اليقطين نبات لا ينبغي أن يكون مفقودًا في الحديقة ، نظرًا للإنتاج السخي للخضروات الذي يضمنه. إنه نبات أمريكي الأصل ، من عائلة القرعيات ، يشير اسمه العلمي إلى الحجم الذي يمكن أن تتحمله الفاكهة: cucurbita maxima .

يتم حصاد هذه الخضار في الخريف و تبقى جيدة جدًا لأشهر ، لذلك فهي واحدة من الخضروات الشتوية الثمينة ، ومن الجيد وجودها في حديقة المنزل لتتمكن من وضع الخضار على المائدة خلال فصل الشتاء.

بالإضافة إلى اليقطين المطبوخ ، يزرع النبات أحيانًا أيضًا لصنع قرع الزينة ، والذي يتم حفره واستخدامه كحاوية أو كمصباح عيد الهالوين ، وهناك أيضًا نوع من اليقطين يمكن من خلاله صنع اسفنجة طبيعية ، اللوف.

من حيث الزراعة ، إنه نبات مكلف للغاية في يتطلب تسميدًا غنيًا ومساحة في الحديقة ، لكنه لا يفشل أبدًا في مكافأة المزارع بإرضاء كبير. اليقطين عبارة عن خضار منخفض السعرات الحرارية : 33 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من المنتجات الطازجة ، وهي ميزة مثيرة للاهتمام لمن يبحثون عن الأطعمة الغذائية.

فهرس المحتويات

التضاريس ، المناخ والأسمدة

المناخ. اليقطين مآثر الصقيع ويتلف بسبب درجات الحرارة التي تقل عن 10 درجات ، يعاني النبات حتى لو كان حارًا جدًا ، فوق 30 درجة . المثالييصل طولها أيضًا إلى مترين. يجب مقارنتها بالكوسا أكثر من اليقطين ، في صقلية يتم تعريفها بدقة على أنها كوسة واستخدامها في الطهي هو أكثر دقة من الكوسة. للحصول على أفضل جودة للخضروات ، من الأفضل حصاد الثمار غير الناضجة قبل أن يصل طولها إلى 30 سم. النوع الأكثر شيوعًا هو القرع Lagenaria longissima ، اعتمادًا على التنوع الذي يمكن أن يكون مائيًا أو لذيذًا قليلاً. نموه الرأسي يجعل القرع الأخضر حلاً جيدًا للحدائق النباتية الصغيرة جدًا.

تسلق الاسكواش Lagenaria longissima. تصوير لوكا بانا

مارينا دي كيوجيا. القرع ذو اللب المتكتل والأخضر اللون والفاكهة التي تصل إلى أبعاد كبيرة جدًا. القرع البحري كيوجيا هو أحد الأنواع الأكثر شيوعًا في إيطاليا الحدائق.

القرع المئوي. نوع غريب جدًا ذو شكل قلب مقلوب وفاكهة شائكة. المصنع عبارة عن متسلق يتطور كثيرًا ويحتاج إلى شبكة دعم. لإعادة إنتاجها ، يجب زرع الثمرة بأكملها ، والتي تحتوي على بذرة واحدة فقط. لا يخشى أي طفيليات وهو نبات ريفي جدًا.

قرع الزينة

هناك أيضًا أنواع مختلفة من اليقطين التي لا تؤكل ، يتم زراعتها باستخدام وظيفة الزينة ويتم إفراغها لعمل أوعية أو فوانيس. كانت زراعة القرع للحصول على حاويات موجودة منذ العصور القديمةفي العصور القديمة ، وخاصة في عيد الهالوين ، أصبح القرع الكلاسيكي المجوف مشهورًا. هناك عدة أنواع من قرع الزينة ، بأشكال وألوان متنوعة. نجد زجاجة القرع ، و lagenarie ، الأبواق. يمكنك معرفة المزيد من خلال قراءة المقال الخاص بزراعة قرع الزينة.

القرع اللوف من ناحية أخرى ، بالإضافة إلى كونه للزينة ، يستخدم أيضًا في إنتاج الإسفنج النباتي ، والفاكهة تخفي في الواقع إسفنجة غير عادية طبيعية تمامًا.

