Kurpitsa on vihannes, joka ei saisi puuttua vihannespuutarhasta, koska se tuottaa runsaasti vihanneksia. Se on amerikkalaista alkuperää oleva kasvi, joka kuuluu Cucurbitaceae-heimoon, ja sen tieteellinen nimi viittaa hedelmän kokoon: cucurbit maxima .

Tämä vihannes korjataan syksyllä ja säilyy hyvin kuukausia Siksi se on yksi arvokkaista talvivihanneksista, joka sopii erinomaisesti kotipuutarhaan, jotta vihanneksia saadaan pöytään talven aikana.

Keitettävän kurpitsan lisäksi kasvia viljellään toisinaan myös koristeellisiksi kurpitsoiksi, joita käytetään astioina tai halloween-lyhtyinä; kurpitsasta valmistetaan myös eräänlainen luonnonpesusieni, luffa.

Viljelyn kannalta se on melko vaativa kasvi. vaativat runsasta lannoitusta e tilaa puutarhassa mutta se palkitsee viljelijän aina suurella tyytyväisyydellä. Kurpitsa on vähäkaloriset vihannekset 33 kaloria 100 grammassa tuoretuotetta, mikä on houkutteleva ominaisuus laihdutusruokaa etsiville.

Sisällysluettelo

Maaperä, ilmasto ja lannoitteet

Ilmasto. Kurpitsa pelkää pakkasta ja osoittaa vaurioita alle 10 asteen lämpötiloissa, ja kasvi kärsii myös liian kuumasta, yli 30 asteen lämpötilasta. Ihanteellinen kasvupaikka vihannespuutarhassa on leuto lämpötila, noin 20 astetta. Kuumempina kesäkuukausina voi olla hyödyllistä käyttää varjostusverkkoja.

Maaperä ja lannoitteet Kurpitsa tarvitsee multaa, jonka pH-arvo on mieluiten 6-7. Laadukkaiden kurpitsojen saamiseksi kompostiin tai kypsään lantaan on lisättävä runsaasti kaliumia, joka tekee hedelmistä maukkaampia ja makeampia.Kurpitsa on todella hyvin vaativa Lannoittaminen: ennen viljelyä voidaan kaivaa kuoppa, joka täytetään lannalla, valmistella tämä ravinnepeti tai haudata 3 tai 4 desilitraa lantaa jokaista 100 neliömetrin kasvimaata kohti.

Kurpitsan kylvö

Miten ja milloin kylvää Kurpitsa voidaan kylvää suoraan paikalleen vihannespuutarhassa, vaihtoehtoisesti voit kasvattaa taimet ruukuissa Taimet kylvetään huhtikuun puolivälistä alkaen ja istutetaan kuun lopussa; kurpitsan taimille on parasta käyttää melko suuria ruukkuja, suosittelen halkaisijaltaan 8 cm:n ruukkuja. Jos kylvet suoraan pellolle, voit tehdä postarelleja, joihin laitetaan 3-4 siementä. Neuvomme nostamaan postarelleja hieman maanpinnan yläpuolelle, jopa vain 10 cm riittää.ajoitukseen ja tapoihin voi tutustua kurpitsan kylvöoppaassa.

Kuudes istutus Kurpitsakasvit kehittyvät vaakasuoraan, minkä vuoksi ne istutetaan kahden kasvin ryhmissä lähelle toisiaan ja suunnataan kukin eri suuntaan. Näin säästetään lannoitteita ja tilaa ja optimoidaan vihannespuutarha. Kurpitsat istutetaan peltoon suurilla etäisyyksillä: kasvien väliin jää noin 160 tai 200 cm.

Kurpitsojen kasvattaminen

Kurpitsa on vaativa, mutta ei erityisen vaikea vihannes, ja muutamilla yksinkertaisilla varotoimenpiteillä, jotka luettelen jäljempänä, voit saavuttaa erinomaisia tuloksia.

Taimien harventaminen Kun taimilla on kolme tai neljä oikeaa lehteä, ne harvennetaan, jolloin jokaisesta postarellasta jätetään paras.

Haravointi ja kitkentä. Kurpitsakasvit pitävät siitä, että maa on löysää ja hyvin hapekasta, minkä vuoksi kurpitsoilla viljellyn puutarhapenkin säännöllinen haravointi on hyödyllistä. Haravoinnin lisäksi voit myös haudata hieman lannoitetta ennen kukintaa ja mahdollisesti tampata kasvit. Haravointi ei ainoastaan löysää maata haravalla, vaan se myös hillitsee rikkaruohoja.

