Kungulli është një perime që nuk duhet të mungojë në kopsht, duke pasur parasysh prodhimin bujar të perimeve që garanton. Është një bimë me origjinë amerikane, e familjes cucurbitaceae, emri i saj shkencor i referohet madhësisë që mund të marrë fruti: cucurbita maxima .

Kjo perime mblidhet në vjeshtë dhe Mban shumë mirë me muaj , prandaj është një nga perimet e çmuara të dimrit, e shkëlqyer për t'u pasur në kopshtin e shtëpisë për të mund të vendosni perime në tryezë gjatë dimrit.

Përveç kungullit që gatuhet, ndonjëherë bima kultivohet edhe për të bërë kunguj dekorativë, të cilët gërmohen dhe përdoren si enë ose si fener për Halloween, ekziston edhe një lloj kungulli nga i cili bëni një sfungjer natyral, lufën.

Për sa i përket kultivimit, është një bimë mjaft e shtrenjtë në që kërkon një plehërim të pasur dhe hapësirë ​​në kopsht , por asnjëherë nuk dështon të shpërblejë fermerin me kënaqësi të mëdha. Kungulli është një perime me pak kalori : 33 kalori për 100 gram produkt të freskët, një veçori interesante për ata që kërkojnë ushqime dietike.

Indeksi i përmbajtjes

Terreni, klima dhe plehrat

Klima. Kungulli bëhet nga ngricat dhe dëmtohet nga temperaturat nën 10 gradë, bima vuan edhe nëse është shumë e nxehtë, mbi 30 gradë. . Idealiato arrijnë edhe dy metra gjatësi. Më shumë duhet krahasuar me kungull i njomë se sa me kungull, në Siçili përkufizohet saktësisht si kungull i njomë dhe përdorimi i tij në kuzhinë është më saktë ai i kungullit. Për të pasur perime sa më cilësore, është mirë që të korrni frutat e papjekura para se të arrijnë gjatësinë 30 cm. Lloji më i zakonshëm është kungulli Lagenaria longissima, në varësi të varietetit mund të jetë pak i ujshëm ose i shijshëm. Rritja e saj vertikale e bën kungullin e gjelbër një zgjidhje të mirë për kopshte shumë të vogla perimesh.

Kungulli ngjitës Lagenaria longissima. Foto nga Luca Pana

Marina di Chioggia. Kungulli me tul me gunga, ngjyrë jeshile dhe fruta që arrin përmasa shumë të mëdha Kungulli detar Chioggia është një tjetër nga varietetet më të zakonshme në italisht kopshte.

Kungull njëqindvjeçar. Një varietet shumë i çuditshëm me formë zemre të përmbysur dhe fruta me gjemba. Bima është alpiniste, zhvillohet shumë dhe ka nevojë për një rrjetë mbështetëse. Për ta riprodhuar duhet të mbillet i gjithë fruti, i cili përmban vetëm një farë. Nuk ka frikë nga parazitët dhe është një bimë shumë fshatare.

Kunguj dekorativ

Ka edhe lloje të ndryshme kungulli që nuk hahen, kultivohen me funksionin zbukurues dhe zbrazen për të bërë kontejnerë ose fenerë. Rritja e kungujve për të pasur kontejnerë ka qenë rreth e rrotull që nga kohërat e lashtakohët e lashta, sot veçanërisht në Halloween kungujt klasikë të zgavruar janë bërë të famshëm. Ka disa varietete kungujsh dekorativë, me forma dhe ngjyra nga më të ndryshmet. Gjejmë pagurin e shisheve, lagjenarin, boritë. Ju mund të mësoni më shumë duke lexuar artikullin mbi kultivimin e pagurëve dekorativë.

Gurrat luffe nga ana tjetër, përveçse janë dekorative, përdoren edhe për prodhimin e sfungjerëve të perimeve, frutat në fakt fshehin një sfungjer i jashtëzakonshëm krejtësisht natyral.