مقالة بقلم ماتيو سيردا

التربة والسماد . يحتاج القرع إلى تربة غنية ، مع درجة حموضة مثالية بين 6 و 7. للحصول على قرع عالي الجودة ، يحتاج السماد أو السماد الناضج إلى إضافة الكثير من البوتاسيوم ، وهو عنصر يجعل الفاكهة ألذ وأحلى ، ولهذا السبب من الأفضل خلط الرماد حسب الرغبة في السماد ، أو استخدام vinasse (مخلفات معالجة البنجر ، الموجودة في المراكز الزراعية بين الأسمدة الطبيعية). القرع متطلب حقًا من حيث الإخصاب: قبل زراعته ، يمكنك حفر حفرة لملء السماد ، أو تحضير سرير التغذية هذا ، أو دفن 3 أو 4 قنطار من السماد لكل 100 متر مربع من حديقة الخضروات.

بذر اليقطين

كيف ومتى تزرع . يمكن زرع اليقطين مباشرة على البقعة في الحديقة ، أو بدلاً من ذلك يمكنك زراعة الشتلات في الأواني . يتم زرعها في أحواض البذور من منتصف أبريل ثم يتم زرعها من نهاية الشهر ، بالنسبة لشتلات اليقطين من الأفضل استخدام أواني كبيرة إلى حد ما ، أوصي بقطر 8 سم. إذا زرعت مباشرة في الحقل ، فمن الممكن صنع "postarelle" التي توضع فيها 3-4 بذور. نصيحتنا هي رفع المنشورات بشكل طفيف مقارنة بـمستوى الأرض ، يكفي حتى 10 سم فقط. لمعرفة المزيد حول الأوقات والطرق ، اقرأ دليل بذر اليقطين.

تخطيط الزراعة . تتمتع نباتات اليقطين بتطور أفقي كبير ، وهذا هو السبب في أنها تزرع في مجموعات من مجموعتين ، قريبة من بعضها البعض ويتم توجيه كل واحدة في اتجاه مختلف. بهذه الطريقة ، يتم توفير الأسمدة والمساحة ، مما يؤدي إلى تحسين حديقة الخضروات. يجب أن تكون المسافات التي يتم فيها زرع القرع في الحقل واسعة جدًا: نحن نتحدث عن 160 أو 200 سم بين النباتات.

زراعة القرع

اليقطين نبات متطلب ولكن ليس من الصعب زراعته بشكل خاص ، مع بعض الاحتياطات البسيطة التي أدرجها أدناه ، ستتمكن من الحصول على نتائج ممتازة.

قم بتخفيف الشتلات . عندما تحتوي الشتلات على 3 أو 4 أوراق حقيقية ، فإنها تصبح رقيقة ، تاركة أفضل ما في كل postarella.

الصمود وإزالة الأعشاب الضارة. نباتات اليقطين مثل التربة تكون فضفاضة ومزودة بالأكسجين جيدًا ، لهذا هو نظام مفيد وهو العزق الدوري لحديقة الخضروات المزروعة بالاسكواش. بالإضافة إلى العزق ، يمكنك أيضًا دفن القليل من السماد قبل الإزهار وربما دس النباتات. لا تعمل إزالة الأعشاب الضارة على تحريك التربة بالمجرفة فحسب ، بل نتحكم أيضًا في الأعشاب الضارة.

نقع نبات القراص. نبات القراص منقوعسماد عضوي ممتاز لشتلات اليقطين الصغيرة ، ليتم رشها بعد الزرع ، وتخفيفها في الماء بنسبة 1 إلى 5. أولئك الذين يرغبون في الحصول على اليقطين العملاق فوق كل شيء ، عليهم الحرص على توفير العناصر الغذائية حتى بعد عملية الزرع. كسماد سائل ، يعتبر نبات القراص منقوعًا جيدًا لاستخدامه أثناء الزراعة ، في حين أن المادة العضوية من الأفضل وضعها أولاً ، في مرحلة حراثة التربة.

الري والتغطية

الري . يتطلب القرع الماء ، خاصة عندما يبدأ في الإزهار. لا تحتاج إلى تبليلها كثيرًا ولكنك تحتاج إلى توفير الكثير من الماء حتى تتمكن من اختراق التربة بعمق. ومع ذلك ، فمن المهم التحقق من عدم ترك المياه الزائدة في حالة ركود ، إذا حدث ذلك فقد يكون ذلك في صالح الأمراض.

التغطية . نظرًا لأن اليقطين يميل على الأرض ، فمن الجيد استخدام المهاد. وبهذه الطريقة ، لا تستقر الثمرة مباشرة على الأرض ويتم حفظ الكثير من أعمال إزالة الأعشاب الضارة. إذا كنت لا تستخدم المهاد ، فيجب التخلص من الأعشاب الضارة بعناية ويمكن وضع الشرائح تحت الثمرة ، وذلك لمنع التعفن من الحدوث عندما تكون التربة رطبة. هناك أيضًا بعض الديدان ، التي يمكن أن تأكل الفاكهة إذا وضعت على الأرض.