Nokkosmakeeraus. Nokkosmake on erinomainen orgaaninen lannoite nuorille kurpitsan taimille, joka ruiskutetaan istutuksen jälkeen veteen laimennettuna suhteessa 1:5. Niiden, jotka haluavat saada ennen kaikkea jättiläiskurpitsoja, on huolehdittava ravinteiden antamisesta myös istutuksen jälkeen, joka on jatkuvaa. Nestemäisenä lannoitteena nokkosmake on hyvä käyttää viljelyn aikana, kun taas ainettaorgaaniset aineet on parasta lisätä aikaisemmin, maanmuokkausvaiheessa.

Kastelu ja multaus

Kastelu Kurpitsa tarvitsee vettä, etenkin kun se alkaa kukkia. Sitä ei pidä kastella usein, mutta vettä on annettava runsaasti, jotta se pääsee hyvin maaperään. On kuitenkin tärkeää varmistaa, ettei ylimääräinen vesi pääse seisomaan, sillä se voi aiheuttaa tauteja.

Multaus Koska kurpitsa lepää maassa, on hyvä käyttää multausta. Näin hedelmät eivät lepää suoraan maassa ja säästytään paljon rikkaruohojen kitkemiseltä. Jos multausta ei käytetä, rikkaruohot on poistettava huolellisesti ja hedelmien alle voidaan laittaa vyöruusu, jotta maan ollessa märkä ei pääse syntymään rikkaruohoja.Lisäksi hedelmät ovat pieniä matoja, elaterideja, jotka voivat syödä hedelmiä, jos ne asetetaan maahan.

Karsinta: kurpitsan kruunu

Versojen karsiminen suoritetaan määräajoin, ja se on tärkeä karsintatyö, jolla tasapainotetaan kasvia ja ohjataan sen voimavarat hedelmien muodostamiseen. Kurpitsan karsimiseksi on leikattava toisen tai neljännen lehden jälkeen (riippuen kasvin kehittyneisyydestä). Tämän karsinnan tarkoituksena on tuottaa kainaloversoja, jotka tuottavat tuotantoa, joshaluavat suuria kurpitsoja parempi toimia eri tavalla, jättäen vain pari hedelmää.

Kasvitautien ja tuholaisten torjunta

Kurpitsalla on samoja ongelmia kuin kesäkurpitsalla, sillä ne ovat hyvin samankaltaisia kurkkukasveja. Tärkeimmät näille vihanneksille yhteiset haitat ovat kirvoja, viroosi ja härmäsieni. Kurpitsalla on myös härmäsieni, joka on sienitauti, joka voi tappaa kasvin. Hyvällä viljelykäytännöllä voidaan ehkäistä useimmat ongelmat, erityisesti oikeallamaaperän hoito, joka on muokattava hyvin ja jota on lannoitettava asianmukaisesti kypsillä lannoitteilla. Myös tuholaisten karkottamiseen ja tautien torjuntaan on olemassa hyödyllisiä luonnonmukaisen viljelyn mukaisia luonnonmukaisia torjuntamenetelmiä.

Hyönteiset ja tuholaiset

Kurpitsakasvi ei ole kovin herkkä tuholaisille, sillä sen pääasiallinen vihollinen on tavallinen kirva, joka vaikuttaa kaikkiin puutarhakasveihin. Kirvat on pidettävä kurissa, varsinkin koska ne levittävät usein viroosia, joka vahingoittaa kasvia vakavasti. Näin puolustautua kirvoja vastaan.

Kurpitsan taudit

Virosis ovat tauteja, joita on ehkäistävä; jos niitä esiintyy, niitä ei voi parantaa. Ensinnäkin se tapahtuu suojaamalla puutarha kirvoja vastaan, mutta myös käyttämällä huolellisesti desinfioituja saksia ja veitsiä karsimisessa ja sadonkorjuussa.

