Гарбуз - це овоч, який не повинен бути відсутнім на городі, враховуючи щедре виробництво овочів, яке він забезпечує. Це рослина американського походження, з сімейства Cucurbitaceae, а її наукова назва вказує на розмір, якого може набувати плід: кукурбіт максима .

Цей овоч збирають восени і дуже добре зберігається місяцями Тому це один з цінних зимових овочів, який чудово підходить для домашнього городу, щоб мати овочі на столі взимку.

Крім гарбуза, який готують, рослину також іноді вирощують для виготовлення декоративних гарбузів, які видовбують і використовують як контейнери або як ліхтарі на Хелловін; є також різновид гарбуза, з якого можна зробити натуральну губку - мочалку.

З точки зору вирощування, це досить вимоглива рослина в потребують багатого удобрення e місце в саду але він завжди приносить фермеру велике задоволення. Гарбуз - це низькокалорійні овочі 33 калорії на 100 грамів свіжого продукту, що є привабливою характеристикою для тих, хто шукає дієтичне харчування.

Зміст

Ґрунт, клімат і добрива

Клімат. Гарбуз боїться морозу і виявляє пошкодження при температурі нижче 10 градусів, рослина також страждає при занадто високій температурі, вище 30 градусів. Ідеальною для вирощування на городі є помірна температура близько 20 градусів. У спекотні літні місяці може бути корисним використання тіньових сіток.

Ґрунт і добрива Гарбуз потребує багатого ґрунту, в ідеалі зі значенням рН від 6 до 7. Щоб отримати якісні гарбузи, в компост або зрілий гній потрібно додати багато калію, який робить плоди смачнішими і солодшими.Гарбуз - це дійсно дуже вимогливий Щодо добрив: перед обробкою можна вирити яму, яку заповнити гноєм, підготувавши таким чином грядку поживних речовин, або закопати 3-4 центнери гною на кожні 100 квадратних метрів городу.

Посів гарбуза

Як і коли сіяти Гарбуз можна сіяти безпосередньо на місці на городі, в якості альтернативи можна вирощувати розсада в горщиках Розсаду висівають з середини квітня і пересаджують в кінці місяця; для розсади гарбуза найкраще використовувати досить великі горщики, я рекомендую діаметром 8 см. При посіві безпосередньо в поле можна зробити постарель, в яку поміщають 3-4 насінини. Наша порада - підняти постарель трохи над рівнем землі, навіть 10 см буде достатньо.Детальніше про терміни та способи можна прочитати в посібнику з посіву гарбуза.

Шостий день посадки Гарбузові рослини розвиваються горизонтально, тому висаджуйте їх групами по два, близько один до одного і спрямовуйте кожну в інший бік. Це економить добрива і місце, а також оптимізує город. Відстані, на яких висаджувати гарбузи в полі, повинні бути великими: мова йде про 160 або 200 см між рослинами.

Вирощування гарбузів

Гарбуз - вимогливий, але не дуже складний у вирощуванні овоч, і, дотримуючись кількох простих запобіжних заходів, які я перерахую нижче, ви зможете досягти чудових результатів.

Проріджування сходів Коли у сіянців з'являються три-чотири справжні листки, їх проріджують, залишаючи найкращі з кожної постарелли.

Згрібання та прополювання. Гарбузові рослини люблять, коли ґрунт розпушений і добре насичений киснем, тому корисно періодично підгортати грядку з гарбузами. Крім підгортання, ви також можете закопати трохи добрив перед цвітінням і, можливо, утрамбувати рослини. Підгортання не тільки розпушує ґрунт мотикою, але й бореться з бур'янами.

Мацерат кропиви. Мацерат кропиви - відмінне органічне добриво для молодих гарбузових саджанців, яке потрібно обприскувати після пересадки, розводячи у воді у співвідношенні 1 до 5. Тим, хто хоче отримати перш за все гарбузи-гіганти, доведеться подбати про забезпечення поживними речовинами навіть після пересадки, яка триває. Як рідке добриво, мацерат кропиви добре використовувати під час вирощування, при цьому речовинаорганіку краще вносити раніше, на етапі обробітку ґрунту.

Зрошення та мульчування

Зрошення Гарбуз потребує води, особливо коли він починає цвісти. Його не слід поливати часто, але слід забезпечити достатню кількість води, щоб вона могла добре проникати в ґрунт. Однак важливо стежити за тим, щоб надлишок води не застоювався, якщо це станеться, це може призвести до хвороб.

