Bundeva je povrće koje ne bi trebalo da nedostaje u bašti, s obzirom na izdašnu proizvodnju povrća koje garantuje. To je biljka američkog porijekla, iz porodice cucurbitaceae, njen naučni naziv se odnosi na veličinu koju plod može poprimiti: cucurbita maxima .

Ovo povrće se bere u jesen i odlicno se cuva mesecima , tako da je jedno od dragocenih zimnica, odlicno za imati u kucnoj basti da bi se povrce moglo staviti na sto tokom zime.

Pored bundeve koja se kuva, biljka se ponekad uzgaja i za pravljenje ukrasnih bundeva, koje se kopaju i koriste kao posuda ili kao lampion za Noć veštica, postoji i vrsta bundeve od koje se napravi prirodnu spužvu, lufu.

U uzgoju je prilično skupa biljka koja zahtijeva bogatu gnojidbu i prostor u vrtu , ali nikada ne propušta da nagradi farmera velikim zadovoljstvom. Bundeva je niskokalorično povrće : 33 kalorije na 100 grama svježeg proizvoda, zanimljiva osobina za one koji traže dijetetske namirnice.

Indeks sadržaja

Teren, klima i gnojivo

Klima. Tikva podsjeća na mraz i oštećena je od temperatura ispod 10 stepeni, biljka pati čak i ako je prevruće, preko 30 stepeni . Idealnotakođe dostižu i dva metra dužine. Treba je porediti više sa tikvom nego sa tikvom, na Siciliji je precizno definisana kao tikvica i njena kulinarska upotreba je tačnije tikvica. Da biste imali što kvalitetnije povrće, najbolje je nezrele plodove ubrati prije nego što dostignu 30 cm dužine. Najčešća vrsta tikve je Lagenaria longissima, ovisno o sorti može biti malo vodenasta ili ukusna. Njen vertikalni rast čini zelenu tikvu dobrim rješenjem za vrlo male vrtove s povrćem.

Tikve penjačice Lagenaria longissima. Fotografija: Luca Pana

Marina di Chioggia. Bundeva s grudvastim, zeleno obojenim pulpom i plodom koji doseže vrlo velike dimenzije. Morska bundeva Chioggia je još jedna od najčešćih sorti u Italiji bašte.

Centenary bundeva. Veoma čudna sorta sa naopako okrenutim oblikom srca i bodljikavim plodovima. Biljka je penjačica, dosta se razvija i potrebna joj je potporna mreža. Za njegovu reprodukciju potrebno je posaditi cijeli plod, koji sadrži samo jedno sjeme. Ne boji se parazita i vrlo je rustikalna biljka.

Ukrasne bundeve

Postoje i razne vrste bundeve koje se ne jedu, uzgajaju se ukrasne funkcije i prazne se za pravljenje kontejnera ili lampiona. Uzgajanje tikvica u kontejnere postoji od davninau davna vremena, danas, posebno na Noć vještica, postale su poznate klasične izdubljene bundeve. Postoji nekoliko varijanti ukrasnih bundeva, najrazličitijih oblika i boja. Nalazimo tikvicu, lagenarie, trube. Više možete saznati čitajući članak o uzgoju ukrasnih tikvica.

Luffe tikve s druge strane, osim što su ukrasne, koriste se i za proizvodnju spužvi od povrća, plod zapravo skriva izvanredna spužva potpuno prirodna.

Članak Matteo Cereda

Zemlja i stajnjak . Bundevama je potrebna bogata zemlja, sa pH idealnom između 6 i 7. Za kvalitetne bundeve, kompostu ili zrelom stajnjaku potrebno je dodati dosta kalijuma, elementa koji voće čini ukusnijim i slađim, iz tog razloga je odlično mešati pepeo po volji u kompost, ili koristiti vinasse (ostatke prerade repe, koji se nalaze u poljoprivrednim centrima među prirodnim đubrivima). Bundeve su zaista vrlo zahtjevne u pogledu gnojidbe: prije nego što ih počnete uzgajati, možete iskopati rupu koju ćete napuniti stajskim gnojem, pripremajući ovu hranljivu gredicu, ili zakopati 3 ili 4 kvintala stajnjaka na svakih 100 kvadratnih metara povrtnjak .

Sjetva bundeve

Kako i kada sijati . Bundeva se može posijati direktno na licu mjesta u bašti, alternativno možete uzgajati rasad u saksijama . Sije se u gredice od sredine aprila, a zatim presađuje od kraja mjeseca, za sadnice bundeve bolje je koristiti prilično velike saksije, preporučujem prečnika 8 cm. Ako se seje direktno u njivu, moguće je napraviti "postarele" u koje se stavljaju 3-4 semena. Naš savjet je da malo podignete postove u odnosu nanivo tla, čak je i samo 10 cm dovoljno. Da biste saznali više o vremenima i metodama, pročitajte vodič za sjetvu bundeve.