Artikulli nga Matteo Cereda

Toka dhe pleh organik . Kungujt kanë nevojë për tokë të pasur, me një pH idealisht midis 6 dhe 7. Për të pasur kunguj cilësorë, kompost ose pleh organik i pjekur duhet të shtohet shumë kalium, një element që e bën frutin më të shijshëm dhe më të ëmbël, për këtë arsye është e shkëlqyer të përzihet hiri. sipas dëshirës në plehra, ose përdorni vinasse (mbetje të përpunimit të panxharit, që gjenden në qendrat bujqësore midis plehrave natyrore). Kungujt janë me të vërtetë shumë kërkues për sa i përket plehërimit: përpara se t'i kultivoni, mund të hapni një gropë për ta mbushur me pleh organik, duke përgatitur këtë shtrat ushqimor ose të groposni 3 ose 4 kuintalë pleh organik për çdo 100 metra katrorë. kopsht perimesh .

Mbjellja e kungullit

Si dhe kur të mbillet . Kungulli mund të mbillet direkt në vend në kopsht, si alternativë mund të mbillni fidanët në vazo . Mbillet në shtretër farash nga mesi i prillit dhe më pas transplantohet nga fundi i muajit, për fidanët e kungujve është më mirë të përdorni vazo mjaft të mëdha, rekomandoj një diametër prej 8 cm. Nëse mbillet direkt në fushë, mund të bëhet “postarelle” në të cilën vendosen 3-4 fara. Këshilla jonë është që të ngrini pak postimet në krahasim meniveli i tokës, mjafton edhe vetëm 10 cm. Për të mësuar më shumë rreth kohërave dhe metodave, lexoni udhëzuesin për mbjelljen e kungujve.

Struktura e mbjelljes . Bimët e kungullit kanë një zhvillim të madh horizontal, prandaj mbillen në grupe nga dy, afër njëra-tjetrës dhe secila drejtohet në drejtim të ndryshëm. Në këtë mënyrë kursehen plehrat dhe hapësira, duke optimizuar kopshtin e perimeve. Distancat në të cilat do të mbillni kunguj në fushë duhet të jenë shumë të bollshme: po flasim për 160 ose 200 cm ndërmjet bimëve.

Kultivimi i kungujve

Kungulli është një perime kërkuese, por jo veçanërisht e vështirë për t'u rritur, me disa masa paraprake të thjeshta të cilat i listoj më poshtë do të mund të keni rezultate të shkëlqyera.

Holojini fidanët . Kur fidanët kanë 3 ose 4 gjethe të vërteta, ato hollohen, duke lënë më të mirën e secilës postarelë.

Mbajtja dhe barërat e këqija. Bimët e kungullit pëlqejnë që toka të jetë e lirshme dhe e pasur me oksigjen, për këtë është një sistem i dobishëm ai i shkathjes periodike të shtratit të kopshtit të perimeve të kultivuar me kunguj. Përveç gërvishtjes, mund të groposni edhe pak pleh para lulëzimit dhe ndoshta t'i grumbulloni bimët. Barërat e këqija jo vetëm që lëvizin tokën me shat, por ne kontrollojmë edhe barërat e këqija.

Macerati i hithrës. Macerati i hithrës është njëpleh organik i shkëlqyer për fidanët e rinj të kungujve, për t'u spërkatur pas transplantimit, i holluar në ujë me raport 1 me 5. Ata që duan të marrin kunguj gjigantë mbi të gjitha do të duhet të kujdesen për furnizimin me lëndë ushqyese edhe pas transplantimit, në vazhdim. Si pleh i lëngshëm, macerati i hithrës është i mirë për t'u përdorur gjatë kultivimit, ndërsa lënda organike është më mirë të vihet në fillim, në fazën e punimit të tokës.

Ujitja dhe mulçimi

Ujitje . Kungulli kërkon ujë, veçanërisht kur fillon të lulëzojë. Nuk keni nevojë ta lagni shpesh, por duhet të siguroni shumë ujë në mënyrë që të mund të depërtojë thellë në tokë. Megjithatë, është e rëndësishme të verifikoni që të mos lejoni që uji i tepërt të ngecë, nëse kjo ndodh mund të favorizojë sëmundjet.

Mulching . Meqenëse kungulli mbështetet në tokë, është një ide e shkëlqyer të përdorni mulch. Në këtë mënyrë fruti nuk qëndron drejtpërdrejt në tokë dhe kursehet shumë punë e barërave të këqija. Nëse nuk mbuloni, barërat e këqija duhet të eliminohen me kujdes dhe mund të vendosen rrasa poshtë frutave, në mënyrë që të mos ndodhë kalbja kur toka është e lagësht. Ka edhe disa krimba, elateridet, që mund të hanë frutin nëse vendosen në tokë.