Jauhemainen home on kurpitsoille ja kesäkurpitsoille ominainen sienitauti, joka ilmenee valkoisena jauheena lehdissä ja johtaa hedelmien mätänemiseen jopa sadonkorjuun jälkeen. Luomupuutarhoissa härmäsientä torjutaan luontaisesti hevosenkärsämön maseeraatilla ja natriumbikarbonaatilla, ja ääritapauksissa käytetään rikkiä, jota käsitellään aamuin ja illoin välttäen sen antamista kuumimpina tunteina. Sitä vastoinKurpitsan viljelyä ei voi kiertää yhden kauden aikana, koska hedelmien kypsymisjakso on pitkä, joten käsittelyjä tehdään useammin, erityisesti heinä-elokuussa.

Härmä on tauti, joka saa kurpitsakasvin kuolemaan nopeasti, sitä torjutaan kuparilla, ja käsittelyt olisi tehtävä jo ruukkutaimille. Kuparin käyttöä on kuitenkin parasta välttää, jos mahdollista, ja keskittyä sen sijaan ongelmien ennaltaehkäisyyn.

Kaulamätä (pitium) on toinen keväällä kurpitsoihin iskevä kryptogamian tauti, joka vaikuttaa vain alle 15 asteen lämpötiloissa ja runsaan kosteuden vallitessa. Kuten härmäsienen torjuntaan, myös tämän lahon torjuntaan voidaan käyttää kuparia, jota on ruiskutettava lehtiin, varteen ja ruukun multaan.

Upea 14 kg:n Beretta-kurpitsa Piacenzasta.

Kurkkujen sadonkorjuu

Hedelmien korjuu Kurpitsat korjataan täydellisen kypsinä, sillä vasta kypsyessään niistä tulee makeampia ja maukkaampia ja ne säilyvät pidempään, toisin kuin kesäkurpitsat, jotka korjataan kypsymättöminä. Kypsän kurpitsan tunnistaa siitä, että kuori on hyvin kova eikä sitä voi raapia kynsillä. Suosittelemme tutustumaan tarkemmin siihen, miten kurpitsan korjuun ajankohdan tunnistaa, sillä ymmärtämälläOikea aika on yksi puutarhan suurista pulmista. Tässä on muutamia hyödyllisiä niksejä.

Korjattuja kurpitsoja säilytetään viileässä ja kuivassa paikassa; varo laittamasta niitä kellariin, sillä siellä on usein liian kosteaa. Korjattuina kurpitsat pelkäävät liiallista kylmyyttä, joka voi kiteyttää hedelmälihan.

Kurpitsan kukat

Kurpitsan kukka on herkullista syödä paistettuna taikinassa tai risottoon sekoitettuna. Kukkia voi korjata, kunhan huolehtii siitä, ettei pölytys keskeydy, sillä muuten menetät hedelmäsadon. Neuvona on, ettei sadonkorjuuta kannata tehdä aamulla vaan vasta puolenpäivän jälkeen ja että poimitaan vain uroskukkia, jotka tunnistaa pitkulaisesta "terälehdestä". Tässä postauksessa kerrotaan lisää siitä, milloinkurpitsan kukkien poimiminen, jotta ei jäisi yhtään hedelmää väliin.

Kurpitsansiemenet

Kurpitsan kaikki osat voidaan käyttää mahdollisimman vähän ja löytää erilaisia makuja: jopa kuivatut ja paahdetut siemenet sopivat erinomaisesti suolaiseksi välipalaksi, jota voi syödä aperitiivina. Niitä voi myös laittaa salaatteihin antamaan rapeutta.

Kurpitsalajikkeet

Kurpitsa on vihannes, jota on yllättävän paljon erilaisia lajikkeita, jotka eroavat toisistaan muodoltaan, väriltään ja maultaan. Alla on joitakin lajikkeita, joita suosittelemme hyvään perhevihannespuutarhaan, jota viljellään maun ja tuotoksen vuoksi. Varmasti hyvään kotipuutarhaan sopivat parhaiten pienitehoiset lajikkeet, jotka sopivat paremmin perheen kulutukseen ja ovat usein enemmänNiiden, jotka haluavat kokeilla valtavan kurpitsan kasvattamista, on valittava siemeniä, jotka ovat valmiita tuottamaan jättiläismäisiä vihanneksia; on myös useita paikallisia kilpailuja, joissa suurimmat kurpitsat palkitaan.

Jos haluat lisätietoja erilaisista kurpitsatyypeistä, lue artikkeli kurpitsalajikkeista.