Raspored sadnje . Biljke bundeve imaju veliki horizontalni razvoj, zbog čega se sade u grupama od po dve, blizu jedna drugoj i svaka je usmerena u drugom pravcu. Na taj način se štede đubrivo i prostor, optimizujući povrtnjak. Udaljenosti za sadnju bundeve u polju moraju biti veoma velike: govorimo o 160 ili 200 cm između biljaka.

Uzgoj bundeve

Bundeva je zahtjevno povrće, ali nije posebno teško za uzgoj, uz nekoliko jednostavnih mjera opreza koje sam navela u nastavku moći ćete imati odlične rezultate.

Prorijedite sadnice . Kada sadnice imaju 3 ili 4 prava lista, prorijede se, ostavljajući najbolje od svake postarelle.

Zadržavanje i plijevljenje. Biljke bundeve vole da je tlo rahlo i dobro oksigenirano, za ovo je koristan sistem periodičnog okopavanja gredica povrtnjaka kultivisane tikvicama. Osim okopavanja, možete i zakopati malo gnojiva prije cvatnje i eventualno ušuškati biljke. Korov ne samo da pomera tlo motikom, već i suzbija korov.

Macerat koprive. Macerat koprive jeodlično organsko đubrivo za mlade sadnice bundeve, koje se prskaju nakon presađivanja, razblaženo u vodi u omjeru 1 prema 5. Oni koji žele da dobiju džinovske bundeve pre svega moraće da vode računa o snabdevanju hranljivim materijama i nakon presađivanja, u toku. Kao tečno đubrivo, macerat koprive je dobro koristiti u uzgoju, dok je organsku materiju bolje staviti prvo, u fazi obrade tla.

Navodnjavanje i malčiranje

Navodnjavanje . Tikvi je potrebna voda, posebno kada počinje cvjetati. Ne morate ga često kvasiti, ali morate osigurati dosta vode kako bi mogla prodrijeti duboko u tlo. Međutim, važno je provjeriti da ne dopustite da višak vode stagnira, ako se to dogodi, to može pogodovati bolestima.

Mulčiranje . Budući da se bundeva oslanja na tlo, odlična je ideja koristiti malč. Na taj način plodovi ne počivaju direktno na tlu i štedi se mnogo posla oko plijevljenja korova. Ako ne malčirate, korov se mora pažljivo eliminisati i ispod plodova postaviti letvice, kako bi se sprečilo truljenje kada je zemlja vlažna. Postoje i neki crvi, elateridi, koji mogu pojesti plodove ako se stave na zemlju.

Orezivanje: obrezivanje bundeve

Orezivanje grana jeobavlja periodično i važan je posao rezidbe za balansiranje biljke i usmjeravanje njenih resursa ka formiranju ploda. Za podrezivanje bundeve potrebno je rezati nakon drugog ili četvrtog lista (u zavisnosti od toga koliko je biljka razvijena). Ova rezidba ima za cilj stvaranje pazušnih izdanaka, koji će donijeti proizvodnju, ako umjesto toga želite velike bundeve bolje je intervenirati drugačije, ostavljajući samo par plodova.

Saditi bolesti i paraziti

Bundeva ima iste probleme kao i tikvice, jer su vrlo slične biljke tikvice, glavne nedaće zajedničke ovom povrću su lisne uši, virusi i pepelnica. Za bundeve postoji i problem peronospore, gljivične bolesti koja može ubiti biljku. Dobra agronomska praksa omogućava prevenciju većine problema, a posebno je korisno pravilno upravljanje zemljištem koje mora biti dobro obrađeno i pravilno đubreno zrelim đubrivom. Zatim postoje prirodne obrambene metode korisne za tjeranje štetnih insekata i borbu protiv bolesti, u skladu s organskom poljoprivredom.

Insekti i paraziti

Biljka bundeve nije jako osjetljiva na štetne insekte, glavnog neprijatelja su "uobičajene" lisne uši, koje pogađaju gotovo sve hortikulturne biljke. Lisne uši su izdrže pod kontrolom, prije svega jer često prenose viruse koji ozbiljno oštećuju biljku. Evo kako se odbraniti od lisnih uši.

Bolesti bundeve

Viroza su bolesti koje se moraju spriječiti, ako se pojave ne mogu se izliječiti. Prije svega, djelujemo tako što štitimo baštu od lisnih uši, ali i pazimo da koristimo dezinficirane makaze i noževe u operacijama rezidbe i berbe.

Oidium je karakteristična gljivična bolest bundeve i tikvice, ispoljava se bijelim prahom na listovima i daje plodnu trulež, čak i nakon berbe. U organskoj bašti protiv pepelnice se bori prirodnim putem maceriranom preslicom i natrijum bikarbonatom, u ekstremnim slučajevima upotrebom sumpora uz tretmane ujutru i uveče, izbegavajući davanje u najtoplijim satima. Za razliku od tikvica, uzgoj bundeve se ne može rotirati u jednoj sezoni, s obzirom na to da je ciklus dozrijevanja ploda dug, pa se tretmani koriste češće, posebno u periodu od jula do avgusta.

