কুমড়া একটি সবজি যা বাগানে অনুপস্থিত হওয়া উচিত নয়, সবজির উদার উৎপাদনের নিশ্চয়তা দেয়। এটি আমেরিকান বংশোদ্ভূত একটি উদ্ভিদ, যা cucurbitaceae পরিবারের, এর বৈজ্ঞানিক নামটি ফলটি ধরে নিতে পারে এমন আকারকে বোঝায়: cucurbita maxima ।

এই সবজিটি শরৎকালে কাটা হয় এবং এটি কয়েক মাস ধরে খুব ভালো রাখে , তাই এটি মূল্যবান শীতকালীন সবজিগুলির মধ্যে একটি, শীতকালে টেবিলে শাকসবজি রাখার জন্য বাড়ির বাগানে থাকা খুবই ভালো৷

রান্না করা কুমড়া ছাড়াও, গাছটি কখনও কখনও শোভাময় কুমড়া তৈরির জন্য চাষ করা হয়, যা খনন করা হয় এবং একটি পাত্র হিসাবে বা হ্যালোইন লণ্ঠন হিসাবে ব্যবহার করা হয়, এছাড়াও এক ধরণের কুমড়া রয়েছে যা থেকে একটি প্রাকৃতিক স্পঞ্জ, লুফাহ তৈরি করুন।

চাষের ক্ষেত্রে, এটি একটি বেশ ব্যয়বহুল উদ্ভিদ প্রচুর নিষিক্তকরণ প্রয়োজন এবং বাগানে জায়গা , কিন্তু এটি কৃষককে পুরস্কৃত করতে কখনই ব্যর্থ হয় না। কুমড়া হল একটি কম-ক্যালোরিযুক্ত সবজি : প্রতি 100 গ্রাম তাজা পণ্যে 33 ক্যালোরি, যারা ডায়েটিক খাবার খুঁজছেন তাদের জন্য একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য।

সামগ্রীর সূচক

ভূখণ্ড, জলবায়ু এবং সার

জলবায়ু। কুমড়া তুষারপাতের প্রভাব এবং 10 ডিগ্রির নিচে তাপমাত্রায় ক্ষতিগ্রস্থ হয়, গাছটি খুব গরম, 30 ডিগ্রির বেশি হলেও ক্ষতিগ্রস্থ হয় . আদর্শতারা দৈর্ঘ্যে দুই মিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। এটি কুমড়োর তুলনায় কুমড়ার সাথে তুলনা করা উচিত, সিসিলিতে এটিকে সুনির্দিষ্টভাবে একটি কুর্জেট হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে এবং এটির রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহার আরও সঠিকভাবে একটি কুমড়ার মতো। সর্বোত্তম মানের সবজি পেতে, 30 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছানোর আগে কাঁচা ফল সংগ্রহ করা ভাল। সবচেয়ে সাধারণ প্রকার হল Lagenaria longissima কুমড়া, বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে এটি কিছুটা জলযুক্ত বা সুস্বাদু হতে পারে। এর উল্লম্ব বৃদ্ধি সবুজ স্কোয়াশকে খুব ছোট সবজি বাগানের জন্য একটি ভাল সমাধান করে তোলে।

ক্লাইম্বিং স্কোয়াশ ল্যাজেনারিয়া লংসিসিমা। লুকা পানার ছবি

মারিনা ডি চিওগিয়া। কুমড়ো যার গলদা, সবুজ রঙের সজ্জা এবং ফল যা অনেক বড় আকারে পৌঁছায়। চিওগিয়া সামুদ্রিক কুমড়া হল ইতালীয় ভাষায় সবচেয়ে সাধারণ জাতগুলির মধ্যে একটি। বাগান।

শতবর্ষী কুমড়া। উলটো-ডাউন হার্ট আকৃতি এবং কাঁটাযুক্ত ফল সহ একটি খুব অদ্ভুত জাত। উদ্ভিদ একটি আরোহী, এটি অনেক বিকাশ এবং একটি সমর্থন জাল প্রয়োজন। এটি পুনরুত্পাদন করতে, পুরো ফল রোপণ করতে হবে, যার মধ্যে শুধুমাত্র একটি বীজ রয়েছে। এটি কোন পরজীবীকে ভয় করে না এবং এটি একটি খুব গ্রাম্য উদ্ভিদ।