Seuraavassa on muutamia kurpitsalajikkeita, joita kannattaa kokeilla kasvamaan vihannespuutarhoissa:

Butternut Hieman pitkänomainen, vaalean okranvärinen kurpitsa, jonka hedelmäliha on makea ja jonka säilyvyys on erinomainen (jopa 4 kuukautta sadonkorjuun jälkeen).

Delica Pieni kurpitsa (keskimäärin 1-2 kiloa), pyöreä ja litteä, keltainen ja makea liha. Japanista peräisin oleva lajike, joka on nykyään yksi yleisimmin viljellyistä vihannespuutarhoissamme. Se on mielenkiintoinen myös siksi, että delica-kurpitsalla on lyhyt viljelykierto, joka sallii kaksi viljelykiertoa (huhti-heinäkuu ja heinä-lokakuu), ja se säilyy hyvin vähän (kulutetaan kahden kuukauden kuluessa sadonkorjuusta).

Viulu Kahden kilon painoinen claviform-hedelmä, jonka kuori on keltainen ja hedelmäliha voimakkaan keltainen, oranssiin taipuvainen. Violetti kurpitsa on erittäin makea, ja siksi se sopii erinomaisesti kuuluisien mantualaisten tai modenesialaisten kurpitsatortellien valmistukseen.

Spagettikurpitsa. Kiinasta kotoisin oleva kurpitsa muistuttaa sisältä nuudelikasaa, ja sitä syödään myös tuoreena. Erittäin maalaismainen kasvi, jota on helppo kasvattaa, ja tämä kurpitsa on omaperäinen vihannes, jota voi kokeilla.

Zucca Beretta Piacentina. Piacenza-kurpitsa on litteän pyöreän muotoinen, ja sen kuori on syvästi ryppyinen. Se on herkullinen, ehkäpä maukkain ja makein lajike.

Vihreä kiipeilykurpitsa Kiipeilevä kasvi, joka tuottaa pitkulaisia, jopa kahden metrin pituisia hedelmiä. Sitä pitäisi verrata enemmän kesäkurpitsaan kuin kurpitsaan, Sisiliassa sitä kutsutaan kesäkurpitsaksi ja sen kulinaarinen käyttö muistuttaa enemmän kesäkurpitsan käyttöä. Parhaan laatuisen vihanneksen saamiseksi on parasta poimia kypsymättömät hedelmät, ennen kuin ne ovat 30 cm pitkiä.laajalle levinnyt on kurpitsa Lagenaria longissima, lajikkeesta riippuen se voi olla hieman vetistä tai maukasta. Pystykasvunsa ansiosta vihreä kurpitsa on hyvä ratkaisu hyvin pieniin kasvipuutarhoihin.

Kiipeilykurpitsa Lagenaria longissima. Kuva: Luca Pana.

Marina di Chioggia. Chioggian merikurpitsa on kurpitsa, jonka hedelmä on muhkea, vihreä ja erittäin suuri, ja se on yksi suosituimmista lajikkeista italialaisissa vihannespuutarhoissa.

Satavuotias kurpitsa. Erittäin outo lajike, jolla on käänteinen sydämen muoto ja piikkimäiset hedelmät. Kasvi on kiipeilijä, kasvaa paljon ja tarvitsee tukiverkon. Lisääntyäkseen se on istutettava koko hedelmä, joka sisältää vain yhden siemenen. Se ei pelkää tuholaisia ja on erittäin kestävä kasvi.

Koristeelliset kurpitsat

On myös erilaisia lajikkeita kurpitsoja, joita ei syödä, joita kasvatetaan koristetarkoituksiin ja jotka onteloidaan astioiden tai lyhtyjen tekemiseksi. Kurpitsojen kasvattaminen astioihin on ollut käytössä jo muinaisista ajoista lähtien, ja nykyään, erityisesti halloweenin aikaan, klassiset onteloidut kurpitsat ovat tulleet suosituiksi. Koristekurpitsoja on erilaisia lajikkeita, joiden muodot ja värit ovat mitä erilaisimpia.Löydämme pullokurpitsaa, lagenariaa ja trumpettia. Voit lukea lisää lukemalla artikkelin koristekurpitsojen viljelystä.

Luffe-kurpitsaa sen sijaan käytetään koristeellisuuden lisäksi myös vihannespesusienien valmistukseen, sillä hedelmä kätkee sisäänsä poikkeuksellisen luonnollisen sienen.

Matteo Ceredan artikkeli