Puhova plamenjača je bolest koja biljku bundeve dovodi do brzog uginuća, bori se bakrom i već treba tretirati sadnice u saksiji. Međutim, bolje je izbjegavati korištenje bakra ako je moguće, fokusirajući se radije na prevenciju problema.

Truljenje kragne(pitium) je još jedna kriptogamična bolest koja može zahvatiti bundeve u proljeće, djeluje samo na temperaturama ispod 15 stepeni i kada je velika vlažnost. Što se tiče peronospore, za suzbijanje ove truleži može se koristiti i bakar, koji se mora prskati po listovima, stabljici i po zemlji tegle.

Sjajna bundeva Piacenza beretta od 14 kg.

Branje bundeve

Branje voća . Bundeva se bere kada je savršeno zrela, tek sazrevanjem postaje slađa i ukusnija i duže se čuva, za razliku od tikvice koja se bere nezrela. Zrela bundeva se prepoznaje kada je koža jako tvrda i ne može se izgrebati noktom. Preporučujemo studiju o tome kako razumjeti kada je bundeva ubrana, jer je razumijevanje pravog trenutka jedna od velikih dilema bašte. Pronaći ćete neke korisne trikove.

Da biste sačuvali ubrane bundeve potrebno ih je držati na hladnom i suhom mjestu, budite oprezni kada ih stavljate u podrum jer je često previše vlažno. Jednom ubrane, bundeve se plaše pretjerane hladnoće, koja može kristalizirati pulpu.

Cvjetovi tikvica

Cvjetovi tikvica se ukusno jedu prženi u tijestu ili kremasti u rižotu. Cvijeće se može brati vodeći računa da se ne zaustavi oprašivanje, inače berbavoće. Savet je da se ne sakupljaju ujutru već posle podne i da se beru samo muški cvetovi, prepoznatljivi po izduženoj „peteljci“. Pronaći ćete i post koji bolje objašnjava kada brati cvjetove tikvica da ne izgubite ni jedan plod.

Sjemenke bundeve

S ciljem da se što manje troši i otkrivaju različiti okusi , možete koristiti svaki dio bundeve: čak su i sušene i tostirane sjemenke odlična slana grickalica, za jelo kao aperitiv. Mogu se dodati i salatama da dodaju hrskavi ukus.

Sorte bundeve

Bundeva je povrće koje je iznenađujuće mnoštvo sorti, različitih po obliku, boji i ukusu. U nastavku ćete pronaći neke kvalitete koje preporučujemo za dobar porodični vrt, sorte odabrane po svom ukusu i proizvodnji. Sigurno je da su za dobar kućni vrt sitnije sorte voća bolje, pogodnije za zadovoljenje porodične potrošnje i često slađeg ukusa. Svi koji žele preuzeti izazov uzgoja ogromne bundeve morat će odabrati sjemenke dizajnirane za proizvodnju džinovskog povrća, postoji i nekoliko lokalnih takmičenja koja nagrađuju najveće bundeve.

Da biste saznali više o raznim vrstama bundeve bundeve, pročitajte članak o sortamabundeva.

Evo nekoliko vrsta bundeve koje možete probati i uzgajati u svojim vrtovima:

Butternut . Bundeva sa blago izduženim plodovima, svijetle boje sa oker strane, puter ima slatku pulpu i odličan rok trajanja (do 4 mjeseca od berbe).

Delica . Mala bundeva (u proseku između jednog i dva kilograma), okrugla i spljoštena, sa žutim i slatkim mesom. Sorte japanskog porijekla danas među najkultiviranijima u našim baštama. Zanimljiva je i po tome što nježna bundeva ima kratak ciklus, omogućava dva ciklusa (april-jul i jul-oktobar), malo se čuva (potroši se u roku od dva mjeseca od berbe).

Violina . Claviform plod oko dva kilograma, žute kože, intenzivno žuto meso teži narandžasti. Violina bundeva je veoma slatka i stoga odlična za pravljenje čuvenih tortelija od bundeve iz Mantove ili Modene.

Spaghetti bundeva. Poreklom iz Kine, pulpa unutra je kao masa špageta, oni može se jesti i svježe. Vrlo rustikalna biljka, laka za uzgoj, ova bundeva je originalno povrće za eksperimentiranje.

Beretta Piacentina bundeva. Bundeva kasnog ciklusa, odlična kao zimsko povrće. Bundeva Piacenza je spljoštenog okruglog oblika, sa dubokim borama na kori. Vrlo dobra, možda najukusnija i najslađa sorta.

Zelena penjačica . Biljka penjačica koja daje izdužene plodove, koji