শোভাময় কুমড়া

এছাড়াও বিভিন্ন জাতের কুমড়া আছে যেগুলি খাওয়া হয় না, এগুলি দিয়ে চাষ করা হয় শোভাময় ফাংশন এবং ধারক বা লণ্ঠন তৈরি করতে খালি করা হয়। পাত্রে লাউ চাষ প্রাচীনকাল থেকেই হয়ে আসছেপ্রাচীনকালে, আজ বিশেষ করে হ্যালোইনে ক্লাসিক ফাঁপা কুমড়া বিখ্যাত হয়ে উঠেছে। আলংকারিক কুমড়ার বিভিন্ন ধরণের রয়েছে, সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় আকার এবং রঙের সাথে। আমরা বোতল করলা, ল্যাজেনারী, ভেরী খুঁজে পাই। আপনি আলংকারিক করলা চাষের নিবন্ধটি পড়ে আরও শিখতে পারেন।

অন্যদিকে লাফ করলা, শোভাময় ছাড়াও, উদ্ভিজ্জ স্পঞ্জ উৎপাদনের জন্যও ব্যবহৃত হয়, ফল আসলে লুকিয়ে থাকে একটি অসাধারণ স্পঞ্জ সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক।

ম্যাটিও সেরেডার প্রবন্ধ

মাটি এবং সার । কুমড়ার জন্য সমৃদ্ধ মাটির প্রয়োজন হয়, যার pH আদর্শভাবে 6 থেকে 7-এর মধ্যে থাকে। গুণগত মানসম্পন্ন কুমড়া পেতে, কম্পোস্ট বা পরিপক্ক সারকে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম যোগ করতে হবে, একটি উপাদান যা ফলকে সুস্বাদু এবং মিষ্টি করে তোলে, এই কারণে ছাই মেশানো চমৎকার। ইচ্ছামত কম্পোস্ট ব্যবহার করুন বা ভিনাস ব্যবহার করুন (বীট প্রক্রিয়াকরণের অবশিষ্টাংশ, প্রাকৃতিক সারের মধ্যে কৃষি কেন্দ্রে পাওয়া যায়)। কুমড়োগুলি নিষিক্তকরণের ক্ষেত্রে সত্যিই খুব চাহিদার সবজি বাগান।

​​কুমড়া বপন করা

কীভাবে এবং কখন বপন করতে হয় । কুমড়ো বাগানে সরাসরি জায়গায় বপন করা যেতে পারে, বিকল্পভাবে আপনি পাত্রে চারা গজাতে পারেন । এটি এপ্রিলের মাঝামাঝি থেকে বীজতলায় বপন করা হয় এবং তারপর মাসের শেষ থেকে প্রতিস্থাপন করা হয়, কুমড়ার চারাগুলির জন্য মোটামুটি বড় পাত্র ব্যবহার করা ভাল, আমি 8 সেন্টিমিটার ব্যাসের পরামর্শ দিই। যদি এটি সরাসরি জমিতে বপন করা হয়, তাহলে "পোস্টারেল" তৈরি করা সম্ভব যাতে 3-4 টি বীজ রাখা হয়। আমাদের পরামর্শ হল পোস্টের তুলনায় সামান্য বাড়াতেস্থল স্তর, এমনকি মাত্র 10 সেমি যথেষ্ট। সময় এবং পদ্ধতি সম্পর্কে আরও জানতে, কুমড়া বপনের নির্দেশিকা পড়ুন।