Мульчування Оскільки гарбуз лежить на землі, добре використовувати мульчування. Таким чином, плід не лежить безпосередньо на землі і заощаджується багато роботи з прополки. Якщо мульчування не використовується, бур'яни повинні бути ретельно видалені, а під плід можна покласти дранку, щоб, коли земля волога, не виникало бур'янів.Крім того, є черв'яки, елатериди, які можуть з'їсти плід, якщо його покласти на землю.

Обрізка: верхівка гарбуза

Обрізка пагонів проводиться періодично і є важливою роботою з обрізки, щоб збалансувати рослину і направити її ресурси на формування плодів. Обрізати гарбуз необхідно після другого або четвертого листка (в залежності від того, наскільки розвинена рослина). Ця обрізка призначена для утворення пазушних пагонів, які принесуть врожай, якщоЯкщо ви хочете великі гарбузи, краще діяти інакше, залишивши лише пару плодів.

Хвороби та шкідники рослин

Гарбуз має ті ж проблеми, що і кабачок, оскільки вони дуже схожі огіркові рослини, основні негаразди, спільні для цих овочів - попелиця, вірус і борошниста роса. Для гарбуза також існує проблема несправжньої борошнистої роси, грибкового захворювання, яке може вбити рослину. Хороша агротехнічна практика може запобігти більшості проблем, зокрема правильна агротехнікауправління ґрунтом, який повинен бути добре оброблений і належним чином удобрений зрілим добривом. Існують також корисні методи природного захисту для вигнання шкідників і боротьби з хворобами, що відповідають принципам органічного землеробства.

Комахи та шкідники

Гарбуз не дуже сприйнятливий до шкідників, основним ворогом є "звичайна" попелиця, яка вражає всі садові рослини. Попелиця слід тримати під контролем, особливо тому, що вони часто переносять віруси, які серйозно шкодять рослині. Ось як захиститися від попелиці.

Хвороби гарбуза

Вірус це хвороби, яким потрібно запобігати; якщо вони трапляються, їх неможливо вилікувати. По-перше, це робиться шляхом захисту саду від попелиці, а також шляхом обережного використання дезінфікованих ножиць і ножів під час обрізки та збору врожаю.

Борошниста роса це грибкове захворювання, характерне для гарбузів і кабачків, що проявляється у вигляді білого порошку на листках і призводить до гниття плодів, навіть після збору врожаю. В органічних садах з борошнистою росою борються природним шляхом за допомогою мацерату хвоща і бікарбонату натрію, в крайньому випадку використовують сірку, обробляючи її вранці і ввечері, уникаючи обробки в найспекотніші години.Вирощування гарбуза не може здійснюватися за один сезон, оскільки цикл дозрівання плодів тривалий, тому обробки застосовуються частіше, особливо в період з липня по серпень.

Несправжня борошниста роса хвороба, яка призводить до швидкої загибелі гарбузових рослин, бореться з нею за допомогою міді, і обробку слід проводити вже на розсаді в горщиках. Однак краще уникати використання міді, якщо це можливо, зосередившись на запобіганні проблемам.

Комірна гниль (пітіум) ще одне криптогамне захворювання, яке може вразити гарбузи навесні, воно діє тільки при температурі нижче 15 градусів і при великій кількості вологи. Як і у випадку з несправжньою борошнистою росою, для боротьби з цією гниллю також можна використовувати мідь, якою потрібно обприскувати листя, стебло і ґрунт горщика.

Чудовий 14-кілограмовий кабачок Beretta з П'яченци.

Збирання врожаю баштанних культур

Збирання плодів Гарбузи збирають, коли вони повністю дозріли, тільки в міру дозрівання вони стають солодшими і смачнішими і довше зберігаються, на відміну від кабачків, які збирають недозрілими. Стиглий гарбуз можна розпізнати, коли шкірка дуже тверда і її неможливо подряпати нігтем. Ми рекомендуємо докладніше розглянути, як визначити, коли збирати гарбуз, оскільки розуміння того, якправильний час - одна з найбільших садових дилем. Ось кілька корисних порад.

Зберігати зібрані гарбузи слід у сухому прохолодному місці; будьте обережні, не кладіть їх у погріб, оскільки там часто буває занадто волого. Після збору гарбузи бояться надмірного холоду, який може призвести до кристалізації м'якоті.

Квіти гарбуза

Квітки гарбуза смачно їсти смаженими в клярі або обсмаженими в різотто. Квітки можна збирати, намагаючись не припиняти запилення, інакше ви втратите врожай плодів. Порада - збирати не вранці, а після полудня, і збирати тільки чоловічі квітки, які можна впізнати за подовженим "черешком". Тут також є стаття, яка пояснює, коли самезривання квіток гарбуза, щоб не пропустити жодного плоду.

