik qovoq qisqa tsiklga ega, ikki tsiklga (aprel-iyul va iyul-oktyabr) ruxsat beradi, oz miqdorda saqlaydi (yig'imdan keyin ikki oy ichida iste'mol qilinadi).

Violina . Taxminan ikki kilogramm og'irlikdagi klaviform meva, sariq teri, to'q sariq rangga moyil bo'lgan kuchli sariq go'sht. Skripka qovoqchasi juda shirin va shuning uchun Mantua yoki Modenadan mashhur qovoq tortelli tayyorlash uchun juda yaxshi.

Spagetti qovoq. Asli Xitoydan, ichidagi pulpa spagetti massasiga o'xshaydi, ular yangi iste'mol qilish ham mumkin. O'stirish oson, bu qovoq o'ziga xos sabzavot hisoblanadi.

Beretta Piacentina qovoq. Kech davrli qovoq, qishki sabzavot sifatida juda yaxshi. Piacenza qovoqchasi yassilangan dumaloq shaklga ega, qobig'ida chuqur ajinlar mavjud. Juda yaxshi, ehtimol, eng mazali va shirin nav.

Yashil toqqa chiqadigan qovoq . Cho'zilgan mevalarni ishlab chiqaradigan toqqa chiqadigan o'simlik