রোপণ বিন্যাস । কুমড়ো গাছগুলির একটি বড় অনুভূমিক বিকাশ রয়েছে, এই কারণেই তারা দুটি গ্রুপে রোপণ করা হয়, একে অপরের কাছাকাছি এবং প্রতিটি একটি ভিন্ন দিকে পরিচালিত হয়। এইভাবে, সার এবং স্থান সংরক্ষণ করা হয়, সবজি বাগান অপ্টিমাইজ করা হয়। জমিতে কুমড়া লাগাতে হবে এমন দূরত্ব খুব প্রশস্ত হতে হবে: আমরা গাছের মধ্যে 160 বা 200 সেমি দূরত্বের কথা বলছি।

কুমড়া চাষ

কুমড়ো একটি চাহিদাসম্পন্ন সবজি কিন্তু জন্মানো বিশেষভাবে কঠিন নয়, কিছু সাধারণ সতর্কতা যা আমি নীচে তালিকাভুক্ত করছি তাতে আপনি চমৎকার ফলাফল পেতে সক্ষম হবেন।

চারাগুলোকে পাতলা করুন । যখন চারাগুলিতে 3 বা 4টি আসল পাতা থাকে, তখন তারা পাতলা হয়ে যায়, প্রতিটি পোস্টারেলার সেরাটি রেখে দেয়।

ধরে রাখা এবং আগাছা দেওয়া। কুমড়ো গাছগুলি মাটিকে আলগা এবং ভালভাবে অক্সিজেনযুক্ত করতে পছন্দ করে, এটি একটি দরকারী সিস্টেম যা পর্যায়ক্রমে স্কোয়াশ দিয়ে চাষ করা উদ্ভিজ্জ বাগানের বিছানায় কুড়াল। কড়াইয়ের পাশাপাশি, আপনি ফুল ফোটার আগে সামান্য সারও পুঁতে পারেন এবং সম্ভবত গাছগুলিকে গুঁজে দিতে পারেন। আগাছা শুধুমাত্র কোদাল দিয়ে মাটি সরায় না, আমরা আগাছা নিয়ন্ত্রণও করি।

নেটল ম্যাসেরেট। নেটল ম্যাসারেট হল একটিতরুণ কুমড়ার চারাগুলির জন্য চমৎকার জৈব সার, রোপণের পরে স্প্রে করতে হবে, 1 থেকে 5 অনুপাতের সাথে পানিতে মিশ্রিত করা হবে। যারা সর্বোপরি দৈত্যাকার কুমড়া পেতে চান তাদের প্রতিস্থাপনের পরেও পুষ্টি সরবরাহের যত্ন নিতে হবে। তরল সার হিসাবে, নেটল ম্যাসেরেট চাষের সময় ব্যবহার করা ভাল, যখন জৈব পদার্থটি প্রথমে মাটি চাষের পর্যায়ে রাখা ভাল।

সেচ এবং মালচিং

সেচ । স্কোয়াশের জন্য জল প্রয়োজন, বিশেষ করে যখন এটি ফুল ফোটা শুরু করে। আপনার এটি প্রায়শই ভেজাতে হবে না তবে আপনাকে প্রচুর পরিমাণে জল সরবরাহ করতে হবে যাতে এটি মাটিতে গভীরভাবে প্রবেশ করতে পারে। যাইহোক, এটি যাচাই করা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি অতিরিক্ত জলকে স্থির হতে দেবেন না, যদি এটি ঘটে তবে এটি রোগের পক্ষে হতে পারে।

মালচিং । যেহেতু কুমড়া মাটিতে হেলান দিয়ে থাকে, তাই মালচ ব্যবহার করা একটি চমৎকার ধারণা। এভাবে ফল সরাসরি মাটিতে পড়ে না এবং আগাছা নিধনের অনেক কাজ বাঁচে। যদি আপনি মালচ না করেন, তাহলে আগাছা অবশ্যই সাবধানে নির্মূল করতে হবে এবং ফলের নীচে স্ল্যাট স্থাপন করা যেতে পারে, যাতে মাটি আর্দ্র থাকা অবস্থায় পচন রোধ করতে পারে। এছাড়াও কিছু কীট আছে, ইলেটরিড, যেগুলো মাটিতে রাখলে ফল খেয়ে ফেলতে পারে।