Гарбузове насіння

Щоб витратити якомога менше і відкрити для себе різні смаки, можна використовувати кожну частину гарбуза: навіть насіння, висушене і підсмажене, є чудовою пікантною закускою, яку можна їсти як аперитив. Його також можна додавати в салати, щоб додати хрусткої скоринки.

Сорти гарбуза

Гарбуз - це овоч, який має дивовижну кількість сортів, що відрізняються за формою, кольором і смаком. Нижче ви знайдете деякі якості, які ми рекомендуємо для гарного домашнього городу, що вирощується для смаку і виробництва. Звичайно, для гарного домашнього городу найкраще підходять дрібноплідні сорти, які більше підходять для сімейного споживання, а часто і для більшої кількостіДля тих, хто хоче спробувати свої сили у вирощуванні величезного гарбуза, доведеться вибрати насіння, підготовлене для вирощування гігантських овочів; існує також кілька місцевих конкурсів, на яких присуджуються призи за найбільші гарбузи.

Щоб дізнатися більше про різні види гарбуза, прочитайте статтю про сорти гарбуза.

Ось кілька сортів гарбуза, які варто спробувати вирощувати на своїх городах:

Баттернат. Трохи витягнутий гарбуз світло-вохристого кольору, має солодку м'якоть і відмінний термін зберігання (до 4 місяців після збору врожаю).

Деліка. Невеликий гарбуз (в середньому від одного до двох кілограмів), круглий і плескатий, з жовтою, солодкою м'якоттю. Сорт японського походження, зараз він є одним з найбільш широко культивованих на наших городах. Він також цікавий тим, що делікатесний гарбуз має короткий цикл, що дозволяє два цикли (квітень-липень і липень-жовтень), і зберігається дуже мало (повинен бути спожитий протягом двох місяців після збору врожаю).

Скрипка Двокілограмовий плід клавішної форми, жовта шкірка, інтенсивно-жовта м'якоть з помаранчевим відтінком. Фіолетовий гарбуз дуже солодкий і тому ідеально підходить для приготування знаменитих мантуанських або моденських гарбузових тортеллі.

Спагетті-сквош. Родом з Китаю, м'якоть всередині схожа на купу локшини, і її також їдять свіжою. Дуже проста у вирощуванні рослина, цей гарбуз - оригінальний овоч, з яким можна експериментувати.

Зукка Беретта П'ячентина. Гарбуз пізнього циклу, чудовий як зимовий овоч. Гарбуз П'яченца має плескату круглу форму, з глибокими зморшками на шкірці. Смачний, мабуть, найсмачніший і найсолодший сорт.

Зелений плетистий гарбуз В'юнка рослина, яка дає витягнуті плоди, довжиною до двох метрів. Її слід порівнювати більше з кабачком, ніж з гарбузом, на Сицилії її називають кабачком, і її кулінарне використання більше схоже на використання кабачків. Щоб отримати овоч найкращої якості, найкраще збирати недозрілі плоди, до того, як вони досягнуть 30 см в довжину. НайчастішеШироко поширений гарбуз Lagenaria longissima, залежно від сорту він може бути трохи водянистим або смачним. Вертикальний ріст робить зелений гарбуз хорошим рішенням для дуже маленьких городів.

Плетистий гарбуз Lagenaria longissima, фото Луки Пана

Марина ді Кьоджа. Морський гарбуз з горбистою зеленою м'якоттю і плодами, що досягають дуже великих розмірів, Кьоджа - ще один з найпопулярніших сортів на італійських городах.

Столітній гарбуз. Дуже дивний сорт з перевернутою формою серця і колючими плодами. Рослина - в'юнкий, сильно розростається і вимагає опорної сітки. Для його розмноження необхідно посадити весь плід, який містить тільки одну насінину. Не боїться ніяких шкідників і є дуже витривалою рослиною.

Декоративні баштанні культури

Існують також різні сорти гарбузів, які не вживаються в їжу, вирощуються в декоративних цілях і видовбуються для виготовлення контейнерів або ліхтарів. Вирощування гарбузів для контейнерів використовується з давніх часів, а в наш час, особливо на Хелловін, класичні видовбані гарбузи стали популярними. Існують різні сорти декоративних гарбузів, з найрізноманітнішими формами і забарвленнями.У нас зустрічаються пляшкові гарбузи, лагенарії та трубки. Ви можете дізнатися більше, прочитавши статтю про вирощування декоративних гарбузів.

З іншого боку, гарбузи люффе, окрім того, що вони декоративні, також використовуються для виробництва овочевих губок, плід яких насправді приховує в собі надзвичайну натуральну губку.

Стаття Маттео Цереда