التقليم: تقليم اليقطين

تقليم الفرع هوتؤدي بشكل دوري وهي مهمة تقليم مهمة لموازنة النبات وتوجيه موارده نحو تكوين الفاكهة. لتقليم اليقطين ، تحتاج إلى قطعه بعد الورقة الثانية أو الرابعة (اعتمادًا على مدى تطور النبات). يهدف هذا التقليم إلى إنتاج براعم إبطية ، والتي ستجلب الإنتاج ، إذا كنت تريد بدلاً من ذلك قرعًا كبيرًا ، فمن الأفضل التدخل بشكل مختلف ، وترك بضع ثمار فقط.

نبات الأمراض والطفيليات

القرع لديه نفس مشاكل الكوسة ، لكونها نباتات القرعيات المتشابهة جدًا ، فإن المحن الرئيسية الشائعة لهذه الخضروات هي حشرات المن والفيروسات والعفن البودرة. بالنسبة إلى القرع ، هناك أيضًا مشكلة العفن الفطري ، وهو مرض فطري يمكن أن يقتل النبات. تسمح الممارسة الزراعية الجيدة بمنع معظم المشاكل ، ولا سيما الإدارة الصحيحة للتربة مفيدة ، والتي يجب أن تعمل بشكل جيد وتخصيبها بشكل صحيح باستخدام الأسمدة الناضجة. ثم هناك طرق دفاع طبيعية مفيدة لإبعاد الحشرات الضارة ومكافحة الأمراض ، بما يتفق مع الزراعة العضوية.

الحشرات والطفيليات

نبات اليقطين ليس شديد التأثر بالحشرات الضارة ، العدو الرئيسي هي حشرات المن "المعتادة" ، والتي تؤثر على جميع نباتات البستنة تقريبًا. حشرات المن منتبقى تحت السيطرة ، قبل كل شيء لأنها تنقل فيروسات تؤدي إلى إلحاق أضرار جسيمة بالنبات. إليك كيفية الدفاع عن نفسك من حشرات المن.

أمراض القرع

الفيروسات هي أمراض يجب الوقاية منها ، إذا حدثت فلا يمكن علاجها. في المقام الأول ، نعمل من خلال حماية الحديقة من حشرات المن ، ولكن أيضًا من خلال الحرص على استخدام مقص وسكاكين مطهرة في عمليات التقليم والحصاد.

Oidium هو مرض فطري مميز القرع والكوسا يتجلى بمسحوق أبيض على الأوراق ويحمل تعفن الثمار حتى بعد الحصاد. في الحديقة العضوية ، تتم محاربة البياض الدقيقي بشكل طبيعي مع ذيل الحصان وبيكربونات الصوديوم ، وفي الحالات القصوى باستخدام الكبريت مع العلاجات التي يجب إجراؤها في الصباح والمساء ، وتجنب إعطائها في أشد الساعات حرارة. على عكس الكوسة ، لا يمكن تدوير زراعة اليقطين في موسم واحد ، نظرًا لأن الدورة التي تجعل الثمار تنضج طويلة ، لذلك يتم استخدام العلاجات في كثير من الأحيان ، خاصة بين يوليو وأغسطس.

اللفحة السفلية مرض يؤدي بنبات اليقطين إلى الموت السريع ، ويتم مكافحته بالنحاس ويجب أن تتم العلاجات بالفعل على الشتلات الموجودة في الأصيص. ومع ذلك ، فمن الأفضل تجنب استخدام النحاس إن أمكن ، مع التركيز بدلاً من ذلك على الوقاية من المشاكل.

تعفن الياقة(pitium) هو مرض خفي آخر يمكن أن يؤثر على القرع في الربيع ، فهو يعمل فقط في درجات حرارة أقل من 15 درجة وعندما يكون هناك الكثير من الرطوبة. بالنسبة للعفن الناعم ، يمكن أيضًا استخدام النحاس لمواجهة هذا التعفن ، والذي يجب رشه على الأوراق والساق وعلى تراب الجرة.

قرع بياتشينزا بيريتا الرائع.