ছাঁটাই: কুমড়া ছাঁটাই

শাখা ছাঁটাইপর্যায়ক্রমে সঞ্চালিত হয় এবং গাছের ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য এবং ফল গঠনের দিকে তার সম্পদকে নির্দেশ করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ছাঁটাই কাজ। কুমড়া ছাঁটাই করার জন্য আপনাকে দ্বিতীয় বা চতুর্থ পাতার পরে কাটতে হবে (উদ্ভিদটি কতটা বিকশিত হয়েছে তার উপর নির্ভর করে)। এই ছাঁটাইয়ের উদ্দেশ্য হল অক্ষীয় অঙ্কুর তৈরি করা, যা উত্পাদন আনবে, এর পরিবর্তে আপনি যদি বড় কুমড়া চান তবে কেবল কয়েকটি ফল রেখে ভিন্নভাবে হস্তক্ষেপ করা ভাল।

​​উদ্ভিদ রোগ এবং পরজীবী

কুমড়ারও একই রকম সমস্যা রয়েছে, খুব একই রকম কিউকারবিটাসিয়াস উদ্ভিদ হওয়ায়, এই সবজির প্রধান প্রতিকূলতা হল এফিড, ভাইরাস এবং পাউডারি মিলডিউ। কুমড়ার জন্য, ডাউনি মিলডিউর সমস্যাও রয়েছে, একটি ছত্রাকজনিত রোগ যা উদ্ভিদকে মেরে ফেলতে পারে। একটি ভাল কৃষিবিদ্যা অনুশীলন বেশিরভাগ সমস্যা প্রতিরোধ করতে দেয়, বিশেষত মাটির একটি সঠিক ব্যবস্থাপনা দরকারী, যা অবশ্যই ভালভাবে কাজ করা উচিত এবং পরিপক্ক সার দিয়ে সঠিকভাবে সার দিতে হবে। তারপরে জৈব চাষের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ ক্ষতিকারক পোকামাকড় তাড়ানো এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা পদ্ধতি রয়েছে।

পোকামাকড় এবং পরজীবী

কুমড়া উদ্ভিদ ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের জন্য খুব বেশি সংবেদনশীল নয়, প্রধান শত্রু হ'ল "স্বাভাবিক" এফিডস, যা প্রায় সমস্ত উদ্যানজাত উদ্ভিদকে প্রভাবিত করে। অ্যাফিডস থেকেনিয়ন্ত্রণে রাখুন, সর্বোপরি কারণ তারা প্রায়শই ভাইরাস প্রেরণ করে যা উদ্ভিদকে মারাত্মকভাবে ক্ষতি করে। এফিডের হাত থেকে কীভাবে নিজেকে রক্ষা করা যায় তা এখানে।

কুমড়ার রোগ

ভাইরোসিস এমন রোগ যা প্রতিরোধ করা উচিত, যদি সেগুলি হয় তবে সেগুলি নিরাময় করা যায় না৷ প্রথমত, আমরা বাগানকে এফিডের হাত থেকে রক্ষা করে কাজ করি, তবে ছাঁটাই এবং ফসল কাটার কাজে জীবাণুমুক্ত কাঁচি এবং ছুরি ব্যবহারে সতর্কতা অবলম্বন করি।

ওডিয়াম একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ছত্রাকজনিত রোগ কুমড়া এবং জুচিনি, পাতায় একটি সাদা পাউডার দিয়ে নিজেকে প্রকাশ করে এবং ফসল কাটার পরেও ফল পচে যায়। জৈব বাগানে, পাউডারি মিলডিউ প্রাকৃতিকভাবে ম্যাসেরেটেড হর্সটেইল এবং সোডিয়াম বাইকার্বোনেট দিয়ে লড়াই করা হয়, চরম ক্ষেত্রে সালফার ব্যবহার করে চিকিত্সা করা হয় সকাল এবং সন্ধ্যায়, গরমের সময় এটি দেওয়া এড়িয়ে যায়। কুমড়ার চাষ এক মৌসুমে ঘোরানো যায় না, ফলে ফল পরিপক্ক হওয়ার চক্রটি দীর্ঘ, তাই চিকিত্সাগুলি প্রায়শই ব্যবহার করা হয়, বিশেষ করে জুলাই এবং আগস্টের মধ্যে।