Krasitja: shkurtimi i kungullit

Prerja e degës ështëkryen periodikisht dhe është një punë e rëndësishme krasitjeje për të balancuar bimën dhe për të drejtuar burimet e saj drejt formimit të frutit. Për të prerë kungullin, duhet të prisni gjethen e dytë ose të katërt (varësisht se sa e zhvilluar është bima). Ky krasitje ka për qëllim të prodhojë lastarë sqetullorë, të cilët do të sjellin prodhim, nëse në vend të kësaj dëshironi kunguj të mëdhenj është më mirë të ndërhyni ndryshe duke lënë vetëm disa fruta.

Bima sëmundjet dhe parazitët

Kungulli ka të njëjtat probleme me kungujt, duke qenë bimë shumë të ngjashme me kukurbitë, fatkeqësitë kryesore të përbashkëta të këtyre perimeve janë afidet, viruset dhe myku pluhur. Për kungujt ekziston edhe problemi i mykut, një sëmundje kërpudhore që mund ta vrasë bimën. Një praktikë e mirë agronomike lejon parandalimin e shumicës së problemeve, veçanërisht është i dobishëm një menaxhim korrekt i tokës, i cili duhet të punohet mirë dhe të plehërohet saktë me pleh të pjekur. Pastaj ka metoda mbrojtëse natyrore të dobishme për largimin e insekteve të dëmshme dhe luftimin e sëmundjeve, në përputhje me bujqësinë organike.

Insektet dhe parazitët

Bima e kungullit nuk është shumë e ndjeshme ndaj insekteve të dëmshme, armikut kryesor janë afidet "e zakonshme", të cilat prekin pothuajse të gjitha bimët hortikulturore. Afidet janë ngambani nën kontroll, mbi të gjitha sepse shpesh transmetojnë viruse që dëmtojnë rëndë bimën. Ja si të mbroheni nga afidet.

Sëmundjet e kungullit

Viroza janë sëmundje që duhen parandaluar, nëse shfaqen nuk mund të kurohen. Në radhë të parë, ne operojmë duke mbrojtur kopshtin nga afidet, por edhe duke pasur kujdes që të përdorim gërshërë dhe thika të dezinfektuara në operacionet e krasitjes dhe korrjes.

Oidium është një sëmundje kërpudhore karakteristike e kunguj dhe kunguj të njomë, manifestohet me një pluhur të bardhë në gjethe dhe jep kalbje frutash, edhe pas vjeljes. Në kopshtin organik, myku pluhur luftohet natyrshëm me bishtin e kalit të maceruar dhe bikarbonat natriumi, në raste ekstreme duke përdorur squfur me trajtime që duhen bërë në mëngjes dhe në mbrëmje, duke shmangur dhënien e tij në orët më të nxehta. Ndryshe nga kungujt, kultivimi i kungullit nuk mund të ndërrohet në një stinë të vetme, duke qenë se cikli që sjell frutat në maturim është i gjatë, prandaj trajtimet përdoren më shpesh, veçanërisht në periudhën korrik-gusht.

Fruta është një sëmundje që e çon bimën e kungullit drejt vdekjes së shpejtë, luftohet me bakër dhe trajtimet duhet të bëhen tashmë mbi fidanët në vazo. Megjithatë, është më mirë të shmangni përdorimin e bakrit nëse është e mundur, duke u fokusuar më tepër në parandalimin e problemeve.

Kalbja e jakës(pitium) është një sëmundje tjetër kriptogamike që mund të prekë kungujt në pranverë, vepron vetëm në temperatura nën 15 gradë dhe kur ka shumë lagështi. Për sa i përket mykut, për të luftuar këtë kalbje mund të përdoret edhe bakri, i cili duhet të spërkatet në gjethe, kërcell dhe në tokë të kavanozit.

Një kungull i shkëlqyer 14 kg Piacenza beretta.

Vjelja e kungujve

Vjelja e frutave . Kungulli mblidhet kur është pjekur plotësisht, vetëm me maturim bëhet më i ëmbël dhe më i shijshëm dhe mbahet më gjatë, ndryshe nga kungull i njomë që korret në vend të papjekur. Kungulli i pjekur njihet kur lëkura është shumë e fortë dhe nuk mund të gërvishtet me gozhdë. Ne rekomandojmë një studim se si të kuptojmë se kur është korrur kungulli, pasi të kuptuarit e momentit të duhur është një nga dilemat e mëdha të kopshtit. Do të gjeni disa truke të dobishme.