قطف القرع

قطف الفاكهة . يتم حصاد اليقطين عندما ينضج تمامًا ، فقط مع النضج يصبح أكثر حلاوة ولذيذًا ويبقى لفترة أطول ، على عكس الكوسة التي يتم حصادها غير ناضجة. يتم التعرف على اليقطين الناضج عندما يكون الجلد شديد الصلابة ولا يمكن خدشه بالأظافر. نوصي بإجراء دراسة حول كيفية فهم موعد حصاد اليقطين ، لأن فهم اللحظة المناسبة هو أحد المعضلات الكبرى للحديقة. ستجد بعض الحيل المفيدة.

للحفاظ على القرع المحصود ، تحتاج إلى الاحتفاظ به في مكان بارد وجاف ، كن حذرًا عند وضعه في القبو لأنه غالبًا ما يكون رطبًا جدًا. بمجرد حصاد القرع ، يخشى البرودة المفرطة ، والتي يمكن أن تبلور اللب.

أزهار الكوسة

أزهار الكوسة تؤكل مقلية في الخليط أو تُصنع في الريزوتو. يمكن حصاد الأزهار مع مراعاة عدم التوقف عن التلقيح ، وإلا فإن حصاد الزهرةفاكهة. النصيحة لا تجمع في الصباح ولكن بعد الظهر وجمع الأزهار المذكرة فقط ، والتي يمكن التعرف عليها من خلال "سويقات" ممدودة. ستجد أيضًا منشورًا يشرح بشكل أفضل وقت اختيار أزهار الكوسة حتى لا تفقد ثمرة واحدة.

بذور القرع

بهدف إهدار أقل قدر ممكن واكتشاف نكهات مختلفة. ، يمكنك استخدام كل جزء من اليقطين: حتى البذور المجففة والمحمصة هي وجبة خفيفة لذيذة ممتازة ، لتناولها كمقبلات. يمكن أيضًا إضافتها إلى السلطات لإضافة نكهة مقرمشة.

أنواع متنوعة من اليقطين

القرع من الخضروات التي تكثر الدهشة أصناف مختلفة في الشكل واللون والنكهة. ستجد أدناه بعض الصفات التي نوصي بها لحديقة عائلية جيدة ، والأصناف المختارة لنكهة وإنتاجها. بالتأكيد بالنسبة لحديقة منزلية جيدة ، تكون أنواع الفاكهة الصغيرة أفضل وأكثر ملاءمة لإرضاء استهلاك الأسرة وغالبًا ما تكون أكثر حلاوة في النكهة. يجب على أي شخص يرغب في مواجهة التحدي المتمثل في زراعة قرع ضخم أن يختار البذور المصممة لإنتاج خضروات عملاقة ، وهناك أيضًا العديد من المسابقات المحلية التي تكافئ أكبر القرع.

لمعرفة المزيد عن الأنواع المختلفة من القرع. القرع ، اقرأ المقال عن أنواع مختلفة مناليقطين.

فيما يلي بعض أنواع اليقطين لتجربتها وتنمو في حديقتك:

الجوز . اليقطين مع ثمرة ممدودة قليلاً ، لونها فاتح على الجانب المغرة ، الجوز له لب حلو ومدة صلاحية ممتازة (تصل إلى 4 أشهر من الحصاد).

Delica . يقطين صغير (ما بين كيلوغرامين واثنين في المتوسط) ، مستدير ومسطّح ، وله أصفر ولحم حلو. مجموعة متنوعة من أصل ياباني اليوم من بين الأكثر زراعة في حدائقنا. كما أنه مثير للاهتمام لأن اليقطين الرقيق له دورة قصيرة ، ويسمح بدورتين (أبريل - يوليو ويوليو - أكتوبر) ، يحتفظ بالقليل (ليتم استهلاكه في غضون شهرين من الحصاد).

الكمان . فاكهة كلافيفورم حوالي كيلوغرامين ، قشرة صفراء ، لحم أصفر كثيف يميل إلى اللون البرتقالي. يعتبر قرع الكمان حلوًا جدًا وبالتالي فهو ممتاز لصنع تورتيللي اليقطين الشهير من مانتوا أو مودينا.

اسكواش السباغيتي. اللب الداخلي في الأصل من الصين يشبه كتلة السباغيتي ، يمكن أيضا أن تؤكل طازجة. نبات ريفي للغاية ، سهل النمو ، هذا اليقطين نبات أصلي يمكن تجربته.

قرع بيريتا بياسينتينا. القرع المتأخر ، ممتاز كخضروات شتوية. يقطين بياتشينزا له شكل دائري مفلطح ، مع تجاعيد عميقة على القشرة. جيد جدا ، ولعله ألذ وأحلى صنف.

القرع الأخضر للتسلق . نبات متسلق ينتج ثمارا مستطيلة