ডাউন ব্লাইট একটি রোগ যা কুমড়ো গাছকে দ্রুত মৃত্যুর দিকে নিয়ে যায়, এটি তামার সাথে লড়াই করা হয় এবং পাত্রের চারাগুলিতে ইতিমধ্যে চিকিত্সা করা উচিত। যাইহোক, সম্ভব হলে তামার ব্যবহার এড়িয়ে চলাই ভালো, বরং সমস্যা প্রতিরোধের দিকে মনোযোগ দিন।

কলার পচা(পিটিয়াম) আরেকটি ক্রিপ্টোগ্যামিক রোগ যা বসন্তে কুমড়াকে প্রভাবিত করতে পারে, এটি শুধুমাত্র 15 ডিগ্রির নিচে তাপমাত্রায় এবং যখন প্রচুর আর্দ্রতা থাকে তখনই কাজ করে। ডাউনি মিলডিউর জন্য, এই পচন প্রতিরোধ করতেও তামা ব্যবহার করা যেতে পারে, যা অবশ্যই পাতা, কান্ড এবং জারের মাটিতে স্প্রে করতে হবে।

একটি চমত্কার 14 কেজি পিয়াসেঞ্জা বেরেটা কুমড়া।

কুমড়া বাছাই

ফল বাছাই । কুমড়ো যখন পুরোপুরি পাকা হয় তখনই কাটা হয়, শুধুমাত্র পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে এটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং আরও বেশি সময় ধরে রাখে, পাকা না করে কাটা কুমড়ার বিপরীতে। পাকা কুমড়া স্বীকৃত হয় যখন ত্বক খুব শক্ত হয় এবং পেরেক দিয়ে আঁচড়ানো যায় না। কুমড়া কাটার সময় কীভাবে বোঝা যায় সে সম্পর্কে আমরা একটি অধ্যয়নের পরামর্শ দিই, যেহেতু সঠিক মুহূর্তটি বোঝা বাগানের অন্যতম বড় দ্বিধা। আপনি কিছু দরকারী কৌশল খুঁজে পাবেন।

ফসল করা কুমড়াগুলি রাখতে আপনাকে একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় রাখতে হবে, সেলারে রাখার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন কারণ এটি প্রায়শই খুব আর্দ্র থাকে। একবার ফসল তোলার পরে, কুমড়াগুলি অতিরিক্ত ঠান্ডার ভয় করে, যা সজ্জাকে স্ফটিক করে তুলতে পারে।

কোরগেট ফুল

কুমড়া ফুলগুলি পিঠাতে ভাজা বা রিসোটোতে ক্রিম দিয়ে খাওয়া সুস্বাদু হয়। পরাগায়ন বন্ধ না করার বিষয়টি বিবেচনায় রেখে ফুল কাটা যেতে পারে, অন্যথায় ফসল কাটাফল. পরামর্শ হল সকালে সংগ্রহ করা নয়, দুপুরের পরে এবং শুধুমাত্র পুরুষ ফুল সংগ্রহ করা, যা দীর্ঘায়িত "পেটিওল" দ্বারা চেনা যায়। আপনি এমন একটি পোস্টও পাবেন যেটি আরও ভালভাবে ব্যাখ্যা করে যে কখন কুর্জেট ফুল বাছাই করতে হবে যাতে একটি ফল হারাতে না হয়।

কুমড়ার বীজ

যতটা সম্ভব কম নষ্ট করার এবং বিভিন্ন স্বাদ আবিষ্কার করার লক্ষ্যে , আপনি কুমড়া প্রতিটি অংশ ব্যবহার করতে পারেন: এমনকি শুকনো এবং টোস্ট করা বীজ একটি চমৎকার সুস্বাদু নাস্তা, একটি aperitif হিসাবে খেতে. কুমড়ার স্বাদ যোগ করার জন্য এগুলি সালাদেও যোগ করা যেতে পারে।