Për t'i mbajtur kungujt e korrur duhet t'i mbani në një vend të freskët dhe të thatë, kini kujdes kur i vendosni në bodrum sepse shpesh është shumë i lagësht. Pasi të mblidhen, kungujt i frikësohen të ftohtit të tepërt, i cili mund të kristalizojë tulin.

Lulet e kungujve

Lulet e kungujve hahen të shijshme të skuqura në brumë ose kremoze në rizoto. Lulet mund të korrren duke marrë parasysh që të mos ndalohet pllenimi, përndryshe vjelja efruta. Këshilla është të mos mblidhni në mëngjes por pas mesditës dhe të mblidhni vetëm lulet mashkullore, të dallueshme nga "bishtaja" e zgjatur. Do të gjeni gjithashtu një postim që shpjegon më mirë se kur duhet të zgjidhni lulet e kungujve për të mos humbur asnjë frut.

Farat e kungullit

Me synimin për të shpenzuar sa më pak dhe për të zbuluar shije të ndryshme , mund të përdorni çdo pjesë të kungullit: edhe farat e thara dhe të thekura janë një rostiçeri e shkëlqyer e shijshme, për t'u ngrënë si aperitiv. Ato mund të shtohen edhe në sallata për të shtuar një shije krokante.

Varietetet e kungujve

Kungulli është një perime që është një turmë befasuese varieteteve, të ndryshme në formë, ngjyrë dhe shije. Më poshtë do të gjeni disa cilësi që ju rekomandojmë për një kopsht të mirë familjar, kultivarë të përzgjedhur për shijen dhe prodhimin e tyre. Me siguri për një kopsht të mirë në shtëpi, varietetet e vogla të frutave janë më të mira, më të përshtatshme për të kënaqur konsumin e një familjeje dhe shpesh më të ëmbël në shije. Kushdo që dëshiron të marrë përsipër sfidën e rritjes së një kungulli të madh do të duhet të zgjedhë farat e krijuara për të prodhuar perime gjigante, ka gjithashtu disa gara lokale që shpërblejnë kungujve më të mëdhenj.

Për të mësuar më shumë rreth llojeve të ndryshme të kunguj, lexoni artikullin mbi varietetet ekungull.

Këtu janë disa varietete kungulli për t'u rritur në kopshtet tuaja:

Butternut . Kungulli me fruta pak të zgjatur, me ngjyrë të hapur në anën okër, gjalpi ka tul të ëmbël dhe jetëgjatësi të shkëlqyer (deri në 4 muaj nga vjelja).

Delica . Kungull i vogël (mesatarisht nga një deri në dy kilogram), i rrumbullakët dhe i rrafshuar, me mish të verdhë dhe të ëmbël. Shumëllojshmëri me origjinë japoneze sot ndër më të kultivuarat në kopshtet tona. Është gjithashtu interesant sepse kungulli delikat ka një cikël të shkurtër, lejon dy cikle (prill-korrik dhe korrik-tetor), mban pak (për t'u konsumuar brenda dy muajve nga vjelja).

Violina . Fruta klaviform rreth dy kilogramë, lëkura e verdhë, mishi i verdhë intensive me tendencë portokalli. Kungulli i violinës është shumë i ëmbël dhe për këtë arsye i shkëlqyeshëm për të bërë tortelin e famshëm të kungullit nga Mantua ose Modena.

Spageti kungull. Me origjinë nga Kina, tuli brenda është si një masë spageti, ato mund të hahet edhe i freskët. Një bimë shumë fshatare, e lehtë për t'u rritur, ky kungull është një perime origjinale për të eksperimentuar.

Kungulli Beretta Piacentina. Kungulli i ciklit të vonë, i shkëlqyer si perime dimri. Kungulli Piacenza ka një formë të rrumbullakët të rrafshuar, me rrudha të thella në lëkurë. Shumë e mirë, ndoshta varieteti më i shijshëm dhe më i ëmbël.

Kungulli i gjelbër ngjitës . Bimë ngjitëse që prodhon fruta të zgjatura, të cilat