কুমড়ার জাত

কুমড়ো একটি সবজি যা আশ্চর্যজনক। বিভিন্ন ধরণের, আকৃতি, রঙ এবং গন্ধে ভিন্ন। নীচে আপনি কিছু গুণাবলী পাবেন যা আমরা একটি ভাল পারিবারিক বাগানের জন্য সুপারিশ করি, তাদের স্বাদ এবং উৎপাদনের জন্য নির্বাচিত জাতগুলি। অবশ্যই একটি ভাল বাড়ির বাগানের জন্য ছোট ফলের জাতগুলি আরও ভাল, পরিবারের খাওয়াকে সন্তুষ্ট করার জন্য আরও উপযুক্ত এবং প্রায়শই স্বাদে মিষ্টি। যে কেউ একটি বিশাল কুমড়া জন্মানোর চ্যালেঞ্জ নিতে চায় তাকে বিশাল সবজি উৎপাদনের জন্য ডিজাইন করা বীজ বেছে নিতে হবে, এছাড়াও বেশ কয়েকটি স্থানীয় প্রতিযোগিতা রয়েছে যা সবচেয়ে বড় কুমড়াগুলিকে পুরস্কৃত করে৷

বিভিন্ন প্রকারের সম্পর্কে আরও জানতে কুমড়া, বিভিন্ন নিবন্ধ পড়ুনকুমড়া।

আপনার বাগানে চেষ্টা করে বাড়ানোর জন্য এখানে কিছু জাতের কুমড়া দেওয়া হল:

বাটারনাট । কুমড়ো সামান্য লম্বাটে ফল, গেরুয়া দিকে হালকা রঙের, বাটারনাট মিষ্টি সজ্জা এবং চমৎকার শেলফ লাইফ (ফসল সংগ্রহ থেকে 4 মাস পর্যন্ত)।

ডেলিকা । ছোট কুমড়া (গড়ে এক থেকে দুই কেজির মধ্যে), গোলাকার ও চ্যাপ্টা, হলুদ ও মিষ্টি মাংসের। জাপানি বংশোদ্ভূত বৈচিত্র্য আজ আমাদের বাগানে সবচেয়ে বেশি চাষ করা হয়। এটিও আকর্ষণীয় কারণ সূক্ষ্ম কুমড়ার একটি ছোট চক্র থাকে, এটি দুটি চক্রের জন্য অনুমতি দেয় (এপ্রিল-জুলাই এবং জুলাই-অক্টোবর), অল্প রাখে (ফসল তোলার দুই মাসের মধ্যে খাওয়া যায়)।

ভায়োলিনা । ক্ল্যাভিফর্ম ফল প্রায় দুই কিলো, হলুদ চামড়া, তীব্র হলুদ মাংস কমলা রঙের হয়ে থাকে। বেহালা কুমড়া খুব মিষ্টি এবং তাই মান্টুয়া বা মোডেনা থেকে বিখ্যাত কুমড়া টর্টেলি তৈরির জন্য চমৎকার।

স্প্যাগেটি স্কোয়াশ। মূলত চীন থেকে, ভিতরের সজ্জাটি স্প্যাগেটির ভরের মতো, তারা তাজাও খাওয়া যায়। একটি খুব গ্রামীণ উদ্ভিদ, বাড়ানো সহজ, এই কুমড়াটি পরীক্ষা করার জন্য একটি আসল সবজি।

বেরেটা পিয়াসেন্টিনা কুমড়া। দেরী চক্র কুমড়া, শীতকালীন সবজি হিসাবে চমৎকার। পিয়াসেঞ্জা কুমড়ো একটি চ্যাপ্টা বৃত্তাকার আকৃতির, ছিদ্রে গভীর বলিরেখা রয়েছে। খুব ভালো, সম্ভবত সবচেয়ে সুস্বাদু এবং মিষ্টি জাত।

সবুজ ক্লাইম্বিং কুমড়া । আরোহণ উদ্ভিদ যে দীর্ঘায়িত ফল উত্পাদন করে, যা